TH138903A

TH138903A - Food products that can be stored for a long time For frying soaked in oil And batteries for the same

Info

Publication number: TH138903A
Application number: TH1201004141A
Authority: TH
Inventors: ทานิกูชิ โคอุชิโรอุ; อิโตะ ทาคาชิ; ฮายาคาว่า เรียวโกะ
Original assignee: นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์; นางสาวสนธยา สังขพงศ์; นิชชิน เซอิฟุน เวลน่า ไอเอ็นซี
Filing date: 2012-08-16
Publication date: 2015-01-16

Abstract

DC60 (11/10/55) ที่ถูกจัดให้มีคือผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับการทอดชุ่มน้ำมัน (deep frying) ซึ่งสามารถถูกเก็บ ไว้เป็นเวลานานในสภาวะก่อนที่ผลิตภัณฑ์อาหารถูกปรุงสุกด้วยน้ำมัน และจัดให้มีเนื้อสัมผัสใน ปากที่ดีหลังผลิตภัณฑ์อาหารถูกปรุงสุกด้วยน้ำมัน แบตเตอร์ (batter) สำหรับการทอดชุ่มน้ำมัน ซึ่ง ประกอบด้วย 100 ส่วนโดยมวลของแป้งธัญพืช และ 0.5 ถึง 2.25 ส่วนโดยมวลของเจลาติน และ ความหนืดของแบตเตอร์คือ 12500 ถึง 44000 มิลลิพาสคาลวินาที ที่ถูกจัดให้มีคือผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับการทอดชุบน้ำมัน (deep frying) ซึ่งสามารถถูกเก็บ ไว้เป็นเวลานานในสภาวะก่อนที่ผลิตภัณฑ์อาหารถุกปรุงสุดด้วยน้ำมัน และจัดให้มีเนื้อสัมผัสใน ปากที่ดีหลังผลิตภัณฑ์อาหารถูกปรุงสุดด้วยน้ำมัน แบตเตอร์ (batter) สำหรับการทอดชุ่มน้ำมัน ซึ่ง ประกอบด้วย 100 ส่วนโดยมวลของแป้งธัญพืช และ 0.5 ถึง 2.25 ส่วนโดยมวลของเจลาติน และ ความหนืดของแบตเตอร์คือ 12500 ถึง 44000 มิลลิพาสคาลวินาทีDC60 (11/10/55) provided is a deep frying food product which can be stored for a long time in the condition before the food product is cooked in oil and has a good mouthfeel after the food product is cooked in oil. A batter for deep frying which consists of 100 parts by mass of cereal flour and 0.5 to 2.25 parts by mass of gelatin and the viscosity of the batter is 12500 to 44000 mPascals/s. provided is a deep frying food product which can be stored for a long time in the condition before the food product is cooked in oil and has a good mouthfeel after the food product is cooked in oil. A good mouthfeel after the food product is cooked with oil, a batter for deep-frying is prepared, consisting of 100 parts by mass of cereal flour and 0.5 to 2.25 parts by mass of gelatin, and the viscosity of the batter is 12500 to 44000 mPa s.

Claims

1. A batter for deep frying that consists of 100 parts by mass of grain flour and 0.5 to 2.25 parts by mass of gelatin. Where the battery viscosity is 12500 to 44000 milliPa.