SU87107A1 - Устройство дл непрерывного сбраживани и шампанизации виноматериалов - Google Patents
Устройство дл непрерывного сбраживани и шампанизации виноматериаловInfo
- Publication number
- SU87107A1 SU87107A1 SU377543A SU377543A SU87107A1 SU 87107 A1 SU87107 A1 SU 87107A1 SU 377543 A SU377543 A SU 377543A SU 377543 A SU377543 A SU 377543A SU 87107 A1 SU87107 A1 SU 87107A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- tanks
- champagnization
- wine materials
- wine
- fermentation
- Prior art date
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims description 16
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims description 12
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims description 9
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims description 9
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims description 6
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 2
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 claims 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 claims 1
- 235000019993 champagne Nutrition 0.000 description 1
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 230000003612 virological effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Description
Устройства дл непрерывного сбраживани и шампанизации виноматериалов в процессе свободного перелива при посто нном давлении известны.
Предлагаемое устройство имеет ту отличительную особенность, что бродильные резервуары онределенной высоты расположены по окружности . Дл поступлепи в них виноматериалов с дрожжами установлен общий распределитель, а отстойники дл шампанизации выполнены в виде резервуаров из ступенчаторасположенных цилиндров, соединенных коническими переходами.
При сбраживании первичных виноматериалов по высоте бродильных резервуаров целесообразно установить тарелки конической формы, соединив их по центру обшей трубой дл отвода углекислоты.
На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.
Оно включает в себ бродильные резервуары Л расположенные но окружности, обший распределитель 2 дл поступлени внноматериалов с дрожжами.
Сброженные вииоматериалы из резервуаров / перекачивают в сборник 3, из которого они поступают в секционный трубчатый холодильник 4, где вино охлаждаетс до 6-9°С. Охлажденное вино поступает в смеситель 5, куда одновременно насос 6 из дозатора 7 подает клей дл осветлени вина.
Из смесител 5 вино перекачивают в отстойники непрерывного действи 8 по трубе Я где оно постепенно осветл етс . Затем осветленное вино постунает к разливочной машине 10.
Перед началом работы устройства по трубопроводу 11 система заполн етс углекислотой, способствующей процессу брожени вина.
Углекислота при наполнении резервуаров 1 и 8 виноматериалами удал етс из них по трубопроводу /5 через редукционные клапаны 12
№ 87107
в резервуар углекислоты 14. Воздух удал етс из трубопроводов и резервуаров . /, 2, 3, 5 и 8 через краны и вентили 15, 16 и 17. Осадок из отстойников удал ют периодически, дл чего открывают спускные краны.
В распределитель 2 виноматериалы и дрожжи поступают из тиражного бута I/S, оснащенного механической мешалкой, в который сырье подаетс дозаторами 19 и 20.
Дл сбраживани первичных виноматериалов по высоте резервуаров / устанавливают конической формы тарелки (на чертеже не показаны ), соединенные по центру общей трубой, отвод щей углекислоту.
Предмет изобретени
Claims (2)
1.Устройство дл непрерывного сбраживани и шампанизации виноматериалов в процессе свободного перелива при посто нном давлении , отличающеес тем, что бродильные резервуары определенной высоты расположены по окружности, и дл поступлени в них виноматериалов с дрожжами установлен общий распределитель, а отстойники дл шампанизации выполнены в форме резервуаров из ступенчато расположенных цилиндров, соединенных коническими переходами, более широких в верхней части резервуара.
2.Устройство по п. 1, отличающеес тем, что при сбраживании первичных виноматериалов по высоте резервуаров установлены конической формы тарелки, соединенные по центру общей трубой, отвод щей углекислоту.
.
о с1
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU377543A SU87107A1 (ru) | 1948-04-20 | 1948-04-20 | Устройство дл непрерывного сбраживани и шампанизации виноматериалов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU377543A SU87107A1 (ru) | 1948-04-20 | 1948-04-20 | Устройство дл непрерывного сбраживани и шампанизации виноматериалов |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU87107A1 true SU87107A1 (ru) | 1949-11-30 |
Family
ID=48258950
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU377543A SU87107A1 (ru) | 1948-04-20 | 1948-04-20 | Устройство дл непрерывного сбраживани и шампанизации виноматериалов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU87107A1 (ru) |
-
1948
- 1948-04-20 SU SU377543A patent/SU87107A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU87107A1 (ru) | Устройство дл непрерывного сбраживани и шампанизации виноматериалов | |
| US2129266A (en) | Sewage digestion | |
| CN104357320A (zh) | 秸秆预处理/两相发酵/自动破壳一体化装置 | |
| US1043361A (en) | Process for the continuous manufacture by fermentation of beverages containing carbonic acid. | |
| CN207129460U (zh) | 陈醋存储罐 | |
| US2331031A (en) | Digestion of sewage solids and like matter | |
| SU231508A1 (ru) | Аппарат дл непрерывного сбраживани сусла на мезге | |
| SU49778A1 (ru) | Аппарат дл получени чистых культур аэробных микроорганизмов, грибниц и т.п. | |
| SU67604A1 (ru) | Способ производства шампанского | |
| CN207227253U (zh) | 一种污泥浓缩罐 | |
| CN203593740U (zh) | 热回收快排放型花卉精油分离蒸馏系统 | |
| CN203602588U (zh) | 快排放型花卉精油分离蒸馏系统 | |
| SU377325A1 (ru) | Аппарат для непрерывного сбраживания сусла | |
| US2090194A (en) | Sewage digestion | |
| SU860810A1 (ru) | Отстойник дл взвешенных частиц | |
| SU947089A1 (ru) | Метантенк | |
| CN213202925U (zh) | 一种提高油品加工减压塔分离效果的装置 | |
| FR2235725A1 (en) | Ejector for evacuation of sludge - with air lift to collecting zone at top of settlement tank | |
| SU503900A1 (ru) | Аппарат дл сбраживани виноградного сусла при производстве вин | |
| CN211770538U (zh) | 新型ic高效厌氧反应装置 | |
| RU1822410C (ru) | Аппарат дл штампанизации вина в непрерывном потоке Арестова | |
| RU2113489C1 (ru) | Установка для сатурации сахаросодержащего раствора | |
| RU1770356C (ru) | Установка дл непрерывного сбраживани виноградной мезги | |
| SU1009277A3 (ru) | Отстойник дл жидкости | |
| SU105409A1 (ru) | Осветлитель дл воды |