TH10383A3 - ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ - Google Patents
ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์Info
- Publication number
- TH10383A3 TH10383A3 TH1503000802U TH1503000802U TH10383A3 TH 10383 A3 TH10383 A3 TH 10383A3 TH 1503000802 U TH1503000802 U TH 1503000802U TH 1503000802 U TH1503000802 U TH 1503000802U TH 10383 A3 TH10383 A3 TH 10383A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- mung bean
- extruder
- snack food
- weight
- powder
- Prior art date
Links
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title claims abstract 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 claims abstract 11
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 240000002900 Arthrospira platensis Species 0.000 claims abstract 4
- 235000016425 Arthrospira platensis Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract 4
- 229940082787 spirulina Drugs 0.000 claims abstract 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract 4
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 3
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 3
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract 3
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 241000143437 Aciculosporium take Species 0.000 claims 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 claims 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 claims 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 claims 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- 244000013123 dwarf bean Species 0.000 abstract 1
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 abstract 1
- 235000019707 mung bean protein Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
คำขอใหม่ปรับปรุง 5/09/2559 ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย ผงถั่วเขียวผ่าซีกเราะเปลือก แป้งข้าวเจ้า ข้าวโพดบดหยาบ แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม แป้งมันสำปะหลังดัดแปร ผงสาหร่ายเกลียวทอง วิตามิน เกลือแร่ มีกระบวนการผลิตเริ่มจากขั้น นำส่วนผสมเทเข้าเครื่องผสม ผสมให้เข้ากัน ป้อนเข้าเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ชนิดสกรูคู่ โดยของผสม จะถูกอัดผ่านรูหน้าแปลนของเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ได้ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทูรเดต อบในตู้อบลมร้อน ได้ ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทูรเดอร์ มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย คุณค่า โภชนาการสูงคือ มีโปรตีนสูง สามารถบริโภคได้ทุกเพศทุกวัย เป็นผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวชนิด ใหม่ ที่ผลิตจากถั่วเขียวผง มีคุณค่าทางโภชนาการจากโปรตีนสูงจากโปรตีนของถั่วเขียวและผง สาหร่ายเกลียวทอง ซึ่งแตกต่างจากขนมขบเคี้ยวในท้องตลาดที่ประกอบด้วยแป้งเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนั้นยังมีเนื้อสัมผัสและรสชาติกรอบมันเป็นที่ถูกใจผู้บริโภค สามารถเก็บไว้ได้นาน ------------------------------------------------------------------------------------
Claims (5)
1. ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครืองเอกซ์ทรูเดอร์ มีส่วนผสม ดังนี้ ผงถั่วเขียวผ่าซีกเราะเปลือก 50-75% โดยน้ำหนัก แป้งข้าวเจ้า 20-30% โดยน้ำหนัก ข้าวโพดบดหยาบ 1-10% โดยน้ำหนัก แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม 1-15% โดยน้ำหนัก แป้งมันสำปะหลังดัดแปร 1-10% โดยน้ำหนัก ผงสาหร่ายเกลียวทอง 0.1-5% โดยน้ำหนัก วิตามิน 0.1-5% โดยน้ำหนัก เกลือแร่ 0.1-5% โดยน้ำหนัก
2. ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง วิตามิน เลือกได้จาก วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี อย่างใดอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน
3. ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เกลือแร่ เลือกได้จาก โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน
4. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทูรเดอร์ ตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อใดข้อหนึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำถั่วเขียวซีกเราะเปลือก แป็งข้าวเจ้า ข้าวโพดบดหยาบ แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม แป้งมันสำปะหลัง ดัดแปร ผงสาหร่ายเกลียวทอง วิตามินและเกลือแร่ เทเข้าเครื่องผสม ผสมให้เข้ากัน ข. นำของผสมจากข้อ ก. ป้อนเข้าเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ชนิดสกูรคู่ ด้วยอัตราการป้อน 12-25 กิโลกรัม ต่อชั่วโมง ความชื้นวัตถุดิบขณะป้อน 10-25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก โดยสภาวะการผลิต คือ ที่อุณหภูมิ 90-160 องศาเซลเซียส ความดัน30-50 บาร์ ความเร็วรอบสกรู 250-400 รอบ/นาที โดยของผสมจะถูกอัดผ่านรูหน้า แปลนของเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ได้ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดต ค. นำผลิตภัณฑ์เอกซ์ทูรเดตจากข้อ ข. อบในตู้อบลมร้อนที่อณหภูมิ 65-90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-30 นาที ได้ ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์
5. ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ตามข้อถือสิทธิ 1-4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ สามารถนำมาเคลือบด้วยน้ำมันผสมผง ปรุงรสสังเคราะห์ ---------------------------------------------------------------------
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH10383A3 true TH10383A3 (th) | 2015-09-14 |
| TH10383C3 TH10383C3 (th) | 2015-09-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107105710B (zh) | 具有熟肉外观和质地的非肉食物产品 | |
| CN102550972B (zh) | 一种双管膨化食品的制备方法 | |
| CN104939103A (zh) | 一种速冻油炸狮子头的制备方法 | |
| EP2764779A3 (en) | Pizza for pet and manufacturing method thereof | |
| CN103300217A (zh) | 一种宠物用零食及其制备方法 | |
| MX2017010894A (es) | Proceso de produccion de productos de palomitas de maiz a partir de harina de maiz. | |
| CN106819500A (zh) | 一种宠物营养狗粮及其制备方法 | |
| TH10383A3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ | |
| TH10383C3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ | |
| CN105249208A (zh) | 一种菠萝杂粮面条 | |
| CN104171516A (zh) | 一种提高鸡产蛋率饲料 | |
| KR20160103784A (ko) | 김치유산균 쌀과자 제조 | |
| CN104256344A (zh) | 一种马铃薯复配米粽子的加工方法 | |
| MX2019015900A (es) | Botanas extrudidas a base de maiz azul y bagazo de naranja y proceso para su elaboracion. | |
| TH10068C3 (th) | ขนมข้าวโพดอบกรอบผสมสาหร่ายบดและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10068A3 (th) | ขนมข้าวโพดอบกรอบผสมสาหร่ายบดและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH11833A3 (th) | ขนมข้าวโพดอบกรอบผสมวัตถุดิบเสริมรสชาติ | |
| TH11833C3 (th) | ขนมข้าวโพดอบกรอบผสมวัตถุดิบเสริมรสชาติ | |
| CN110731454A (zh) | 一种保健芋头面条的加工方法 | |
| SK1252017A3 (sk) | Trvanlivé pečivo na špeciálne výživové účely a spôsob jeho výroby | |
| TH7469A3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวข้าวโพดสีม่วงโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ | |
| TH10599A3 (th) | ผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งรสเลียนแบบหมูแผ่นกรอบเจที่มีส่วนประกอบของแป้งถั่วเหลือง พร่องไขมันผสมกลูเตนข้าวสาลีและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10599C3 (th) | ผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งรสเลียนแบบหมูแผ่นกรอบเจที่มีส่วนประกอบของแป้งถั่วเหลือง พร่องไขมันผสมกลูเตนข้าวสาลีและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH16066C3 (th) | สูตรอาหารที่มีเกล็ดปลาเป็นองค์ประกอบ | |
| TH16066A3 (th) | สูตรอาหารที่มีเกล็ดปลาเป็นองค์ประกอบ |