TW201400067A - 烹調用具表面及用以形成烹調用具表面之方法 - Google Patents

Abstract

一種烹調用具表面，包含一波紋表面。該波紋表面由多數個突起部及多數個下降區所形成。該等下降區具有形成於上之一不沾性表面，且該等突起部具有形成於上之一陽極處理表面層。該等突起部有助於防止該等下降區的不沾性表面受到烹調工具摩擦。揭示一種形成烹調用具表面之方法，包含在烹調用具的一表面上鍛造一具波紋的預定圖案、將一不沾性塗層覆蓋於該烹調工具的表面，及將該等突起部上之不沾性塗層移除。

Description

烹調用具表面及用以形成烹調用具表面之方法

本文揭示係有關於防刮傷不沾性烹調用具表面及延長不沾性烹調用具表面使用壽命之領域。

烹調用具表面典型地是在其上表面上覆蓋有一不沾性塗層來防止食物沾黏於該表面上。然而，烹調工具使用時經常會刮傷或擦傷該塗層，如此會暴露烹調用具的底層或本體。

於本文揭示的示範實施例中，一種烹調用具表面包含一波紋表面。該波紋表面是由多數個突起部及多數個下降區所形成。該等下降區具有形成於上之一不沾性表面，而該等突起部具有形成於上之一陽極處理表面層。該等突起部係形成為平坦狀，且該等下降區亦形成為平坦狀。在該烹調用具表面上該等下降區形成較該等突起部更大百分比的表面積。詳言之，該等突起部包含少於20%的具波紋部區的烹調用具表面，而該等下降區形成該波紋表面的其餘部分。該等突起部有助於防止烹調工具刮傷該等下降區的不沾性表面。該等突起部提供適當的間距以可防止 烹調工具接觸具有該不沾性表面的該等下降區。該多數個突起部的頂部為非不沾性材質形成且可形成有一陽極處理表面層來防止烹調工具刮傷烹調用具的底層金屬及使其暴露。

於另一示範實施例中，揭示一種形成烹調用具的表面之方法，包含在烹調用具的一表面上鍛造具波紋的預定圖案、將一不沾性塗層覆蓋於該烹調用具的表面上，及移除突起部上的該不沾性塗層。從該等突起部將該不沾性塗層移除係利用研磨該烹調用具的表面。該等突起部的表面進行陽極處理以在該等突起部上形成一陽極處理表面層。

100‧‧‧烹調用具

102‧‧‧頂面

104,204,304,404,504‧‧‧下降區

106,206,306,406,506‧‧‧突起部

604,704,804,904,1004‧‧‧下降區

606,706,806,906‧‧‧突起部

1006,1007,1106,1206‧‧‧突起部

1104,1204,1304,1404‧‧‧下降區

1306,1406,1506‧‧‧突起部

1504‧‧‧下降區

本文揭示係藉由示範例而非限制於伴隨圖式舉例說明：圖1a顯示一示範實施例之部分頂視圖；圖1b顯示圖1a的示範實施例之橫剖部分側視圖；圖1c顯示圖1a的示範實施例之放大圖；圖1d顯示根據圖1a顯示的實施例之表面圖案；圖2顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖3顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖4顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案； 圖5顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖6顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖7顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖8顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖9顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖10顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖11顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖12顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖13顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；圖14顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案；及圖15顯示能應用於烹調用具表面之另一示範表面圖案。

圖1a及1b是描繪一烹調用具100的部分圖，其具 一表面102於該烹調用具100的頂面上。該表面102是呈波紋狀而具有多數個突起部106。如圖1a,1c及1d所示，例如，該多數個突起部106是形成多數個六邊形或蜂窩狀結構。形成於該等突起部106之間的下降區104於該等突起部106之間可形成平坦面。該等突起部106及下降面區104構成該烹調用具100的頂面102。該等突起部106能在相較於該等下降區104時佔較小的面積。該等突起部106形成峰頂，而該等下降區104形成谷底。該多數個突起部106能在最頂面上形成有一堅硬陽極處理表面層，而該等下降區104能具有一不沾性塗層，用以防止食物沾黏於該等下降區104。

於一實施例中，該等突起部106能於其最頂面上形成為平坦狀，而該等下降區104亦能形成有一平坦面。該等突起部106能以一薄條帶材料形成且能形成有平直邊而於直角處形成邊緣。然而，該等突起部106的峰頂能形成呈平坦、尖銳或其兩者組合。然而，若該等峰頂過尖，則使用時烹調工具更可能地會接觸形成該不沾性表面之下降區102，此表示該不沾性塗層可能會被刮傷繼之從該等下降區104去除。

該等陽極處理峰頂或波紋部106首先將與烹調工具接觸且提供阻止烹調工具的摩擦，使得在該表面102的下降區104上之不沾性材料得以維持。覆蓋有不沾性塗層之該等下降區104提供食物沾黏於該表面102之阻抗。

該等突起部106能形成適度高度，以提供該烹調用具100最佳的不黏特性，且防止對烹調用具100刮傷。例 如，若該等突起部106形成過短，則烹調工具可能仍會刮傷該不沾性塗層104。然而，若該等突起部106形成過高，則由於食物將僅可放置且沾黏於該等突起部106峰頂，該烹調用具100可能會減損其不沾性能。

同樣地，該等突起部106之間的間隔能形成適度間距，以提供該烹調用具最佳的不黏特性，且防止該等下降區104刮傷。例如，由於形成於該等突起部106之間的下降區104之間隔是唯一具有不沾性塗層於其上之區域，因此該區104愈大，食物沾黏於烹調用具表面102的可能愈小。然而，若該等下降區104構成烹調用具表面102太大的面積，則使用時烹調工具可能刮傷該等下降區104上的不沾性塗層且將不沾性塗層從該等下降區104去除。

該等突起部106於烹調用具上之寬度、高度及含蓋範圍百分比能依據個別烹調用具所要使用目的來定義。於一範例實施例中，該等突起部106的寬度約為小於1mm，該等突起部的高度約為小於0.8mm。於一範例實施例中具有一陽極處理表面層覆於烹調用具的底波紋面之該等突起部的面積百分比約為小於20%。

該烹調鍋的不沾性部能由以下步驟形成。首先，該等突起部106能以在該烹調用具100的上表面102上鍛造或壓造一特定圖案來形成。之後再將一不沾性塗層覆蓋於該烹調工具100的上表面102。之後再以表面研磨該烹調用具100上表面102的方式將該等突起部106上之不沾性塗層移除。該等突起部106的研磨過程造成該等突起部106的峰 頂形成為平坦狀。之後再將烹調用具100的突起部106陽極處理以在該等突起部106上形成一堅硬陽極處理表面層。

如上所論，在製造過程期間，將該不沾性塗層有意地從突起部106的峰頂移除。然後將該等突起部106陽極處理，其增進烹調用具100的上表面102上之刮傷阻抗性。由於該等突起部106將有助於防止該等下降區104受到烹調工具的刮傷，因此該等下降區104即使在使用期間將保持覆蓋有不沾性塗層。這樣有助於維持該等下降區104上的不沾性塗層，而可增長此不沾性表面的使用壽命且減少食物會暴露於烹調用具100的底層金屬之可能性。

該等突起部106能形成種種不同的構形及圖案，如圖1a-15所示。由該等突起部106所形成的特定圖案能以美觀為目的而變化。該等突起部106的圖案能呈許多形狀，只要該等陽極處理部的總區域相對於總面積能維持以可提供所需的不沾性能同時增加烹調用具對抗刮傷之耐用性即可。

於另一範例中，如圖2所示，該等突起部206於一特定烹調用具的上表面上是形成一菱形構造。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部206能具有一堅硬陽極處理表面層且烹調用具的下降區204具有一不沾性塗層。

於另一範例中，如圖3所示，該等突起部306於一特定烹調用具的上表面上是形成三角形構造。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部306能具有一堅硬陽極處理表面層且能將一不沾性塗層覆蓋於烹調用具的下降區304。

圖4敘述該等突起部406的成形，是於烹調用具的上表面上形成菱形與偏菱形構造。與圖1a-1d所示的實施例相似，能將一堅硬陽極處理表面層施加於該等突起部406，且能將一不沾性塗層覆蓋於形成在該等突起部406內側的下降區404。

圖5敘述該等突起部506的成形，是於烹調用具的上表面上形成扇形構造。該等扇形構造能成形為彼此向內面對，以使各頂點彼此緊密靠近。如此造成以四個扇形構成的各群集之間內形成一十字形狀。與圖1a-1d所示的實施例相似，能將一堅硬陽極處理表面層施於該等突起部506，且能將一不沾性塗層覆蓋於形成在該等突起部506內側及外側的下降區504。

圖6敘述一範例烹調用具表面的另一實施例。於此實施例中，該等突起部606於烹調用具的上表面上形成十字形，其具有圓形部及尖頭端。該等十字形能成形為使得該等尖頭端與相鄰十字形上的尖頭端相交。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部606能具有一堅硬陽極處理表面層，且能將一不沾性塗層覆蓋於烹調用具表面形成於該等十字形內側及外側的下降區604。

圖7敘述一範例烹調用具表面的另一實施例。於此實施例中，該等突起部706於烹調用具的上表面上形成斜矩形。該等矩形能成形為使得L形形成於該烹調用具的表面上。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部706能將一堅硬陽極處理表面層施加於其表面上，且能將一不沾性塗 層覆蓋於烹調用具表面形成於該等矩形內側的下降區704。

圖8敘述一烹調用具表面的另一實施例。於此實施例中，該等突起部806於烹調用具的上表面上形成等邊三角形。該等三角形能成形為使得各三角形的邊與三個相鄰三角形共用。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部806能將一堅硬陽極處理表面層施加於其表面上，且能將一不沾性塗層覆蓋於烹調用具表面形成於該等三角形內側的下降區804。

圖9敘述一烹調用具表面的另一示範實施例。於此實施例中，該等突起部906於烹調鍋的上表面上形成星形。該等星形能彼此等距間隔。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部906能將一堅硬陽極處理表面層施加於其表面上，且能將一不沾性塗層覆蓋於烹調用具形成於該等星形內側及外側的下降區904。

圖10敘述一烹調用具表面的另一示範實施例。於此實施例中，該等突起部1006於烹調用具的上表面上形成網形。由該等突起部1006所形成之網形能形成有十個接縫1007，其是形成如突起部。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部1006及接縫1007能將一堅硬陽極處理表面層施加於其表面上，且能將一不沾性塗層覆蓋於烹調鍋之形成於構成該網形的突起部1006,1007之間內的區域之下降區904。

圖11敘述一烹調用具表面的另一示範實施例。於此實施例中，該等突起部1106形成三個尖頭星狀形。與圖 1a-1d所示的實施例相似，該等突起部1106能將一堅硬陽極處理表面層施加於其表面上，且能將一不沾性塗層覆蓋於烹調用具表面之形成於構成該三個尖頭星狀形的突起部1106之間內的區域之下降區1104。

圖12敘述一烹調用具表面的另一示範實施例。於此實施例中，該等突起部1206能形成如字母”G”或數字”6”的形狀。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部1206能將一堅硬陽極處理表面層施加於其表面上，且能將一不沾性塗層覆蓋於烹調用具之形成於用以形成該等形狀的突起部1206之間的區域內側及外側之下降區1204。

圖13敘述一烹調用具表面的另一示範實施例。於此實施例中，該等突起部1306能於烹調用具表面上形成同心圓。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部1306能將一堅硬陽極處理表面層施加於其表面上，且能將一不沾性塗層覆蓋於烹調用具表面之形成於位在該烹調用具表面上的同心圓之間之下降區1304。

圖14敘述一烹調用具表面的另一示範實施例。於此實施例中，該等突起部1406能於烹調用具表面上形成螺旋形狀。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部1406能將一堅硬陽極處理表面層施加於其表面上，且能將一不沾性塗層覆蓋於烹調用具表面之形成於位在該烹調用具表面上的同心圓之間之下降區1404。

圖15敘述一烹調用具表面的另一示範實施例。於此實施例中，該等突起部1506能於烹調用具表面上形成平 行線。與圖1a-1d所示的實施例相似，該等突起部1506能將一堅硬陽極處理表面層施加於其表面上，且能將一不沾性塗層覆蓋於烹調用具表面之形成於位在該烹調用具表面上的同心圓之間之下降區1504。

在此所述的表面能應用於所有種類的烹調用具，例如，煎鍋、蒸鍋、烘烤鍋、平底鍋、湯鍋等，其需要更佳的抗烹調工具的刮傷之防護同時維持不沾性能。

本文已就本發明的圖示實施例描述了本發明的各方面。於本揭示發明的範圍與精神內的眾多另外的實施例、修改和變化將被熟於此技藝者從閱讀此全文思及。例如，熟於此技藝者應理解，附圖中所示的步驟可以以不同於所述順序的方式來執行，且圖式的一個或多個步驟根據揭示內容的各方面都是可選的。

104‧‧‧下降區

106‧‧‧突起部

Claims (17)

1. 一種烹調用具表面，包含：一波紋表面，該波紋表面具有多數個突起部及多數個下降區；其中該等下降區具有形成於上之一不沾性表面；及其中該等突起部具有形成於上之一陽極處理表面層。
2. 如申請專利範圍第1項所述之烹調用具，其中該等突起部是形成為平坦狀。
3. 如申請專利範圍第1項所述之烹調用具，其中該等下降區是形成為平坦狀。
4. 如申請專利範圍第1項所述之烹調用具，其中該等下降區於該烹調用具表面上形成較該等突起部者為大的表面積。
5. 如申請專利範圍第4項所述之烹調用具，其中該等突起部包含少於包括該多數個突起部及該多數個下降區之烹調表面的20%。
6. 如申請專利範圍第1項所述之烹調用具，其中該等突起部有助於防止該等下降區的不沾性表面受到烹調工具摩擦。
7. 如申請專利範圍第6項所述之烹調用具，其中該等突起部提供適當間距，以助於防止烹調工具接觸到具有該不沾性表面之該等下降區。
8. 如申請專利範圍第1項所述之烹調用具表面，其中該多數個突起部沒有不沾性材料。
9. 一種形成烹調用具表面之方法，包含：在烹調用具的一表面上鍛造一具波紋的預定圖案；將一不沾性塗層覆蓋於該烹調工具的表面；將突起部上之不沾性塗層移除。
10. 如申請專利範圍第9項所述之方法，其中將突起部上之不沾性塗層移除是以研磨該烹調用具的表面之方式。
11. 如申請專利範圍第9項所述之方法，其中將該等突起部的表面作陽極處理以在該等突起部上形成一陽極處理表面層。
12. 如申請專利範圍第10項所述之方法，其中將該等突起部研磨成平坦狀。
13. 如申請專利範圍第9項所述之方法，其中該表面上的該等下降區是形成為平坦狀。
14. 如申請專利範圍第9項所述之方法，其中該等下降區於該表面上形成較該等突起部者為大的表面積。
15. 如申請專利範圍第10項所述之方法，其中該等突起部包含少於該烹調用具表面的20%。
16. 如申請專利範圍第9項所述之方法，其中該等突起部有助於防止該等下降區的不沾性表面受到烹調工具摩擦。
17. 如申請專利範圍第9項所述之方法，其中該等突起部係間隔設置，以助於防止烹調工具接觸到具有該不沾性表面之該等下降區。