TH4848A - วิธีการสำหรับทำการเปลี่ยนแปลงน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาล โดยมุ่งหมายถึงการแยก และเลือกเอาแซคคาไรด์ชนิดดี-โทนิค-ฟังชั่น - Google Patents
วิธีการสำหรับทำการเปลี่ยนแปลงน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาล โดยมุ่งหมายถึงการแยก และเลือกเอาแซคคาไรด์ชนิดดี-โทนิค-ฟังชั่นInfo
- Publication number
- TH4848A TH4848A TH8701000018A TH8701000018A TH4848A TH 4848 A TH4848 A TH 4848A TH 8701000018 A TH8701000018 A TH 8701000018A TH 8701000018 A TH8701000018 A TH 8701000018A TH 4848 A TH4848 A TH 4848A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- saccharides
- function
- aldehyde
- aim
- fruit juices
- Prior art date
Links
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 title claims abstract 10
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000543 intermediate Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 claims 1
- 125000002485 formyl group Chemical group [H]C(*)=O 0.000 claims 1
- -1 methylene compound Chemical group 0.000 claims 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 claims 1
- 150000001299 aldehydes Chemical group 0.000 abstract 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 2
- 150000005846 sugar alcohols Polymers 0.000 abstract 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 abstract 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 abstract 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 abstract 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 abstract 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 abstract 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 abstract 1
- 125000000325 methylidene group Chemical group [H]C([H])=* 0.000 abstract 1
- 238000000053 physical method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์ปัจจุบันเกี่ยวกับวิธีหนึ่งสำหรับกระกระบวนการแปรรูปน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลผสมของแซคคาไรด์ต่าง ๆ ที่มี ฟังชั่นอัลดีไฮด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กลูโคส และ แซคคา ไรด์ต่ง ๆ ที่มีฟังชั่นดีโทน โดยเฉพาะอย่างยิ่งปรักโทส โดย มุ่งหมายที่จะเลอืกแยกแซคคาไรด์ต่ง ๆที่มีฟังชั่นดีโทน มัก ประกอบด้วย (ก) ทำให้เกิดตัวกลางไฮโดรอินทรีย์ โดยผสมน้ำผลไม้กับสาร ประกอบเมทไธลีน ดีโทนิค อย่างหนึ่ง ที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยา ได้ ตัวเร่งปฏิกิริยาอยางหนึ่ ที่มีแคลเซียมเป็นหลัก และ เอทธานอล เพื่อให้เหมาะสมยิ่งขึ้น (ข) ผสมตัวกลางดังกล่าว จนกระทั่งเกิดฟูราบิค โพลีอัล กอฮอล์ โดยปฏิกิริยารวมตัวกันของสารประกอบดีโทน และแซคคา ไรด์ต่าง ๆ ที่มีฟังชั่นอัลดีไฮด์ และ (ค) ปล่อยให้ฟูราบิค โพลีอัลกอฮอล์ตกตะกอนแยกออกจากตัว กลางเหลวโดยวิธีทางกายภาพ ตัวกลางเหลวที่ได้ ค่อนข้างจะ ปราศจากแซคคาไรด์ต่าง ๆ ที่มีฟังชั่นอัลดีไฮด์ วิธีการในการประดิษฐ์ปัจจุบัน ทำให้สามารถเตรียมน้ำ เชื่อมฟรักโทสบริสุทธิ์ได้
Claims (1)
1. วิธีการสำหรับทำการเปลี่ยนแปลงน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาล ที่มีส่วนผสมระหว่างแซคคาไรด์ที่มีฟังชั่นอัลดีไฮด์ อย่างน้อย 1 หน่วย และ แซคคาไรด์ที่มีฟังชั่นดีโทน อย่างน้อย 1 หน่วย โดยมุ่งหมายเพื่อการแยก และคัดเลือกแซคคาไรด์ที่มีฟังชั่น ดีโทนกำหนดลักษณะสำคัญ โดยอาศัยความจริงที่ว่า ในส่วนผสม แซคคาไรด์นั้น จะมี (ก) ผลิตตัวกลางไฮโดรอินทรีย์ที่เกิดปฏิกิริยาได้ โดยผสม น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลกับตัวทำปฏิกิริยาหนึ่ง ประกอบด้วย อย่างน้อยหนึ่งสารประกอบเมทไธลีน ดีโทนิค และตัวเร่ง ปฏิกิริยาหนึ่ง ซึ่งมีแคลเซียมเป็นหลัก (ข) แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH4848A true TH4848A (th) | 1988-05-02 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Spark | Role of amino acids in non‐enzymic browning | |
| Keith et al. | Systematic relationships between carbon and oxygen isotopes in carbonates deposited by modern corals and algae | |
| RU94044932A (ru) | Горькая настойка "российский ром" | |
| Lichtenthaler | Emil Fischer's proof of the configuration of sugars: A centennial tribute | |
| TH4848A (th) | วิธีการสำหรับทำการเปลี่ยนแปลงน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาล โดยมุ่งหมายถึงการแยก และเลือกเอาแซคคาไรด์ชนิดดี-โทนิค-ฟังชั่น | |
| RU2140977C1 (ru) | Водка "саянские зори экстра" | |
| EP0164911A2 (en) | Improvements in or relating to beer production | |
| IN166690B (th) | ||
| KR960036960A (ko) | 두충을 함유한 청량음료 및 그 제조방법 | |
| GB1379517A (en) | Low calorie fruit juice | |
| SU968064A1 (ru) | Десертный ликер "сатаплиа | |
| RU2143481C1 (ru) | Способ производства водки особой "сотник" | |
| JPS6163275A (ja) | 甜菜を発酵させたアルコ−ル飲料 | |
| RU2170250C2 (ru) | Способ производства водки | |
| SU1535518A1 (ru) | Безалкогольный напиток "Айва | |
| SU437510A1 (ru) | Способ получени сбивных кондитерских масс | |
| GB245712A (en) | Improvements in the continuous crystallization of sugar | |
| Nicholson et al. | Some properties of the reducing material in certain fractions of normal urines: Some observations on the nature of the non-fermentable reducing substances in “fasting” urine | |
| RU2145345C1 (ru) | Водка "алвист" | |
| RU2172777C2 (ru) | Добавка к алкогольному напитку "фрулакт" и способ обработки алкогольного напитка | |
| SU463687A1 (ru) | Способ производства концентрата из сырь растительного происхождени | |
| SU1069762A1 (ru) | Композици ингредиентов дл тонизирующего напитка | |
| JPS5783258A (en) | Cake | |
| RU2163633C1 (ru) | Напиток винный | |
| SU718478A1 (ru) | Способ получени сусла их косточковых плодов при производстве шипучих вин |