TH2001000261A - แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดที่ใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารและวิธีผลิตนั้น - Google Patents
แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดที่ใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารและวิธีผลิตนั้นInfo
- Publication number
- TH2001000261A TH2001000261A TH2001000261A TH2001000261A TH2001000261A TH 2001000261 A TH2001000261 A TH 2001000261A TH 2001000261 A TH2001000261 A TH 2001000261A TH 2001000261 A TH2001000261 A TH 2001000261A TH 2001000261 A TH2001000261 A TH 2001000261A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fats
- oils
- batter
- batter material
- fried
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 16
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims 10
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 8
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 7
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 6
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims 3
- 238000007747 plating Methods 0.000 claims 2
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 4
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 abstract 1
Abstract
แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมันซึ่งเป็นแป้งแปรรูปน้ำมันและไขมันที่ประกอบขึ้นโดยแปรรูป องค์ประกอบที่ประกอบรวมด้วยส่วนผสม (A): แป้งข้าวโพด ส่วนผสม (B): แป้งมันสำปะหลัง ส่วนผสม (C): นํ้ามันและไขมันสำหรับเป็นอาหารและส่วนผสม (D): วัตถุดิบโปรตีน ซึ่งปริมาณที่ผสมของ ส่วนผสม (B) ต่อปริมาณที่ผสมของส่วนผสม (A) ในแป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน อยู่ที่ ((B)/(A)) = 1/99-99/1 โดยอัตราส่วนโดยมวล
Claims (9)
1. แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน ซึ่งเป็นแป้งแปรรูปน้ำมันและไขมันที่ประกอบขึ้นโดยการแปร รูปองค์ประกอบที่ประกอบรวมด้วยส่วนผสม (A)-(D) ต่อไปนี้โดยนํ้ามันและไขมัน ซึ่งปริมาณที่ ผลมของส่วนผสม (B) ดังกล่าว ต่อปริมาณที่ผสมของส่วนผสม (A) ดังกล่าวในองค์ประกอบ ดังกล่าว อยู่ที่ ((B)/(A)) = 1/99-99/1 ที่อัตราส่วนโดยมวล (A) แป้งข้าวโพด (B) แป้งมันสำปะหลัง (C) น้ำมันและไขมันสำหรับเป็นอาหาร (D) วัตถุดิบโปรตีน
2. แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน ที่ระบุในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งส่วนผสม (D) ดังกล่าวประกอบรวม ด้วยโปรตีนถั่วเหลือง
3. แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน ที่ระบุในข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ซึ่งปริมาณโดยรวมของส่วนผสม (A) ดังกล่าว และส่วนผสม (B) ดังกล่าว ในองค์ประกอบดังกล่าว มากกว่าหรือเท่ากับ 80% โดย มวล น้อยกว่าหรือเท่ากับ 99.9% โดยมวล ต่อองค์ประกอบดังกล่าวทั้งหมด
4. วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดซึ่งประกอบรวมด้วยแป้งแปรรูปน้ำมันและไขมันที่ระบุใน ข้อถือสิทธิ 1 ถึงข้อถือสิทธิ 3 ข้อใดข้อหนึ่ง
5. วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอด ที่ระบุในข้อถือสิทธิ 4 ซึ่งวัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดนี้ เป็นแป้งนวล
6. วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอด ที่ระบุในข้อถือสิทธิ 4 ซึ่งวัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดนี้ เป็นแป้งนวด
7. ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้ โดยใช้วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดที่ระบุในข้อถือสิทธิ 4 ถึงข้อถือ สิทธิ 6 ข้อใดข้อหนึ่ง
8. วิธีผลิตของผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ประกอบรวมด้วยกระบวนการทำให้วัสดุแป้งชุบสำหรับ อาหารทอดที่ระบุในข้อถือสิทธิ 4 ถึงข้อถือสิทธิ 6 ข้อใดข้อหนึ่งเกาะติดที่ด้านนอกของสิ่งที่ถูกชุบ เคลือบ
9. วิธีผลิตของผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ประกอบรวมด้วยกระบวนการทำให้วัสดุแป้งชุบสำหรับ อาหารทอดที่ระบุในข้อถือสิทธิ 5 เกาะติดที่ด้านนอกของสิ่งที่ถูกชุบเคลือบ กับกระบวนการทำให้ วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดที่ระบุในข้อถือสิทธิ 6 เกาะติด หลังกระบวนการดังกล่าว
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2001000261A true TH2001000261A (th) | 2022-12-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2600693C2 (ru) | Способ производства коржиков | |
| TH2001000261A (th) | แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดที่ใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารและวิธีผลิตนั้น | |
| MY206985A (en) | Oil- or fat-processed starch, coating material for fried food using the same, food and method for producing the same | |
| RU2013123467A (ru) | Способ производства специализированного хлеба геродиетического назначения | |
| PH12020551862A1 (en) | Method for producing bakery food | |
| CN107027847A (zh) | 一种速冻奶酪面包及其制作方法 | |
| Nwanya et al. | Determination of optimal temperature, blend ratio and plasticity properties of composite bread product using response surface methodology | |
| TH1901004346A (th) | วิธีผลิตของผลิตภัณฑ์อาหารเบเกอรี่ | |
| TH2001001413A (th) | แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมันวัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้สิ่งนี้และวิธีผลิตนั้น | |
| JP2012200241A (ja) | クッキー及びクッキーの製造方法 | |
| JP2023107242A5 (th) | ||
| RU2659234C2 (ru) | Способ приготовления диетических мучных восточных сладостей | |
| TWI629938B (zh) | 蛋黃塗醬及其製造方法與烘焙食品的製造方法 | |
| TH2101003607A (th) | สารผสมแป้งฝุ่นสำหรับอาหารทอด | |
| CN104381355B (zh) | 油条冷冻面面粉及其制成的油条冷冻面 | |
| HRP20161525T1 (hr) | Postupak i smjesa za pečenje za pripremanje suhog tankog kruha | |
| RU2649982C1 (ru) | Состав теста для приготовления макаронных изделий быстрого приготовления "Фастфайбер плюс" | |
| CN104757045A (zh) | 一种素馅饼 | |
| RU2634288C1 (ru) | Способ производства хлеба, содержащего наноструктурированный иодид калия | |
| RU2647871C1 (ru) | Способ производства хлеба, содержащего наноструктурированный сульфат цинка | |
| UA158955U (uk) | Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату | |
| GR1009842B (el) | Ζυμη αρτοποιϊας απο μιγμα αλευρων με μικρη περιεκτικοτητα σε λευκο αλευρι καταλληλη για μηχανικη επεξεργασια μεσω λαμινατοριου και μεθοδος παραγωγης μιας τετοιας ζυμης | |
| EA201800383A1 (ru) | Способ производства безглютенового хлеба с использованием бесклейковинной смеси на основе продукта горохового ферментированного безглютенового | |
| Petrović et al. | The influence of deffated wheat germ addition on physical characteristics of the cookies dough. | |
| RU2589796C2 (ru) | Состав теста для производства песочного полуфабриката |