TH91825A

TH91825A - Production methods Vinegar and vinegar produced by the above methods

Info

Publication number: TH91825A
Application number: TH701002154A
Authority: TH
Inventors: โอกาซาวาระ นายยาซูชิ; อาคาโนะ นายฮิโรฟูมิ; ฮาชิโมโตะ นายมิยาโกะ
Original assignee: นายดำเนิน การเด่น; นายต่อพงศ์ โทณะวณิก; นายวิรัช ศรีเอนกราธา; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Filing date: 2007-04-30
Publication date: 2008-10-10

Abstract

DC60 (20/07/50) เป็นความมุ่งหมายประการหนึ่งของการประดิษฐ์นี้ที่จะจัดให้มี วิธีการผลิตน้ำส้มสายชูซึ่ง สามารถใช้ประโยชน์สำหรับการใช้ในวงกว้าง ดังเช่น การดื่มและการทำอาหาร ซึ่งประกอบรวมด้วย การลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เป็นกลิ่นเฉพาะของน้ำส้มสายชูที่ผลิตจากวัตถุดิบที่มีรำข้าว และน้ำส้ม สายชูซึ่งผลิตขึ้นโดยวิธีการนี้ การประดิษฐ์นี้ ได้จัดให้มี วิธีการผลิตน้ำส้มสายชู ซึ่งประกอบด้วย การใช้วัตถุดิบที่มีรำข้าวอยู่ด้วย และการยอมให้ใส่ 5-อะเซทอกซิเมธิลเฟอร์ฟูรัล เข้าไปในน้ำส้ม สายชู ให้มีความเข้มข้นสุดท้าย 0.5 ถึง 50 พีพีเอ็ม ด้วยเหตุนี้ น้ำส้มสายชูจึงลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ที่เป็นกลิ่นเฉพาะของน้ำส้มสายชูที่มีรำข้าว น้ำส้มสายชูซึ่งผลิตขึ้นโดยวิธีการนี้ และอาหารหรือ เครื่องดื่มที่มีน้ำส้มสายชูอยู่ เป็นความมุ่งหมายประการหนึ่งขแงการประดิษฐ์นี้ที่จะจัดให้มี วิธีการผลิตน้ำส้มสายชูซึ่ง สามารถใช้ประโยชน์สำหรับการใช้ในวงกว้าง ดังเช่น การดื่มและการทำอาหาร ซึ่งประกอบรวมด้วย การลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เป็นกลิ่นเฉพาะของน้ำส้มสายชูที่ผลิตจากวัตถุดิบที่มีรำข้าว และน้ำส้ม สายชูซึ่งผลิตขึ้นดดยวิธีการนี้ การประดิษฐ์ ได้จัดให้มี วิธีการผลิตน้ำส้มสายชู ซึ่งประกอบด้วย การใช้วัตถุดิบที่มีรำข้าวอยู่ด้วย และการยอมให้ใส่ 5-อะเซทอกซิเมธิลเฟอร์ฟูรัล เข้าไปในน้ำส้ม สายชู ให้มีความเข้มข้นสุดท้าย 0.5 ถึง 50 พีพีเอ็ม ด้วยเหตุนี้ น้ำส้มสายชูจึงลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ที่เป็นกลิ่นเฉพาะของน้ำส้มสายชูที่มีรำข้าว น้ำส้มสายชูซึ่งผลิตขึ้นโดยวิธีการนี้ และอาหารหรือ เครื่องดื่มที่มีน้ำส้มสายชูอยู่ DC60 (20/07/50) is one of the aims of this invention to provide How to produce vinegar, which It can be utilized for a wide range of uses such as drinking and cooking. Which includes Reducing the characteristic odors of vinegar produced from rice bran and vinegar-containing raw materials produced by this method This invention provides a method for producing vinegar. Which consists of Using raw materials that contain rice bran And the permission of wearing 5- acetoximethylferfural Into the vinegar to the final concentration of 0.5 to 50 ppm. For this reason, vinegar has reduced odors. That is the peculiar smell of rice bran vinegar. Vinegar, which is produced by this method, and foods or beverages that contain vinegar It is one of the purposes of this invention to provide How to produce vinegar, which It can be utilized for a wide range of uses such as drinking and cooking. Which includes Reducing the odors that are specific to vinegar produced from rice bran and vinegar raw materials produced by this method, invention provides a method for producing vinegar. Which consists of Using raw materials that contain rice bran And the permission of wearing 5- acetoximethylferfural Into the vinegar to the final concentration of 0.5 to 50 ppm. For this reason, vinegar has reduced odors. That is the peculiar smell of rice bran vinegar. Vinegar, which is produced by this method, and foods or beverages that contain vinegar

Claims

1.How to produce vinegar Which consists of Use of rice bran raw materials and 5-acetoximethylferfural application. Into the final concentration 0.5 to 50 ppm.

2. Vinegar produced by the method of claim No. 1.

3. Food, drinks Which contains vinegar according to clause 2 tags: