UA92031C2 - Спосіб консервування плодово-овочевої сировини - Google Patents
Спосіб консервування плодово-овочевої сировиниInfo
- Publication number
- UA92031C2 UA92031C2 UAA200803875A UAA200803875A UA92031C2 UA 92031 C2 UA92031 C2 UA 92031C2 UA A200803875 A UAA200803875 A UA A200803875A UA A200803875 A UAA200803875 A UA A200803875A UA 92031 C2 UA92031 C2 UA 92031C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- raw material
- fruit
- organic acid
- preservation
- vegetable raw
- Prior art date
Links
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 title abstract 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 title abstract 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 abstract 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 abstract 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Спосіб консервування плодоовочевої сировини включає приготування плодів і/або овочів та заливки, яку готують розчиненням у воді солі, цукру та внесенням за смаком спецій, складання сировини у тару, герметичне її закупорювання та стерилізацію. Згідно з винаходом, плодоовочеву сировину поєднують таким чином, що одна сировина містить 0,2-3,0 мас. % природної органічної кислоти, а інша містить органічну кислоту у кількості менше 0,2 мас. %, а у заливку не вносять органічну кислоту. Технічний результат полягає у підвищенні якості плодоовочевих консервів, оскільки у заливку не вносять біохімічно синтезовану органічну кислоту.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA200803875A UA92031C2 (uk) | 2008-03-27 | 2008-03-27 | Спосіб консервування плодово-овочевої сировини |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA200803875A UA92031C2 (uk) | 2008-03-27 | 2008-03-27 | Спосіб консервування плодово-овочевої сировини |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA92031C2 true UA92031C2 (uk) | 2010-09-27 |
Family
ID=50734928
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA200803875A UA92031C2 (uk) | 2008-03-27 | 2008-03-27 | Спосіб консервування плодово-овочевої сировини |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA92031C2 (uk) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2452234C1 (ru) * | 2011-02-28 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "закуска овощная с томатом" |
-
2008
- 2008-03-27 UA UAA200803875A patent/UA92031C2/uk unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2452234C1 (ru) * | 2011-02-28 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "закуска овощная с томатом" |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR20140060089A (ko) | 복숭아 생즙 조성물의 제조방법 및 이에 따라 제조된 복숭아 생즙 조성물 | |
| CN103493958A (zh) | 一种低糖草莓果脯 | |
| CN104757102A (zh) | 猕猴桃鲜切加工及保鲜方法 | |
| US20130129878A1 (en) | Green coloring of table olives with chlorophyll compounds | |
| CN104686637A (zh) | 一种水果的长久保鲜方法 | |
| UA92031C2 (uk) | Спосіб консервування плодово-овочевої сировини | |
| CN104489074A (zh) | 一种用于贮藏保鲜大樱桃布鲁克斯的保鲜剂 | |
| CN103844310A (zh) | 椰子饮料及其制备方法 | |
| UA89622C2 (uk) | Спосіб консервування плодів | |
| CN102119716B (zh) | 一种椰子肉保鲜制作方法 | |
| García-Villela et al. | Ecological nutrient solutions on yield and quality of melon fruits | |
| RU2599548C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2455850C1 (ru) | Способ производства консервов "овощи с мясом" | |
| UA44535U (uk) | Спосіб отримання соковмісного напою "калинонька" з використанням натуральних ароматизаторів | |
| RU2597854C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2598881C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2601006C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2598511C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2592838C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2598510C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2574467C1 (ru) | Способ производства консервов "индонезийский суп с бамией" | |
| RU2599804C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2599803C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2577001C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из морского гребешка и овощей" | |
| RU2507872C1 (ru) | Способ получения консервов "кукурузная каша с морковным пюре" |