TH104916B

TH104916B - วิธีการสำหรับการผลิตอาหารแห้ง

Info

Publication number: TH104916B
Application number: TH1401000086A
Authority: TH
Inventors: คาซูกิ; ทาคาเตรุ; นาคายามะ; อรรถสารประสิทธิ์ นายกองกูณฑ์; โยชิดะ
Original assignee: นิสซิน ฟู้ดส์ โฮลดิ้งส์ โก; บริษัท เค เซอรา จำกัด
Filing date: 2012-07-13
Publication date: 2024-11-19

Abstract

DC60 (07/01/57) สิ่งที่จัดเตรียมเป็นวิธีการสำหรับการผลิตอาหารแห้งที่มีเนื้อเป็นพื้นฐานซึ่งจะได้รับการปรุง โดยการเทน้ำร้อนหรือเย็นก่อนรับประทาน, ซึ่งประกอบรวมด้วย: ขั้นตอนของการดำเนินกรรมวิธีกับ วัตถุดิบชนิดเนื้อหรืออาหารที่มีเนื้อเป็นพื้นฐานซึ่งดำเนินกรรมวิธีด้วยไอน้ำความร้อนสูง; ขั้นตอน ของการทำการแช่แข็งสำหรับวัตถุดิบชนิดเนื้อหรืออาหารที่มีเนื้อเป็นพื้นฐานด้วยไอน้ำความร้อนสูง; และขั้นตอนของการทำให้แห้งสำหรับวัตถุชนิดเนื้อแช่แข็งหรืออาหารที่มีเนื้อเป็นพื้นฐานภายใต้ ความดันที่ลดลง ทั้งนี้มีความเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารแห้งที่ผลิตโดยวิธีการผลิตนี้ในเวลาสั้น ประมาณ 3 ถึง 5 นาทีแม้ว่าอาหารแห้งนี้จะมีความหนาก็ตาม สิ่งที่จัดเตรียมเป็นวิธีการสำหรับการผลิตอาหารแห้งที่มีเนื้อเป็นพื้นฐานซึ่งจะได้รับการปรุง โดยการเทน้ำหรือเย็นก่อนรับประทาน ซึ่งประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของการดำเนินกรรมวิธีกับ วัตถุดิบชนิดเนื้อหรืออาหารที่มีเนื้อเป็นพื้นฐานซึ่งดำเนินกรรมวิธีด้วยไอน้ำความร้อนสูง ขั้นตอน ของการทำการแช่แข็งสำหรับวัตถุดิบชนิดเนื้อหรืออาหารที่มีเนื้อเป็นพื้นฐานด้วยไอน้ำความร้อนสูง และขั้นตอนของการทำให้แห้งสำหรับวัตถุชนิดเนื้อแช่แข็งหรืออาหารที่มีเนื้อเป็นพื้นฐานภายใต้ ความดันที่ลดลง ทั้งนี้มีความเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารแห้งที่ผลิตโดยวิธีการผลิตนี้ในเวลาสั้น ประมาณ 3 ถึง 5 นาทีแม้ว่าอาหารแห้งนี้จะมีความหนาก็ตาม