TW534800B - A novel fermentative composition, their preparation and the use thereof - Google Patents

Description

534800 A7 __B7_ 五、發明説明（，） 〔技術領域〕 本發明偽關於發酵組成物、其製法、及其用途。 又，有關於本發明之發酵組成物，可利用做為名種動 植物之生育促進劑，詳言之，有可能使用於稻類，果樹 類，農作物類，花卉類，樹木類等植物類，牛、馬、豬 、雞等動物類，魚、貝等魚介類。 〔技術背景〕 過去已知有各種發酵組成物可做為健康食品之用。 然而，人類寄託於發酵組成物之期望很大，祈望開發 出更具有效果之發酵組成物。 另一方面，類鼷於植物類，動物類，魚介類等動植物之 生育促進劑，已知有對應於各種生物之營養素做為有效 成分，惟非必然可能安心使用。 是以，霈求有可供安心使用之生育促進劑。 〔發明之掲示〕 解決本發明課題所需之手段，偽如下所述。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 (請先K讀背面乏注意^^再填寫本頁) 第1為選自鼷於果實類之蘋果，柿子，香蕉，鳳梨，通 草，木天蓼，無花果，野草莓，草莓，山葡萄，山桃，桃 子，梅，籃莓，樹莓之1種或2種以上，選自靥於柑橘類 之臍橙，八朔，溫州柑橘，夏柑，橘子，伊予柑，金柑，油 子，南瓜，朱欒，棰柑橘，檸檬，黑麥之1種或2種以 上，選自屬於根菜類之牛蒡，胡蘿蔔，蒜，藕，百合根 之1種或2種以上，選自颶於榖類之玄米，糯米，白米 ,玉米，玉蜀黍，小麥，大麥，小米，稗子之1種或2 -3- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公遵 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（2 ) 種Μ上，選、自屬於豆、芝麻類之大豆，黑豆，黑芝麻， 白芝麻，小豆，胡桃之1種或2種Μ上，選自屬於海蔡 類之毘布，裙帶菜，羊栖菜，綠紫菜，川紫菜之、種或 2種以上，選自屬於糖類之黑糖，果糖，蔔萄糖之1種 或2種Κ上，選自蜂蜜，澱粉，馬鈐薯，紫蘇，芹菜之 1種或2種Μ上，經發酵熟成而獲得，並由Κ下成分及 氨基酸組成所構成之發酵組成物。 關於主要成分，於每100克含有， 水分：5.0〜50.0克， 蛋白質：0 . 5〜10 . 0克， 脂 質：0·05〜10.00克， 碳水化合物（糖質）：30·0〜75,0克， 碳水化合物（纖維）：0 · 1〜5 · 0克， 灰分：0 , 5〜5 , 0克， /3 -胡薩 S 素：lOag 〜150/ig, 維生素A效力：1 0 ID〜1 0 0 I ϋ , 維生素 Bi : O.Olmg〜0.50rag， 維生素 B2 : O.Olfflg〜〇.50mg, 維生素 B6 : 〇.〇lmg〜〇.50mg, 維生素E : lO.OmgM下， 赫驗酸：O.lmg 〜6,0ing, 耗：50mg〜900mg， 磷：200 mgM 下， 鐵：l.Orag〜5.0mg, 一 4- (請尤閱”讀背面勿注意事項再填寫本頁) -裝 、-ιτ 線 ‘紙认 中國國家標準（CNS ) A_4規格（210X297公釐） i 534800 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明（3 ) 納 * 20rog〜300mg, 鉀：300mg〜lOOOmg, 鎂：40mg〜200mg, 食鹽相當量：0 . 05g〜1 . 00g , 銅：7.0ppmM 下。 就氨基酸之組成而言，在100克中含有 異亮胺酸：30〜200mg, 亮胺酸：50〜400mg, 三甲基甘氨酸：20〜200mg , 甲硫胺酸：10〜150mg , 胱氨酸：10〜l〇〇mg , 苯丙胺酸：30〜250iig , 賂氨酸：2 0〜2 0 0 in g , 蘇氨酸：40〜200mg , 色氨酸：1〜lOOmg, 纈氨酸：30〜300mg , 組，氨酸：10〜200fflg, 精氨酸：4 0〜4 0 0 in g , 丙氣酸：50〜300 mg, 天冬醯胺酸：1 0 0〜6 0 0 m g , 懿胺酸：100〜1200mg, 甘氨酸：30〜3 00 mg, 脯氧酸：40〜400mg, 絲氨酸：3 0〜3 0 0 ra g。 一 5- 衣紙恢尺度遢用中國國家標隼（CNS ) A4現格（210X297公釐）

534800 A7 B7 五、發明説明（4 ) 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 第2 木天蓼 梅，藍 躋橙， 柚子， 上，選 之1種 ,玉米 種以上 白芝麻 類之昆 或2種 之1種 及氨基 就其 水 蛋, 脂 碳 碳 灰 β 維 維 偽選自颶於果實類之蘋果，香蕉，鳳 ，無花果，野草莓，草莓，山葡萄， 莓，樹莓之1種或2種以上，選自屬 八朔，溫州柑橘，夏柑，橘子，伊予 南瓜，朱欒，棰柑，檸檬，黑麥之1 自鼷於根菜類之牛蒡，胡蘿S,隸， 或2種以上，選自鼷於穀類之玄米， ,玉蜀黍，小麥，大麥，小米，稗子 ，選自屬於豆•芝麻類之大豆，黑豆 ，小豆，胡桃等1種或2種以上，選 布，裙帶菜，羊栖菜，緣紫菜，川紫 以上，以及選自蜂蜜，澱粉，胡瓜， 或2種以上，經由發酵熟成，製造具 酸組成之發酵組成物，和發酵組成物 主要成分而言，每100克含有， 分：5.0〜50,0g, 一白質：0·5 〜lO.Og, 質：0 · 05〜10 · 00g， 水化合物（糖質）：30·0〜75.0g, 水化合物（纖雄）：0. 1〜5.0克， 分：0 . 5〜5 . 0克， -胡蘿荀素：1 0 V g〜1 5 0 a g , 生素A效力：1 0 IU〜1 0 0 IU , 生素 Βι : O.Olmg〜0.50mg, -6 - 梨，通草， 葡萄，山桃 於树類之 柑，金柑， 種或2種以 藕，百合根 糯米，白米 之1種或2 ，黑芝麻， 自颶於海藻 菜等之1種 紫蘇，芹菜 有以下成分 之製法。 桃 請 先·閲」 背 之· 注 意

裝 訂 線 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（5 ) 維生素 B2 : O.Olfflg〜〇,50mg， 維生素 Be : O.Oling 〜〇.50mg， 維生素E : 10 . OnigK下， 赫驗酸：O.lmg〜6.0fflg, ^ * 50mg~ 900mg, 磷：200mgM 下， 鐵：l.Omg〜5.0mg, 納：20iag 〜300mg, 鉀 *· 300fflg 〜lOOOmg, 鎂：40mg〜200mg, 食鹽相當量：0 , 05〜1 · 00g , 銅：7·〇ρρβ»Μ 下。 關於氨基酸組成，係每1 0 〇克中含有 異亮胺酸：3 0〜2 0 0 m g， 亮胺酸：50〜400iag， 三甲基甘氨酸：20〜200mg , 甲胺酸：10〜150mg , 胱氨酸：10〜l〇〇fflg , 苯丙胺酸：30〜25〇fflg , 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 賂氨酸：2 0〜2 0 0 in g , 蘇氣酸：40〜200mg, 色氨酸：1〜lOOrog, 纈氨酸：30〜3 00 mg , 組織氨酸：10〜200mg, 一 7一 本紙張尺度適用中國國家標隼（CNS 袼i 210XM7公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（6 ) 精氨酸：40〜400mg , 丙氧酸：50〜300mg, 天冬醯胺酸：100〜600iag, ^ 麩胺酸：1 0 0〜1 2 0 0 in g , 甘氧酸：30〜300ing, 脯氧酸：40〜400fflg, 絲氛酸：30〜300mg。 又，本發明係含有上述之發酵組成物為有效成分者。 具體而言，可將其例示有食品用品質改良劑，生育促 進劑，飼料，肥料及飲食品。 更且，本發明係關於使用K上所記載之發酵姐成物做 為添加物之麵類等飲食品之製造方法。 其中，製造對象之飲食品，除直接供食之一般食用品 外，尚包含有間接食用之醬油或味噌等調味料，主要者 ，概括有人間直接或間接食用之所有食品為對象，其他 嬰兒食品亦包含在內。 經濟部中央標率局員工消費合作社印製 又，於解決以上課題所需之手段，或申請專利範圍 所記載之具體上數值，旨在於解釋本發明之權利，故不 能依該數值拘限解釋，即使因其測定對象，測定方法， 測定誤差等在數值上有差異，但如與本發明具有同樣效 果時，實質上可解釋為包括在本發明之權利之內。 有關於本發明之發酵組成物，係由以下方法予Μ製造。 首先，將橘子，柚子，大天蓼，無花果，香蕉，牛蒡 ，胡蘿蔔，鳳梨，葡萄，通草，山葡萄，野草莓，夏柑 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210X 297公釐） 534800 A7

經濟部中央標隼局員工消費合作社印製 五、發明説明（7 ) _ ^ m 企甜等水洗後’研碎 ，八朔，蘋果，山桃，臍橙，柄，金柑 再予Μ混合。 、 混合後添加黑糖，在—4Ί〇〜4〇Ί〇,宜為31C 最好為在-2¾〜201之溫度條件下不時搜拌發酵後，再 混合麥，蜂蜜，玉蜀黍，玉米，藕，胡桃，百口根大 豆，玄米，穀澱粉，米，肖，柿，毘布’羊栖菜’海苔 ，芝麻，糯米。 再於-4”〜40¾，宜為—3¾〜3〇υ,最好為_2tC〜 20它之溫度條件下予以搅拌，醱酵，热成’並將所得之 發酵物遇漶，而製造發酵組成物。 其中，所獲得之發酵組成物可直接食用外，亦能將該 發酵組成物利用做為食品用品質改良劑之有效成分 分析由Μ上條件下所製造發酵組成物之結果，係如下 即，水分為33.8g/l〇〇g，蛋白質為2.k/100g，脂質 為0.1g/10〇g,碳水化合物（糖質）為61.4g/100g’碳水 化合物j纖維）為〇.8g/l〇〇g,灰分為l.8g/100g， θ-胡 蘿蔔素為95//g/l〇〇g,維生素A效力為55IU/100g，維 生素 Βι 為 〇.〇2mg/l〇〇g,維生素 β2 為 o*o7lflg/100g，維 生素 B 6 為 〇 · 3 6 in g / 1 〇 〇 g，維生素 E 為1 · 2 18 g / 1 0 0 g，赫驗 酸為 1.54mg/100g，耗為 120mg/100g，鱗為 43mg/10〇L 鐵為 2.4mg/10〇g,納為 57mg/100g,鉀為 670mg/100s， 鎂為70mg/100g,食鹽相當量為〇.lg/10〇g，銅為ΙΟρρ"1。 又，關於氨基酸組成，在1〇〇克中含有異亮胺酸74ing -9 一 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（21 〇 X 297公釐） % 背 面‘ 之 注 意 事 項 再

裝 訂 線 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（8 ) ,亮胺酸130mg,三甲基甘氨酸77iBg,甲硫胺酸35mg, 胱氨酸24mg,苯丙氣酸85mg,酪氨酸55ffig,蘇氨酸67mg ,色氨酸19ag,纈氨酸95mg,組織氨酸45mg,精%氨酸 8 5®g ,丙氨酸85ag ,天冬醯胺酸240 nig ,麩胺酸300 ms , 甘氧酸65mg,脯氧酸llOnig,絲氨酸82mg。 直接食角該發酵組成物時，確認在食用後身體溫暖， 並可產生活力。 又，將K上所獲得之發酵組成物，在製造歆食物步驟 中添加時，則可改良各種飲食物之風味等。 至於，在製造歆食物步驟中添加發酵組成物，係指直 接供食之冷凍麵或油炸物等飲食物之製造步驟中之任一 製程，除混合Μ發酵組成物實施之外，亦能使用於間接 食用之食品材料，調味料、水等添加Μ發酵組成物而予 Μ實施。 將Μ上所獲得之發酵組成物做為有效成分之食品用品 質改良劑，可在調理各種食品時使用於改良食品之品質。 又，¥製造飲食物時，於所使用之各種食品材料，調 味料及水含有Μ本發明發酵組成物之有效成分時，則能 改良食品之品質。 有關於本發明食品用品質改良劑之使用對象，關於本 發明製造對象之飲食物以及添加發酵組成物之有效成分 之食品素材，調味料，例如包含有糖果，麵類，油炸粉 ，調味汁，肉，人心果鹽汁，醋，果實，蔬菜，沙拉 等，其他調理食品時之材料，以及食用食物時所用之調 -10 - (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁)

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、1T -線 本紙張尺度遴用中阐W家螵皁（CNS ) A4規格（210X297公釐） 534800 Α7 Β7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明（9 ) 味料等，更且，尚包含有清涼飲料，果實飲料，啤酒， 酒，香煙等。具體而言，可例示有以下之飲食物。 牛肉，雞肉，豬肉等食用肉類。 \ 紅貝，蛤仔，香魚，鮑魚，墨魚，沙丁魚，海膽醬， 蝦，牡蠣，青魚乾，螃蟹，鲽，鯨，鯉，鮭魚，蜊蛄， 秋刀魚，食用青鮭，驗鮭魚子，鳙魚，甲魚，鲫魚，章 魚，鱈魚，备&鱈魚子，鯡，蛤蜊，獅，鮪魚，錢貝等食_ 用魚介類。 糟漬肉，乾燥肉，香腸，肉品罐頭，加工肉品，瓶裝 肉品，火腿，燻肉等肉製品。 糟漬魚介類，魚糕，燻製魚介類，_辣魚介類，鹽漬 乾魚介類，水産物罐頭，水産物之醬油醃，水産物罐頭 ，純乾魚介類，竹輪，煮乾魚介類，魚肉山芋九子，豬 肋肉香腸等加工水産物。 木魚，瓊脂，山藥汁昆布，乾海苔，乾羊粞菜，乾裙帶 菜，燒製海苔。 果實ϋ頭及瓶罐，果實之渣物，乾燥水果，乾燥蔬菜 ，果醬，料理用蔬菜汁，巧克力粉末，花生醬，碎杏仁 ，甜果醬，麵媽，蔬菜罐頭及瓶罐，蔬菜漬物等加工蔬 菜以及加工水果。 乾燥蛋，冷凍蛋之加工蛋。 牛奶，乳酪，起司，乳酸飲料，乳酸簡飲料，奶油， 發酵乳，奶粉，嬰兒用奶粉，羊乳，煉乳等乳製品。 橄欖油，玉米油，芝麻油，大豆油，調合油，油菜油 -11- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

裝· 訂 線- 本紙張尺度適用中國國家標準（ CNS ) Α4規格（210X 297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（、。） ，米糠油，棕櫊油 油脂。 牛脂，鯨脂，骨 硬化油，綿實油 即沖咖喔，即食 燉肉及湯類。 金山素味噌，鯛 茶漬海苔，佐料 油炸物，冷凍豆 咖啡，代用咖啡 可牛奶等咖啡及可 烏龍茶，紅茶， 味噌，烏斯達醬 醬，調味汁，白醬 冰糖，砂糖，麥芽 芝麻鹽，食鹽，芝 辛料，食品香料。 米，脫殼大麥， ，葵花油，椰子油，花生油等植物性 油，豬油 ，粉末油 燉肉，即 等動物性 脂，人造 沖湯，即 味噌等醬拌食品 腐，颈篛 ,牛奶咖 可或咖啡 毘布茶， ,果汁醬 ,蛋黃醬 糖，蜂蜜 麻搗肉漿 ，豆乳， 啡，可可 豆。 麥芽茶， ，醬油， ,燒肉抹 ,葡萄糖 ,芹菜粉 油脂。 奶油等加工油脂 食味噌湯等咖喱 豆腐，納豆。 ，巧克力飲料，可 綠茶等茶飲料。 食用醋，醋素，麵 醬，角糖，果糖， ,粉末飴，水飴， ，化學調味料，香 葛粉，小麥粉，米粉，玉蜀黍澱粉， 請 閲、 背_ 面 之， 注 意 事 項 再 填 寫 本 頁

裝 訂 線 經濟部中央標準局員工消費合作社印褽 粉 Η 條❾工 黍黍麵 Μ 加 蜀蜀食 Μ 物 玉 玉即3穀 , ,,I’ 等 雨 粉米麵 W 锷 薯化掛,¾麻 樹。強，麵， ，粉，麺華麵 粉筋飯心中心 麺用米通，通 ，食乾細麵利2-粉或，，乾大-1 薯類粉米，義 番粉麥造麵 ， ，用燕人華頭 粉食，，中罐 罄等片餡食米 鈐粉麥豆即飯 馬麥燕小 ，， ,,,米麵麩 露粉條粉食 ， 米豆麵乾即粉 西， 、， ，米 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2iO · :^公* ) 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 534800 A7 B7 五、發明説明（11 ) 品。 三明治，壽司，比薩，便當，肉派，餛飩。 甘栗，甘納豆，飴糖，细粒食品，餡餅，炒栗％，炒豆 ，炒米泡，花林糖，求肥，錦玉糖，冰砂糖，糖漬，汁 粉，甜小豆粥，仙貝，包子，水飴，蜜豆，蒸糕，麻曙 餅，餡餅，餡餅皮，煮毛豆，羊II，糯米炒麵，生薑湯 ，金橘湯，甜湯等日本糕點。 冰棒，冰淇淋，薄餅乾，细砂糖，乾麵包，軋糖，糖 果，小甜餅，薄脆餅乾，玉蜀黍片，奶油泡笑，軟糖， 太妃糖，口香糖，巧克力糖，炸麵餅圈，糖球，果仁糖 ，派，牛軋糖，糖球，熱餅，爆玉米花，果汁軟糖，燒蘋 果，淡烤麵包，蛋奶烘餅等歐洲甜點。 餡麵包，奶油麵包，果醬麵包，食用麵包，葡萄乾甜 果子麵包等麵包類。 果凍，餅圈，布丁，熱餅，水羊羹等即食糕點。 冰淇淋，杏仁露，酵母粉，酵母，烤麵包粉，冰淇淋 用凝固_劑，家庭用食肉軟化劑，攢奶油用安定劑，酒滓。 杏仁，草莓，橘子，柿子，檟如果，栗子，胡桃，椰 子，咖啡豆，西瓜，梨子，香蕉，枇杷，葡萄，榛子， 松果，蜜柑，甜瓜，桃，蘋果，檸檬等水果。 豆枝，胡瓜，高麗菜，黃瓜，牛蒡，甘、:藷“，隱元豆， 山椒，椎茸，紫蘇，馬鈐薯，生薑，薔薇，菜頭，竹荀 ，萵苣，辣椒，蕃茄，茄子，胡蘿S，蒜，白菜，歐芹 ，款冬，菠菜，松竹，豆芽菜，山莕，山蕨等蔬菜，或 -13- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

534800 A7 B7 五、發明説明（p ) 茶葉。 巴西可可飲料，礦泉水，咖啡精，可樂飲料，汽水， 甜漿，薑汁啤酒，清涼飲料，磺酸水，檸檬磺酸~冰，檸 檬水，檸檬蘇打水，橘子汁，葡萄汁，蕃茄汁，鳳梨汁 ,蘋果汁，飲料用蔬菜汁，乳汁清涼飲料。 蒸酒，合成清酒，燒酒，白酒，清酒，白乾，味酣料 酒，威士忌酒，伏加酒，杜松子酒，苦味酒，白蘭地酒 ，蘭姆酒，甜香酒，草莓酒，梨子酒，葡萄酒，蘋果酒 ，中國酒。 梅酒，虎骨酒，胡蘿®黃葡萄酒，蜂蜜酒，養命酒， 松葉酒，蛇葉酒等之藥味酒。 關於本發明發酵組成物之生育促進劑，對於以農，園 藝為對象之植物類，以飼料為對象之動物類，以養殖魚 介類為對象之各種生物之生長促進劑均颶有效。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 關於本發明之發酵組成物生育促進劑，可使用於例如 稻，日本茶，紅茶，咖啡，梨，甜瓜，草莓，山桃，桃 ，西瓜^櫻桃，無花果，柑橘，蘋果，葡萄，康乃馨， 卡薩布蘭卡等之百合，玫塊，洋蘭，向日葵，藥草，黃瓜 ，玉勝，高麗菜，花椰菜，蘆筍，蕃茄，蘿S,胡蘿蔔 ,燈籠椒，里竽，馬鈐薯，甘藷，蔥，菠菜，山椰子， 白菜，南瓜，隱元豆，菜豆，毛豆，大豆等豆類，杉， 松等植林，苗木之裁培，接枝，插枝，小豆蔻等香辣料 ，古蓮香脂，牧草，海苔，雞，豬，牛，馬等動物之飼 育，金銨梅，鰻魚，貝等魚介類之養殖等。其他亦可使 -1 4- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7 五、發明説明（d) 用於高爾夫球場之果嶺草皮之育成管理等。 又，本發明發酵組成物以生育促進劑所育成植物類或 魚介類等所獲得之米糠或魚漳等，可有效做為堆·肥使用。 又，有關於本發明發酵組成物之生育促進劑，在田間 等可併用有機肥料等，藉以復生土壞，即進行土地之改 良。 將本發明發酵組成物有騎之生育促進劑，使用於稻之 栽培時，在苗床階段，以50 00倍液濃度散佈葉面3次， 於移植3天前使用1萬倍液濃度灌水，在田地上則使用 5000倍液濃度散佈葉面4次。 又，將本發明發酵組成物有蘭之生育促進劑使用於蕃 茄時，其使用濃度宜為5000倍〜2萬倍，而最好為約 7000 倍。 將本發明之發酵組成物有關之生育促進劑使用於植物 時，特別是蔬菜，果樹，溫室園藝作物時，需注意在生 育時不應有水不足之情形。 且應JS度及生育期之氮不足情形，故需善用有機肥料 ，且使用合乎本發明發酵組成物相關生育促進劑為對象 標的物之濃度。 是以，在釋釋關於本發明發酵組成物生育促進劑之際 ，必需使用清淨水，最好將地下水儲留1天後再行使用。 使用有關於本發明發酵組成物生育促進劑，其中農作 物愈大型則其效果愈佳，恃別對於稻子極具有效。 本發明發酵組成物相關之生育促進劑的散佈方法，由於植 -15- 本紙張尺度適用中家撐攀（CNS ) A4規格（210X297公釐） (請£盹讀1面之注意事^:填寫本頁) 裝· 線 534800 A7 B7 五、發明説明（4 ) 物之氣孔通常在葉子内側，而生育促進劑的稀釋液像從 氣孔被吸收，故基本上偽做葉面散佈。 請 先、 閱 讀， 背 面 之- 注 意 事 項 再 填 舄 本 頁 更且，將本發明發酵組成物生育促進劑使用於>§田時 ，依其使用時期具體加以說明，即浸漬種子時，將種子 預先消毒後，再使用稀釋為1 000倍濃度之溶液浸漬4小 時以上。 如此，可以促進發芽，使嫩芽一次齊放發芽。 其次，在育苗期，即將稀釋為5000倍使用濃度之本發 明生育促進劑以每1平方米使用1公升為目標，用噴壺 做葉面散佈灌水。 如此，可使生長（根描）良好，多根樺多，而可育成 粗莖之育苗。 一般偽在幼苗期施予田植，使用本發明發酵組成物生 育促進劑時，在播種後10天以内由於幼苗根充分伸張， 故在幼苗階段偽有可能施作田植。 在幼苗階段施作田植時，在發芽後盡可能移植在原田内。 是以在分蘖時期，即使用5000倍稀釋液之本發明生育 促進劑濃度，以每公畝使用150公升，分做7〜10天散佈。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 依此，則稻根的伸長良好可提高稻子的生長速度增加 收成量，且有可能防止病蟲害。 其次，在幼穗形成期，所用本發明生育促進劑的使用 濃度為5000倍液，以每10公畝為計係使用150公升，分 設7〜10天之内散佈。 如此，則無有退化韌發生，穗數亦多，可增加稻米收 16- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（is ) 量，並提高稻米的色，香，味。 在成熟期，即用5000倍液濃度之本發明生育促進劑， Μ每1 〇公畝為計使用1 5 0公升，分設7〜1 0天隔、散佈 ,最後在約收割Μ前10天內，Μ3000倍液濃度予以散佈。 如此，即能提高稻米的品質與美味。 Μ下，茲針對關於本發明之生育促進劑使用在一般植 物時逕加說明。

關於本發明之生育促進劑的稀釋液濃度愈濃愈佳，有 激活植物的生命活動，相反者，亦能提高肥料之吸收力， 因此在生育初期反而認為會有負面之影響，故宜Μ使用 約稀釋至約1萬倍左右之濃度，而生育之後半期即宜於 使用稀釋至約5000倍之濃度。 I 又，併用其他質材（農藥除外）時，即需考慮及質材 之功能作用，故宜於使用稀釋濃度之生育促進劑。 一般使用生育促進劑之時期，雖有浸漬種子，育苗， 生育之各階段，特別在有移植定植，日照不足，溫度不 足等環_境變化時，即宜於在定植前後，開花前後，结實 前後，障礙回復後等農作物的轉換期等使用，即更具有 效果。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 使用本發明之生育促進劑時，則應避免在高溫時進行 葉面散佈或灌水。 1 在散佈時盡量Κ水霧包圍農作物，如此則不需用展著 劑0 至於果樹等，則在收穫後數次散佈以本發明之生育促 -17- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210, 2^么、》 534800 A7 B7 五、發明説明（^ ) 促 育 。 生 肋之 幫明 有發 極本 穫以 收佈 之散 年木 翌樹 於之 對葉 ， 樹 勢黃 樹祜 復落 恢掉 能於 即對 f , 劑又 進 為、 量 ' 用 、宜 適 之 物 作 農 --1Ϊ1 種 各 對 劑 〇 進 勢促 樹育 其生 復明 恢發 可本 即 ， , 次 劑其 進 在 準 基;1 所10 下， 如 係10 , 約 次M 3 即 用量 使用 月之 個次 一 1 , 其 倍 ， 萬類 一 菜 釋蔬 稀

A 約其約 佈，佈， 散類散類 期茉期樹 作果作果 其 次 次 次 L 次 SU 6之20之 β ο 5 11 約Μ 即 量 JI ο 5 2 約Μ 即 量 用 次 Α ο 5 1 約 Μ 即 量 5 Ϊ 1 用 ~ 之 12次 約 1 佈 ， 散為 期稻 作水 在 準 基 為 在 準 基 為 在 準 基 為 及不 擴故 果， 结用 ， 作 時之 物勵 作激 農有 於沒 劑草 進雜 促對 育因 生， 之草 。 明雜 次發之 5 8 約佈周 佈散物 散，作 期又農 作 於 期 超 育 生 良 改 -•f 1 種 品 對 因 物 作 農 〇 之 育象 生對 的育 草生 雜 ，i 進此 促如 會 * ·ϋϋ- ϋϋ ^^1— im HI (I i^i— (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) - - ——— .....- I 、τ

IT 線 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 發 可 而 因 用 作 勵 激 之 大 很 有 多。 過果 料效 肥之 ί 劑 多進 過促 養育 營生 fi ， 擇 身業 本作。 物除康 植驅健 於蟲體 由害身 , 或的 時業員 物作人 植佈業 散從 藥業 農農 少於 減益 能有 可 ’ 有境 故環 ’ 染 壯污 強會 為不 變， 培 栽 劑 進 促 育 生 之 明 發 本 用 使 農進 觸促 接育 不生 Μ 之 ， 明 時發 劑本 除於 驅由 蟲， 害備 或裝 劑重 草有 除設 佈配 散需 在故 常 ， 通則 ， 原 又為 藥 沬尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210X297公釐） 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（17 ) 劑無毒對人體無害，故不需要有重裝備，因而可從容地 進行散佈作業。 更且，將本發明之生育促進劑使用於李子或櫻^桃等溫 室栽培時，可促使溫室中之蜜蜂來回飛翔，故可節省人 工交配手續。 使用本發明之發酵組成物製造飲食物時，則增加所製 造歆食物之烹調性及甘味性，同時提供有良好之風味。 又，使用K本發明之發酵組成物用做為食肉材料製造 食品時，則使肉品變為柔軟，容易擷取骨頭，方便於食 用。 尤其使用本發明之發酵組成物製造麵類時，則會強化 所製造麵類之黏性。 又，有關於本發明發酵組成物之生育促進劑，可調整 對象生物之生體內平衡，圖Μ解除壓迫感，使生物本身 變為極端健康，並可安心使用。 例如將本發明發酵組成物有關之生育促進劑使用於栽 培植物#，植物可獲得極度健康之育成，根欉變為良好 ，並提供高養分之吸收能力。 是Κ，可加強因日照不足，天候不順等環境惡化所引 起之病害，強化對雜草或害蟲之抵抗力，不容易祜萎， 縮短生育期間，因成本降低收穫量增加，而獲得高品質 農作物，減少生育上的紛亂琨象。 尤其使用本發明發酵組成物相關之生育促進劑進行稻 作時，由於稻作粗壯，生長健康，不易感染害蟲，強化 -19 一 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

-裝· 、1Τ 線 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210Χ 297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（、$ ) 對稻熱病等病灶或冷害，且有可能增收20〜50X ,而且 ,收穫之米糧不易被氣化，持久性佳，經長時間之儲存不 會産生品質變化，味感亦佳。 ^ 更且，將本發明發酵組成物有關之生育促進劑使用於 果實或蔬菜時，無有一般之澀味，具體而言，可使蘋果 ，梨，葡萄，桃澀味消除，使燈籠椒，憩，菠菜變為青 翠，消除苦澀味，去除甘藷之辣味，以及玉懸，燈籠椒 之腥味。 又，將本發明發酵組成物有關之生育促進劑，使用於 果實類時可使結果率變佳，提高糖度，改變風味，而使 用於花卉類時則可使花朵顔色變為鮮艶，使用於蘋果等 果樹之栽培時會使葉梗變硬，而有利於葉子之擷取作業。 又，尤其是，使用本發明相關之生育促進劑栽培桃時 ，則會使桃樹之樹勢變強，樹木肌理變紅而有光澤。 將本發明之發酵組成物相關之生育促進劑使用在苗木 栽培，接木，接枝，移植時，可提高其存活率。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 (請t閲讀背面之注意事項-S-1填寫本頁) 如將多發明發酵組成物有關之生育促進劑，使用以飼 育牛，豬時能使腸内細菌之異常醱酵恢復正常保持健康 ，使牛，豬隻等不易罹患病情。 因此，不必如往常一般使用大量抗生物質而得以提供 比較健康及安全的食肉。 由於使用本發明之發酵組成物，使養魚的顔色突顯， 對於錦鋰等之養殖與飼育頗具有功效。 〔實施本發明之最佳形態〕 -20- 本紙張尺度適用中國國家標準（) A4«t格（210X 297公釐） 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（、9 ) 〔實施例1 〕 在本實施例1中，偽說明有關於本發明發酵組成物之 製法之具體例，有關於本實施例偽在日本廣島縣%西島市 之環境下製造者。 首先，將柑橘，柚，木天蓼，無花果，香蕉，牛蒡， 胡蘿葡，鳳梨，葡萄，通草，山葡萄，野草莓，夏柑， 八朔，蘋果，山桃，臍橙，蒜，金柑等水洗後，予以粗 碎混合。 混合後添加黑糖，在-21C〜2〇υ之溫度條件下攪拌使 之發酵後，再混合其他之麥，蜂蜜，玉蜀黍，玉米，耩 ，胡桃，百合根，大豆，玄米，玉蜀黍澱粉，米，梅， 柿，毘布，羊栖菜，海笞，芝麻，糯米。 再於-2¾〜201C之溫度條件下不時攪拌，過濾經由 發酵，熟成所獲得之發酵液，製造發酵組成物。 由以上條件下所製造之發酵組成物經分析之結果，偽 如下所述。 即含肩，水份33.8g/100g,蛋白質2.1g/100g,脂質 0.1g/100g,碩水化合物（糖質）61.4g/100g,碩水化合 物（纖維）0.8g/100g,灰分1.8g/100g， 胡蘿蔔素95 ug/l〇〇g,維生素A效力為55IU/100g,維生素BiO.02 mg/100g,維生素 B2〇.〇7rog/100g,維生素 B60.36mg/ 100g，維生素 E l,2mg/100g,菸鹼酸為 l,54rog/100g, 鈣 120mg/100g,碟 43mg/100g,鐵 2.4mg/100g,鈉 57mg/ 100g,鉀 670mg/100g，鎂 70mg/100g,食鹽相當量 O.lg/ -21- 、(請先1•讀背©之注意事填寫本頁) "1— 一拳 裝· 訂 -線- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（2〇 ) l〇〇g,而鋦為 l.Oppm。 又，關於氨基酸組成，係在100克中，含有異亮胺酸 7 4mg ,亮胺酸130nig ,三甲基甘氨酸77mg ,甲硫胺酸35rag ,胱氨酸2 4 in g ,苯丙胺酸8 5 in g ,賂氨酸5 5 m g ,蘇氨酸6 7 mg,色氨酸19rog,纈氨酸95mg,組織氨酸45ing，精氨酸 8 5 m g ,丙氨酸8 5 m g ,天冬醯胺酸2 4 0 m g ,麩胺酸3 0 0 m g , 甘氨酸65mg,脯氨酸llOmg,絲氨酸82mg。 又，依照常壓加熱乾燥法分析水分，K卡兒達法分析 蛋白質，K醚萃取法分析脂質，以亨貝爾古斯德邁改良 法分析碳水化合物（纖維），由灰化法進行分析灰分。 Μ上所獲得之發酵組成物，曾於1997年4月1日由日 本萬田發酵股份公司，Μ 「萬田酵素」商品名稱出售。 如將此發酵組成物直接食用時，在食用後身體溫暖， 而產生活力。 〔實施例2 〕（冷凍燒麵條） 首先，由以上實施例1所製造之0.012kg發酵組成物做 為食品#品質改良劑，另外再混配Μ小麥粉1 〇 〇 〇 k g ,食 鹽3,04kg,水34,96kg予Μ混練，另外加人中筋澱粉 0.30kg,麵銷售用植物性油脂2.86kg,製造麵條用麵。 其次將上述麵條用麵置入於熱水中燙熟，使該烫熟之 麵條與調味料，調味豬肉，蔬菜等烹炒，製造燒麵條。 然後，將此燒麵條，急速冷凍，作成冷凍燒麵條。 另外，除不使用發酵組成物外，仿以上相同條件及步 驟，製造對照用之對照區之冷凍燒麵條。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

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、1T -線_ 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210Χ297公釐） 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（21) 使用有關於本發明食品用品質改良劑所製造本發明區 之冷凍燒麵條，與對照區之冷凍燒麵條，同時放入於熱 水中解凍10分鐘。 ^ 將所得兩區之燒麵條，給予1 0名品鑑人員食用，計對 其黏度遂加評估，即獲得Μ下之結果。 其中有7名認為本發明區之黏度比較對照區為強，沒 有什麽分別者為1名，而認為黏度較差者有2名。 據此结果，關於冷凍燒麵條，確認本發明區具有黏度 之改良結果。 〔實施例3 〕（醬油） 混合攪拌Μ上述實施例所製造之發酵組成物3克做為 食品用品質改良劑，與100克由皇家馬可公司久釀醬油 (濃口），靜置10分鐘後，採取上澄液，做為本發明區 之醬油。 對照區則直接使用皇家馬可公司產製之久釀醬油（濃 口）。 將兩J1之醬油加注於豆腐食用，針對醬油本身之風味 予Κ調查，以本發明區之醬油辣_中和，人口有圓滑的 感覺。 〔實施例4 〕（炸蝦） 將1重量份之由Μ上實施例1所製造做為食品用品質 改良劑之發酵組成物，混合炸蝦粉溶於水之5 0 00重量份 炸粉，沾Μ蝦子油炸，製成炸蝦。 所得之炸蝦，比較無使用發酵組成物者，容易沾粉油 '乂請先Μ-讀背®之注意事^^填寫本頁) -裝· 訂 -線 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 534800 經濟部中央標隼局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（22 ) 炸0 〔實施例5 〕（烤肉） 將lkg烤肉置於放置有少許由以上實施例1所\製造之 發酵組成物做為食品用品質改良劑之浸濱壺内，經浸漬 30分鐘後，在浸漬過後之烤肉，塗抹以浸濱液由遠紅外 線加Μ燒烤。 所燒成者比較不使用發酵組成物者，烤肉較為柔軟， 味道圓柔外，容易剝取肉上骨頭，而肉色較差。 〔實施例6 〕（牛排） 在牛排用之食肉，將混合有1重量份由實施例1所製 造成之發酵組成物食品用品質改良劑及50 0重量份水， 噴撒在食肉上形成濕潤狀經放置30分〜1小時後燒烤， 製成磊燒肉。 所獲得之燒肉與不使用發酵組成物者比較，燒肉變成 柔嫩，並有濃厚之肉味，口味極佳。 〔實施例7 〕（玉米湯） 將乳_狀之玉米1罐，全玉米2罐，1公升牛奶以及添 加有調味料之5000重量份玉米湯，加入以1重量份由Κ 上實施例1所製造成之發酵組成物食品用品質改良劑， 製成玉米湯。 所得之玉米湯，與不加入發酵組成物者比較，其味道 反黏性俱佳。 〔實施例8 〕（牛奶） 將1重量份之由以上實施例所製造之發酵組成物食品 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁)

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本紙張尺度適用中國囷家標t C、NS 格（210Χ297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（23 ) 用品質改良劑，混合3000重量份牛奶。 所得之牛奶，與不加入發酵組成物者比較，遠具有甜 味感。 ' 〔實施例9 〕（炊煮） 將1重量份由Μ上實施例1所製造之發酵組成物食品 β用品質改良劑加入於1 0000重量份熱湯中熬煮蘿蔔。 然後，混合5000重量份水，1重量份由以上實施例1 所獲得之發酵組成物食品用品質改良劑，少許醬油，酒 ,味_,放入混摻有牛雜碎之蘿蔔，經熬煮約3小時， 製成熬食物。 所得之熬食物與不使用發酵組成物者比較，其中牛雜 碎肉質較為柔軟，且蘿蔔之味道極佳。 〔實施例10〕（炸蟹丸） 於1重量份之由以上實施例1所製造之發酵組成物食 品用品質改良劑，3000重量份白醋，加入Κ混合有5 00 g 螃蟹，2個玉蔥，2個蛋黃，沾著油炸，製造炸蟹九。 所得_之炸蟹九，與不使用發酵組成物者比較，味道鮮 美而具有黏彈性。 〔實施例11〕（米飯） 經濟部中央標準局員工消費合作杜印製 Μ對水5 0 0 0重量份，混合K 1重量份比例之由K上實 施例1所製造發酵組成物食品用品質改良劑，炊煮米飯。 炊熟之米飯，與不使用發酵組成物之米飯一起置放於 冰箱經3天後，再Μ微波爐加溫食用，則使用發酵組成 物者，與剛炊煮之米飯具有同樣之風味。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210 X 297公釐） 534800 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明（24 ) 〔實施例1 2〕（沙拉） 在混合有1重量份由以上實施例1所製造之發酵組成 物食品用品質改良劑，與1 0000重量份水，浸漬^以萵苣 ，黃瓜30分鐘，製造沙拉。 所得之沙拉食用後，比較浸漬於不混合有發酵組成物 之水30分鐘者，更具有效。 又，將黃瓜輪切後，使用發酵組成物者比較不使用者 ，切口之顔色不易有變化。 〔實施例1 3〕 （ II菜） ’ 將II菜定植在40〜45cin田畦而每株之間隔為25cm之菜 圃0 使用15t/10a之牛糞堆肥外，尚使用N成分25kg/10a, P成份30kg/10a, K成分20kg/10a之化成肥料加Μ施肥。 在生長期，使用萬田發酵公司以 「萬田31號」商 品名稱出售之生育促進劑加水稀釋1 0000倍，以750 JI / 1 0 a用畺灌注在每株間。 又，對於K上使用生育促進劑之本發明區的對照區 ,則不使用生育促進劑稀釋液，除使用苄累得，巴斯達 克殺菌劑，斯普拉撤，大亞樹農殺蟲劑外，K相同條件 栽培II菜。 比較兩區，本發明區則具有以下之特徵。 較少有下葉之祜萎。 多有發生蟠粉（免疫力高） 比較對照區增收2成。 -26- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

裝· 、!! ·>線 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Λ4圪硌、2丨()，：N7公釐） 經濟部中央標準局員工消費合作杜印製 534800 A7 B7 五、發明説明（25 ) 土壤不經消毒，但幾乎不發生有油蟲。 〔實施例14〕（甘藍菜） 將播種，移植後的甘藍菜，在畦幅1 3 0 c m , ，條間6 0 c m X 2條，3 0 0 0株/ 1 0 a條件下予以 每10a施用N成分24kg, P成分20kg, K 肥，而使用N成分4kg/10a做為追肥。 在生長期，使用日本萬田發酵公司K 「萬 品名稱出售之生育促進劑加水稀釋1 00 00倍， 10a用蠆，在10天內散佈14次。 又，相對於使用生育促進劑之本發明區比較 不使用生育促進劑的稀釋液外其他則K相同 籃。 在各區所栽培之甘藍，任意摘取12株計量 對照區之平均重量為1 343g ,相反者，本發 重量則為1 5 6 3克。 〔實施例15〕（蘿蔔） 將蘿以畦寬130cm ,株間寬度30cm,條 條，5100株/10a之條件予W定植。 每10a施肥MN成分12kg, P成分10kg, 之原肥，而使用N成分4kg/10a為追肥。 同時，在生育期K萬田發酵公司所出售之「 生育促進劑商品，用水稀釋成1 0000倍，Μ 用量，在1 0天之内散佈9次。 又，相對於使用以上生育促進劑之本發明 -27 - 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐） 株間隔5 0 c in 定植。 成分22kg原 田31號」商 K 150JL / 對照區，除 條件栽培甘 其重量，則 明區的平均 間 4 0 c m X 2 K成分11kg 萬田31號」 150 义 /10a 區，對照區 請 先- 閲 讀- 背 面-之 注· 意 事 項 再 填 寫 本 頁 534800 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明 (26 ) 除 不 使 用 生 育 促 進 劑 之 稀 釋 劑 外 ， 其 他 均 相 同 之 條 件 栽 培 蘿 蔔 〇 在 各 1誌 所 栽 培 之 蘿 m ， 任 意 摘 取 20株 經 調 査 其、 .重 量 结 果 1 對 昭 yws 區 之 平 均 重 量 為 1 068 克 而 本 發 明 區 之 平 均 重 量 則 為 1341 克 〇 C 實 施 例 16 ] ( 稻 作 腰 光 ) 本 實 施 例 係 針 對 使 用 萬 田 發 酵 公 司 出 售 之 厂 萬 田 31號」 生 育 促 進 劑 商 品 用 Μ 稻 作 之 說 明 〇 關 於 本 發 明 之 生 育 促 進 劑 使 用 於 稻 作 ( 腰 光 ) 時 如 Μ 使 用 時 期 之 差 別 具 體 說 明 9 則 在 浸 漬 種 子 時 > 預 先 將 種 子 消 毒 後 再 用 稀 釋 2000 倍 之 溶 液 浸 濱 12小 時 0 其 次 f 在 育 苗 期 9 即 將 本 發 明 生 育 促 進 劑 稀 釋 為 5000 倍 溶 液 K 1 平 方 米 使 用 1 公 升 為 巨 標 > 用 噴 壺 每 隔 7 天 在 葉 面 散 佈 3 次 〇 又 9 在 分 蘗 期 則 使 用 本 發 明 生 育 促 進 劑 之 稀 釋 500 0 倍 1 0000 倍 的 濃 度 溶 液 f 每 10公 畝 使 用 150 公 升 為 巨 標 9 在 葉 面 散 佈 1 次 〇 其 次 > 在 幼 穗 形 成 期 9 則 使 用 本 發 明 生 育 促 進 劑 之 5 0 00 1 0000 倍 稀 釋 液 9 Μ 每 10公 畝 使 用 150 公 升 為 巨 標 > 對 葉 面 散 佈 1 2 次 〇 在 成 熟 期 9 則 使 用 本 發 明 生 育 促 進 劑 之 5 0 0 0 倍 稀 釋 溶 液 > 每 10公 畝 使 用 150 公 升 為 巨 標 t 對 葉 面 散 佈 1 次0 又 在 栽 培 之 際 9 除 用 厂 優 磷 鉀 鈣 j 厂 化 成 241 j 9 厂 有 機 6U (e 丨 106) J 肥 料 之 同 時 Κ 微 量 要 素 及 厂 有 機 -28 - 請 先- 閲 讀· 背 面 之 項 再 填 寫 本 頁 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公寿 534800 A7 B7 五、發明説明（27 ) 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 2 6 !K」做為追肥。 其中，「優磷鉀鈣」之Ρ成分為6 . 0kg/10a ,故每10a 使用200 kg,而「化成241」之N成分為2. 4kg/10 a, P 成分為2.8kg/10a，K成分為2.2kg/10a,故每10a使用 2 0 k g ° 又，「有機61：»；」係使用N成分為4.8kg/10a, P成分 為 8.0kg/10a, K 成分為 4.8kg/10a 者，每 10a 使用 80kg ,「有機26S：」則^成分為3.0kg/10a, P成分為1.2U/ 10a, K成分為3.0kg/10a者，而每10a使用34kg。 依照Μ上栽培，所獲得之米粒較大，纖維素（米殼）變 薄可提高精米率，同時屑米少故比較以往者能獲得增收。 更且，所獲得之米糖度高而增加甜味。 〔實施例17〕（腰光） 本實施例係针對使用萬田發酵公司所販賣「萬田3 1號」 生育促進劑之稻作逕加說明。 針對使用本發明生育促進劑之稻作（腰光），依其使用 時期之_分別加以說明，在浸漬種子時，則需預先消毒種 子，在稀釋2000倍之溶液中浸漬24小時。 其次，在育苗期，即從育苗器出苗後散佈以稀釋1 0 0 00 倍之本發明生育促進劑溶液約8天，而&苗床再散佈以 15天。 田植時，每1平方米寬種植18〜20株。 在①幼穗形成期〜減數分裂期，②出穗初期，③出穗期 ,④成熟期即使用稀釋8000倍之本發明生育促進劑，每 -29 - 請 先* 閲· 讀- 背- 多· 意 事 項 再 填 寫 本 頁

裝 訂· 線 冬紙伕尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210X297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（28 ) 10a使用120公升為目標，在葉面各散佈1次後收穫。 依照Μ上栽培，穗軸有力結穗多，而屑米比Κ往者減 少可獲得增收。 ^ 〔實施例18〕（日之光） 本實施例係針對使用萬田發酵公司出售之「萬田3 1號」 生育促進劑產品之稻作逕加說明。 將本發明之生育促進劑使用在稻作（日之光）時，如 以其時期之差別具體說明時，則在浸漬種子時，預先將 種子消毒後，再Μ稀釋2000倍之溶液浸瀆24小時。 其次，在育苗期，即散佈W經稀釋5000倍之本發明生 育促進劑溶液。 田植期，即散佈以稀釋1 0000倍之本發明生育促進劑 溶液。 至於，在分蘗期，即使用經稀釋1 0000倍之本發明生 育促進劑溶液，Μ每10a使用20义為目標，散佈葉面2 次0 其次_，在幼穗形成期，即使用稀釋1 0000倍之本發明 生育促進劑溶液，以每10a使用20A為目標，散佈葉面 2次。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 然後，對蘋果结實之青±1至紅2比例期，使用100 A 本發明生育促進劑之5000倍稀釋液，混合2〜3個蘋果 ，不使溫度升高至5 0 °C Μ上，將1天做2〜3次左右交 替砍切之肥料，約4〜5草袋/ 1 0 a做為追肥。 而在出穗期，即以本發明生育促進劑稀釋為1 0 〇 〇 〇倍 -30 - 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐） 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（29 ) 之溶液，做lOOcc點滴。 由以上之栽培，稻稈粗而堅，而且穀粒大容易除粒。 又，所獲得之米，味甜而香，炊煮後之色澤極'為鮮艶。 〔實施例1 9〕（腰光2 ) 本實施例係針對稻作使用萬田發酵公司出售之「萬田 3 1號」生長促進劑逕加說明。 稻作（腰光）使用本發明之生育促進劑時，如Μ其生 育期別加Μ說明時，則在浸漬種子之際，於預先消毒種 子後，再Μ稀釋5 000倍之溶液浸漬，然後用噴壺灌水。 其次，在育苗期，使用本發明之7500倍生育促進劑之 稀釋液，進行前2次，後4次之噴壺灌水後，再用100 0 倍濃度稀釋液施予2次點滴。 至於，在分蘗期，即用本發明之1 0 0 0 0倍濃度生育促 進劑稀釋液，散佈葉面1次。 其次，在幼穗分化期，即使用本發明之1 0000倍濃度 生育促進劑稀釋液，散佈葉面2次。 又，,幼穗形成期，即使用本發明之5 000倍i度生育 促進劑稀釋液，散佈葉面2次。 最後，成熟期，即使用本發明之3 0 0 0倍濃度生育促進 劑稀釋液，散佈葉面1次。 由K上之栽培，因浸漬種子除可促進發芽Μ外，笛葉 的寬度變寬，而根欉之生長則極為良好。 因此，可促進移植後之存活率，增加稻穗數，並減少 收穫後屑米之數量。 -31- (請先閱贫背'面之注意事項再填寫本頁) 裝· 、·ιτ' -線 本紙張尺度中內國家樣率（CNS ) Α4規格（210X297公釐） 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7 五、發明説明（3〇 ) 至於，食品值平均為80已達A级數。 〔實施例2 0〕（蕃茄果實） 本實施例係在20a之土地上栽培蕃茄，並使用^萬田發 酵股份有限公司出售之「萬田3 1號」生長促進劑，採用 5000倍，8000倍及10000倍之稀釋液。 首先，在播種台樹階段，K灌水/200孔穴之條件，使 用50公升10000倍稀釋液。 在發芽階段，以50公升之1 00 00倍稀釋液，施加灌水。 在播種穗木階段，以50公升之10000倍稀釋液，Μ2δ8 孔穴為條件施加灌水。 嗣後的發芽階段，則Μ 50公升之1 0000倍稀釋液灌水。 台樹則在7天内Κ 50公升之1 0000倍稀釋液灌水3次 ，穗木則在7天内使用50公升之1 0000倍稀釋液灌水3 次。 接木後第7天，Μ 20公升之1 0000倍稀釋液散佈葉面。 接木後第14天，Μ 20公升之8000倍稀釋液散佈葉面。 接木#第21天，移植至9cm缽體，移植後Κ 100公升 之10000倍稀釋液灌水。 再者，移植後，10天內Μ動力噴霧器將100公升之 10000倍稀釋液散佈葉面3次。 苗上市5天前，以150公升之8000倍稀釋液散佈葉面。 定植4天前，Μ80〜100公升之8000倍稀釋液散佈葉 面及灌水。 更且，定植後，1 0天内以1 0 0〜1 5 0公升之8 0 0 0倍稀釋 、(請£r讀東面之注意事\^填寫本頁) "HI i思事填. 裝·

、1T -線 本紙張尺度適用中國國家標隼（CNS ) Α4規格（210 X 297公釐） 534800 Α7 Β7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明（31 ) 液散佈葉面。 蕃茄成形階段，Μ 1 5 0公升之5 0 0 0倍稀釋液散佈葉面。 结果所獲得之蕃茄，比較不使用生育促進劑者'殘留 有蕃茄原來之香味，而糖度亦增加3度。 又，促進蕃茄之肥大與著色極為明顯，且少有裂果可 提高上市率。 〔實施例21〕（胡蘿蔔） 將本紅金時人參品種之胡蘿蔔，播種在每株間隔為10 〜15cm,畦寬為1米1條之真砂土土壌，1區4米重複 2區0 施肥時，每10a使用KN成分為12kg, P成分為12kg ，K成分為12kg之「化萌」5· 5· 5 240kg, 「高綠素」 100kg, 「篤科補」120kg及「填補農」40kg做為原肥。 又，每10a吏用300 kg之N成分15kg, P成分15kg, K成分15kg之「化萌」5· 5· 5做為待肥。 更且，每10a使用120kg之N成分6kg, P成分6kg, K成分jkg之「化萌」5 · 5 ·做為追肥，經約2個月。 其中所使用種子係浸漬在日本萬田發酵公司出售之 「萬田3 1號」生長促進劑產品用水稀釋1 〇 0 0倍溶液1 晝夜做為本發明區1 ,而浸漬在10000倍稀釋液一畫夜 者做為本發明區2 。 發芽後，在各區7天內，用水稀釋1 0 0 0 0倍的溶液散 佈葉面。 本發明區係使用Μ上之生育促進劑，而對照區則不使 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

裝· 訂 本紙張尺度適用中國國家櫺隼（（NS ) Λ4叱格（210X 297公釐） 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 534800 A7 B7 五、發明説明（32 ) 用生育促進劑，其他係K相同之條件栽培胡蘿萄。 收穫後，計量各區所栽培胡蘿Μ之平均值，對照區， 胡蘿蔔全長為82.4cm，根長40.0cm,全重3 7 8. 5 g·,根重 293.6g,根徑46.6mm,每10a之收量為1.95t,糖度9.5 ，正品率81 , 3%。 相反者，本發明區1 (浸漬1000倍），蘿《長度為 88.0cm,根長為36.8cm,全重為476.0g,根重為359.9 克，根徑為51.4mm,而每10a之收量為2. S7t,糖度為 9 , 1 ,正品率為9 5 . 7 %。 是K,任何一種本發明區，比對照1之收量均能獲得 增收，並確認可提高正品率，且經由目視，比較對照區 可確認細根較為發達。 又，就根長而言，本發明區比對照區為短，蓋此，乃 為在收穫之•際，由於本發明區之胡蘿«根深宜在地下在 挖收時其前端被切斷之緣故。 〔實施例2 2〕（甘藷） 將甘$種出島，Μ畦寬60cm,株間約38cm,每10a 栽種4 3 8 5株定植在真砂土的土壞。 施肥時，使用1 5 0 k g / 1 0 a「高綠素」，與5 0 0 k g / 1 0 a 「填補農」做為原肥。 每1 0 a使用N成分1 0 k s甘藷混合肥料做為追肥。 其中，所用之種子，則將其浸漬在由萬田發酵公司K 「萬田3 1號」出售之生育促進劑用水稀釋1 0 0 0倍之溶液 60分鐘者為本發明區1 ,浸漬在2000倍之稀釋液歷60分 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

、1T •i線 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 __B7_ 五、發明説明（^ ) 鏞者為本發明區2 ,浸漬在5000倍稀釋液60分鐘者為本 發明區3 ,浸漬在稀釋10000倍溶液60分鐘者為本發明 區4 ,浸漬在2000 0倍稀釋液60分鐘者為本發明~區5 。 發芽後，在各區，於7〜10天内對葉面散佈以用水稀釋 10000倍之液體。 又，相對於以上使用生育促進劑本發明區之對照區， 除不使用生育促進劑外，其他傺以相同條件栽培甘藷。 收穫後，調査各區所栽培甘藷之値數，則本發明區1 為22804値，本發明區2為245 5.7値，本發明區3為 28065値，本發明區4為24557値，本發明區5為 245 57個，而對照區為241 20値。 又，針對各區求其每10a之總收量U),則本發明區 1為2769.2克，本發明區2為2761.3克，本發明區3為 2786.2克，本發明區4為3104.6克，本發明區5為 2948.4克，而對照區為2828.3 。 又，各區之正品比例，本發明區1為73.4^本發明 區2為_7 0.0!«,本發明區3為66.5^；,本發明區4為 7 0 . 9 ，本發明區5為5 9 . 8 S；，而對照區為6 7 . 0 %。 綜上所述，其中以浸漬10000倍液者，較具有效果。 〔實施例2 3〕（菠菜） 將得來品種菠菜以畦寬100cm,最終株間5〜8cm之條 件下將其定棺在真砂土之土壤。 施吧時，每10a使用240kg N成分12kg, P成分12kg ,K成分12kg之「化萌」5·5·5(正味6.7kg),與 -35- ;請先閱f背vg之注意事項寫本頁) 裝· 訂 線 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2lu π，:·：、* ) 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（34 ) 「高綠素」100kg/10a (正味16.2U/l〇a)，與「填補 農」500kg/10a (正味 33.8kg) ， 「阿思敏」50kg/10a (正味3.3kg)，燻炭450A/10a (正味30公升 又，播種後2 8天後以2 0公升之「組合1號」500倍稀釋 液灌水做為追肥，並Μ從播種起44天後，使用20公升 「腙能1 0號」之5 0 0倍稀釋液灌水。 其中，將所用種子，Μ日本萬田發酵公司出售之商品 名稱為「萬田31號」之生育促進劑用水稀釋為2000倍之 溶液浸漬2小時後，再於流水中浸漬4小時。 是Μ,在發芽後7天内，在lm2中灌水Ml公升生育 促進劑的30000倍稀釋液者做為本發明區1 。 又，在發芽後7天内，K生育促進劑用水稀釋為5000 〜10000倍之溶液散佈葉面者做為本發明區2 。 再者，在發芽後7天内，Μ生育促進劑用水稀釋為 10000〜30000倍之溶液散佈葉面者做為本發明區3 。 另一方面，對於使用以上生育促進劑之本發明區，其 中對照_區，則使用水浸濱6小時種子，在發芽後亦不使 用生育促進劑栽培，其他則Κ相同之條件栽培菠菜。 收穫後，計測各區所栽培菠菜之葉重，求其平均值， 即發明區1為15.9克，發明區2為20.8克，發明區3為 24.1克，而對照區為16,3克。 因而，可Κ確認實施葉面散佈之發明區2及發明區3 可增加收量。 至於，採用灌水方式之發明區1 ,其葉重則較對照區 -36- 請 先― 閲- 讀、 背 面—之， 注 意 事 項 再

I裝 訂 線 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210 X 297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（35 ) 為輕，蓋此乃由於發明區係在冬季施以灌水，致地溫下 降而起之緣故。 〔實施例2 4〕（醬油2 ) ' 混合撹拌15克由實施例1所製造之食品用品質改良劑 發酵組成物與500克濃口醬油，經冷凍保存約2個月採 取上澄液做為本發明區之醬油。 使用濃口醬油，經冷凍保存約2個月後做為對照區。 將兩區之醬油，各倒在豆腐上給予12名品鑑人員食用 ，針對醬油本身調查其風味，良好者即給予最高點5分 ，而最低點為1分，評估5階段數值。 结果，其潤喉性之平均值，本發明區為3.5而對照區 則為2 . 8 。 又，原味之平均值，本發明區為3 . 4而對照區則為2 . 8。 故就冷藏保存2個月內之醬油而言，Μ本發明區之潤 喉性，原味較具為優越。 〔實施例25〕（填充豆腐） 用水溶解由實施例1所製造食品用品質改良劑發酵組 成物，與豆乳混合。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 然後，使用該豆乳製造一塊約300克之填充豆腐，做 為本發明區。 又，每1塊左右之發酵組成物添加量為0.2克。 相反者，不使用發酵組成物，比本發明區每塊水分量 約少1 c c外，其他則Μ相同條件製造填充豆腐，做為對 照區用。 一 37- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210Χ 297公嫠） 534800 A7 B7 五、發明説明（36 ) 由10名品鑑人員將兩區之豆腐沾醬油食用，調査豆腐 風味，其中良好者則給予高點5分，而最低點為1分， K 5階段數值評估。 ' 结果，在沾有醬油時之風味平均值，本發明區為3.3 而對照區則為3 . 0 。因此可確認沾有醬油時之風味Μ本 發明區為優越。 又，外觀之平均值，本發明區3 . 7而對照區則為3 . 0。 〔實施例2 6〕（絹漉豆腐） 將由實施例1所製造之食品用品質改良劑發酵組成物 與豆乳混合。 使用該豆乳製造每塊約380克之絹漉豆腐，做為本發 明區。 相反者，不使用發酵組成物其他即Κ相同之條件所製 造之絹漉豆腐做為對照區。 於1天後將兩區豆腐，不沾以任何調味料，直接由1 2 名品鑑人員食用，調查豆腐風味，良好者則給予最高點 5分，_而最低點為1分，Μ 5 階段數值評估。 结果，味道之平均值，本發明區為3.7 ,而對照區為 3.2 ,如此可確認依絹廳豆腐之味道而言，Μ本發明區 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 (請先閲讀背面之注意事項-S-1填寫本頁) 為優越。 〔實施例2 7〕（木綿豆腐） 將實施例1所製造之食品用品質改良劑發酵組成物混 合在豆乳内。 然後，使用該豆乳製造1塊約580克之木綿豆腐，做 4、紙伕尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210X 297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（37) 為本發明區。 又，每塊豆腐之發酵組成物添加量為0.19〜0.29克。 相反者，不使用發酵組成物而以相同之條件所·製造之 木綿豆腐，則做為對照區之用。 將兩區之豆腐，不沾K任何佐料直接給予1 2名品鑑人 員食用，調査豆腐之風味，最好者給予最高點5分，而 最低點為1分，以5階段之數值評估。 结果，關於食感，硬度之平均值，本發明區為3.6 , 而對照區為3.1 ,如此可確認木綿豆腐之食感及硬度Μ 本發明區為優越。 〔實施例2 8〕（麵條） 在250克小麥粉，加人由120g自來水，7. 5 s食鹽及 0.2g由實施例1所獲得之發酵組成物所調製成之稀釋水 ，全部加入，並捏合20分鐘調製成麵糰。 然後冷藏保存約3小時，用麵棒將其延壓約3 m K厚度 ,Μ廚刀切斷成寬度約5min ，將切斷之麵條煮約12分鐘 ，水洗去除滑漿做為本發明區。 相反者，將不使用發酵組成物其他K相同條件所製造 之麵條煮熟，做為對照區之用。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 將兩區之麵條，直接給7名品鑑人員食用，調查其黏 勁，良好者給予最高點5分，而最低點為1分，M5階 段之數值評估。 结果，黏勁之平均值，本發明區為4.1而對照區為 3 . 7 ,依此可確認本發明之麵條較有黏勁。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（38 ) 〔實施例29〕（辛子明太子） 在製造辛子明太子用之浸瀆液（佐料汁），混合K實 施例1所得發酵組成物之3000倍稀釋濃度液。' 除使用混合發酵組成物之浸漬液外，依通常之製法製 成之辛子明太子做為本發明區。 至於，使用不混合有發酵組成物之習用浸漬液外，Μ 本發明區相同條件下所製造之辛子明太子，則作為對照 區。 將兩區之辛子明太子，於製造後予Μ冷凍，針對解凍 後第2天，第4天，第8天，第16天，檢査其味道，發 臭或微生物。 在檢査味道，發臭之際，係將各區之辛子明太子予Κ 切開，去除皮部分，收集內中粒子，使用整體呈均勻化 之調製品。 將該調製品給予10名品鑑人員嗅聞，最好者給予最高 點5分，最低點為1分，Κ5階段數值評估。 结果_，在2天以內，其發臭之平均值，本發明區為 3 . 6 ,而對照區則為3 . 1 。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 依此，可確認本發明區之辛子明太子有抑制異味發臭效 果。 又，特別計對保存性調查時，即調查4天後，8天後 ，16 天後各區辛子明太子之異味及發臭。 结果，4天後及8天後，兩區並無很大之差別。 1 6天後，對本發明區認為有「少許臭味」者有4位， -40- 本紙认尺/1:4用中阐國家標隼（CNS ) Α4規格（210X297公釐） 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（39 ) 「感覺有臭味」者有1位，至於對照區，其中認為「少 許臭味」者有5位，有「臭味」者有2位，「非常有臭 味」者有1位。 \ 另一方面，微生物之檢査，在試驗日將各區之半瓢辛 子明太子Μ斯德馬卡予以均勻化，採取1定量。 將以滅菌稀釋水稀釋10倍者做為試料，依通常檢查微 生物之相同方法，求出一般生菌，嗜鹽细菌之菌數。 又，如檢體為海產物時，則使用滅菌稀釋水係在生理 食鹽水添加0.1¾比例之腺，而嗜鹽细菌之檢査則在標準 瓊脂培養基使用添加3 %比例N a C 1之培養基。 結果，一般生菌數（菌落數/辛子明太子1克），於 2天後本發明區為4.6乂103,對照區為5.0乂103,4 天後本發明區為6.8X103 ,對照區為6.6X103 , 8天 後本發明區為3.7X103 ,對照區為9·0Χ103 , 1S天後 本發明區為2.0\104,對照區為1.0乂105。 又嗜鹽细菌數（菌落數/辛子明太子1克）\於2天 後本發明區為4.6Χ103 ,對照區為5.9Χ103 , 4天後 本發明區為7 . 3 X 1 0 3 ,對照區為 7 . 7 XI 0 3 , 8天後本 發明區為4.3Χ103，對照區為1.0Χ104, 16天後本發 明區為2.6Χ104,而對照區為6.5Χ106 。 由以上結果，可確認本發明區之辛子明太子，比對照 區有優異之保存性。 〔實施例3 0〕（絹漉豆腐2 ) 將0 . 3 6克由實胞例1所製造食品用品質改良劑發酵組 -41 一 、(請先閲翁背面之·注意事項^^寫本頁) 裝· 1Τ- ,線_ 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210 Χ 297公釐） 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（4〇 ) 成物混合300m 1豆乳。 使用該豆乳與9.6ml苦汁製造絹漉豆腐，做為本發明 區 1 。 同樣，將0 . 7 2克由實施例1所製造食品用品質改良劑 發酵組成物混合300bi1豆乳。 使用該豆乳與9 . 6 hi 1苦汁製造絹漉豆腐，做為本發明 區2 。 相反者，不使用發酵組成物，使用300ml豆乳與9.6ml 苦汁，Μ本發明區相同之條件製造絹漉豆腐，做為對照 區0 將各區之豆腐不沾任何佐料直接給12名品鑑人員食用 ,調査豆腐風味，Κ具有豆子味道者為佳品，最高點為 5分，而最低點為1分，Μ5階段數值評估。 結果，本發明區1之平均值為3.3 ,本發明區2之平 均值為3 . 5 ,而對照區則為2 . 9 。 亦即，本發明區之豆腐，有豆子味道，可抑制豆臭， 確認具_有圓柔的風味。 〔實施例31〕（白玉糰） 將0.1克由實施例1所製造食品用品質改良劑發酵組 成物溶解在70克水中，混合100克白玉粉，分設為約10 克大小之米糰。 將該米糰煮熟約5分鐘，製造本發明區之白至糰。 相反者，不使用發酵組成物混合70克水和100克白玉 粉，分成約1 0克大小之糰子，煮熟約5分鐘，做為對照 (請·先閱资背面之注意事填寫本頁) % 裝· -線 本紙張尺度適用中國W家蟫皁（CNS ) Λ4現格（210Χ 297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（41 ) 區的白 將各 用，調 點為1 结果 〔實施 Μ 〇 . 成物， ,6克 捏法， 相反 ,仿本 將兩 用，調 點為1 结果 43 〇 〔實施 Μ 0 ♦ 組成物 般方法 相反 之條件 將兩 玉糰。 區之白玉 査糰子之 分，Μ 5 ，本發明 例 32〕( 2克由實 3 00克強 脫脂牛奶 製造本發 者，除不 發明區相 區之麵包 查剝撕之 分，Μ 5 ,本發明 糰不沾任 黏性，良 階段數值 區之平均 麵包） 施例1所 力粉，5 ,210 克 明區之麵 使用發酵 同方法， 不沾用任 食感，良 階段之數 區之總計 何佐粒直接給11名品鑑人員食 好者給予最高點5分，~‘而最低 評估。 值為3 . 7 ,而對照區則為3 . 4 <

請-先 閱/ 讀 背 之， 注 意 I

裝 訂· 線 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 製造食品用品質改 克乾酵母，6克鹽 熱水（約4 0 1C )做為 包。 組成物外其他則Κ 製造對照區用麵包 何佐料直接給14名 好者給予最高點5 值評估。 值為47,而對照區 良劑發酵組 ,1 5克奶油 原料，Μ直 相同之原料 Ο 品鑑人員食 分，而最低 之總計值為 例3 3〕（養樂多） 5克由實施例1所 ，480ral(497克）牛 ，製造本發明區之 者，除不使用發酵 ，製造對照區之養 區之養樂多不蘸任 製造之食品用品質改良劑發酵 奶，1〇克養樂多為原料，依一 養樂多。 組成物外其他則本發明區相同 樂多。 何佐料直接給1 1名品鑑人員食 -43- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐） 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 534800 A7 B7 五、發明説明（公） 用，調査爽快感，牛奶臭味，後勁，整體味道，良好者 給予最高點5分，而最低點為1分，K5階段的數值遂加 評估。 ' 结果，就爽快感而言，本發明區之總計值為35,而對 照區之總計值為33,至於牛奶臭味，本發明區之總計值 為42,而對照區的總計值為38。 又，後勁味道，本發明區之總計值為34,而對照區之 總計值為32,至於整體之綜合味道，本發明區之總計值 為34,而對照區之總計值為32。 〔實施例34〕（麵包2) 於8kg小麥粉使用5g由實施例1所製造食品用品質改 良劑發酵組成物。發酵組成物水稀釋，然後加入於小麥 粉中。 除發酵組成物使用加用水外，其他則與一般相同方法 製造本發明區用之麵包。 相反者，除不使用發酵組成物外其他與本發明區相同 之製法，製造對照區用麵包。 將兩區之麵包不蘸任何佐料直接給11名品鑑人員食用 , 用手接觸麵包，調查柔軟性觸感，或剝撕後的食感 ，良好者給予最高點5分，而最低點為1分，Μ 5階段 數值遂加評估。 結果，剝撕後之食感，本發明區之總計值為43 ,而對 照區之總計值為3 8。 又，柔軟性的觸感，本發明區之總計值為42,而對照 -44- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Λ4«1格（：! ： υ，公釐） (請尤閲贫背面、注意事項再填寫本頁) 裝- 訂 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（43 ) 區之總計值為35。 〔實施例35〕（養雞蛋） 在本發明區，係將實施例1所製造之生育促進^劑發酵 組成物溶解在適量水中，再加入於混合飼料做為雞食餌。 發酵組成物之使用量，每隻雞每天之用量為2 0 mg。 因此，使用適量水溶解所育雞隻份量之發酵組成物。 相反者，在對照區，則不使用發酵組成物，其他則用 本發明區相同條件，製成混合飼料用做為雞食餌。 由目測調查兩區所獲得之雞蛋，本發明區蛋黃之色澤 較濃，且有良好之濃厚蛋白。 更且，從各區分別取出5個雞蛋，由多级測試器Ε Μ T-5000測定蛋白，本發明區之平均值為93.7,而對照區之 平均值為82.6,由具體數值，可確知本發明區有良好之 濃厚蛋白之增加。 其中，濃厚蛋白為雞蛋鮮度之指標，蛋白與蛋黃之張 力，增量有關。 又，JI蛋鮮度下降時則減少濃厚蛋白量，而且已知如 多水分水溶性蛋白量之增加，會使蛋黃之張力消失。 又，針對兩區雞蛋調查蛋殼，蛋黃之重量，Μ本發明 區可獲增加蛋殻之重量比例，而蛋黃之重量比例亦可增 加0 亦即，本發明區之蛋殻為12.33%,蛋黃為28·25%，蛋 白為59,42¾，而對照區之蛋穀為11.94%,蛋黃為26.69¾ ，而蛋白為61 . 37%。 -45- (辣先閱*讀背面办注意事填寫本頁) Η 裝- 、?τ -線 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 534800 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7 五、發明説明（Ο ) 更且，調査各區雞蛋大小，本發明區最具經濟性之Μ 規格個數，比對照區為多。 綜合以上結果，可確保本發明區比較對照區更~能生産 品質優異之雞蛋。 〔實施例36〕（肉牛） 在飼育黃牛時，每頭於每天將2克之由實施例1所製 造出生育促進劑發酵組成物直接放在小竹匙前端給牛隻舐 食〇 在牛隻上市前2〜3値月投與發酵組成物，則以往為Α-2 ,Α-3等级之牛隻，在3頭中有2頭為Α-4 , 1頭為Α-3 上市D 又，在飼育之初，在牛隻後腳跟部，可見有因欠缺維生 素所産生之腫瘍，在投與後卽能獲致改善。 至於，飼育黑毛牛時，對每頭牛每天用小竹匙裝以10 克生育促進劑發酵組成物給牛直接舐食。 將此發酵組成物在牛隻上市前3値月投與，則所上市 之牛隻p達最高等级之A-5 ,而且可改善毛樣（顔色， 光澤）。 由以上結果可知如投與以生育促進劑用之發酵組成物 等，不問其偽黑毛牛抑或為黃牛之種類，均能提高其等 级。 〔實施例37〕（鲇） 在養m鮎時，給食以混合有實施例1所製造生育促進 劑發酵組成物之固形混合飼料。 -46- 請先閱讀背面之^一意事項！?^寫本頁) 裝· 訂 線 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 <297 ;·、·） 534800 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明（45 ) 將對固形混合 水溶解在混合在 料油仔細地澆注 將此固形混合 內可獲良好之生 〔實施例3 8〕（ 在飼育摩夾哥 1所製造作為生 亦即，將對食 物用少量水溶解 此乾淤漿飼料 ,然後於1星期 ,魚表面光滑， /隻，而平均可 〔實胞例3 9〕（ 在飼育魚體重 1所製做矣生育 與飼料（剁肉餌 其中，發酵組 結果，由於第 響在內臟積蓄有 區，在飼育期間 脂肪，極為乾淨 〔實狍例40〕（ 飼料為1/2500用量之發酵組成物Μ少量 飼料油中，經充分攪拌分散後，將該飼 在固形混合飼料。 飼料投與予鲇，則食餌變佳，在短期間 長。 哈馬齊） (哈馬齊稚魚）之際，投與Μ由實施例 育促進劑之發酵組成物染浸之乾淤漿。 餌量為1/800倍〜1/1500倍之發酵組成 後充分地浸染在乾淤漿飼料中。 在摩夾哥上市前約2個月每天投與飼育 再投與一次，如此魚的色澤及狀態良好 大小規格一致，其他细條者約平均1 2 0 g 飼育成180g/隻。 F u g u ) 300〜500g之第2年魚之際，將實施例 促進劑之發酵組成物用少量水溶解後再 )混合，並用該飼料育魚。 成物，係對1 0 k g飼料使用1 g之比例。 2年之魚受到魚餌中所含脂肪成分之影 脂肪，而增加飼魚的死亡率，在本發明 殆無有飼魚的死亡，且在內臟不積蓄有 〇 阿可耶貝，pinctada) -47 - 請-先 閱/ 讀 背 I 事

裝 訂 線 木紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（46 ) 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 關於 核階段 為生育 倍，並 插核 5000 倍 於海中 更且 船上或 結果 ,對於 〔實施 關於 生育促 稀釋液 釋液。 在育 其次 發酵組 苗終止 再將 酵組成 出之種 進入 養殖阿可耶 ，於啟開貝 促進劑用之 將此稀釋液 後之阿可耶 〜100000倍 ，並依通常 ，每年Μ 1 陸地上，由 ，對於攝取 惡劣之養殖 例4 1〕（海 海笞之養殖 進劑用之發 ，浸漬以育 _苗期間，進 ，用海水將 成物稀釋成 後之種網， 用海水稀釋 物1 00 0倍〜 網後，披掛 生產養殖中 貝，在每年5月〜7月 口插核之前，將實施例 發酵組成物用海水稀釋 以噴霧器噴撒在貝中。 貝浸漬在發酵組成物Μ 之水槽中歷30分鐘〜1 方法養殖。 個月至2個月之步調將 以上方法進行浸漬。 浮游生物餌極為良好， 環境亦能減少其暴斃率 苔） ,即在用海水將實施例 酵組成物稀釋成1 000倍 苗時之海苔網，或在海 行1〜 3次。 實施例1所製造做為生 1 00 0倍〜1 00 0 0倍之稀 經脫水後，將該種網放 實施例所製造做為生育 1 0 0 0 0倍之稀釋液，浸 在海面進行生產養殖。 ,Ml 間所進行之插 1所製成之做 為 1 00 0.〜1 0 0 00 海水溶解成 小時，再放入 阿可耶貝引至 並促進其成長 1所製造做為 〜10000倍之 苔網散佈Μ稀 育促進劑用之 釋液，浸漬育 在冷凍庫。 促進劑用之發 漬從冷凍庫取 星期至1 0天之間隔進行採摘。 48 — 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210Χ 297公釐） 請 先 閱 讀 背 之， 注 意 事 項 再 填 寫 本 頁 534800 A7 B7 五、發明説明（47 ) 在生産養殖中，以用海水將實施例1所製造做為生育 促進劑用之發酵組成物稀釋成1 000倍〜10000倍之稀釋 。之 液使 眉後 於狀 以板 佈成 散做 網ί 苔品 海製 在為 或成 ，製 , 苔厚 海增 之體 後葉 摘笞 採海 漬 ， 浸果 ，結 液 澤症 光病 有Η 面腺 表狀 , 甲 黑對 變産 澤生 色可 ， } 信後 燥確然 乾 海 予 施 笞 海 之 産 生 所 汁 Η 加 〇 〇在 質苔 ， 品海時 品全工 産健加 高之味 提效加 ，有苔 味 IBP o 3¾¾ 苔學 海化 味等 加銷 造酸 製胺 ，挺 素用 酵使 田不 萬使 之即 量苔 重海 5 味 〇> 加 用之 使 得 加獲 添所 液 存 0 殘香 然餘 仍之 ，好 物很 加有 添留 之殘 料而 味潤 甜圓 等 ， a)味 VI香 te之 S ί {有 菊原 亞苔 維海 特之 斯強 或很 料有 為 做 造 製 所 11 例 施 實 由 有 合 混 以 \»/ te-鯉給 錦 ， ί 時 BE h9u /—V β机 42錦 例育 施飼 實在 為 。者 區鯉 明錦 發育 本飼 為件 料條 飼同 合相 混以 的物 物成 成組 組酵 酵發 發用 之使 用不 劑 ， 進者 促反 育相 生 為加 做動 槽自 水用 製使 璃並 玻 ， >濾 量過 容環 升循 公行 60進 約器 {濾 ffl又 c P 60方 用上 使槽 時 ， 。同槽 區區*水 照兩驗 對 試 -(請先閲济背面之^意事項再填寫本頁) 裝- 訂 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 a 鯉 錦 育 飼 在 水 井 之 備 設 器 C 濾 P 過 25有 在具 定用 設使 溫即 水水 將育 器飼 熱 濾 過 璟 循3 水64 育 ~ 飼3 將21 先重 預體 天 ， 一cm 前.8 之16 長 全 用 使 時 同 錦 之 年 1L 滿 未 後 生 /. 魚 歲 滿 之 區 明 發 本 料 飼 為 做 II til 鯉 錦 之 穿 。胚 魚性 驗浮 試售 為市 做用 ) 使 本紙》〈度遘用中K圉家標隼（CNS )八4規格（210X 297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（48 ) 即使用將飼料重量之0 . 2¾發酵組成物，用水稀釋50倍後 浸梁在混合飼料，在常溫下使之乾燥30〜60分鐘之食餌。 預先測定試驗魚之長度及重量，以平均值極度~·相近之 11隻錦鲤分放在2個水槽，其中之一個為本發明區，給 餌之浸染有發酵組成物之混合飼料，而另其一則用做為 對照區，給餌K 一般之混合飼料。 給餌時，兩區同時Μ魚體重之0.5¾飼料在中午前飼育 1次，投與後經15分鐘掃除食剩食餌，由食剩蛋換算出 實際之攝取量。 又，給餌之飼料如欲在規定時間內完食時，則記錄後 投與時至完食時之時間。 結果，後投與之日起至第8次為止全部次數中，在本 發明區可獲得完食，則對給餌之食性極為良好<。 又，本發明區完食之時間為，第1次（首先投與）為 10分，第2次為14分，第3次為10分，第4次為5分， 第5〜7次均為7分，第8次即耗用6分鐘，平均數為 8分1 5秒非常短暫。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 相反者，在對照區，完食之時期，僅為第5次，第7 次及第8次之三次，而第5次則用掉1 4分，第7次為1 4 分，而第8次為10分，平均數為12分40秒，所費餌食之 時間較長。 又，關於對照區其無法完食時之攝取量（“度），第1 次為0.09,第2次為0.07,第3次為0.15,第4次為 0.15,第 6 次為 0.16。 一 50 - 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 534800 A7 B7 五、發明説明（49 ) 兩區在試驗期中所投與飼料之總量約為1.52克，其實 際之攝取量，相對於本發明區之1.52g,則對照區為 1 . 1 9 g 〇 * 亦即，本發明區比對照區多攝食2 7 % ,如此可確認生 長促進劑之效果。 又，試驗所用之錦鯉，係裝在塑膠袋郵寄到家者。 通常，錦鯉經輸送而放入於新水槽時，由於受到輸送 之緊張及水槽之習慣性影響，特別在最初有餌食較差之 傾向，對照區實際上在第1次，第2次之攝取量很低。 據此，在本發明區從給餌之第1天起攝餌即很活潑， 確認可解除輸送時之緊張及適應新環境，做為攝餌促進 劑時效果極佳。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家橾枣i ( NS ; Λ4規格（210X297公釐）

Claims (1)

1. 六、申請專利範圍 第86 1 09670號「發酵組成物、 其製法猶案

   香蕉，鳳梨，通草，木天寥，無花果，野草莓，草 每’山葡甸’葡萄’山桃’桃’梅，藍舊，樹舊之1 種或2種以上，選自柑橘類之屬於臍橙，八朔，溫州 柑橘，夏柑，橘子，伊予柑，金柑，柚子，南瓜，朱 欒，極柑，檸檬，黑麥之1種或2種以上，選自屬於 根菜類之牛蒡，胡蘿蔔，蒜，藕，百合根之1種或2 種以上，選自屬於穀類之玄米，糯米，白米，玉米， 玉蜀黍，小麥，大麥，小米，稗子之1種或2種以 上，以及選自屬於豆、芝麻類之大豆，黑豆，黑芝 麻，白芝麻，小豆，胡桃之1種或2種以上，選自屬 於海藻類之昆布，裙帶菜，羊栖菜，綠紫菜，川紫菜 之1種或2種以上，選自屬於糖類之黑糖，果糖，葡 萄糖之1種或2種以上，選自蜂蜜，澱粉，馬鈴薯， 紫蘇’芹菜之1種或2種以上，經由在-2〜20°C溫度 下、常壓中調整爲pH約5，以每日或2〜3日攪拌一 次，攪拌約半個月，其後每週攪拌1次，攪拌約1〜2 年並發酵後，在-4〜40°C條件下熟成、過濾而得，並由 以下之成分及氨基酸組成所構成者， .其主要成分，於每1〇〇克含有， 534800 t、申請專利範圍 水分：5.0g 〜50.0g, 蛋白質：0.5g〜lO.Og, 脂質：0.05g〜lO.OOg， 碳水化合物（糖質）：30.0g〜7 5.0g, 碳水化合物（纖維）：0 . 1 g〜5 . 0 g， 灰分：〇.5g〜5.0g， /3-胡蘿蔔素：10//g 〜150//g， 維生素A效力：10IU〜100IU， 維生素 B! : O.Olmg 〜0.50mg， 維生素 B2 : O.Olmg 〜0.50mg， 維生素 B6 : O.Olmg 〜0.50mg， 維生素E : lO.Omg以下， 蔽鹼酸：0.1 mg〜6.0m g, 金丐：50mg 〜900mg， 磷：200mg以下， 鐵：l.Omg〜5.0mg， 鈉：20mg〜300mg， 鉀：300mg 〜1OOOmg， 鎂：40mg〜200mg， 食鹽相當量：〇.〇5g〜l.OOg， 銅：7 . 0 p p m以下，氨基酸組成，在100克中含有， 異亮胺酸：30〜200mg,

   534800 六、申請專利範圍 売胺酸：50〜400mg， 三甲基甘氨酸：20〜200mg， 甲硫胺酸·· 1 0〜1 5 0 m g， 胱氨酸：10〜100mg， 苯丙胺酸：30〜250mg , 酪氨酸：20〜200mg， 蘇氨酸：40〜200mg， 色氨酸：1〜100mg， 纈氨酸：30〜300mg， 組織氨酸：1 0〜2 0 0 m g， 精氨酸：40〜400mg， 丙氨酸·· 50〜300mg， 天冬醯胺酸：100〜600mg， 麩胺酸·· 100〜1 200mg， 甘氨酸：30〜300mg， 脯氨酸：40〜400mg， 絲氨酸：30〜30〇mg。％奪 s； 2 . —種發酵組成物之製造方其係由選自屬於水果類之 ) 蘋果，柿子，香蕉’鳳梨，通草，木天蓼，無花果， 野草莓’草莓’山葡萄’^萄，山桃，桃，梅，藍 每，樹每之1種或2種以上，選自屬於柑橘類之臍 橙，八朔，溫州柑橘，夏柑，橘子，伊予柑，金柑， 柚子，南瓜，朱欒，栊柑，檸檬，黑麥之丨種或2種 534800 六、申請專利範圍 以上，選自屬於根菜類之牛蒡，胡蘿蔔，蒜’藕，百 合根之1種或2種以上，選自屬於榖類之玄米，糯 米，白米，玉米，玉蜀黍，小麥，大麥，小米，稗子 之1種或2種以上，選自屬於豆、芝麻類之大豆，黑 豆，黑芝麻，白芝麻，小豆，胡桃等1種或2種以 上，選自屬於海藻類之昆布，裙帶菜，羊栖菜，綠紫 菜，川紫菜之1種或2種以上，選自屬於糖類之黑 糖，果糖，葡萄糖之1種或2種以上，及選自蜂蜜， 澱粉，胡瓜，紫蘇，芹菜之1種或2種以上，經由在 -2〜20°C溫度下、常壓中調整爲pH約5，以每日或2〜3 曰攪拌一次，攪拌約半個月，其後每週攪拌1次，攪拌 約丨〜2年並發酵後，在-4〜40°C條件下熟成、過濾而 得，製造具有以上成分及氨基酸組成之發酵組成物， 其主要成分，每100克含有， 水分：5.0g 〜50.0g， 蛋白質：0.5g〜lO.Og， 脂 質·· 0.05g 〜lO.OOg， 碳水化合物（糖質）：30.0g〜75.0g， 碳水化合物（纖維）：0 · 1 g〜5 . 0 g， 灰分：0.5g 〜5.0g， /3-胡蘿蔔素：10//g 〜150/zg, 維生素A效力：10IU〜100IU, 維生素 B! : O.Olmg 〜0.50mg， -4 - 534800 六、申請專利範圍 維生素 B2 : O.Olmg 〜0.50mg， 維生素 B6 : O.Olmg 〜0.50mg， 維生素E : 1 0.0 m g以下， 薛鹼酸：O.lmg〜6.0mg, 隹丐：50mg 〜900mg， 磷：200mg以下， 鐵：l.Omg〜5.0mg， 鈉：20mg〜300mg， 鉀：300mg 〜1OOOmg， 鎂：4 0 m g 〜2 0 0 m g， 食鹽相當量：0.05g〜l.OOg， 銅：7.0ppm以下， 氨基酸組成，在100克中含有， 異亮胺酸：30〜200mg， 亮胺酸：50〜400mg, 三甲基甘氨酸：20〜200ing, 甲硫胺酸：10〜150mg， 腕氨酸：1 0〜1 〇〇mg , 苯丙胺酸：30〜250mg， 酪氨酸：20〜200mg， 蘇氨酸：40〜200mg， 色氨酸：1〜l〇〇mg， 纈氨酸：30〜300mg , 534800 六、申請專利範圍 組織氨酸：1 0〜2 0 0 m g， 精氨酸：40〜400mg， 丙氨酸·· 50〜300mg， 天冬醯胺酸：100〜600mg, 麩胺酸：100〜1 200mg， 甘氨酸：30〜300mg , 脯氨酸：40〜400mg， 絲氨酸：3 0〜3 0 0 m g。 3 . —種食品添加劑，係含有申請專利範圍第1項之發酵 組成物爲有效成分者。 4 . 一種生長促進劑，係含有申請專利範圍第1項之發酵 組成物爲有效成分，可促進農業或園藝對象之植物 類、飼養對象之動物類、養殖對象之魚介類等之生物 之生長，且對人體無害者。