UA9136U - Special vodka "perlova lehka zelenyi lymon", (light pearl, green lemon) - Google Patents
Special vodka "perlova lehka zelenyi lymon", (light pearl, green lemon) Download PDFInfo
- Publication number
- UA9136U UA9136U UAU200500748U UAU200500748U UA9136U UA 9136 U UA9136 U UA 9136U UA U200500748 U UAU200500748 U UA U200500748U UA U200500748 U UAU200500748 U UA U200500748U UA 9136 U UA9136 U UA 9136U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- alcohol
- lemon
- perlova
- zelenyi
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 title description 11
- 244000248349 Citrus limon Species 0.000 title 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 27
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 8
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 10
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 10
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 6
- ZXEKIIBDNHEJCQ-UHFFFAOYSA-N isobutanol Chemical compound CC(C)CO ZXEKIIBDNHEJCQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 2
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 2
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 2
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 229940035429 isobutyl alcohol Drugs 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 2
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 2
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KBPCCVWUMVGXGF-UHFFFAOYSA-N Diisobutylmethan Natural products CC(C)CCCC(C)C KBPCCVWUMVGXGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- -1 isoamyl alcohols Chemical class 0.000 description 1
- PHTQWCKDNZKARW-UHFFFAOYSA-N isopentyl alcohol Natural products CC(C)CCO PHTQWCKDNZKARW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000001972 isopentyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 125000001436 propyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Cosmetics (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель стосується харчової промисловості, зокрема лікеро-горілчаного виробництва і може бути 2 використана для виробництва горілки.The useful model relates to the food industry, in particular the liquor-vodka production and can be used for the production of vodka.
Прототипом запропонованої рецептури горілки є горілка особлива "Перлова" |Патент України Мо29926, Кл.The prototype of the proposed vodka recipe is "Perlova" special vodka | Patent of Ukraine Mo29926, Cl.
С1203/06, публ.2000р||.C1203/06, publ. 2000 ||.
Горілка особлива , Перлова" містить у своєму складі (об 90): спиртовий 1095-й розчин м'ятної олії (0,0010-0,0018), 190-й спиртовий розчин ментолу (0,025-0,0031), спирт етиловий ректифікований (40,9-42,9), 70 вода питна пом'якшена (решта).Special vodka, Perlova" contains in its composition (about 90): alcohol 1095th solution of mint oil (0.0010-0.0018), 190th alcohol solution of menthol (0.025-0.0031), rectified ethyl alcohol (40.9-42.9), 70 softened drinking water (the rest).
Горілка має м'який, освіжаючий смак, горілчаний з м'ятним відтінком аромат, проте для розширення асортименту, горілці можна надати новий смак.Vodka has a soft, refreshing taste, a vodka aroma with a hint of mint, but to expand the assortment, vodka can be given a new taste.
В основу корисної моделі поставлене завдання розробити рецептуру горілки з новими смаковими якостями, зокрема м'якого, злегка пекучого смаку, горілчаного аромату з відтінком лимона. 19 Поставлене завдання вирішується тим, що горілка особлива, яка містить у своєму складі спирт етиловий ректифікований, воду питну пом'якшену, згідно з корисною моделлю, додатково містить цукор та ароматний спирт лимонної олії, при такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал: спирт етиловий ректифікований Екстра", дм вода питна пом'якшена, дм З спирт і вода з розрахунку на міцність купажу - 3895 цукор, кг 19,0-21,0 ароматний спирт лимонної олії, дм 19,0-21,0The basis of a useful model is the task of developing a recipe for vodka with new taste qualities, in particular a soft, slightly burning taste, a vodka aroma with a hint of lemon. 19 The task is solved by the fact that vodka is special, which contains in its composition rectified ethyl alcohol, softened drinking water, according to a useful model, additionally contains sugar and aromatic alcohol of lemon oil, with this ratio of ingredients per 1000 dal: rectified ethyl alcohol Extra", dm softened drinking water, dm From alcohol and water based on the strength of the mixture - 3895 sugar, kg 19.0-21.0 aromatic alcohol of lemon oil, dm 19.0-21.0
Запропонована рецептура горілки має м'який, злегка пекучий смак, горілчаний аромат з відтінком лимона.The proposed recipe of vodka has a soft, slightly burning taste, a vodka aroma with a hint of lemon.
Для приготування горшки особливої Перлова легка зелений лимон" застосовують наступну сировину та матеріали: - - спирт етиловий ректифікований ,Екстра" згідно здСТУ4221; - воду питну згідно з ГОСТ 2874, пом'якшену; - цукор рафінований згідно з ДСТУ 2213; - ароматний спирт лимонної олії згідно з ГФ-Х ст.342. ікс,The following raw materials and materials are used for the preparation of the special "Perlova light green lemon" pot: - - rectified ethyl alcohol "Extra" according to zdSTU4221; - drinking water according to GOST 2874, softened; - refined sugar according to DSTU 2213; - aromatic alcohol of lemon oil according to GF-X article 342. X,
Запропоновану горілку готують таким чином. сThe proposed vodka is prepared in this way. with
Спочатку готують водно-спиртовий розчин. Воду для розчину використовують питну, попередньо очищену від солей та пом'якшену Ма -катіонуванням. З напірного збірника воду подають на інжекторну установку - »"Полтавчанка" де змішують зі спиртом етиловим ректифікованим Екстра". Отриманий розчин очищають на ду пісочному фільтрі, потім на вугільній колонці та знову фільтрують на пісочному фільтрі. Далі водно-спиртовий розчин направляють у збірник готової продукції, змішують з 5095 водним розчином цукру та ароматним спиртом лимонної олії, який готують згідно з табл.1. Після додавання всіх інгредієнтів горілку ретельно перемішують, витримують протягом 24 годин, фільтрують та направляють на розлив. «First, a water-alcohol solution is prepared. Drinking water is used for the solution, previously purified from salts and softened by Ma cationization. From the pressure collector, water is fed to the injection unit - "Poltavchanka", where it is mixed with Extra rectified ethyl alcohol". The resulting solution is purified on a sand filter, then on a carbon column and filtered again on a sand filter. Then the water-alcohol solution is sent to the collector of the finished products, mixed with 5095 aqueous solution of sugar and aromatic alcohol of lemon oil, which is prepared according to table 1. After adding all the ingredients, the vodka is thoroughly mixed, kept for 24 hours, filtered and sent for bottling.
Отримана горілка має такі показники. шщThe obtained vodka has the following indicators. shsh
Фізико-хімічні: - міцність - 38965; с - лужність - об'єм соляної кислоти с(НСІ)-0.1моль/дм7, витрачений на титрування 100см" горілки - 0,5-3,5см3; :з» - масова концентрація альдегідів у перерахунку на оцтовий в безводному спирті - не більше 8,Омг/дм; - масова концентрація сивушного масла у перерахунку на суміш ізоамілового і ізобутилового спиртів /1:1/ в безводному спирті - не більше 4,Омг/дм3; со - масова концентрація сивушного масла у перерахунку на суміш пропілового, ізобутилового та ізоамілового спиртів /3:1:1/ в безводному спирті, - не більше 7 ,Омг/дм3; - - масова концентрація естерів в перерахунку на оцтово-етиловий естер в безводному спирті - не більше 2) 10,Омг/дм З - об'ємна частка метилового спирту в перерахунку на безводний спирт - не більше 0,0290 м. Органолептичні: - зовнішній вигляд - прозора рідина; - колір - безбарвний; - смак - м'який, злегка пекучий;Physico-chemical: - strength - 38965; c - alkalinity - volume of hydrochloric acid c(HCl)-0.1 mol/dm7, spent on titration of 100 cm" of vodka - 0.5-3.5 cm3; :c" - mass concentration of aldehydes in terms of acetic acid in anhydrous alcohol - no more than 8.Omg/dm; - mass concentration of safflower oil in terms of a mixture of isoamyl and isobutyl alcohol /1:1/ in anhydrous alcohol - not more than 4.Omg/dm3; so - mass concentration of safflower oil in terms of a mixture of propyl, isobutyl alcohol and isoamyl alcohols /3:1:1/ in anhydrous alcohol, - no more than 7.Omg/dm3; - - mass concentration of esters in terms of acetic-ethyl ester in anhydrous alcohol - no more than 2) 10.Omg/dm C - volume fraction of methyl alcohol in terms of anhydrous alcohol - no more than 0.0290 m. Organoleptic: - appearance - transparent liquid - color - colorless - taste - soft, slightly burning;
Гай - аромат - горілчаний з відтінком лимона.Guy - aroma - vodka with a hint of lemon.
В таблиці 2 наведено 5 прикладів конкретного виконання виготовлення горілки за вищеописаним способом, а також отримані при цьому показники якості в залежності від кількості інгредієнтів. ! «Перлова легка зелений лимон" ароматного спирту Сова Годнепнимою Де 95 від завантаженої в куб Приблизна |Вміст ефірної оліїв Вихід ефірної а суміш З |водно-спиртової суміші |міцність, 95 ароматному спирті, олії, 95 від дмЗ вмісту в сировині б5 ефірної о олії, дм -Д-Table 2 shows 5 examples of concrete production of vodka according to the method described above, as well as the obtained quality indicators depending on the number of ingredients. ! "Pearl light green lemon" of aromatic alcohol Sova Godnepnymoy De 95 from loaded in a cube Approximate |Content of essential oils Output of essential and mixture From |water-alcohol mixture |strength, 95 aromatic alcohol, oil, 95 from dmZ content in raw material b5 essential oil , dm -D-
Таблиця 2Table 2
Приклади конкретного виконання при виготовленні горілки особливої «Перлова легка Зелений лимон" 1 |Спирт етиловий дмЗ З розрахунку на міцність купажу 38965 ректифікований ,Екстра" ю 4 |Ароматний спирт лимонної дм3 18,0 19,0 20,0 21,0 22,0 оліїExamples of concrete performance in the production of special vodka "Pearl light Green lemon" 1 | Ethyl alcohol dm3 Based on the strength of the blend 38965 rectified "Extra" 4 | Aromatic lemon spirit dm3 18.0 19.0 20.0 21.0 22.0 oil
Ованлеттині пошани! 1111 юю бежатвни |сожварания возварения Бежберений |бежеренийOvanletta's honors! 1111 yuyu bezhatvni |sozhvaraniya vozvarenia Bezhbereny |bezhereny
Смак розладжений |м'який, пекучий |м'який, злегка м'який, пекучий |розладжений пекучийTaste disturbed | mild, burning | mild, slightly mild, burning | disturbed burning
Аромат різкий горілчаний з горілчаний з горілчаний з горілчаний з горілчаний відтінком лимона відтінком лимона відтінком лимона |перевагою лимонаThe aroma is sharp vodka with vodka with vodka with vodka with vodka with a hint of lemon a hint of lemon a hint of lemon
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200500748U UA9136U (en) | 2005-01-27 | 2005-01-27 | Special vodka "perlova lehka zelenyi lymon", (light pearl, green lemon) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200500748U UA9136U (en) | 2005-01-27 | 2005-01-27 | Special vodka "perlova lehka zelenyi lymon", (light pearl, green lemon) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA9136U true UA9136U (en) | 2005-09-15 |
Family
ID=35518418
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200500748U UA9136U (en) | 2005-01-27 | 2005-01-27 | Special vodka "perlova lehka zelenyi lymon", (light pearl, green lemon) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA9136U (en) |
-
2005
- 2005-01-27 UA UAU200500748U patent/UA9136U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA9136U (en) | Special vodka "perlova lehka zelenyi lymon", (light pearl, green lemon) | |
| UA9135U (en) | Special vodka "perlova lehka na brunkakh berezy" (pearl light. with birch buds) | |
| UA20714U (en) | Special vodka "lviv vodka kholodna" | |
| UA20709U (en) | Vodka "vozhak klasychna" | |
| UA20713U (en) | Vodka "lviv vodka shliakhetna" | |
| UA20712U (en) | Vodka "lviv vodka pravdyva" | |
| UA26745U (en) | "lvivskyi standart. kryzhana", special vodka | |
| UA26746U (en) | "lvivskyi standart. oryhinalna", vodka | |
| UA20716U (en) | Special vodka "lviv berezova" | |
| UA20717U (en) | Special vodka "zoloto polubotka" | |
| UA26744U (en) | "lvivskyi standart. lisova", special vodka | |
| UA70838A (en) | Special vodka "perlova lymonna" (pearl lemon) special vodka "perlova lymonna" (pearl lemon) | |
| UA70837C2 (en) | "perlova lehka", special vodka | |
| UA20710U (en) | Special vodka "vozhak special" | |
| UA70844C2 (en) | Chudova vodka | |
| UA70835A (en) | Special vodka "perlova apelsynova" (pearl orange) special vodka "perlova apelsynova" (pearl orange) | |
| UA70836C2 (en) | "perlova perets" special vodka | |
| UA70833A (en) | Special vodka "perlova platinova" (pearl platinum)special vodka "perlova platinova" (pearl platinum) | |
| UA20711U (en) | Special vodka "vozhak original" | |
| UA26743U (en) | "lvivska yuvileina", vodka | |
| UA135702U (en) | Vodka "GOLD FEVER. STATUS" | |
| UA81274C2 (en) | "vivat antarctica" special vodka | |
| UA15885U (en) | SPECIAL VODKA ôLUXEö | |
| UA70839A (en) | Special vodka "perlova medova" (pearl honey) special vodka "perlova medova" (pearl honey) | |
| UA70832A (en) | Vodka "korol halytskyi" (king of halychyna) vodka "korol halytskyi" (king of halychyna) |