[go: up one dir, main page]

RU2458133C2 - Пищевые продукты с низким содержанием акриламида - Google Patents

Пищевые продукты с низким содержанием акриламида Download PDF

Info

Publication number
RU2458133C2
RU2458133C2 RU2008115111/10A RU2008115111A RU2458133C2 RU 2458133 C2 RU2458133 C2 RU 2458133C2 RU 2008115111/10 A RU2008115111/10 A RU 2008115111/10A RU 2008115111 A RU2008115111 A RU 2008115111A RU 2458133 C2 RU2458133 C2 RU 2458133C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
plant
gene
asparagine
product
promoter
Prior art date
Application number
RU2008115111/10A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2008115111A (ru
Inventor
Кайус РОММЕНС (US)
Кайус РОММЕНС
Original Assignee
Дж.Р. Симплот Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дж.Р. Симплот Компани filed Critical Дж.Р. Симплот Компани
Publication of RU2008115111A publication Critical patent/RU2008115111A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2458133C2 publication Critical patent/RU2458133C2/ru

Links

Images

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N15/00—Mutation or genetic engineering; DNA or RNA concerning genetic engineering, vectors, e.g. plasmids, or their isolation, preparation or purification; Use of hosts therefor
    • C12N15/09—Recombinant DNA-technology
    • C12N15/63—Introduction of foreign genetic material using vectors; Vectors; Use of hosts therefor; Regulation of expression
    • C12N15/79—Vectors or expression systems specially adapted for eukaryotic hosts
    • C12N15/82—Vectors or expression systems specially adapted for eukaryotic hosts for plant cells, e.g. plant artificial chromosomes (PACs)
    • C12N15/8241—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology
    • C12N15/8242—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits
    • C12N15/8243—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits involving biosynthetic or metabolic pathways, i.e. metabolic engineering, e.g. nicotine, caffeine
    • C12N15/8245—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits involving biosynthetic or metabolic pathways, i.e. metabolic engineering, e.g. nicotine, caffeine involving modified carbohydrate or sugar alcohol metabolism, e.g. starch biosynthesis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A23L19/18—Roasted or fried products, e.g. snacks or chips
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N15/00—Mutation or genetic engineering; DNA or RNA concerning genetic engineering, vectors, e.g. plasmids, or their isolation, preparation or purification; Use of hosts therefor
    • C12N15/09—Recombinant DNA-technology
    • C12N15/63—Introduction of foreign genetic material using vectors; Vectors; Use of hosts therefor; Regulation of expression
    • C12N15/79—Vectors or expression systems specially adapted for eukaryotic hosts
    • C12N15/82—Vectors or expression systems specially adapted for eukaryotic hosts for plant cells, e.g. plant artificial chromosomes (PACs)
    • C12N15/8241—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology
    • C12N15/8242—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N15/00—Mutation or genetic engineering; DNA or RNA concerning genetic engineering, vectors, e.g. plasmids, or their isolation, preparation or purification; Use of hosts therefor
    • C12N15/09—Recombinant DNA-technology
    • C12N15/63—Introduction of foreign genetic material using vectors; Vectors; Use of hosts therefor; Regulation of expression
    • C12N15/79—Vectors or expression systems specially adapted for eukaryotic hosts
    • C12N15/82—Vectors or expression systems specially adapted for eukaryotic hosts for plant cells, e.g. plant artificial chromosomes (PACs)
    • C12N15/8241—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology
    • C12N15/8242—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits
    • C12N15/8243—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits involving biosynthetic or metabolic pathways, i.e. metabolic engineering, e.g. nicotine, caffeine
    • C12N15/8251—Amino acid content, e.g. synthetic storage proteins, altering amino acid biosynthesis
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
    • C12N9/14—Hydrolases (3)
    • C12N9/78—Hydrolases (3) acting on carbon to nitrogen bonds other than peptide bonds (3.5)
    • C12N9/80—Hydrolases (3) acting on carbon to nitrogen bonds other than peptide bonds (3.5) acting on amide bonds in linear amides (3.5.1)
    • C12N9/82—Asparaginase (3.5.1.1)
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
    • C12N9/93—Ligases (6)

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Plant Pathology (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • Cell Biology (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Breeding Of Plants And Reproduction By Means Of Culturing (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Изобретение относится к биохимии. Описан способ уменьшения содержания акриламида в обработанном нагреванием растительном продукте, включающий этап уменьшения уровней аспарагина в растении, используемом для получения продукта, в котором стадия уменьшения уровней аспарагина включает экспрессию полинуклеотида в растении, где полинуклеотид содержит по меньшей мере одну частичную смысловую и/или антисысловую последовательность гена биосинтеза аспарагина или его промотора и ген метаболизма аспарагина и продукт, полученный таким способом. Представлено трансгенное растение, применяемое при производстве продукта, накапливающего малое количество акриламида или вовсе не накапливающего акриаламида при тепловой обработке и экспрессирующее полинуклеотид, который содержит частичную смысловую и/или антисмысловую последовательность гена биосинтеза аспарагина или промотора или ген метаболизма аспарагина. Описан выделенный полинуклеотид, способный уменьшать уровни акриламида в растении. Представлен способ получения пищевого растительного продукта из ткани представленного трансгенного растения. Изобретение позволяет получать пищевые продукты со сниженным содержанием акриламида. 7 н. и 36 з.п. ф-лы, 4 табл., 7 пр.

Description

Текст описания приведен в факсимильном виде.
Figure 00000001
Figure 00000002
Figure 00000003
Figure 00000004
Figure 00000005
Figure 00000006
Figure 00000007
Figure 00000008
Figure 00000009
Figure 00000010
Figure 00000011
Figure 00000012
Figure 00000013
Figure 00000014
Figure 00000015
Figure 00000016
Figure 00000017
Figure 00000018
Figure 00000019
Figure 00000020
Figure 00000021
Figure 00000022
Figure 00000023
Figure 00000024
Figure 00000025
Figure 00000026
Figure 00000027
Figure 00000028
Figure 00000029
Figure 00000030
Figure 00000031
Figure 00000032
Figure 00000033
Figure 00000034
Figure 00000035
Figure 00000036
Figure 00000037
Figure 00000038
Figure 00000039
Figure 00000040
Figure 00000041
Figure 00000042
Figure 00000043
Figure 00000044
Figure 00000045
Figure 00000046
Figure 00000047
Figure 00000048
Figure 00000049
Figure 00000050
Figure 00000051
Figure 00000052
Figure 00000053
Figure 00000054
Figure 00000055
Figure 00000056
Figure 00000057
Figure 00000058
Figure 00000059
Figure 00000060
Figure 00000061
Figure 00000062
Figure 00000063
Figure 00000064
Figure 00000065
Figure 00000066
Figure 00000067
Figure 00000068
Figure 00000069
Figure 00000070
Figure 00000071
Figure 00000072
Figure 00000073
Figure 00000074
Figure 00000075
Figure 00000076
Figure 00000077
Figure 00000078
Figure 00000079
Figure 00000080
Figure 00000081
Figure 00000082
Figure 00000083
Figure 00000084
Figure 00000085
Figure 00000086
Figure 00000087
Figure 00000088
Figure 00000089
Figure 00000090
Figure 00000091
Figure 00000092
Figure 00000093
Figure 00000094
Figure 00000095
Figure 00000096
Figure 00000097
Figure 00000098
Figure 00000099
Figure 00000100
Figure 00000101
Figure 00000102
Figure 00000103
Figure 00000104
Figure 00000105
Figure 00000106
Figure 00000107
Figure 00000108
Figure 00000109
Figure 00000110

Claims (43)

1. Способ уменьшения содержания акриламида в обработанном нагреванием растительном продукте, включающий этап уменьшения уровней аспарагина в растении, используемом для получения продукта, в котором стадия уменьшения уровней аспарагина включает экспрессию полинуклеотида в растении, где полинуклеотид содержит по меньшей мере одну (а) частичную смысловую и/или антисмысловую последовательность гена биосинтеза аспарагина или его промотора и (б) ген метаболизма аспарагина.
2. Способ по п.1, в котором ген биосинтеза аспарагина выбирается из группы, включающей (i) гены аспарагин-синтетазы, (ii) гены нитрат-редуктазы, и (iii) гены гексокиназы, где экспрессия смысловой и/или антисмысловой последовательности гена биосинтеза аспарагина или его промотора понижающе регулирует уровни мРНК эндогенной копии этого гена, и где ген метаболизма аспарагина выбирается из группы генов, включающей (i) гены аспарагиназы и (ii) гены глутамин-синтетазы, и сверхэкспрессируется для повышающей регуляции общих уровней мРНК этого гена.
3. Способ по п.2, в котором полинуклеотид содержит по меньшей мере часть гена аспарагин-синтетазы и содержит последовательность, по меньшей мере на 70% идентичную по меньшей мене части последовательности, представленной в SEQ ID NO:1 или 2.
4. Способ по п.2, в котором полинуклеотид содержит функционально активный ген аспарагиназы и содержит последовательность, по меньшей мере на 70% идентичную последовательности, представленной в SEQ ID NO:9, 14, или 31-33.
5. Способ по п.1, в котором полинуклеотид функционально связан с по меньшей мере одним тканеспецифичным растительным промотором.
6. Способ по п.5, в котором промотор представляет собой промотор, специфичный для клубней или специфичный для семян.
7. Способ по п.6, в котором промотор по меньшей мере на 70% идентичный по меньшей мере части промотора крахмал-синтазы картофеля, связанной с гранулами, промотора гена АДФ-глюкозо-пирофосфорилазы картофеля, промотора пататина картофеля, промотора гена флавоноид 3′-монооксигеназы картофеля или промотора пуроиндольного гена пшеницы.
8. Способ по п.7, в котором промотор крахмал-синтазы картофеля, связанной с гранулами, содержит по меньшей мере часть последовательности, представленной в SEQ ID NO:8.
9. Способ по п.7, в котором промотор гена АДФ-глюкозо-пирофосфорилазы картофеля содержит по меньшей мере часть последовательности, представленной в SEQ ID NO:7.
10. Способ по п.7, в котором промотор гена пататина содержит по меньшей мере часть последовательности, представленной в SEQ ID NO:22.
11. Способ по п.7, в котором промотора ген флавоноид монооксигеназы картофеля содержит по меньшей мере часть последовательности, расположенной выше относительно последовательности, представленной в SEQ ID NO:13.
12. Способ по п.1, в котором полинуклеотид содержит по меньшей мере одну копию смыслового и/или антисмыслового фрагмента гена биосинтеза аспарагина, и его экспрессия приводит к понижающей регуляции общих уровней мРНК синтетазы аспарагина в тканях растения, которые используются для получения обработанного нагреванием пищевого продукта.
13. Способ по п.12, в котором полинуклеотид функционально связан с промотором в его 5′-конце и функционально связан с промотором в его 3′-конце.
14. Способ по п.1, который дополнительно включает экпрессирование второго полинуклеотида, содержащего по меньшей мере одну из (i) по меньшей мере одной копии, в смысловой и/или антисмысловой ориентации гена, выбранного из группы, включающей R1 ген и ген фосфорилазы L.
15. Способ по п.14, в котором полинуклеотиды расположены в пределах Т-ДНК и содержат последовательность, которая по меньшей мере на 70% идентична последовательностью, приведенной в SEQ ID NO:23.
16. Способ по п.1, в котором растение является клубневым растением.
17. Обработанный нагреванием продукт, полученный из тканей трансгенного растения, которые экспрессируют полинуклеотид, включающий по меньшей мере одну (а) частичную смысловую и/или антисмысловую последовательность гена биосинтеза аспарагина или его промотора и (б) ген метаболизма аспарагина, где продукт имеет сниженную концентрацию акриламида по сравнению с обработанным нагреванием продуктом, полученным из соответствующих тканей нетрансгенного растения, которое в остальном идентично трансгенному растению.
18. Обработанный нагреванием продукт по п.17, где продукт, приготовленный из трансгенного растения, имеет улучшенные органолептические показатели по сравнению с эквивалентным продуктом, приготовленным из клубня дикого типа.
19. Обработанный нагреванием продукт по п.17, где трансгенным растением является клубневое растение.
20. Обработанный нагреванием продукт по п.19, где продукт из клубневого растения представляет собой картофель фри, чипс, хрустящий картофель, картофель или печеный картофель.
21. Обработанный нагреванием продукт по п.17, в котором ткани трансгенного растения дополнительно экспрессируют второй полинуклеотид, который содержит по меньшей мере одну из (i) смысловых и/или антисмысловых последовательностей, соответствующих гену или фрагменту гена R1, и (ii) смысловых и/или антисмысловых последовательностей, соответствующих гену или фрагменту гена фосфорилазы L.
22. Обработанный нагреванием продукт по п.17, где продукт имеет концентрацию акриламида, которая по меньшей мере приблизительно на 20%, по меньшей мере приблизительно па 25%, по меньшей мере приблизительно на 30%, по меньшей мере приблизительно на 35%, по меньшей мере приблизительно на 40%, по меньшей мере приблизительно на 45%, по меньшей мере приблизительно на 50%, по меньшей мере приблизительно на 60%, по меньшей мере приблизительно на 70%, по меньшей мере приблизительно на 80%, по меньшей мере приблизительно на 90% ниже по сравнению с концентрацией акриламида в обработанном нагреванием продукте нетрансгенного растения.
23. Трансгенное растение, применяемое при производстве продукта, накапливающего малое количество акриламида или вовсе не накапливающего акриаламида при тепловой обработке, и экспрессирующее полинуклеотид, который содержит частичную смысловую и/или антисмысловую последовательность гена биосинтеза аспарагина или промотора или ген метаболизма аспарагина.
24. Растение по п.23, где указанное растение является клубневым.
25. Растение по п.24, где клубневым растением является растение картофеля.
26. Растение по п.23, которое дополнительно экспрессирует второй полинуклеотид, содержащий по меньшей мере одну из (i) смысловых и/или антисмысловых последовательностей, соответствующих гену или фрагменту гена R1, и (ii) смысловых и/или антисмысловых последовательностей, соответствующих гену или фрагменту гена фосфорилазы L.
27. Выделенный полинуклеотид, содержащий нуклеотидную последовательность, которая кодирует полипептид, способный уменьшать уровни акриламида в растении, где нуклеотидная последовательность выбрана из группы, включающей SEQ ID NO:1, 2, 9, 10, 14, 15 и 28-35 и указанная нуклеиновая кислота кодирует полипептид, обладающий аспарагиназной активностью.
28. Способ получения пищевого растительного продукта из растительной ткани трансгенного растения по п.23 с уменьшенным аспарагином, включающий этап (1) повышения уровня аспарагиназы в растительной ткани или (2) снижения уровня аспарагин-синтетазы в растительной ткани трансгенного растения, и обработку растительной ткани для получения съедобного растительного продукта.
29. Способ по п.28, в котором стадия повышения уровня аспарагиназы в растительной ткани включает повышенную регуляцию экспрессии гена аспарагиназы в ткани.
30. Способ по п.28, в котором стадия снижения уровня аспарагин-синтетазы в растительной ткани включает экпрессирование в растительной ткани полинуклеотида, содержащего по меньшей мере один фрагмент, в смысловой и/или антисмысловой ориентации, из (i) R1 гена, (ii) гена фосфорилазы L, и (iii) гена аспарагин-синтетазы.
31. Способ по п.28, в котором пищевой растительный продукт представляет собой клубень, картофель фри, чипс, хрустящий картофель, печеный картофель или высушенный картофель.
32. Способ по п.28, в котором пищевой растительный продукт имеет сниженный уровень акриламида после нагревания продукта по сравнению с уровнем акриламида в растительном продукте, в котором уровень аспарагиназа не был повышен или уровень аспарагин-синтетазы не был снижен.
33. Способ получения пищевого растительного продукта с низкими уровнями акриламида, включающий этапы (i) понижающей регуляции экспрессии гена биосинтеза аспарагина и/или повышающую регуляцию экспрессии гена биосинтеза аспарагина и (ii) понижающей регуляции экспрессии или активности по меньшей мере одного из (a) R1 гена и (б) гена фосфорилазы L в ткани растения, которая образует овощ, семя или фрукт, из которого вырабатывают продукт; и обработку ткани растения для получения съедобного растительного продукта.
34. Способ по п.33, в котором стадия понижающей регуляции гена R1, гена фосфорилазы L и гена биосинтеза аспарагинтсинтетазы включает экспрессию в клетке растения, в смысловой и/или антисмысловой ориентации, по меньшей мере одного фрагмента из (i) гена R1, (ii) гена фосфорилазы L и (iii) гена аспарагин-синтетазы.
35. Способ по п.33, в котором пищевой растительный продукт представляет собой клубень, картофель фри, чипс, хрустящий картофель или печеный картофель.
36. Способ по п.33, в котором пищевой растительный продукт имеет сниженный уровень акриламида после нагревания продукта по сравнению с уровнем акриламида в растительном продукте нетрансгенного растения.
37. Способ получения пищевого трансгенного растительного продукта, который имеет сниженный уровень акриламида после его нагревания по сравнению с уровнем акриламида эквивалентно нагретого пищевого продукта из нетрансгенного растения, включающий снижение уровней аспарагина в трансгенном растении путем изменения уровня экспрессии гена биосинтеза аспарагина или гена метаболизма аспарагина в растении и обработку растения для получения пищевого растительного продукта.
38. Способ по п.37, в котором уровни аспарагина уменьшены путем экспрессии по меньшей мере одной копии в смысловой и/или антисмысловой ориентации, полной или частичной последовательности из гена аспарагин-синтетазы, гена нитрат-редуктазы или гена гексокиназы.
39. Способ по п.38, в котором уровни аспарагина уменьшены путем экспрессии полной или функционально активной частичной последовательности из гена аспарагиназы или гена глутамин-синтетазы в растении.
40. Способ по п.1, где растение является растением картофеля, и уровни аспарагина в растении снижены в клубнях растения.
41. Способ по п.1, в котором уровни аспарагина снижены в крахмалосодержащих тканях растения.
42. Способ по п.33, в котором пищевой растительный продукт имеет улучшенные органолептические показатели по сравнению с эквивалентным продуктом, который не был таким образом модифицирован.
43. Способ по п.42, в котором пищевой растительный продукт имеет по меньшей мере одну улучшенную органолептическую характеристику, выбранную из группы, включающий внешний вид, вкус, аромат и текстуру.
RU2008115111/10A 2005-09-20 2006-09-19 Пищевые продукты с низким содержанием акриламида RU2458133C2 (ru)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US71833505P 2005-09-20 2005-09-20
US60/718,335 2005-09-20
US83378806P 2006-07-28 2006-07-28
US60/833,788 2006-07-28

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2008115111A RU2008115111A (ru) 2009-10-27
RU2458133C2 true RU2458133C2 (ru) 2012-08-10

Family

ID=37889473

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008115111/10A RU2458133C2 (ru) 2005-09-20 2006-09-19 Пищевые продукты с низким содержанием акриламида

Country Status (14)

Country Link
US (1) US20070074304A1 (ru)
EP (2) EP1974039B1 (ru)
JP (1) JP5368097B2 (ru)
CN (2) CN101313070B (ru)
AT (1) ATE478957T1 (ru)
AU (1) AU2006292286B2 (ru)
BR (1) BRPI0616091B8 (ru)
CA (1) CA2623266C (ru)
DE (1) DE602006016489D1 (ru)
ES (1) ES2538213T3 (ru)
NZ (1) NZ567293A (ru)
PL (2) PL2333076T3 (ru)
RU (1) RU2458133C2 (ru)
WO (1) WO2007035752A2 (ru)

Families Citing this family (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20050229267A1 (en) 2002-02-20 2005-10-13 J.R. Simplot Company Precise breeding
US7534934B2 (en) 2002-02-20 2009-05-19 J.R. Simplot Company Precise breeding
WO2006036739A2 (en) * 2004-09-24 2006-04-06 J.R. Simplot Company Gene silencing
US8252742B2 (en) * 2004-12-30 2012-08-28 Hill's Pet Nutrition, Inc. Methods for enhancing the quality of life of a senior animal
US20090123626A1 (en) * 2007-09-28 2009-05-14 J.R. Simplot Company Reduced acrylamide plants and foods
US20100255167A1 (en) * 2009-04-07 2010-10-07 Frito-Lay North America, Inc. Method for Reducing Acrylamide in Food Products
CN103025174B (zh) * 2010-06-25 2014-11-12 木村修一 加热处理加工食品中的丙烯酰胺减少方法
US20130059045A1 (en) * 2011-09-07 2013-03-07 Franklin S. Tiegs Oven baked french fry with reduced acrylamide level
GB201115893D0 (en) 2011-09-14 2011-10-26 Plant Bioscience Ltd Over-expression of GCN2-Type protein kinase in plants
WO2014081729A1 (en) * 2012-11-20 2014-05-30 J.R. Simplot Company Tal-mediated transfer dna insertion
KR101837011B1 (ko) * 2013-05-02 2018-03-09 제이.알.심프롯캄패니 감자 종자 e12
AU2014398252A1 (en) * 2014-06-17 2017-01-19 J.R. Simplot Company Potato cultivar W8
US20160102371A1 (en) * 2014-10-10 2016-04-14 J.R. Simplot Company Event-specific detection methods
CA2985369A1 (en) 2015-05-14 2016-11-17 J.R. Simplot Company Potato cultivar v11
UA125478C2 (uk) * 2015-09-09 2022-03-30 Філіп Морріс Продактс С.А. Трансгенна рослина тютюну
MX2018004129A (es) 2015-10-08 2018-05-17 Simplot Co J R Cultivar de papa x17.
JP2018529370A (ja) 2015-10-08 2018-10-11 ジェイ．アール．シンプロット カンパニー ジャガイモ栽培品種ｙ９
EP3448994A4 (en) * 2016-04-27 2019-05-29 Nexgen Plants Pty Ltd CONSTRUCTION AND VECTOR FOR PLANT TRANSFORMATION AT THE INTRON LEVEL
CN110938555A (zh) * 2019-06-14 2020-03-31 南京农业大学 一种地衣芽孢杆菌z-1及其l-天冬酰胺酶基因与应用
CN112391397B (zh) * 2020-11-25 2023-01-31 云南中烟工业有限责任公司 一种烟草黄酮单加氧酶基因NtCYP75B2及其应用
US12053009B2 (en) 2021-01-08 2024-08-06 Intercontinental Great Brands Llc Method of reducing asparagine in whole grain flours
AR127581A1 (es) * 2021-11-05 2024-02-07 Univ Colorado State Res Found Plantas de trigo con una concentración reducida de asparagina libre en el grano
CN117683109B (zh) * 2024-02-04 2024-04-19 云南师范大学 ScF3'H基因在提高马铃薯抗寒性中的应用

Family Cites Families (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ATE100141T1 (de) 1984-03-06 1994-01-15 Mgi Pharma Inc Herbizide resistenz in pflanzen.
US6617496B1 (en) 1985-10-16 2003-09-09 Monsanto Company Effecting virus resistance in plants through the use of negative strand RNAs
US5107065A (en) 1986-03-28 1992-04-21 Calgene, Inc. Anti-sense regulation of gene expression in plant cells
US5256558A (en) * 1989-05-03 1993-10-26 The Trustees Of Rockefeller University Gene encoding plant asparagine synthetase
DE4220758A1 (de) * 1992-06-24 1994-01-05 Inst Genbiologische Forschung DNA-Sequenz und Plasmide zur Herstellung von Pflanzen mit veränderter Saccharose-Konzentration
DE722494T1 (de) * 1993-10-06 1997-04-03 Univ New York Transgene pflanzen, die eine erhöhte stickstoffaufnahme zeigen
US6969782B2 (en) * 1993-10-06 2005-11-29 Ajinomoto Co., Inc. Method of producing transgenic plants having improved amino acid composition
US6620987B1 (en) * 1998-04-09 2003-09-16 E. I. Dupont De Nemours & Company Nucleic acid encoding a starch R1 phosphorylation protein homolog from maize
EP1131452B1 (en) * 1998-11-09 2014-01-22 Bayer CropScience Aktiengesellschaft Nucleic acid molecules from rice and their use for the production of modified starch
BR0211809A (pt) * 2001-08-09 2004-09-08 Univ Saskatchewan Plantas de trigo tendo resistência aumentada a herbicidas de imidazolinona e método de produção da mesma
US20050229267A1 (en) 2002-02-20 2005-10-13 J.R. Simplot Company Precise breeding
US7534934B2 (en) 2002-02-20 2009-05-19 J.R. Simplot Company Precise breeding
US20050034188A1 (en) 2002-03-20 2005-02-10 J. R. Simplot Company Refined plant transformation
US7037540B2 (en) 2002-09-19 2006-05-02 Frito-Lay North America, Inc. Method for reducing acrylamide formation in thermally processed foods
AU2003298095A1 (en) * 2002-10-18 2004-05-04 Cropdesign N.V. Identification of e2f target genes and uses thereof
US7220440B2 (en) 2002-10-25 2007-05-22 The Procter & Gamble Company Method for reduction of acrylamide in roasted coffee beans, roasted coffee beans having reduced levels of acrylamide, and article of commerce
JP4699898B2 (ja) * 2002-11-08 2011-06-15 バイエル・クロップサイエンス・アーゲー 熱処理された食品のアクリルアミド含有率を減少させる方法
WO2006006948A2 (en) * 2002-11-14 2006-01-19 Dharmacon, Inc. METHODS AND COMPOSITIONS FOR SELECTING siRNA OF IMPROVED FUNCTIONALITY
PT1571919E (pt) 2002-12-19 2009-11-04 Dsm Ip Assets Bv Novo processo de produção de alimentos
US7527815B2 (en) 2003-06-25 2009-05-05 The Procter & Gamble Company Method for reducing acrylamide in corn-based foods, corn-based foods having reduced levels of acrylamide, and article of commerce
US6989167B2 (en) 2003-06-25 2006-01-24 Procter + Gamble Co. Method for reducing acrylamide in foods comprising reducing the level of reducing sugars, foods having reduced levels of acrylamide, and article of commerce
US7189422B2 (en) 2003-06-25 2007-03-13 The Procter And Gamble Company Method for reduction of acrylamide in cocoa products, cocoa products having reduced levels of acrylamide, and article of commerce
WO2005025330A1 (en) 2003-09-12 2005-03-24 Mccain Foods Limited Method of reducing acrylamide in food products
WO2005077203A2 (en) 2004-02-09 2005-08-25 Cargill, Incorporated Low acrylamide food
WO2006036739A2 (en) * 2004-09-24 2006-04-06 J.R. Simplot Company Gene silencing
US20090123626A1 (en) * 2007-09-28 2009-05-14 J.R. Simplot Company Reduced acrylamide plants and foods

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
WO 2004/026042 A (FRITO LAY NORTH AMERIKA INC), 01.04.2004. Kita A et al: "Effective ways of decreasing acrylamide content in potato crisps during processing" J Agric Food Chem. 2004 Nov 17; 52(23):7011-6. RU 2004106627 А (ЮНИВЕРСИТИ ОФ САСКАЧЕВАН (CA)), 10.07.2005. *

Also Published As

Publication number Publication date
CA2623266A1 (en) 2007-03-29
PL1974039T3 (pl) 2011-02-28
PL2333076T3 (pl) 2015-08-31
CN101313070B (zh) 2015-07-15
WO2007035752A2 (en) 2007-03-29
CA2623266C (en) 2018-08-21
BRPI0616091A2 (pt) 2013-02-13
EP1974039A2 (en) 2008-10-01
CN104894159A (zh) 2015-09-09
EP1974039B1 (en) 2010-08-25
AU2006292286B2 (en) 2013-02-14
US20070074304A1 (en) 2007-03-29
EP2333076A2 (en) 2011-06-15
ATE478957T1 (de) 2010-09-15
RU2008115111A (ru) 2009-10-27
DE602006016489D1 (de) 2010-10-07
JP5368097B2 (ja) 2013-12-18
BRPI0616091B8 (pt) 2020-01-28
WO2007035752A3 (en) 2007-11-01
AU2006292286A1 (en) 2007-03-29
ES2538213T3 (es) 2015-06-18
CN101313070A (zh) 2008-11-26
NZ567293A (en) 2011-12-22
EP2333076B1 (en) 2015-04-29
EP2333076A3 (en) 2011-10-05
JP2009508526A (ja) 2009-03-05

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2458133C2 (ru) Пищевые продукты с низким содержанием акриламида
Rommens et al. Low‐acrylamide French fries and potato chips
JP4699898B2 (ja) 熱処理された食品のアクリルアミド含有率を減少させる方法
Zhu et al. Vacuolar invertase gene silencing in potato (Solanum tuberosum L.) improves processing quality by decreasing the frequency of sugar-end defects
Frizzi et al. Tapping RNA silencing pathways for plant biotechnology
Shimada et al. Increase of amylose content of sweetpotato starch by RNA interference of the starch branching enzyme II gene (IbSBEII)
Owusu-Mensah et al. Cooking treatment effects on sugar profile and sweetness of eleven-released sweet potato varieties.
WO2013148201A1 (en) Increased tuber set in potato
US20140137295A1 (en) Use of invertase silencing in potato to minimize chip and french fry losses from zebra chip and sugar ends
Hameed et al. RNAi-mediated silencing of endogenous Vlnv gene confers stable reduction of cold-induced sweetening in potato (Solanum tuberosum L. cv. Désirée)
Chukwuemeka Effect of process modification on the physio-chemical and sensory quality of fufu-flour and dough
Karmawan et al. Isolation of MA-ACS gene family and expression study of MA-ACS1 gene in Musa acuminata cultivar Pisang Ambon Lumut
CN100403923C (zh) 降低热处理食物的丙烯酰胺含量的方法
CN108949804B (zh) 一种提高薯类块根抗性淀粉含量的方法及应用
AU2013200664A1 (en) Low acrylamide foods
Sadowska et al. Starch, protein, glycoalkaloids, and l-ascorbic acid content in tubers of genetically modified potato cv. Irga
Di Increasing the methional content in potato through biotechnology
Kaur et al. Designer Crops and Functional Foods
Mohanpuria et al. Gene silencing: theory, techniques and applications
BRPI0616091B1 (pt) Processed product by the heat and their production methods of edible plant and transgenic plant, reduction of acrylamide content in plant product and gene overexpression in potato tuberculu, isolated polynucleotyd sequence and plant
Kodem Quality analysis of pokkali rice varaities/cultures