RU2328150C1 - Способ производства консервов "курица в зеленом соусе" специального назначения (варианты) - Google Patents
Способ производства консервов "курица в зеленом соусе" специального назначения (варианты) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2328150C1 RU2328150C1 RU2006134962/13A RU2006134962A RU2328150C1 RU 2328150 C1 RU2328150 C1 RU 2328150C1 RU 2006134962/13 A RU2006134962/13 A RU 2006134962/13A RU 2006134962 A RU2006134962 A RU 2006134962A RU 2328150 C1 RU2328150 C1 RU 2328150C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chopping
- salad
- chicken
- bone broth
- pumpkin seeds
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims description 209
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title description 43
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 168
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims abstract description 167
- 241000408747 Lepomis gibbosus Species 0.000 claims abstract description 167
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract description 167
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 167
- 235000020236 pumpkin seed Nutrition 0.000 claims abstract description 167
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 claims abstract description 148
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 claims abstract description 148
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract description 146
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims abstract description 84
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims abstract description 84
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 84
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 83
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 81
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 68
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 58
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 claims abstract description 58
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 166
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims description 166
- 241000722363 Piper Species 0.000 claims description 166
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims description 166
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims description 166
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 166
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 149
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 86
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 84
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 83
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 82
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 82
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 82
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 82
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims description 45
- 241000235575 Mortierella Species 0.000 claims description 20
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 20
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 20
- 241000907975 Mortierella gamsii Species 0.000 claims description 12
- 238000009987 spinning Methods 0.000 claims description 7
- 241000123646 Allioideae Species 0.000 claims description 4
- 241000907999 Mortierella alpina Species 0.000 claims description 4
- 241000464031 Mortierella bainieri Species 0.000 claims description 4
- 241000133160 Mortierella beljakovae Species 0.000 claims description 4
- 241000133045 Mortierella dichotoma Species 0.000 claims description 4
- 241001219224 Mortierella elongata Species 0.000 claims description 4
- 241000048020 Mortierella exigua Species 0.000 claims description 4
- 241000133346 Mortierella gemmifera Species 0.000 claims description 4
- 241001677499 Mortierella globalpina Species 0.000 claims description 4
- 241000133349 Mortierella globulifera Species 0.000 claims description 4
- 241000907982 Mortierella humilis Species 0.000 claims description 4
- 241000133355 Mortierella hygrophila Species 0.000 claims description 4
- 241001110487 Mortierella indohii Species 0.000 claims description 4
- 241000464024 Mortierella jenkinii Species 0.000 claims description 4
- 241000133365 Mortierella lignicola Species 0.000 claims description 4
- 241000133368 Mortierella marburgensis Species 0.000 claims description 4
- 241000907979 Mortierella minutissima Species 0.000 claims description 4
- 241000133364 Mortierella nantahalensis Species 0.000 claims description 4
- 241001209231 Mortierella parvispora Species 0.000 claims description 4
- 241000134403 Mortierella polycephala Species 0.000 claims description 4
- 241000133336 Mortierella pulchella Species 0.000 claims description 4
- 241000464054 Mortierella reticulata Species 0.000 claims description 4
- 241000048019 Mortierella sarnyensis Species 0.000 claims description 4
- 241000132597 Mortierella sclerotiella Species 0.000 claims description 4
- 241000907922 Mortierella strangulata Species 0.000 claims description 4
- 241001314276 Mortierella verticillata Species 0.000 claims description 4
- 241000132594 Mortierella zychae Species 0.000 claims description 4
- 241000233639 Pythium Species 0.000 claims description 4
- 241001649223 Pythium catenulatum Species 0.000 claims description 4
- 241001622912 Pythium coloratum Species 0.000 claims description 4
- 241000197220 Pythium insidiosum Species 0.000 claims description 4
- 241001505297 Pythium irregulare Species 0.000 claims description 4
- 241000918584 Pythium ultimum Species 0.000 claims description 4
- 241001460075 Saprolegnia parasitica Species 0.000 claims description 4
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 abstract 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 abstract 1
- JJWKPURADFRFRB-UHFFFAOYSA-N carbonyl sulfide Chemical compound O=C=S JJWKPURADFRFRB-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 84
- 241000208822 Lactuca Species 0.000 description 18
- 235000003228 Lactuca sativa Nutrition 0.000 description 18
- 229940037003 alum Drugs 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 239000011369 resultant mixture Substances 0.000 description 3
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 2
- 241000223782 Ciliophora Species 0.000 description 1
- AZDRQVAHHNSJOQ-UHFFFAOYSA-N alumane Chemical compound [AlH3] AZDRQVAHHNSJOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020992 canned meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 235000013367 dietary fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000010520 ghee Substances 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000010604 prepared salads Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы готовят путем очистки, обжарки и измельчения на волчке семян тыквы, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке зеленого овощного перца, замораживания и измельчения на волчке салата, измельчения на волчке курятины, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение обеспечивает получение консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.
Description
Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.
Известен способ производства кулинарного блюда "Курица в зеленом соусе", предусматривающий очистку, жарку и измельчение на мясорубке семян тыквы, резку и обжарку в растительном масле зеленого овощного перца и салата, резку курятины, смешивание перечисленных компонентов с бульоном и поваренной солью и тушение до готовности с получением готового блюда (Сунгурова Е.Е. Пир на весь мир. - М.: Физкультура и спорт, 1994, с.88).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium catenulatum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium coloratum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium gracile | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium irregulare | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium ultimum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium insidiosum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Saprolegnia parasitica | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alpina | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella elongata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella bainieri | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella exigua | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella minutissima | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella verticillata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella hygrophila | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella polycephala | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globalpina | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella indohii | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sepedonioides | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella lignicola | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella humilis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alliaceae | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella strangulata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pusilla | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gracilis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globulifera | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella jenkinii | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:
| курица | 2384,36 | |
| топленое масло | 27,78 | |
| салат | 152,78 | |
| семена тыквы | 83,33 | |
| овощной перец | 70,28 | |
| соль | 12 | |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | ||
| Mortierella dichotoma | 0,002 | |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, | |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sclerotiella | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella zychae | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella marburgensis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella beljakovae | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sarnyensis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nigrescens | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gemmifera | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella reticulata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella parvispora | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pulchella | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gamsii | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nantahalensis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица в зеленом соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 2384,36 |
| топленое масло | 27,78 |
| салат | 152,78 |
| семена тыквы | 83,33 |
| овощной перец | 70,28 |
| соль | 12 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные семена тыквы очищают, обжаривают и измельчают на волчке. Подготовленный зеленый овощной перец нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчение на волчке. Подготовленный салат подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную курятину измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10-04-18-18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2·105 и для контрольного продукта 1,6·105 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Claims (41)
1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, очистку, жарку и измельчение на волчке семян тыквы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке зеленого овощного перца, замораживание и измельчение на волчке салата, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006134962/13A RU2328150C1 (ru) | 2006-10-04 | 2006-10-04 | Способ производства консервов "курица в зеленом соусе" специального назначения (варианты) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006134962/13A RU2328150C1 (ru) | 2006-10-04 | 2006-10-04 | Способ производства консервов "курица в зеленом соусе" специального назначения (варианты) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2328150C1 true RU2328150C1 (ru) | 2008-07-10 |
Family
ID=39680555
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006134962/13A RU2328150C1 (ru) | 2006-10-04 | 2006-10-04 | Способ производства консервов "курица в зеленом соусе" специального назначения (варианты) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2328150C1 (ru) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2197869C2 (ru) * | 1999-12-24 | 2003-02-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности | Способ производства мясорастительных консервов для детского питания |
-
2006
- 2006-10-04 RU RU2006134962/13A patent/RU2328150C1/ru active
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2197869C2 (ru) * | 1999-12-24 | 2003-02-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности | Способ производства мясорастительных консервов для детского питания |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| СУНГУРОВА Е.Е. Пир на весь мир. - М.: Физкультура и спорт, 1994, с.88. Книга о вкусной и здоровой пище. - М.: Пищевая промышленность, 1975, с.234-235. * |
| Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.84-85, 144-145. «Консервы специального назначения в алюминиевых тубах» Технические условия. Технологическая инструкция ТУ 10.0418-90, ТУ 10.04.18-15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2337581C1 (ru) | Способ приготовления рыбоовощных консервов специального назначения из форели (варианты) | |
| RU2335995C1 (ru) | Способ производства консервов "окунь с травами" специального назначения (варианты) | |
| RU2328150C1 (ru) | Способ производства консервов "курица в зеленом соусе" специального назначения (варианты) | |
| RU2336750C1 (ru) | Способ производства консервов "свинина с чили и портулаком" специального назначения (варианты) | |
| RU2332026C1 (ru) | Способ производства консервов "язык с соусом из зеленого горошка" специального назначения (варианты) | |
| RU2341102C1 (ru) | Способ производства консервов "треска в сметанном соусе" специального назначения (варианты) | |
| RU2342031C1 (ru) | Способ производства консервов "устричный суп" специального назначения (варианты) | |
| RU2338402C1 (ru) | Способ производства консервов "рыба с черемшой" специального назначения (варианты) | |
| RU2340254C1 (ru) | Способ производства консервов "чулама де пуй" специального назначения (варианты) | |
| RU2328152C1 (ru) | Способ производства консервов "палтус в зеленом соусе" специального назначения (варианты) | |
| RU2303890C1 (ru) | Способ производства консервов "баранина с капустой и перцем" специального назначения (варианты) | |
| RU2305968C1 (ru) | Способ производства консервов "куропатка тушеная с капустой" специального назначения (варианты) | |
| RU2321279C1 (ru) | Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения (варианты) | |
| RU2332877C1 (ru) | Способ производства консервов "курица в зеленом соусе" специального назначения (варианты) | |
| RU2323655C1 (ru) | Способ производства консервов "суп рыбный с черемшой" специального назначения (варианты) | |
| RU2309623C1 (ru) | Способ производства консервов "курица в зеленом соусе" специального назначения (варианты) | |
| RU2344692C1 (ru) | Способ производства консервов "куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения (варианты) | |
| RU2312563C1 (ru) | Способ приготовления консервов "чоп сви" специального назначения (варианты) | |
| RU2335171C1 (ru) | Способ производства консервов "судак со щавелем" специального назначения (варианты) | |
| RU2336776C1 (ru) | Способ производства консервов "марискада" специального назначения (варианты) | |
| RU2339241C1 (ru) | Способ производства консервов "утка тушеная с вишнями" специального назначения | |
| RU2328896C1 (ru) | Способ производства консервов "суп из утки со спаржей" специального назначения (варианты) | |
| RU2335148C1 (ru) | Способ производства консервов "пикадиньу с овощами" специального назначения (варианты) | |
| RU2333692C1 (ru) | Способ получения консервов "искушение лососем" специального назначения (варианты) | |
| RU2335928C1 (ru) | Способ получения консервов "мясо со стручковым горохом" специального назначения (варианты) |