TW201918176A - 食品組合物 - Google Patents
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Abstract
一種食品組合物包括7%~50%發酵物、5%~27%牛奶胜肽、13%~60%酸棗仁萃取物及10%~60%西番蓮萃取物。
Description
本發明關於一種保健食品，尤其是指一種改善睡眠品質的食品組合物。
現代人生活節奏的速度越來越快，且工作及生活壓力增加，面臨失眠和睡眠品質的人也隨之增加。高品質的睡眠可以使人們大腦和身體得到充分的休息、調整和恢復。倘若睡眠休息不充足或是睡眠品質差，不僅影響日常的生活和工作，長久下來也會影響調節睡眠相關生理機制中的覺醒系統、恆定系統及晝夜節律系統，連帶影響了正常的工作和生活。
為了提高睡眠品質，許多人選擇了使用安眠藥來解決睡眠問題，然而安眠藥劑量難以掌握，而且容易導致安眠藥物濫用和副作用問題的產生。
本發明一實施例提出一種食品組合物，其包括7%~50%發酵物、5%~27%牛奶胜肽、13%~60%酸棗仁萃取物及10%~60%西番蓮萃取物。
本發明一實施例提出一種食品組合物，其包括15%~61%發酵物及5%~23%牛奶胜肽。
本發明一實施例提出一種食品組合物，其包括15%~50%發酵物及20%~60%穀維素。
綜上，根據本發明任一實施例的食品組合物可以透過調節睡眠相關生理機制中的覺醒系統、恆定系統、晝夜節律系統或其中數種的組合，以改善睡眠質量。此外，食品組合物可以藉由口服投予的方式來改善睡眠質量，且改善速度快。而且，本發明任一實施例的食品組合物相較於安眠藥的服用安全性來得佳，適於長期食用。
在一實施例中，第一食品組合物包括7%~50%的發酵物、5%~27%牛奶胜肽、13%~60%酸棗仁萃取物及10%~60%西番蓮萃取物。於此，前述的%係指重量百分比濃度（weight percent concentration）。其中，發酵物係指穀物或是麩胺酸經過發酵而得的含有γ-氨基丁酸（γ-AminoButyric acid，GABA）的產物。於一實施態樣中，發酵物包括20%~90%γ-氨基丁酸。於一實施態樣中，發酵物可以是但不限於米、大麥等穀物來源或麩胺酸等。γ-氨基丁酸為一種神經傳遞物質，用以抑制或阻斷神經細胞過度興奮，因此具有安定情緒紓壓的功能。牛奶胜肽係為具有放鬆作用的生物活性胜肽。酸棗仁萃取物可降低體內血清素（5-HT）含量，進而抑制神經細胞的作用。西番蓮萃取物為一種單胺氧化脢抑制劑具有神經安定的功能。於此，第一食品組合物係調節睡眠相關生理機制中的覺醒系統、恆定系統及晝夜節律系統，以改善睡眠質量。
於一實施態樣中，發酵物的重量百分比為18.75%且重量為150毫克（mg），牛奶胜肽的重量百分比為5%且重量為40毫克（mg），酸棗仁萃取物的重量百分比為25%且重量為200毫克（mg），且西番蓮萃取物的重量百分比為18.75%且重量為150毫克（mg）。
於另一實施態樣中，發酵物的重量百分比為21.49%且重量為300毫克（mg），牛奶胜肽的重量百分比為5.7%且重量為80毫克（mg），酸棗仁萃取物的重量百分比為28.6%且重量為400毫克（mg），且西番蓮萃取物的重量百分比為21.4%且重量為300毫克（mg）。
於一實施態樣中，第一食品組合物可以更包括6%~40%輔料。於一實施態樣中，輔料可以視第一食品組合物的型態（膠囊、錠劑、粉末、凍飲或口服液等）而調整，例如是25%或35%。於此，輔料可以包括抗氧化劑（antioxidants）、調味劑或其中數種的組合。於一實施態樣中，抗氧化劑可防止此第一食品組合物氧化以延長保存期限，其可以是但不限於維生素C、維生素E或其中數種的組合。於一實施態樣中，調味劑可增加風味或是遮蓋不良味道，其可以是但不限於乳糖、蔗糖素、香料或其中數種的組合。
於一實施態樣中，輔料可以更包括黏合劑（binders）、崩散劑（disintergrants）、填充劑、膜衣（Coating）或其中數種的組合，以適於製成之膠囊、錠劑、粉末等。於一實施態樣中，黏合劑可使低黏性或無黏性的物料集結成形，其可以是但不限於羥丙基甲基纖維素、聚乙烯吡咯烷酮、澱粉漿、糖粉、糖漿或其中數種的組合。於一實施態樣中，崩散劑具有水膨脹性可使此第一食品組合物在人體消化系統中迅速瓦解以促進吸收，其可以是但不限於羧甲基纖維素鈉、交聯聚乙烯吡咯烷酮、澱粉劑及其衍生物。於一實施態樣中，填充劑（Fillers）可使此第一食品組合物利於成型及增加分量，其可以是但不限於澱粉、乳糖、微晶纖維素或其中數種的組合。於一實施態樣中，膜衣可遮蔽不良味道或增加安定性，其可以是但不限於亞拉伯膠、蟲膠、明膠、纖維素類、聚乙二醇或其中數種的組合。於此，第一食品組合物可適於口服投予。
於另一實施態樣中，輔料可以更包括溶劑、黏稠劑或其中數種的組合，以適於製成凍飲、口服液。於一實施態樣中，溶劑可以是但不限於水、乙醇或其他合適的食用級溶劑。於一實施態樣中，黏稠劑可以是但不限於洋菜、吉利丁、結蘭膠、玉米糖膠或卡德蘭熱凝膠或其他合適的黏稠劑。於此，第一食品組合物可適於口服投予。
此外，於又一實施態樣中，輔料可以更包括著色劑，著色劑可賦予或改善第一食品組合物的色澤。於一實施態樣中，著色劑可以是但不限於天然色素或人工色素。
在一實施態樣中，使用者可以每日投予1~4份第一食品組合物。
在另一實施例中，第二食品組合物包括15%~61%的發酵物及5%~23%的牛奶胜肽。其中，發酵物係指穀物或是麩胺酸經過發酵而得的含有γ-氨基丁酸的產物。於一實施態樣中，發酵物包括20%~90%γ-氨基丁酸。於一實施態樣中，發酵物可以是但不限於米、大麥等穀物來源或麩胺酸等。γ-氨基丁酸為一種神經傳遞物質，用以抑制或阻斷神經細胞過度興奮，因此具有安定情緒紓壓的功能。牛奶胜肽係為具有放鬆作用的生物活性胜肽。於此，第二食品組合物係調節睡眠相關生理機制中的恆定系統，以改善睡眠質量。
於一實施態樣中，發酵物的重量百分比為50%且重量為200毫克（mg）且牛奶胜肽的重量百分比為18.75%且重量為75毫克（mg）。
於一實施態樣中，第二食品組合物可以更包括6%~40%輔料。於一實施態樣中，輔料可以視第一食品組合物的型態（膠囊、錠劑、粉末、凍飲或口服液等）而調整，例如是25%或35%。於此，輔料可以包括抗氧化劑（antioxidants）、調味劑或其中數種的組合。於一實施態樣中，抗氧化劑可防止此第二食品組合物氧化以延長保存期限，其可以是但不限於維生素C、維生素E或其中數種的組合。於一實施態樣中，調味劑可增加風味或是遮蓋不良味道，其可以是但不限於乳糖、蔗糖素、香料或其中數種的組合。
於一實施態樣中，輔料可以更包括黏合劑（binders）、崩散劑（disintergrants）、填充劑、膜衣（Coating）或其中數種的組合，以適於製成之膠囊、錠劑、粉末等。於一實施態樣中，黏合劑可使低黏性或無黏性的物料集結成形，其可以是但不限於羥丙基甲基纖維素、聚乙烯吡咯烷酮、澱粉漿、糖粉、糖漿或其中數種的組合。於一實施態樣中，崩散劑具有水膨脹性可使此第二食品組合物在人體消化系統中迅速瓦解以促進吸收，其可以是但不限於羧甲基纖維素鈉、交聯聚乙烯吡咯烷酮、澱粉劑及其衍生物。於一實施態樣中，填充劑（Fillers）可使此第二食品組合物利於成型及增加分量，其可以是但不限於澱粉、乳糖、微晶纖維素或其中數種的組合。於一實施態樣中，膜衣可遮蔽不良味道或增加安定性，其可以是但不限於亞拉伯膠、蟲膠、明膠、纖維素類、聚乙二醇或其中數種的組合。於此，第二食品組合物可適於口服投予。
於另一實施態樣中，輔料可以更包括溶劑、黏稠劑或其中數種的組合，以適於製成凍飲、口服液。於一實施態樣中，溶劑可以是但不限於水、乙醇或其他合適的食用級溶劑。於一實施態樣中，黏稠劑可以是但不限於洋菜、吉利丁、結蘭膠、玉米糖膠或卡德蘭熱凝膠或其他合適的黏稠劑。於此，第二食品組合物可適於口服投予。
此外，於又一實施態樣中，輔料可以更包括著色劑，著色劑可賦予或改善第二食品組合物的色澤。於一實施態樣中，著色劑可以是但不限於天然色素或人工色素。
在一實施態樣中，使用者可以每日投予1~4份第二食品組合物。
在又一實施例中，第三食品組合物包括15%~50%的發酵物及20%~60%的穀維素。其中，發酵物係指穀物或是麩胺酸經過發酵而得的含有γ-氨基丁酸的產物。於一實施態樣中，發酵物包括20%~90%γ-氨基丁酸。於一實施態樣中，發酵物可以是但不限於米、大麥等穀物來源或麩胺酸等。γ-氨基丁酸為一種神經傳遞物質，用以抑制或阻斷神經細胞過度興奮，因此具有安定情緒紓壓的功能。穀維素係提升副交感神經活動，進而改善睡眠。於此，第三食品組合物係調節睡眠相關生理機制中的恆定系統及晝夜節律系統，以改善睡眠質量。
於一實施態樣中，發酵物的重量百分比為33.3%且重量為200毫克（mg）且穀維素的重量百分比為25%且重量為150毫克（mg）。
於一實施態樣中，第三食品組合物可以更包括6%~45%輔料。於一實施態樣中，輔料可以視第一食品組合物的型態（膠囊、錠劑、粉末、凍飲或口服液等）而調整，例如是25%或35%。於此，輔料可以包括抗氧化劑（antioxidants）、調味劑或其中數種的組合。於一實施態樣中，抗氧化劑可防止此第三食品組合物氧化以延長保存期限，其可以是但不限於維生素C、維生素E或其中數種的組合。於一實施態樣中，調味劑可增加風味或是遮蓋不良味道，其可以是但不限於乳糖、蔗糖素、香料或其中數種的組合。
於一實施態樣中，輔料可以更包括黏合劑（binders）、崩散劑（disintergrants）、填充劑、膜衣（Coating）或其中數種的組合，以適於製成之膠囊、錠劑、粉末等。於一實施態樣中，黏合劑可使低黏性或無黏性的物料集結成形，其可以是但不限於羥丙基甲基纖維素、聚乙烯吡咯烷酮、澱粉漿、糖粉、糖漿或其中數種的組合。於一實施態樣中，崩散劑具有水膨脹性可使此第三食品組合物在人體消化系統中迅速瓦解以促進吸收，其可以是但不限於羧甲基纖維素鈉、交聯聚乙烯吡咯烷酮、澱粉劑及其衍生物。於一實施態樣中，填充劑（Fillers）可使此第三食品組合物利於成型及增加分量，其可以是但不限於澱粉、乳糖、微晶纖維素或其中數種的組合。於一實施態樣中，膜衣可遮蔽不良味道或增加安定性，其可以是但不限於亞拉伯膠、蟲膠、明膠、纖維素類、聚乙二醇或其中數種的組合。於此，第三食品組合物可適於口服投予。
於另一實施態樣中，輔料可以更包括溶劑、黏稠劑或其中數種的組合，以適於製成凍飲、口服液。於一實施態樣中，溶劑可以是但不限於水、乙醇或其他合適的食用級溶劑。於一實施態樣中，黏稠劑可以是但不限於洋菜、吉利丁、結蘭膠、玉米糖膠或卡德蘭熱凝膠或其他合適的黏稠劑。於此，第三食品組合物可適於口服投予。
此外，於又一實施態樣中，輔料可以更包括著色劑，著色劑可賦予或改善第三食品組合物的色澤。於一實施態樣中，著色劑可以是但不限於天然色素或人工色素。
在一實施態樣中，使用者可以每日投予1~4份第三食品組合物。
募集多位受試者，並且針對食品組合物（第一食品組合物、第二食品組合物、第三食品組合物）進行試驗。此試驗的時間長度共5週，並且每週以匹茲堡睡眠品質質量指數（Pittsburgh sleep quality index，PSQI）量表中的七項指標來評量受試者的睡眠質量。匹茲堡睡眠品質指數量表的七項指標包括睡眠品質、睡眠遲滯期、睡眠總時數、習慣性睡眠效率、睡眠困擾、安眠藥的使用及日間功能失調等。其中，睡眠遲滯期之項目的評分係以花費多久時間睡著作為至少其中一評分指標；總睡眠時數之項目的評分係以睡眠時間作為至少其中一評分指標。於試驗的第1週，各受試者未服用食品組合物且記錄自己的睡眠質量。接著，於試驗的第2週至第5週，各受試者連續投予食品組合物且記錄自己的睡眠質量。以下分別針對第一食品組合物、第二食品組合物、第三食品組合物進行試驗，並提供相關的試驗評分數據。
於第一試驗中，總共有24名受試者，各受試者所服用的第一食品組合物的發酵物的重量百分比為21.4%且重量為300毫克（mg），牛奶胜肽的重量百分比為5.7%且重量為80毫克（mg），酸棗仁萃取物的重量百分比為28.6%且重量為400毫克（mg），且西番蓮萃取物的重量百分比為21.4%且重量為300毫克（mg）。此外，各受試者針對各評分項目的評分方式最低為0分，最高為3分，若是分數越低則代表受試者認為自己的睡眠質量越好。表1係第一試驗的受試者於服用第一食品組合物後針對不同的評分項目給出的評分數據。
表1
由表1可知，對於第一試驗的受試者而言，相較於尚未服用本發明實施例的第一食品組合物前的評分數據，於第一試驗的第二週開始（開始服用）時，PSQI總分已開始下降。於第一試驗的第五週（服用後一個月）時，PSQI總分降至最低。此結果顯示，對於第一試驗的受試者而言，第一食品組合物能夠有效改善睡眠質量的效果。
於第二試驗中，總共有12名受試者，各受試者所服用的第二食品組合物的發酵物的重量百分比為50%且重量為400毫克（mg）且牛奶胜肽的重量百分比為18.75%且重量為150毫克（mg）。此外，各受試者針對各評分項目的評分方式最低為0分，最高為3分，若是分數越低則代表受試者認為自己的睡眠質量越好。表2係第二試驗的受試者於服用第二食品組合物後針對不同的評分項目給出的評分數據。
表2
由表2可知，對於第二試驗的受試者而言，相較於尚未服用本發明實施例的第二食品組合物前的評分數據，於第二試驗的第二週開始（開始服用）時，PSQI總分已開始下降。於第二試驗的第五週（服用後一個月）時，PSQI總分降至最低。此結果顯示，對於第二試驗的受試者而言，第二食品組合物能夠有效改善睡眠質量的效果。
於第三試驗中，總共有12名受試者，各受試者所服用的第三食品組合物的發酵物的重量百分比為33.3%且重量為400毫克（mg）且穀維素的重量百分比為25%且重量為300毫克（mg）。此外，各受試者針對各評分項目的評分方式最低為0分，最高為3分，若是分數越低則代表受試者認為自己的睡眠質量越好。表3係第三試驗的受試者於服用第三食品組合物後針對不同的評分項目給出的評分數據。
表3
由表3可知，對於第三試驗的受試者而言，相較於尚未服用本發明實施例的第三食品組合物前的評分數據，於第三試驗的第二週開始（開始服用）時，PSQI總分已開始下降。於第三試驗的第五週（服用後一個月）時，PSQI總分降至最低。此結果顯示，對於第三試驗的受試者而言，第三食品組合物能夠有效改善睡眠質量的效果。
綜上，根據本發明任一實施例的食品組合物可以透過調節睡眠相關生理機制中的覺醒系統、恆定系統、晝夜節律系統或其中數種的組合，以改善睡眠質量。此外，食品組合物可以藉由口服投予的方式來改善睡眠質量，且改善速度快。而且，本發明任一實施例的食品組合物相較於安眠藥的服用安全性來得佳，適於長期食用。
無
無。
Claims (18)
- 一種保健食品組合物，包括： 7%~50%發酵物； 5%~27%牛奶胜肽； 13%~60%酸棗仁萃取物；以及 10%~60%西番蓮萃取物。
- 如請求項1所述之保健食品組合物，更包括6%~40%輔料。
- 如請求項2所述之保健食品組合物，其中該輔料包括抗氧化劑（antioxidants）及調味劑。
- 如請求項3所述之保健食品組合物，其中該調味劑為乳糖及香料。
- 如請求項1所述之保健食品組合物，其中該組合物係適於口服投予之膠囊、錠劑、粉末、凍飲或口服液。
- 如請求項5所述之保健食品組合物，其中該組合物的數量為每日投予1~4份。
- 一種保健食品組合物，包括： 23%~61%發酵物；以及 6% ~23%牛奶胜肽。
- 如請求項7所述之保健食品組合物，更包括6%~40%輔料。
- 如請求項8所述之保健食品組合物，其中該輔料包括抗氧化劑（antioxidants）及調味劑。
- 如請求項9所述之保健食品組合物，其中該調味劑為乳糖及香料。
- 如請求項7所述之保健食品組合物，其中該組合物係適於口服投予之膠囊、錠劑、粉末、凍飲或口服液。
- 如請求項11所述之保健食品組合物，其中該組合物的數量為每日投予1~4份。
- 一種保健食品組合物，包括： 25%~80%發酵物；以及 25%~80%穀維素。
- 如請求項13所述之保健食品組合物，更包括6%~45%輔料。
- 如請求項14所述之保健食品組合物，其中該輔料包括抗氧化劑（antioxidants）及調味劑。
- 如請求項15所述之保健食品組合物，其中該調味劑為乳糖及香料。
- 如請求項13所述之保健食品組合物，其中該組合物係適於口服投予之膠囊、錠劑、粉末、凍飲或口服液。
- 如請求項13所述之保健食品組合物，其中該組合物的數量為每日投予1~4份。
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| TW106139216A TWI687172B (zh) | 2017-11-13 | 2017-11-13 | 食品組合物 |
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| TW (1) | TWI687172B (zh) |
Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN117652662A (zh) * | 2023-12-07 | 2024-03-08 | 辽宁天华生物药业有限公司 | 一种含有γ-氨基丁酸改善睡眠的组合物及其制备方法 |
-
2017
- 2017-11-13 TW TW106139216A patent/TWI687172B/zh active
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| CN117652662A (zh) * | 2023-12-07 | 2024-03-08 | 辽宁天华生物药业有限公司 | 一种含有γ-氨基丁酸改善睡眠的组合物及其制备方法 |
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