RU2201688C2

RU2201688C2 - Base of chewing gum containing triglycerides having middle length of chain, and method of producing base of chewing gum (versions)

Info

Publication number: RU2201688C2
Application number: RU96124381/13A
Authority: RU
Inventors: Михаил Бунзек; Филип Маццони; Гордон МакГРЕЙ; Филип Урнезис; Роберт ЯТКА; Михаил Гринберг
Original assignee: Вм. Ригли Дж. Компани
Priority date: 1994-05-27
Filing date: 1995-05-24
Publication date: 2003-04-10
Also published as: RU2178650C2; WO1995032634A1; AU7470594A

Abstract

FIELD: food industry. SUBSTANCE: base of chewing gum contains triglycerides having middle length of chain in amount from 0.02 to 0.5 mas.%. Triglycerides having middle length of chain may be used as a softener or emulsifier in base. In base composition, hydrogenated hard fat may be substituted with triglycerides having middle length in amount from 0.02 to 0.5 mas. %. The softener on base of such triglycerides gives chewing gum improved structure and softness, increases expire date at storage life and improves flavor. EFFECT: production of improved compositions and bases of chewing gum without stickiness and having ability of bubbles formation at its chewing. 9 cl, 1 dwg, 12 tbl

Description

Настоящая заявка на патент является частичным продолжением РСТ заявки на патент PCT/US94/05771, имеющей название "Улучшенная жевательная резинка, содержащая триглецириды, имеющие среднюю длину цепи", поданной 27 мая 1994 г. изобретателями Robert Yatka, Gordon McGrew, Michael Greenberg, Philip Urnezis, Philip Mazzone, Pamela Mazurek, Michael Bunczek, Mansukh Patel и Edward Dubina. This patent application is a partial continuation of the PCT patent application PCT / US94 / 05771, entitled "Improved chewing gum containing medium chain triglycerides," filed May 27, 1994 by inventors Robert Yatka, Gordon McGrew, Michael Greenberg, Philip Urnezis, Philip Mazzone, Pamela Mazurek, Michael Bunczek, Mansukh Patel and Edward Dubina.

Настоящее изобретение, как правило, относится к жевательным резинкам. Более конкретно настоящее изобретение относится к улучшенным композициям основы резинки в способам их получения. The present invention generally relates to chewing gums. More specifically, the present invention relates to improved gum base compositions in methods for their preparation.

Жевательная резинка, как правило, состоит из не растворимой в воде основы жевательной резинки и растворимой в воде части с ароматизирующими веществами. Растворимая в воде часть и ароматизирующие вещества разрушаются в процессе жевания, а основа жевательной резинки сохраняется во рту в течение жевания. Chewing gum, as a rule, consists of a water-insoluble chewing gum base and a water-soluble part with flavoring agents. The water-soluble portion and flavorings are destroyed during chewing, and the base of the chewing gum is retained in the mouth during chewing.

Не растворимая в воде основа жевательной резинки, как правило, содержит эластомеры, смолы, жиры и масла, мягчители и неорганические наполнители. The water-insoluble chewing gum base generally contains elastomers, resins, fats and oils, softeners and inorganic fillers.

Эластомеры могут быть синтетическими эластомерами, включая полиизобутилен, сополимерами изобутилена и изопрена, сополимерами стирола и бутадиена, поливинилацетатом, полиизопреном, полиэтиленом, сополимерами винилацетата и виниллаурата и их комбинациями. Натуральные эластомеры, которые также могут быть использованы, включают натуральный каучук. The elastomers can be synthetic elastomers, including polyisobutylene, copolymers of isobutylene and isoprene, copolymers of styrene and butadiene, polyvinyl acetate, polyisoprene, polyethylene, copolymers of vinyl acetate and vinyl laurate, and combinations thereof. Natural elastomers that may also be used include natural rubber.

Основа жевательной резинки может содержать эластомерные пластификаторы. Такие эластомерные пластификаторы могут включать натуральные этерифицированные канифоли, а также другие эластомерные пластификаторы. Кроме того, основа жевательной резинки может содержать наполнители/структурирующие вещества и мягчители/эмульгаторы. Мягчители вводят в жевательную резинку для того, чтобы оптимизировать способность резинки разжевываться, и для приятного ощущения резинки во рту. Используемые, как правило, мягчители/эмульгаторы включают твердый животный жир, гидрированный твердый животный жир, гидрированные или частично гидрированные растительные масла, какао-масло, глицеролмоностеарат, глицеролтриацетат, лецитин и их комбинации. Chewing gum base may contain elastomeric plasticizers. Such elastomeric plasticizers may include natural esterified rosins, as well as other elastomeric plasticizers. In addition, the chewing gum base may contain fillers / structurants and emollients / emulsifiers. Softeners are introduced into chewing gum in order to optimize the ability of the gum to chew, and for a pleasant feeling of the gum in the mouth. Softeners / emulsifiers typically used include solid animal fat, hydrogenated solid animal fat, hydrogenated or partially hydrogenated vegetable oils, cocoa butter, glycerol monostearate, glycerol triacetate, lecithin, and combinations thereof.

Помимо не растворимой в воде части основы жевательной резинки типовая композиция жевательной резинки содержит растворимую в воде часть и одно или несколько ароматизирующих веществ. Растворимая в воде часть может содержать подслащивающие наполнители, подслащивающие вещества высокой интенсивности, ароматизирующие вещества, мягчители, эмульгаторы, окрашивающие вещества, подкислители, наполнители, антиоксиданты и другие компоненты, которые обеспечивают требуемые отличительные свойства. In addition to the water-insoluble portion of the gum base, a typical chewing gum composition contains a water-soluble portion and one or more flavoring agents. The water-soluble portion may contain sweeteners, high-intensity sweeteners, flavors, emollients, emulsifiers, colorants, acidifiers, fillers, antioxidants and other components that provide the required distinctive properties.

КРАТКОЕ ИЗЛОЖЕНИЕ СУЩНОСТИ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Настоящее изобретение обеспечивает улучшенные композиции и основы жевательной резинки. В соответствии с настоящим изобретением обеспечивается основа, которая содержит триглицериды, имеющие среднюю длину цепи. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, используют в основе в качестве мягчителя и/или эмульгатора или для замещения некоторых или большей части гидрированных жиров. Основа может быть использована для получения жевательной резинки, имеющей улучшенную структуру и мягкость.SUMMARY OF THE INVENTION
The present invention provides improved chewing gum compositions and bases. In accordance with the present invention, there is provided a base that contains triglycerides having an average chain length. Medium chain triglycerides are used in the base as a softener and / or emulsifier or to replace some or most of the hydrogenated fats. The base can be used to obtain chewing gum having improved structure and softness.

В соответствии с настоящим изобретением может быть получен/или использован ряд композиций основы и жевательной резинки, содержащих триглицериды, имеющие среднюю длину цепи. Композициями основы могут быть обычные основы, содержащие или не содержащие парафина, липкие или нелипкие и/или основы для жевательной резинки, которая при жевании образует пузыри. Композиции жевательной резинки могут иметь низкое или высокое содержание влаги благодаря низким или высоким количествам влагосодержащего сиропа. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть также использованы в композициях жевательной резинки, не содержащих сахар или с низким содержанием сахара, полученным с сорбитом, маннитом, другими полиолами и с не содержащими сахар углеводородами. Не содержащие сахар композиции могут быть не содержащими сахар жевательными резинками с низким или высоким содержанием влаги. In accordance with the present invention, a number of base and chewing gum compositions containing triglycerides having an average chain length can be obtained / used. The base compositions can be conventional bases containing or not containing paraffin, sticky or non-sticky and / or bases for chewing gum, which when bubbled forms bubbles. Chewing gum compositions may have a low or high moisture content due to low or high amounts of moisture-containing syrup. Medium chain triglycerides can also be used in sugarless or low sugar chewing gum formulations prepared with sorbitol, mannitol, other polyols and sugar free hydrocarbons. Sugar-free formulations may be low or high moisture sugar free chewing gums.

В варианте воплощения триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, использованы в основе как мягчитель и/или в сочетании с другими мягчителями основы, используемыми в основе жевательной резинки. Эти другие мягчители содержат (без ограничения указанными веществами) жиры и масла, например, твердый животный жир, гидрированные и частично гидрированные растительные масла, какао-масло, моно- и диглицериды, ацетилированные моноглицериды, такие мягчители, как глицеролтриацетат, парафины, например твердый парафин и микрокристаллические парафины, и эмульгаторы, например лецитин. In an embodiment, medium chain triglycerides are used as a softener in the base and / or in combination with other base softeners used in the chewing gum base. These other emollients contain, but are not limited to, fats and oils, for example, solid animal fat, hydrogenated and partially hydrogenated vegetable oils, cocoa butter, mono- and diglycerides, acetylated monoglycerides, softeners such as glycerol triacetate, paraffins, for example paraffin wax and microcrystalline paraffins, and emulsifiers, for example lecithin.

В варианте воплощения триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, использованы для замены в основе по меньшей мере существенной части гидрированных жиров. In an embodiment, medium chain triglycerides are used to replace at least a substantial portion of the hydrogenated fats at the base.

Мягчитель на основе триглицерида, имеющего среднюю длину цепи, при использовании в соответствии с настоящим изобретением придает жевательной резинке улучшенную структуру, увеличивает срок годности при хранении и улучшает аромат. Хотя триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, в некоторых отношениях похожи на другие жиры и масла, триглицериды со средней длиной цепи легко усваиваются организмом и обладают другими характерными свойствами, которые дают возможность получать жевательные резинки, имеющие высокий потребительский спрос. A medium chain length softener based on triglyceride, when used in accordance with the present invention, gives the chewing gum an improved structure, increases shelf life and improves flavor. Although medium chain triglycerides are similar in some respects to other fats and oils, medium chain triglycerides are easily absorbed by the body and have other characteristic properties that make it possible to obtain chewing gums with high consumer demand.

В варианте воплощения настоящее изобретение обеспечивает основу жевательной резинки, содержащую эластомер и достаточное количество триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, для получения основы (резинки), которая мягче основы жевательной резинки, не содержащей триглицеридов со средней длиной цепи. In an embodiment, the present invention provides a chewing gum base comprising an elastomer and a sufficient amount of medium chain triglycerides to form a base (gum) that is softer than a medium chain triglyceride-free chewing gum base.

Основа содержит по меньшей мере 0,02-0,5 мас.% триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи. The base contains at least 0.02-0.5 wt.% Triglycerides having an average chain length.

Основа не содержит парафина. The base does not contain paraffin.

Основа является нелипкой. The base is not sticky.

Основа является основой для жевательной резинки, которая при жевании образует пузыри. The base is the basis for chewing gum, which forms bubbles when chewed.

В варианте воплощения основа содержит по меньшей мере одну смолу. In an embodiment, the base comprises at least one resin.

В варианте воплощения основа содержит по меньшей мере один мягчитель, выбранный из группы, содержащей: твердый животный жир; гидрированный твердый животный жир; гидрированные и частично гидрированные растительные масла; какао-масло; глицеролмоностеарат; глицеролтриацетат; и лецитин. In an embodiment, the base comprises at least one emollient selected from the group consisting of: solid animal fat; hydrogenated solid animal fat; hydrogenated and partially hydrogenated vegetable oils; cocoa oil; glycerol monostearate; glycerol triacetate; and lecithin.

В варианте воплощения глицериды, имеющие среднюю длину цепи, составляют не более 0,02-0,5 мас.% основы. In an embodiment, glycerides having an average chain length of not more than 0.02-0.5 wt.% Base.

В варианте воплощения настоящее изобретение обеспечивает способ получения жевательной резинки, предусматривающий операцию замещения типового мягчителя или эмульгатора в основе резинки, которую используют для получения триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, жевательной резинки. In an embodiment, the present invention provides a method for producing chewing gum comprising the step of replacing a typical softener or emulsifier based on a gum, which is used to produce medium chain triglycerides of chewing gum.

В варианте воплощения настоящее изобретение обеспечивает способ получения основы жевательной резинки, предусматривающий операцию замещения гидрированного жира в композиции основания резинки триглицеридами, имеющими среднюю длину цепи. In an embodiment, the present invention provides a method for preparing a chewing gum base comprising the step of replacing hydrogenated fat in a gum base composition with medium chain triglycerides.

Преимуществом настоящего изобретения является обеспечение улучшенной композиции жевательной резинки. An advantage of the present invention is the provision of an improved chewing gum composition.

Дополнительным преимуществом настоящего изобретения является обеспечение улучшенной основы, которая может быть использована для получения жевательной резинки. An additional advantage of the present invention is the provision of an improved base that can be used to obtain chewing gum.

Другим преимуществом настоящего изобретения является то, что оно обеспечивает улучшенный мягчитель жевательной резинки. Another advantage of the present invention is that it provides an improved chewing gum softener.

Помимо этого преимуществом настоящего изобретения является то, что оно обеспечивает способ замещения по меньшей мере некоторых гидрированных жиров в композициях основы. In addition, it is an advantage of the present invention that it provides a method for replacing at least some hydrogenated fats in base compositions.

Кроме того, преимущество настоящего изобретения заключается в том, что оно обеспечивает для жевательной резинки эмульгирующее вещество, имеющее улучшенные свойства. In addition, an advantage of the present invention is that it provides an emulsifying agent for chewing gum having improved properties.

Другим преимуществом настоящего изобретения является то, что оно обеспечивает усовершенствованный способ получения жевательной резинки. Another advantage of the present invention is that it provides an improved method for producing chewing gum.

Кроме того, преимущество настоящего изобретения заключается в том, что оно обеспечивает более мягкую основу. In addition, an advantage of the present invention is that it provides a softer base.

Дополнительным преимуществом настоящего изобретения является то, что оно обеспечивает получение жевательной резинки, имеющей улучшенные вкусовые качества. An additional advantage of the present invention is that it provides a chewing gum having improved palatability.

Дополнительные признаки и преимущества настоящего изобретения станут очевидными из приведенного ниже подробного описания предпочтительных в настоящее время вариантов воплощения. Additional features and advantages of the present invention will become apparent from the following detailed description of the currently preferred embodiments.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖА
На графике иллюстрируется влияние длины цепи триглицерида на твердость основы.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWING
The graph illustrates the effect of triglyceride chain length on substrate hardness.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫХ В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ ВАРИАНТОВ ВОПЛОЩЕНИЯ НАСТОЯЩЕГО ИЗОБРЕТЕНИЯ
Настоящее изобретение обеспечивает композиции жевательной резинки и основы, обладающие улучшенными свойствами. В соответствии с настоящим изобретением использовали триглицериды, имеющие среднюю длину цепи. Для обеспечения улучшенных свойств в композициях основы могут быть использованы триглицериды, имеющие среднюю длину цепи. Характерно то, что триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть использованы в качестве мягчителей и/или эмульгаторов или для замещения некоторых или всех гидрированных жиров, которые, как правило, используют в основе резинки.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS OF THE EMBODIMENT OF THE PRESENT INVENTION
The present invention provides chewing gum compositions and bases having improved properties. In accordance with the present invention, triglycerides having an average chain length were used. To provide improved properties in the base compositions, triglycerides having an average chain length can be used. Characteristically, medium chain triglycerides can be used as emollients and / or emulsifiers or to replace some or all of the hydrogenated fats that are typically used in gum base.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, являются жирами/маслами, которые могут быть получены фракционированием кокосового масла. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, состоят из смеси жирных кислот, имеющих среднюю длину цепи, от капроновой кислоты до лауриновой кислоты (C₆-C₁₂) в виде триглицерида. Фракционированное кокосовое масло, как правило, содержит приблизительно 95 мас.% каприловой кислоты (С₈:О) и каприновой кислоты (С₁₀:O). Триглицериды кокосового масла подвергали гидролизу при нагреве до образования свободной жирной кислоты и глицерина и метиловых эфиров жирных кислот. Эфиры подвергали фракционной перегонке для отделения жирных кислот, имеющих среднюю длину цепи, и переэтерификации (превращению одних сложных эфиров в другие) глицерином для образования триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи.Medium chain triglycerides are fats / oils that can be obtained by fractionating coconut oil. Medium chain triglycerides are composed of a mixture of medium chain fatty acids, from caproic acid to lauric acid (C ₆ -C ₁₂ ) in the form of a triglyceride. Fractionated coconut oil typically contains approximately 95 wt.% Caprylic acid (C ₈ : O) and capric acid (C ₁₀ : O). Coconut oil triglycerides were hydrolyzed by heating to form free fatty acid and glycerol and fatty acid methyl esters. The esters were subjected to fractional distillation to separate medium chain fatty acids and transesterification (conversion of some esters to others) with glycerol to form medium chain triglycerides.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, являются прозрачными, безвкусными продуктами без запаха, имеющими низкую вязкость и хорошую способность растекаться. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, отчасти более растворимы в воде, чем триглицериды, имеющие длинную цепь благодаря отсутствию вкуса и запаха триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, являются хорошим носителем и растворителем ароматизирующего вещества и могут быть использованы в конфетах как высвобождающее вещество. Medium chain triglycerides are transparent, tasteless, odorless products with low viscosity and good flowability. Medium chain triglycerides are somewhat more soluble in water than medium chain triglycerides due to the lack of taste and odor. Medium chain triglycerides are a good carrier and solvent for flavoring agents and can be used as a release agent in sweets.

Поскольку триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, являются насыщенными, они имеют низкий потенциал окисления. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, имеют также более низкий молекулярный вес, чем большинство жиров/масел и по этой причине являются тонким маслом, которое в состоянии сделать мягкую основу резинки при добавлении к другим ингредиентам основы резинки. В этом отношении авторы настоящей заявки обнаружили, что триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, будут в состоянии сделать основу резинки мягче, чем основа резинки, которая содержит триглицериды, имеющие длинную цепь, или даже триглицериды, имеющие короткую цепь. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, имеют также очень чистый аромат и не придают основе жевательной резинке каких-либо нежелательных привкусов. Since medium chain triglycerides are saturated, they have a low oxidation potential. Medium chain triglycerides also have a lower molecular weight than most fats / oils and are therefore a thin oil that can make a soft gum base when gum base is added to other ingredients. In this regard, the present inventors have found that medium chain triglycerides will be able to make the gum base softer than the gum base which contains long chain triglycerides, or even short chain triglycerides. Medium chain triglycerides also have a very pure aroma and do not add any undesirable aftertaste to the chewing gum base.

В настоящее время Управление по контролю за продуктами и лекарствами США отнесло триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, к безвредным пищевым добавкам под родовым именем каптрина. Уникальная простота усваиваться организмом, как растительное масло, делает его полезным в качестве компонента в лекарственном питании. The U.S. Food and Drug Administration has classified medium chain triglycerides as harmless food additives under the generic name of captrin. The unique ease of absorption by the body, like vegetable oil, makes it useful as a component in medicinal nutrition.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, получали из Stepan Company of Maywood, New Jersey, причем товар имел торговое название Nеоbee М-5, а также из компании Karlshanms of Columbus, Ohio, причем товар имел торговое название Сaptex. Medium chain triglycerides were obtained from Stepan Company of Maywood, New Jersey, with the product under the trade name Neobee M-5, and also from Karlshanms of Columbus, Ohio, with the product under the trade name Captex.

В соответствии с настоящим изобретением триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть использованы в композициях основы. В этом случае триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть использованы как мягчители и/или эмульгаторы. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть использованы в ряде различных композиций жевательной резинки и основы. In accordance with the present invention, medium chain triglycerides can be used in base compositions. In this case, medium chain triglycerides can be used as emollients and / or emulsifiers. Medium chain triglycerides can be used in a number of different chewing gum and base compositions.

Одновременно с этой заявкой подана заявка на патент, названная "Жевательная резинка, имеющая улучшенные свойства и содержащая триглецириды, имеющие среднюю длину цепи", имеющая порядковый номер..., обладателем которой является обладатель настоящей заявки на патент. В указанной заявке описано применение триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, в композициях жевательной резинки. Simultaneously with this application, a patent application entitled “Chewing gum having improved properties and containing triglycerides having an average chain length” having a serial number ..., the holder of which is the holder of this patent application, is filed. This application describes the use of medium chain triglycerides in chewing gum compositions.

Как было указано ранее, жевательная резинка, как правило, содержит нерастворимую в воде основу резинки, растворимую в воде часть и ароматизирующие вещества. As indicated previously, chewing gum typically contains a water-insoluble gum base, a water-soluble portion, and flavoring agents.

Нерастворимая основа жевательной резинки, как правило, содержит эластомеры, смолы, жиры и масла, мягчители и неорганические наполнители. Основа резинки может содержать или не содержать парафин. Нерастворимая основа резинки может составлять приблизительно от 5 до 95 мас.% жевательной резинки, обычно основа резинки составляет 10-50 мас. % резинки, а в некоторых предпочтительных вариантах воплощения - 20-35 мас.% жевательной резинки. The insoluble chewing gum base generally contains elastomers, resins, fats and oils, softeners and inorganic fillers. The gum base may or may not contain paraffin. The insoluble gum base may comprise from about 5 to 95 wt.% Chewing gum, typically the gum base is 10-50 wt. % gum, and in some preferred embodiments, 20-35 wt.% chewing gum.

В варианте воплощения, соответствующем настоящему изобретению, основа жевательной резинки содержит приблизительно 20-60 мас.% синтетического эластомера, 0-30 мас.% натурального эластомера, примерно 5-55 мас.% эластомерного пластификатора, приблизительно 4-35 мас.% наполнителя, примерно 5-35 мас. % мягчителя и необязательные небольшие количества (не более 1 мас.%) смешанных ингредиентов, например красители, антиоксиданты и т.д. In an embodiment of the invention, the chewing gum base contains about 20-60 wt.% Synthetic elastomer, 0-30 wt.% Natural elastomer, about 5-55 wt.% Elastomer plasticizer, about 4-35 wt.% Filler, about 5-35 wt. % softener and optional small amounts (not more than 1 wt.%) of mixed ingredients, for example dyes, antioxidants, etc.

Синтетические эластомеры могут содержать (без ограничения указанными веществами) полиизобутилен, имеющий полученный с помощью гель-проникающей хроматографии средний молекулярный вес приблизительно 10000-95000, сополимер изобутилена и изопрена (бутиловый эластомер), сополимеры стирола и бутадиена, имеющие соотношение стирола и бутадиена приблизительно от 1:3 до 3:1, поливинилацетат, имеющий полученный с помощью гель-проникающей хроматографии средний молекулярный вес приблизительно 2000-90000, полиизопрен, полиэтилен, сополимер винилацетата и виниллаурата, имеющий содержание виниллаурата в сополимере приблизительно 5-50 мас.%, и их комбинации. Synthetic elastomers may contain, but are not limited to, polyisobutylene having an average molecular weight of about 10,000 to about 95,000 obtained by gel permeation chromatography, an isobutylene-isoprene copolymer (butyl elastomer), styrene butadiene copolymers having a styrene-butadiene ratio of from about 1 : 3 to 3: 1, polyvinyl acetate, having an average molecular weight obtained by gel permeation chromatography of about 2000-90000, polyisoprene, polyethylene, a copolymer of vinyl acetate and vinyl illaurata having vinyl laurate content in the copolymer is about 5-50 wt.%, and combinations thereof.

Предпочтительными диапазонами являются для полиизобутилена - средний молекулярный вес 50000-80000, полученный с помощью гель-проникающей хроматографии, для сополимера стирола и бутадиена - соотношение стирола и бутадиена от 1:1 до 1:3, для поливинилацетата - средний молекулярный вес 10000-65000, полученный с помощью гель-проникающей хроматографии, причем поливинилацетат имеет более высокий молекулярный вес, чем у поливинилацетатов, как правило, используемых в основе жевательной резинки, которая при жевании образует пузыри, и для сополимера винилацетата и виниллаурата, в котором содержание виниллаурата составляет 10-45 мас.%. The preferred ranges are for polyisobutylene - the average molecular weight of 50,000-8,000 obtained by gel permeation chromatography, for a styrene-butadiene copolymer - the ratio of styrene and butadiene from 1: 1 to 1: 3, for polyvinyl acetate - the average molecular weight of 10,000-65,000, obtained by gel permeation chromatography, wherein polyvinyl acetate has a higher molecular weight than polyvinyl acetates, which are usually used as the basis of chewing gum, which forms bubbles when chewed, and for vinyl copolymer ata and vinyl laurate, vinyl laurate content of which is 10-45 wt.%.

Природные эластомеры могут включать в себя натуральный каучук, например высококонцентрированный или низкоконцентрированный латекс и гваюлу (прим. пер. - каучуконосное растение), а также натуральные смолы, например jelutong, lechi caspi, perillo, sorva, massaranduba balata, massaranduba chocolate, nispero, rosindinha, chicle, gutta hang kang и их комбинации. Выбор концентраций предпочтительного синтетического и натурального эластомера сильно зависит от того, является ли основа жевательной резинки липкой или обычной, образует ли резинка при жевании пузыри или является обычной резинкой, как описано ниже. Предпочтительными натуральными эластомерами являются jelutong, sorva и massaranduba balata. Natural elastomers can include natural rubber, for example, highly concentrated or low concentrated latex and guaula (approx. Lane - rubber plant), as well as natural resins, for example jelutong, lechi caspi, perillo, sorva, massaranduba balata, massaranduba chocolate, nispero, rosindo , chicle, gutta hang kang and combinations thereof. The choice of concentrations of the preferred synthetic and natural elastomer is highly dependent on whether the base of the chewing gum is sticky or conventional, whether the chewing gum forms bubbles or is a regular gum, as described below. Preferred natural elastomers are jelutong, sorva and massaranduba balata.

Эластомерные пластификаторы могут содержать (без ограничения перечисленными веществами) натуральную этерифицированную канифоль, например сложные эфиры глицерина частично гидрированной канифоли, сложные эфиры глицерина полимеризованной канифоли, сложные эфиры глицерина частично димеризованной канифоли, сложные эфиры глицерина канифоли, сложные эфиры пентаэритрита частично гидрированной канифоли, метиловые и частично гидрированные эфиры канифоли, сложные эфиры пентаэритрита канифоли; синтетические вещества, например терпеновые смолы, производные от альфа-пинена, бета-пинена и/или от d-лимонена, и любые приемлемые комбинации указанных выше веществ. Содержание эластомерных пластификаторов будет также очень сильно зависеть от особенностей применения и от типа используемого эластомера. Elastomeric plasticizers may contain, but are not limited to, natural esterified rosin, for example, partially hydrogenated rosin glycerol esters, polymerized rosin glycerol esters, partially dimerized rosin glycerol esters, partially rosin ester glycerol esters, partially hydrogenated pentaerythritol esters, partially hydrogenated hydrogenated rosin esters; rosin pentaerythritol esters; synthetic substances, for example terpene resins derived from alpha-pinene, beta-pinene and / or from d-limonene, and any acceptable combination of the above substances. The content of elastomeric plasticizers will also very much depend on the application and the type of elastomer used.

Наполнители/структурирующие вещества могут содержать магний и карбонат кальция, известняк, различные виды силикатов, например силикат магния и силикат алюминия, глину, окись алюминия, тальк, окись титана, моно-, ди- и трифосфат кальция, полимеры целлюлозы, например древесину, и их комбинации. Fillers / structurants may contain magnesium and calcium carbonate, limestone, various types of silicates, for example magnesium silicate and aluminum silicate, clay, alumina, talc, titanium oxide, calcium mono-, di- and triphosphate, cellulose polymers, for example wood, and their combinations.

В варианте воплощения, соответствующем настоящему изобретению, мягчители/эмульгаторы могут содержать твердый животный жир, гидрированный твердый животный жир, гидрированные и частично гидрированные растительные масла, какао-масло, глицеролмоностеарат, глицеролтриацетат, лецитин, моно-, ди- и триглицериды, жирные кислоты (например, стеариновую, пальмитиновую, олеиновую и линолевую кислоты) и их комбинации. In an embodiment of the invention, the emollients / emulsifiers may contain solid animal fat, hydrogenated solid animal fat, hydrogenated and partially hydrogenated vegetable oils, cocoa butter, glycerol monostearate, glycerol triacetate, lecithin, mono-, di- and triglycerides, fatty acids ( for example, stearic, palmitic, oleic and linoleic acids) and combinations thereof.

Красители и отбеливатели могут содержать окрашивающие вещества и лаки типа FD& C, фруктовые и растительные экстракты, двуокись титана и их комбинации. Dyes and bleaches may contain colorants and varnishes of the FD & C type, fruit and vegetable extracts, titanium dioxide, and combinations thereof.

Основа может содержать, а может и не содержать парафин. Пример не содержащей парафин резиновой основы описан в патенте США 5286500, описание которого включено в эту заявку ссылкой. The base may or may not contain paraffin. An example of a paraffin-free rubber base is described in US Pat. No. 5,286,500, the description of which is incorporated herein by reference.

Помимо не растворимой в воде части основы резинки типовая композиция жевательной резинки содержит растворимый в воде наполнитель и одно или несколько ароматизирующих веществ. Растворимая в воде часть может содержать подслащивающие наполнители, подслащивающие вещества высокой интенсивности, ароматизирующие вещества, мягчители, эмульгаторы, красители, подкислители, наполнители, антиоксиданты и другие компоненты, которые обеспечивают требуемые характерные свойства. In addition to the water-insoluble part of the gum base, a typical chewing gum composition contains a water-soluble filler and one or more flavoring agents. The water-soluble portion may contain sweeteners, high-intensity sweeteners, flavors, emollients, emulsifiers, colorants, acidifiers, fillers, antioxidants and other components that provide the desired characteristic properties.

Мягчители, которые также известны как пластификаторы и пластифицирующие вещества, как правило, составляют от приблизительно 0,5 до примерно 15 мас.% жевательной резинки. Мягчители помимо триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, могут содержать глицерин, лецитин и их комбинации. Водные растворы подслащивающего вещества, например растворы, содержащие сорбит, гидролизаты гидрированного крахмала, кукурузный сироп и их комбинации, также могут быть использованы в качестве подслащивающих веществ и связующих веществ в жевательной резинке. Softeners, which are also known as plasticizers and plasticizing agents, typically comprise from about 0.5 to about 15 wt.% Chewing gum. Softeners, in addition to medium chain triglycerides, may contain glycerin, lecithin, and combinations thereof. Aqueous solutions of the sweetener, for example, solutions containing sorbitol, hydrogenated starch hydrolysates, corn syrup and combinations thereof, can also be used as sweeteners and binders in chewing gum.

Подслащивающие наполнители содержат как содержащие, так и не содержащие сахар компоненты. Подслащивающие наполнители, как правило, составляют от 5 до примерно 95 мас.% жевательной резинки, а более часто 30-60 мас.% жевательной резинки. Sweeteners contain both sugar and sugar free components. Sweetening fillers typically comprise from 5 to about 95 wt.% Chewing gum, and more often 30-60 wt.% Chewing gum.

Содержащие сахар подслащивающие вещества, как правило, содержат компоненты, включающие в себя сахариды, обычно известные в производстве жевательной резинки, содержащие (но без ограничения указанными веществами) следующие вещества: сахарозу, декстрозу, мальтозу, декстрин, инвертный сахар, фруктозу, левулозу, галактозу, твердые частицы кукурузного сиропа и аналогичные вещества, используемые по отдельности или в комбинации с другими веществами. Sugar-containing sweeteners typically contain components including saccharides commonly known in the manufacture of chewing gum, containing (but not limited to these substances) sucrose, dextrose, maltose, dextrin, invert sugar, fructose, levulose, galactose , corn syrup solids and similar substances used singly or in combination with other substances.

Сорбит может быть использован в качестве подслащивающего вещества, не содержащего сахар. Кроме того, не содержащие сахар подслащивающие вещества могут включать (без ограничения указанными веществами) другие спирты сахара, например маннит, ксилит, гидролизаты гидрированного крахмала, мальтит и аналогичные вещества, используемые по отдельности или в комбинации с другими веществами. Sorbitol can be used as a sugar-free sweetener. In addition, sugarless sweeteners may include, but are not limited to, other sugar alcohols, for example mannitol, xylitol, hydrogenated starch hydrolysates, maltitol, and the like, used individually or in combination with other substances.

В комбинации с указанными выше веществами могут быть также использованы искусственные подслащивающие вещества высокой интенсивности. Предпочтительные подслащивающие вещества включают (но не ограничиваются указанными веществами) сукралозу, аспартам, соли ацесульфама, алитам, сахарин и его соли, цикламиновую кислоту и ее соли, глицирхизин, дигидрохалконы, тауматин, монеллин и аналогичные вещества, используемые по отдельности или в комбинации с другими веществами. Для обеспечения более длительного ощущения сладости и аромата может оказаться необходимым инкапсулировать или иначе регулировать высвобождение по меньшей мере части искусственного подслащивающего вещества. Для достижения требуемых характеристик высвобождения могут быть использованы такие технологии, как влажная грануляция, парафиновая грануляция, распылительная сушка, распылительное охлаждение, покрытие, наносимое в псевдоожиженном слое, коацервация. In combination with the above substances, high intensity artificial sweeteners can also be used. Preferred sweeteners include, but are not limited to, sucralose, aspartame, acesulfame salts, alitam, saccharin and its salts, cyclamic acid and its salts, glycyrchizine, dihydrochalcones, thaumatin, monellin and the like, used individually or in combination with others substances. To provide a longer sense of sweetness and aroma, it may be necessary to encapsulate or otherwise control the release of at least a portion of the artificial sweetener. To achieve the desired release characteristics, technologies such as wet granulation, paraffin granulation, spray drying, spray cooling, fluidized bed coating, coacervation can be used.

Содержание используемого искусственного подслащивающего вещества будет сильно изменяться и зависеть от таких факторов, как эффективность подслащивающего вещества, интенсивность высвобождения, требуемая сладость продукта, содержание и тип используемого ароматизирующего вещества и экономические соображения. Таким образом, содержание искусственного подслащивающего вещества может изменяться от 0,02 до приблизительно 8 мас.%. При включении используемых при инкапсуляции носителей, уровень использования инкапсулированных подслащивающих веществ станет пропорционально выше. The content of the artificial sweetener used will vary greatly and depend on factors such as the effectiveness of the sweetener, the release rate, the desired sweetness of the product, the content and type of flavoring agent used, and economic considerations. Thus, the content of artificial sweeteners can vary from 0.02 to about 8 wt.%. With the inclusion of carriers used in encapsulation, the level of use of encapsulated sweeteners will be proportionally higher.

В жевательной резинке могут быть использованы комбинации содержащих и/или не содержащих сахар подслащивающих веществ. Кроме того, мягчитель также может обеспечить дополнительную сладость, например с помощью водного сахара или растворов альдита. Combinations of and / or sugarless sweeteners may be used in chewing gum. In addition, the softener can also provide additional sweetness, for example with water sugar or alditol solutions.

Если требуется получение низкокалорийной жевательной резинки, может быть использован низкокалорийный наполнитель. Низкокалорийные наполнители могут содержать, например, полидекстрозу; Raftilose, Raftilin; Fructooligosaccharides (NutraFlora); Palatinose oligosaccharide; Guar Gum Hydrolisate (Sun Fiber); или трудно усваиваемый организмом декстрин (Fibersol). Однако могут быть использованы другие низкокалорийные наполнители. If low calorie chewing gum is desired, a low calorie bulking agent may be used. Low calorie bulking agents may contain, for example, polydextrose; Raftilose, Raftilin; Fructooligosaccharides (NutraFlora); Palatinose oligosaccharide; Guar Gum Hydrolisate (Sun Fiber); or hard-to-digest dextrin (Fibersol). However, other low calorie bulking agents may be used.

Может быть использовано множество ароматизирующих веществ. Содержание ароматизирующего вещества может составлять от приблизительно 0,1 до примерно 15 мас.% композиции жевательной резинки, а предпочтительно приблизительно от 0,2 до примерно 5 мас.%. Ароматизирующие вещества могут содержать масла, синтетические ароматизирующие вещества или их смеси, включающие (без ограничения указанными веществами) масла, получаемые из растений и фруктов, например цитрусовые масла, фруктовые эссенции, масло перечной мяты, масло кудрявой мяты, другие мятные масла, гвоздичное масло, масло из грушанки, аниса и аналогичных растений. Могут быть также использованы искусственные ароматизирующие вещества и компоненты. Натуральные и искусственные ароматизирующие вещества могут быть скомбинированы в зависимости от требуемых вкусовых особенностей жевательной резинки. Many flavoring agents may be used. The content of the flavoring agent may be from about 0.1 to about 15 wt.% The chewing gum composition, and preferably from about 0.2 to about 5 wt.%. Flavoring agents may contain oils, synthetic flavoring agents, or mixtures thereof, including (without limitation by said substances) oils derived from plants and fruits, for example citrus oils, fruit essences, peppermint oil, spearmint oil, other peppermint oils, clove oil, oil of wintergreen, anise and similar plants. Artificial flavoring agents and components may also be used. Natural and artificial flavoring agents can be combined depending on the desired taste characteristics of chewing gum.

Представляется, что настоящее изобретение может быть использовано с множеством технологических процессов производства жевательной резинки. It seems that the present invention can be used with many technological processes for the production of chewing gum.

Жевательную резинку, как правило, получают путем последовательного введения различных ингредиентов в коммерчески доступные смеси, известные на предшествующем уровне техники. После тщательного перемешивания ингредиентов массу жевательной резинки выгружают из смесительного аппарата и придают ей требуемую форму, например листов (раскатыванием), палочек (нарезанием), ломтей (выдавливанием) или пастилок (литьем). Chewing gum is typically prepared by sequentially introducing various ingredients into commercially available mixtures known in the art. After thoroughly mixing the ingredients, the mass of chewing gum is unloaded from the mixing apparatus and given the desired shape, for example, sheets (rolling), sticks (cutting), chunks (extrusion) or lozenges (casting).

Как правило, ингредиенты смешивают в процессе первого плавления основы резинки и введения ее в работающий смесительный аппарат. Основа резинки может попеременно плавиться в смесительном аппарате. В это время могут быть введены красители и эмульгаторы. As a rule, the ingredients are mixed during the first melting of the gum base and its introduction into a working mixing apparatus. The gum base may alternately melt in the mixing apparatus. Dyes and emulsifiers can be introduced at this time.

Триглицериды, как правило, в жидком виде, имеющие среднюю длину цепи, могут быть введены в жевательную резинку в процессе приготовления основы. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть в любое время введены в процессе обработки основы, но предпочтительно ближе к концу загрузки, чтобы воздействовать как мягчитель. Triglycerides, usually in liquid form, having an average chain length, can be introduced into chewing gum during the preparation of the base. Medium chain triglycerides can be added at any time during the processing of the substrate, but preferably near the end of the feed to act as an emollient.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть введены в обычные основы, которые содержат парафин, или в основы, которые не содержат парафина, которые могут содержать или не содержать поливинилацетат или терпеновые смолы, или основы, которые содержат натуральные смолы, или синтетические основы, которые не обладают липкостью или являются основами жевательных резинок, которые при жевании образуют пузыри. Medium chain triglycerides can be incorporated into conventional bases which contain paraffin, or into bases which do not contain paraffin, which may or may not contain polyvinyl acetate or terpene resins, or bases that contain natural resins, or synthetic bases, which are not sticky or are the basis of chewing gum, which when chewing form bubbles.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, при содержании в основе резинки в диапазоне, составляющем приблизительно 0,02-0,5 мас.%, могут замещать некоторые или большинство частично гидрированных или гидрированных растительных масел, моно- или диглицеридов, ацетилированных моноглицеридов или других мягчителей, используемых в основе резинки. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть также смешаны с другими мягчителями в основе резинки и введены в процессе приготовления основы. Основа жевательной резинки, приготовленная с триглицеридами, имеющими среднюю длину цепи, будет обладать большей стойкостью к окислению вследствие наличия триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, и даст возможность получить жевательную резинку, имеющую меньше привкусов, вследствие уменьшения содержания жиров и масел, имеющих привкус. Medium chain triglycerides, with a gum content in the range of about 0.02-0.5 wt.%, Can replace some or most of the partially hydrogenated or hydrogenated vegetable oils, mono- or diglycerides, acetylated monoglycerides or other softeners used in gum base. Medium chain triglycerides can also be mixed with other softeners in the gum base and introduced during the preparation of the base. A chewing gum base prepared with medium chain triglycerides will have greater oxidation stability due to the presence of medium chain triglycerides, and will make it possible to obtain chewing gum having fewer flavors due to a reduction in the content of fats and oils having an aftertaste.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть также введены в композицию жевательной резинки в жидком виде или могут быть смешаны с другой резинкой или мягчителями основы и введены в композицию резинки в процессе технологической обработки. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть введены в процессе приготовления резинки в любое время в течение производства, но предпочтительно на более ранней стадии, чтобы обеспечить возможность тщательного смешивания с основой резинки. Medium chain triglycerides can also be introduced into the chewing gum composition in liquid form or can be mixed with other gum or base softeners and introduced into the gum composition during processing. Medium chain triglycerides can be added during gum preparation at any time during production, but preferably at an earlier stage to allow thorough mixing with the gum base.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть смешаны с другими мягчителями, например лецитином, глицеролтриацетатом, ацетилированными моноглицеридами, моно- и диглицеридами или другими растительными маслами и жирами, которые могут быть введены в композицию резинки. При использовании твердого мягчителя, например лецитина, триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут действовать как носитель или растворитель частиц лецитина. Было установлено, что лецитин при смешивании с триглицеридами, имеющими среднюю длину цепи, облегчит диспергирование лецитина в композиции резинки. Соевое масло, которое обычно используют в качестве носителя лецитина, приводит к обратному эффекту. К сожалению, соевое масло имеет привкус и с течением времени становится прогорклым; но частицы лецитина в триглицеридах, имеющих среднюю длину цепи, не имеют привкуса при хорошей стойкости против окисления. Medium chain triglycerides can be mixed with other emollients, for example lecithin, glycerol triacetate, acetylated monoglycerides, mono- and diglycerides, or other vegetable oils and fats that can be incorporated into the gum composition. When using a solid emollient, for example lecithin, medium chain triglycerides can act as a carrier or solvent for lecithin particles. It was found that lecithin when mixed with medium chain triglycerides will facilitate the dispersion of lecithin in the gum composition. Soybean oil, which is commonly used as a carrier of lecithin, has the opposite effect. Unfortunately, soybean oil has an aftertaste and becomes rancid over time; but the lecithin particles in medium chain triglycerides have no taste with good oxidation resistance.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут также быть смешаны с широким диапазоном натуральных и искусственных ароматизированных масел и действовать как носитель ароматизированных масел. Прозрачные, без вкуса и запаха триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, являются превосходным носителем ароматизирующих веществ, например колосистой или курчавой мяты, перечной мяты, корицы, грушанки и фруктовых ароматизирующих веществ. Содержание триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, смешиваемых с ароматизирующими веществами, может изменяться в широком диапазоне от приблизительно 1 мас.% до примерно 99 мас. %, поскольку большинство ароматизирующих веществ резинки растворимы в масле. Medium chain triglycerides can also be mixed with a wide range of natural and artificial aromatic oils and act as a carrier for aromatic oils. Transparent, tasteless, odorless, medium chain triglycerides are an excellent carrier of flavoring agents, for example, spearmint or spearmint, peppermint, cinnamon, pear, and fruit flavors. The content of medium chain triglycerides miscible with flavoring agents can vary over a wide range from about 1 wt.% To about 99 wt. %, since most of the flavoring agents of the gum are soluble in oil.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут также действовать как носитель искусственных и натуральных красителей, например дисперсий лака FD& C и натуральных сложных эфиров типа β-каротина, кроме того, триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, устраняют привкус, связанный с носителями на основе жира/масла и позволяют получать более высокий коэффициент использования красителя. Medium chain triglycerides can also act as a carrier of artificial and natural dyes, for example varnish dispersions FD & C and natural esters like β-carotene, in addition, medium chain triglycerides eliminate the aftertaste associated with fat-based carriers / oil and allow you to get a higher utilization of the dye.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть также использованы в качестве высвобождающего вещества для инкапсулированных ароматизирующих веществ. Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть введены в инкапсулирующее средство, чтобы обеспечить более быстрое и простое растворение инкапсулирующего средства. Medium chain triglycerides can also be used as release agents for encapsulated flavoring agents. Medium chain triglycerides can be incorporated into the encapsulating agent to provide faster and easier dissolution of the encapsulating agent.

Триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут действовать как эмульгатор, поскольку в отличие от концентрированных жиров и масел триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, обладают малой способностью растворимости в воде. Таким образом, триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть смешаны с ароматизирующим веществом и носителем для обеспечения более простой инкапсуляции ароматизирующих веществ. Medium chain triglycerides can act as an emulsifier because, in contrast to concentrated fats and oils, medium chain triglycerides have little water solubility. Thus, medium chain triglycerides can be mixed with a flavoring agent and a carrier to provide easier encapsulation of flavoring agents.

Теперь в качестве примера, а не ограничения, будут описаны эксперименты и примеры настоящего применения настоящего изобретения. Now, by way of example, and not limitation, experiments and examples of the present application of the present invention will be described.

ЭКСПЕРИМЕНТЫ
Описанные ниже эксперименты были выполнены для определения влияния триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, на основу. С приведенными ниже жирными кислотами были приготовлены следующие очищенные триглицериды:
1) Триацетин - С₂
2) Трибутирин - С₄
3) Трикаприлин - С₈
4) Трикаприн - С₁₀
5) Трилаурин - C₁₂
6) Тримиристин - C₁₄
7) Гидрированное хлопковое масло - C₁₆/C₁₈
Каждый из этих триглицеридов был отдельно введен в концентрат основы вместе с другими мягчителями для определения их эффекта размягчения. Каждый из концентратов основы, в который были введены соответствующие триглицериды, имел следующий состав:
Сополимер изобутилена и изопрена - 10,52
Полиизобутилен - 7,35
Поливинилацетат - 30,07
Терпеновые смолы - 20,88
Лецитин - 4,17
Карбонат кальция - 26,23
Красящее вещество - 0,75
2,6-ди-Трет-бутил-п-крезол - 0,03
- 100,0
В эту основу были введены мягчители и различные триглицериды для получения следующей конечной композиции (см. табл.A).EXPERIMENTS
The experiments described below were performed to determine the effect of triglycerides having an average chain length on the substrate. The following purified triglycerides were prepared with the following fatty acids:
1) Triacetin - C ₂
2) Tributyrin - C ₄
3) Tricaprilin - C ₈
4) Tricaprine - C ₁₀
5) Trilaurin - C ₁₂
6) Trimiristin - C ₁₄
7) Hydrogenated Cottonseed Oil - C ₁₆ / C ₁₈
Each of these triglycerides was separately introduced into the base concentrate together with other emollients to determine their softening effect. Each of the base concentrates into which the corresponding triglycerides were introduced had the following composition:
The copolymer of isobutylene and isoprene - 10.52
Polyisobutylene - 7.35
Polyvinyl Acetate - 30.07
Terpene resins - 20.88
Lecithin - 4.17
Calcium Carbonate - 26.23
Dye - 0.75
2,6-di-tert-butyl-p-cresol - 0.03
- 100.0
Softeners and various triglycerides were introduced into this base to produce the following final composition (see Table A).

В Примере 1 использовали триацетин; в Примере 2 использовали трибутирин; в Примере 3 использовали трикаприлин; в Примере 4 использовали трикаприн; в Примере 5 использовали трилаурин; в Примере 6 использовали тримиристин. In Example 1, triacetin was used; tributirin was used in Example 2; in Example 3, tricaprilin was used; in Example 4, tricaprine was used; in Example 5, trilaurin was used; in Example 6, trimyristin was used.

Концентрат основы получали при температуре 115^oС, давали остыть и отвердеть. Концентрат делили на части и подвергали повторному плавлению при температуре 115^oС для введения мягчителей. После этого основе давали остыть до отвердевания.The base concentrate was obtained at a temperature of 115 ^{° C.} , allowed to cool and harden. The concentrate was divided into parts and subjected to re-melting at a temperature of 115 ^o With for the introduction of emollients. After that, the base was allowed to cool to hardening.

В Примере А и Примерах 1-6 на основе при комнатной температуре измеряли твердость по Инстрону. Результаты показаны на приведенном графике. Из этих данных можно видеть, что образцы, полученные в Примерах 3 и 4 с жирными кислотами С₈ и С₁₀, имеют более низкую твердость по Инстрону, чем в любом из образцов на основе триглицеридов других жирных кислот, даже в триглицеридах, имеющих С₂ и С₄, и, таким образом, позволяют получать более мягкие основы. Необходимо отметить, что триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, содержат приблизительно 90 мас.% триглицеридов С₈ и С₁₀.In Example A and Examples 1-6 based on room temperature, Instron hardness was measured. The results are shown in the graph. From these data it can be seen that the samples obtained in Examples 3 and 4 with C ₈ and C ₁₀ fatty acids have a lower Instron hardness than in any of the samples based on triglycerides of other fatty acids, even in triglycerides having C ₂ and C ₄ , and thus allow softer substrates to be obtained. It should be noted that triglycerides having an average chain length contain approximately 90 wt.% C ₈ and C ₁₀ triglycerides.

Основы резинки, полученные в Примере А и Примерах 1-6, подвергали также анализу с помощью динамического анализатора реологических измерений (реометр RDA 700), причем испытания проводили при температурах 25, 35 и 45^oС. Получаемые данные позволяли оценивать:
1) релаксацию напряжений;
2) модуль хранения; и
3) комплексную вязкость.The gum bases obtained in Example A and Examples 1-6 were also analyzed using a dynamic rheological measurement analyzer (RDA 700 rheometer), and the tests were carried out at temperatures of 25, 35 and 45 ^o C. The obtained data allowed to evaluate:
1) stress relaxation;
2) storage module; and
3) complex viscosity.

Все испытания показали, что основа, полученная с триглицеридами жирных кислот С₈ и С₁₀ (триглицериды, имеющие среднюю длину цепи), позволяет получать более мягкую основу резинки по сравнению с основами, полученными с триглицеридами жирных кислот, имеющими более длинную или более короткую цепь.All tests have shown that the base obtained from the fatty acid triglyceride C ₈ and C ₁₀ (triglycerides having medium chain length), yields a softer gum base compared with bases derived from fatty acid triglycerides having a longer or shorter chain .

Эксперименты показывают, что по меньшей мере 40% гидрированных жиров (в этом случае хлопковое масло) могут быть замещены в основе триглицеридами, имеющими среднюю длину цепи, и по сравнению с другими триглицеридами обеспечивают получение более мягкой основы. В этом отношении следует отметить, что триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, содержат приблизительно 90 мас.% триглицеридов С₈ и С₁₀.Experiments show that at least 40% of hydrogenated fats (in this case, cottonseed oil) can be substituted in the base with medium chain triglycerides, and in comparison with other triglycerides they provide a softer base. In this regard, it should be noted that medium chain triglycerides contain approximately 90% by weight of C ₈ and C ₁₀ triglycerides.

ПРИМЕРЫ
Ниже приведены умозрительные и сравнительные примеры, соответствующие настоящему изобретению.EXAMPLES
The following are speculative and comparative examples corresponding to the present invention.

Композиции, приведенные в Таблице 1, содержат различные умозрительные композиции, содержащие сахар, в которые могут быть введены различные количества триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи. The compositions shown in Table 1 contain various speculative compositions containing sugar into which various amounts of medium chain triglycerides can be added.

Как показано в Таблице 2, моногидрат декстрозы введен в содержащие сахар композиции с различным содержанием триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи. As shown in Table 2, dextrose monohydrate is incorporated into sugar-containing compositions with varying average chain length triglycerides.

Примеры 13-18 аналогичны Примерам 7-12 за исключением того, что Neobee M-5 предварительно смешивали с ароматизирующим веществом (перечной мятой) и вводили в композицию резинки. Examples 13-18 are similar to Examples 7-12 except that Neobee M-5 was pre-mixed with a flavoring agent (peppermint) and added to the gum composition.

В приведенных ниже Таблицах 3-10 даны примеры композиции резинки, демонстрирующие вариации композиции, причем в композициях могут быть использованы триглицериды, в виде жидкого масла, имеющие среднюю длину цепи. The following Tables 3-10 give examples of a gum composition showing variations in the composition, and triglycerides in the form of a liquid oil having an average chain length can be used in the compositions.

Как показано в таблице 3, примеры 19-23 демонстрируют использование триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, в композициях, содержащих сахар и имеющих низкое содержание влаги (теоретически менее 2 мас.% влаги). As shown in table 3, examples 19-23 demonstrate the use of triglycerides having an average chain length in compositions containing sugar and having a low moisture content (theoretically less than 2 wt.% Moisture).

Примеры 24-28, приведенные в Таблице 5, демонстрируют использование триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, в композициях, содержащих сахар и имеющих среднее содержание влаги (приблизительно 2-5 мас.% влаги). Examples 24-28, shown in Table 5, demonstrate the use of medium chain triglycerides in sugar containing compositions and having an average moisture content (approximately 2-5 wt.% Moisture).

Примеры 29-33, приведенные в Таблице 5, демонстрируют использование триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, в композициях, содержащих сахар и имеющих высокое содержание влаги (более 5 мас.% влаги). Examples 29-33, shown in Table 5, demonstrate the use of medium chain triglycerides in sugar containing compositions and having a high moisture content (more than 5% by weight moisture).

Примеры 34-38, приведенные в Таблице 6, и Примеры, приведенные в таблицах 7 и 8, демонстрируют использование триглицеридов, имеющих среднюю длину цепи, в композициях, не содержащих сахар и имеющих низкое и высокое содержание влаги. Резинки с низким содержанием влаги имеют менее 2 мас.% влаги, а резинки с высоким содержанием влаги - более 2 мас.% влаги. Examples 34-38 shown in Table 6 and Examples shown in tables 7 and 8 demonstrate the use of medium chain triglycerides in sugar free and low and high moisture compositions. Gum with a low moisture content have less than 2 wt.% Moisture, and gum with a high moisture content - more than 2 wt.% Moisture.

В Таблице 9 приведены содержащие сахар композиции жевательной резинки, которые могут быть получены с триглицеридами, имеющими среднюю длину цепи, и с различными видами сахаров. Table 9 shows sugar-containing chewing gum compositions that can be prepared with medium chain triglycerides and various types of sugars.

В Таблице 10 приведены композиции жевательной резинки, не содержащие сахара. В этих композициях может быть использовано широкое множество альдитов. Table 10 shows sugar-free chewing gum compositions. A wide variety of alditol can be used in these compositions.

Приведенные ниже примеры настоящего изобретения природных и синтетических основ резинки с парафином представлены в Таблице 11, примеры основ жевательной резинки без парафина и уменьшенной липкости представлены в Таблице 12, примеры основ для резинки, образующей при жевании пузыри, без парафина представлены в Таблице 13, в Таблице 14 представлены нелипкие основы жевательной резинки без парафина. Эти примеры иллюстрируют, как триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, могут быть введены в различные основы жевательной резинки с целью частичного замещения масел, жиров и мягчителей основы. The following examples of the present invention of natural and synthetic gum bases with paraffin are presented in Table 11, examples of gum bases without paraffin and reduced stickiness are presented in Table 12, examples of the bases for chewing gum without paraffin are presented in Table 13, in Table Figure 14 shows non-stick paraffin-free chewing gum bases. These examples illustrate how medium chain triglycerides can be incorporated into various chewing gum bases to partially replace oils, fats, and base softeners.

Необходимо понять, что квалифицированному в этой области техники специалисту станут очевидны различные изменения и модификации предпочтительных вариантов воплощения, описанных в этой заявке. Такие изменения и модификации могут быть сделаны без отклонения от содержания и объема настоящего изобретения и без уменьшения его преимуществ. В связи с этим предполагается, что такие изменения и модификации описаны прилагаемой формулой изобретения. You must understand that a person skilled in this technical field will become apparent various changes and modifications of the preferred embodiments described in this application. Such changes and modifications can be made without deviating from the content and scope of the present invention and without reducing its advantages. In this regard, it is assumed that such changes and modifications are described by the attached claims.

ПОДПИСИ К ГРАФИКУ
1 - твердость по Инстрону (1psi=6,89476 кПа)
2 - длина цепи.SIGNATURES TO THE SCHEDULE
1 - Instron hardness (1psi = 6.89476 kPa)
2 - chain length.

Claims

1. The basis of chewing gum, free from the presence of paraffin and allowing to obtain a chewing gum that is not sticky and capable of forming bubbles when chewing, characterized in that it contains elastomer and triglycerides with an average chain length, in an amount of from 0.02 to 0.5 wt. %

2. The base according to claim 1, characterized in that it contains at least one resin.

3. The base according to claim 1, characterized in that it further comprises at least one emollient selected from the group consisting of solid animal fat, hydrated solid animal fat, hydrated and partially hydrated vegetable oils, cocoa butter, glycerol monostearate, glycerol triacetate and lecithin.

4. A method of obtaining a chewing gum base free from the presence of paraffin and making it possible to obtain a chewing gum base that is not sticky and capable of forming bubbles when chewing, characterized in that the emollient or emulsifier is replaced with triglycerides having an average chain length when the content of triglycerides is from 0.02 to 0.5 wt.% Chewing gum base composition.

5. The method according to p. 4, characterized in that the substitution is carried out in such a way that the base contains triglycerides having an average chain length and a second emollient.

6. The method according to p. 4, characterized in that the substitution is carried out in such a way that the base contains lecithin.

7. A method of producing a chewing gum base free of paraffin and allowing to obtain a chewing gum base that is not tacky and capable of forming bubbles when chewing, characterized in that the hydrogenated solid fat is partially replaced in the base composition with medium chain triglycerides taken in amount from 0.02 to 0.5 wt.%.

8. The method according to claim 7, characterized in that at least one softener selected from the group consisting of solid animal fat, hydrogenated solid animal fat, partially hydrogenated vegetable oils, cocoa butter, glycerol monostearate, glycerol triacetate is additionally introduced into the base and lecithin.

9. The method according to claim 7, characterized in that said substitution is carried out in such a way that said triglycerides replace at least 40 wt.% Hydrogenated fat.