RU2036590C1 - Composition of ingredients for nonalcoholic balsam "uralsky les" - Google Patents
Composition of ingredients for nonalcoholic balsam "uralsky les" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2036590C1 RU2036590C1 SU5000099A RU2036590C1 RU 2036590 C1 RU2036590 C1 RU 2036590C1 SU 5000099 A SU5000099 A SU 5000099A RU 2036590 C1 RU2036590 C1 RU 2036590C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- balm
- ingredients
- grass
- water
- yarrow
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 23
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims description 16
- 235000007173 Abies balsamea Nutrition 0.000 title description 3
- 239000004857 Balsam Substances 0.000 title description 3
- 244000018716 Impatiens biflora Species 0.000 title description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 48
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 240000000073 Achillea millefolium Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000007754 Achillea millefolium Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000000865 liniment Substances 0.000 claims description 33
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 claims description 32
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 claims description 32
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 claims description 20
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 244000141009 Hypericum perforatum Species 0.000 claims description 14
- 235000017309 Hypericum perforatum Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000013628 Lantana involucrata Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000006677 Monarda citriodora ssp. austromontana Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 claims description 8
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 claims description 7
- 240000007673 Origanum vulgare Species 0.000 claims 2
- 238000001802 infusion Methods 0.000 abstract description 18
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 abstract description 7
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract description 3
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000011203 Origanum Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 241001529744 Origanum Species 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 1
- 240000005183 Lantana involucrata Species 0.000 description 11
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 9
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 4
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 4
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 4
- 230000002443 hepatoprotective effect Effects 0.000 description 4
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 4
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 4
- 239000001269 achillea millefolium l. oil Substances 0.000 description 3
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 3
- 210000000232 gallbladder Anatomy 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 240000003291 Armoracia rusticana Species 0.000 description 2
- 235000011330 Armoracia rusticana Nutrition 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 2
- 241000490050 Eleutherococcus Species 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 description 2
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 description 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 2
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 2
- 239000001264 anethum graveolens Substances 0.000 description 2
- 230000002930 anti-sclerotic effect Effects 0.000 description 2
- 230000001989 choleretic effect Effects 0.000 description 2
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 2
- 239000001359 coriandrum sativum l. oleoresin Substances 0.000 description 2
- 230000002270 ergogenic effect Effects 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 description 1
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 1
- 208000001378 Carbon Tetrachloride Poisoning Diseases 0.000 description 1
- 241000208365 Celastraceae Species 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 241001634499 Cola Species 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 1
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000000783 Origanum majorana Species 0.000 description 1
- 235000001537 Ribes X gardonianum Nutrition 0.000 description 1
- 235000001535 Ribes X utile Nutrition 0.000 description 1
- 235000016919 Ribes petraeum Nutrition 0.000 description 1
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 1
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 1
- 235000000336 Solanum dulcamara Nutrition 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 1
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 1
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 description 1
- 239000000731 choleretic agent Substances 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 229940087559 grape seed Drugs 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000001771 mentha piperita Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к безалкогольной промышленности. The invention relates to the non-alcoholic industry.
Известна композиция ингредиентов для безалкогольного напитка-бальзама "Здоровье", состоящая из мяты, зверобоя, тысячелистника, кориандрового семени, корицы, гвоздики, элеутерококка, колера, сахара, спирта-ректификата, ванили натуральной, бекмеса, кофе, корня хрена, семени укропа, прессованных дрожжей [1]
Недостатком этого бальзама является низкое содержание веществ, обеспечивающих профилактические гепатопротекторные свойства, ухудшающих работу печени и желчного пузыря (эфирных масел, фенолов, каротина).A known composition of ingredients for the non-alcoholic drink-balm "Health", consisting of mint, St. John's wort, yarrow, coriander seed, cinnamon, cloves, eleutherococcus, cola, sugar, rectified spirit, natural vanilla, beckmes, coffee, horseradish root, dill seed pressed yeast [1]
The disadvantage of this balm is the low content of substances that provide preventive hepatoprotective properties that impair the functioning of the liver and gall bladder (essential oils, phenols, carotene).
Цель изобретения: повышение профилактических гепатопротекторных свойств бальзама, расширение ассортимента. The purpose of the invention: improving the preventive hepatoprotective properties of the balm, expanding the range.
Композиция ингредиентов для безалкогольного бальзама "Уральский лес" содержит лист смородины черной, траву душицы, траву зверобоя, лист мяты, траву тысячелистника, спирт-ректификат, сахар и воду при следующем соотношении ингредиентов, кг/тыс дал: Лист смородины черной 132-134 Трава душицы 84-86 Трава зверобоя 45-46 Трава тысячелистника 24-26 Лист мяты 15-15,5 Спирт-ректификат 1219-1249 Сахар 5662-5803 Вода Остальное
В композицию ингредиентов для бальзама "Уральский лес" входит лист смородины черной, придающий бальзаму нежность и мягкость во вкусе. Кроме того, сухой лист смородины черной содержит до 85 мг витамина С, до 10 мг каротина, а также фолиевую кислоту, витамины Р и В, хлорофилл, что повышает пищевую ценность бальзама. Трава душицы, зверобоя, мяты, тысячелистника благоприятно воздействует на функцию печени и желчного пузыря, обладает желчегонным действием [2, 3] Душица и мята, кроме того, улучшают работу центральной нервной системы [2, 3] Указанные травы также обладают бактерицидным антисептическим действием, придают бальзаму характерный вкус, аромат, насыщенный темно-коричневый цвет, характерный для бальзама. Проведенные экспериментальные исследования позволили выявить у композиции ингредиентов для бальзама "Уральский лес" ряд специфических профилактических эффектов: дезинтоксикационные свойства при хроническом отравлении четыреххлористым углеродом, эргогенное, противосклеротическое действие, торможение процессов перекислого окисления липидов.The composition of the ingredients for non-alcoholic balm "Ural Forest" contains a leaf of black currant, oregano grass, St. John's wort, mint leaf, yarrow grass, rectified alcohol, sugar and water in the following ratio of ingredients, kg / thou dal: Black currant leaf 132-134 Grass oregano 84-86 St. John's wort grass 45-46 Yarrow grass 24-26 Mint leaf 15-15.5 Alcohol rectified 1219-1249 Sugar 5662-5803 Water Else
The composition of the ingredients for the balm "Ural Forest" includes a sheet of black currant, which gives the balm tenderness and softness in taste. In addition, a dry leaf of black currant contains up to 85 mg of vitamin C, up to 10 mg of carotene, as well as folic acid, vitamins P and B, chlorophyll, which increases the nutritional value of the balm. The herb of marjoram, St. John's wort, mint, yarrow favorably affects the function of the liver and gall bladder, has a choleretic effect [2, 3] Oregano and mint, in addition, improve the functioning of the central nervous system [2, 3] These herbs also have a bactericidal antiseptic effect, give the balm a characteristic taste, aroma, rich dark brown color, characteristic of the balm. The conducted experimental studies have revealed a number of specific prophylactic effects in the composition of ingredients for Ural Forest Balsam: detoxification properties in chronic carbon tetrachloride poisoning, ergogenic, antisclerotic effect, inhibition of lipid peroxidation.
Указанные свойства обусловлены высоким содержанием в данных травах эфирных масел, витаминов, фенольных веществ с целебными свойствами. Таким образом, предлагаемая композиция позволяет производить новый тип бальзама, относящийся к безалкогольным напиткам. These properties are due to the high content in these herbs of essential oils, vitamins, phenolic substances with healing properties. Thus, the proposed composition allows you to produce a new type of balm related to soft drinks.
Безалкогольный бальзам готовят следующим образом. Однократным настаиванием водно-спиртовым экстрагентом 30% крепости получают настой следующих ингредиентов, кг/тыс дал: Лист смородины черной 132-134 Трава душицы 84-86 Трава зверобоя 45-46 Лист мяты 15-15,5 Трава тысячелистника 24-26 ИТОГО 300-307,5
300-307,5 кг измельченной смеси ингредиентов заливают 3900-3998 л водно-спиртового экстрагента 30% крепости и настаивают при 20-27оС в течение 8 сут при перемешивании не менее 2 раз в сутки. После настаивания и фильтрации получается 3000-3170 л настоя ингредиентов для приготовления бальзама "Уральский лес".Non-alcoholic balm is prepared as follows. By a single infusion with a 30% strength alcohol-water extractant, an infusion of the following ingredients is obtained, kg / thousand dal: Black currant leaf 132-134 Oregano grass 84-86 St. John's wort grass 45-46 Mint leaf 15-15.5 Yarrow grass 24-26 TOTAL 300- 307.5
300-307,5 kg of ground mixture of the ingredients is poured 3900-3998 l hydroalcoholic 30% extractant strength and pushing at 20-27 ° C for 8 days under stirring for at least 2 times per day. After insisting and filtering it turns out 3000-3170 liters of infusion of ingredients for the preparation of the balm "Ural Forest".
Полученный настой купажируют с 60% сахарным сиропом и раствором лимонной кислоты (15-15,2 кг в 30 л воды) до получения 1000 дал готового продукта бальзама "Уральский лес". The resulting infusion is blended with 60% sugar syrup and a solution of citric acid (15-15.2 kg in 30 l of water) to obtain 1000 gave the finished product of the balm "Ural Forest".
При этом расход сахара для приготовления необходимых количеств (6800-6970 л) купажного сиропа составляет 5662-5803 кг. At the same time, the consumption of sugar for the preparation of the required quantities (6800-6970 l) of blend syrup is 5662-5803 kg.
Полученный бальзам тщательно перемешивают, фильтруют. The resulting balm is thoroughly mixed, filtered.
П р и м е р 1. Для приготовления бальзама берут смесь ингредиентов следующих количеств, кг/тыс дал: Лист смородины черной 132 Трава душицы 84 Трава зверобоя 45 Лист мяты 15 Трава тысячелистника 24 Спирт-ректификат 1219 Сахар 5662 Лимонная кислота 15 Вода Остальное
В отфильтрованный настой, полученный однократным настаиванием в течение 8 сут смеси трав в указанных количествах в 3900 л водно-спиртового экстрагента 30% крепости, добавляют 60% сахарного сиропа и раствор 15 кг лимонной кислоты в 30 л воды до объема готового продукта 1000 дал. Все компоненты тщательно перемешивают, фильтруют.PRI me R 1. To prepare the balm, take the mixture of ingredients of the following quantities, kg / thousand dal: Black currant leaf 132 Oregano herb 84 St. John's wort grass 45 mint leaf 15 Yarrow herb 24 rectified alcohol 1219 Sugar 5662 Citric acid 15 Water Else
In the filtered infusion obtained by a single infusion for 8 days of a mixture of herbs in the indicated amounts in 3900 l of an alcohol-alcohol extractant of 30% strength, 60% sugar syrup and a solution of 15 kg of citric acid in 30 l of water are added to the volume of the finished product 1000 dal. All components are thoroughly mixed, filtered.
П р и м е р 2. Для приготовления бальзама берут смесь ингредиентов в следующих количествах, кг/тыс дал: Лист смородины черной 134 Трава душицы 86 Трава зверобоя 46 Лист мяты 15,5 Трава тысячелистника 26 Спирт-ректификат 1249 Сахар 5803 Лимонная кислота 15,2 Вода Остальное
В отфильтрованный настой, полученный однократным настаиванием в течение 8 сут смеси трав в указанных количествах в 3075 л водно-спиртового экстрагента 30% крепости, добавляют 60% сахарный сироп и раствор 15,5 кг лимонной кислоты в 30 л воды до объема готового продукта 1000 дал. Все компоненты тщательно перемешивают, фильтруют.PRI me R 2. To prepare the balm, take the mixture of ingredients in the following quantities, kg / thousand dal: Black currant leaf 134 Oregano grass 86 St. John's wort grass 46 Peppermint leaf 15.5 Yarrow grass 26 Alcohol-rectified 1249 Sugar 5803 Citric acid 15 , 2 Water Else
In the filtered infusion obtained by a single infusion for 8 days of a mixture of herbs in the indicated amounts in 3075 l of an aqueous-alcoholic extractant of 30% strength, 60% sugar syrup and a solution of 15.5 kg of citric acid in 30 l of water are added to the volume of the finished product 1000 gave . All components are thoroughly mixed, filtered.
П р и м е р 3. Для приготовления бальзама берут смесь ингредиентов в следующих количествах, кг/тыс дал: Лист смородины черной 133 Трава душицы 85 Трава зверобоя 45,5 Трава тысячелистника 25 Лист мяты 15,25 Спирт-ректификат 949,5 Сахар 5732,5 Лимонная кислота 15,1 Вода Остальное
Отфильтрованный настой, полученный однократным настаиванием в течение 8 сут смеси трав в указанных количествах в 3996 л водно-спиртового экстрагента 30% крепости, добавляют 60% сахарного сиропа и раствор 15,25 кг лимонной кислоты в 30 л воды до объема готового продукта 1000 дал. Все компоненты тщательно перемешивают, фильтруют.PRI me R 3. To prepare the balm, take the mixture of ingredients in the following quantities, kg / thousand dal: Black currant leaf 133 Oregano grass 85 St. John's wort grass 45 Yarrow grass 25 Mint leaf 15.25 Rectified alcohol 949.5 Sugar 5732.5 Citric acid 15.1 Water Else
The filtered infusion obtained by a single infusion for 8 days of a mixture of herbs in the indicated amounts in 3996 l of an aqueous-alcoholic extractant of 30% strength, 60% sugar syrup and a solution of 15.25 kg of citric acid in 30 l of water are added to the volume of the finished product 1000 dal. All components are thoroughly mixed, filtered.
Во всех примерах получают безалкогольный бальзам со следующими органическими характеристиками: цвет коричневый, вкус приятный, мягкий, сладкий с чуть заметной приятной горчинкой, определяемой тысячелистником, аромат приятный, определяется сочетанием аромата смородинового листа, мяты, душицы, тысячелистника, зверобоя. Бальзам сохраняет товарный вид в течение 3 мес. In all examples, they receive a non-alcoholic balm with the following organic characteristics: brown, pleasant, soft, sweet taste with a slightly noticeable pleasant bitterness defined by yarrow, pleasant aroma, determined by the combination of aroma of currant leaf, mint, oregano, yarrow, St. John's wort. Balm retains its presentation for 3 months.
П р и м е р 4. Для приготовления бальзама берут смесь трав в следующих количествах, выходящих за минимальные пределы, кг/1000 дал: Лист смородины черной 131 Трава душицы 53 Трава зверобоя 44 Лист мяты 14 Трава тысячелистника 23 Спирт-ректификат 1209 Сахар 5652 Лимонная кислота 14,9 Вода Остальное
В отфильтрованный настой, полученный однократным настаиванием в течение 8 сут смеси трав в указанных количествах в 3869 л водно-спиртового экстрагента 30% крепости, добавляют 60% сахарного сиропа и раствор 14,9 кг лимонной кислоты в 30 л воды до объема готового продукта 1000 дал. Компоненты тщательно перемешивают, фильтруют.PRI me R 4. To prepare the balm take a mixture of herbs in the following amounts that go beyond the minimum limits, kg / 1000 dal: Black currant leaf 131 Oregano herb 53 St. John's wort grass 44 Mint leaf 14 Yarrow herb Rectificate 1209 Sugar 5652 Citric acid 14.9 Water Else
In the filtered infusion obtained by a single infusion for 8 days of a mixture of herbs in the indicated amounts in 3869 l of an aqueous-alcoholic extractant of 30% strength, 60% sugar syrup and a solution of 14.9 kg of citric acid in 30 l of water are added to a finished product volume of 1000 . The components are thoroughly mixed, filtered.
Бальзам имеет светло-коричневый цвет, сладкий, невыразительный вкус, слабый, маловыраженный аромат трав. Бальзам сохраняет товарный вид 3 мес. The balm has a light brown color, sweet, inexpressive taste, a weak, mild aroma of herbs. Balm retains presentation for 3 months.
П р и м е р 5 (контрольный). Для приготовления бальзама берут смесь ингредиентов в следующих количествах, выходящих за максимальные пределы, кг/1000 дал: Лист смородины черной 135 Трава душицы 87 Трава зверобоя 47 Лист мяты 15,6 Трава тысячелистника 27 Спирт-ректификат 1259 Сахар 5813 Лимонная кислота 15,3 Вода Остальное
В отфильтрованный настой, полученный однократным настаиванием в течение 8 сут смеси трав в указанных количествах в 4029 водно-спиртового экстрагента 30% крепости, добавляют 60% сахарный сироп и раствор 15,3 кг лимонной кислоты в 30 л воды до объема готового продукта 1000 дал. Компоненты тщательно перемешивают, фильтруют.PRI me R 5 (control). To prepare the balm, take a mixture of ingredients in the following amounts, exceeding the maximum limits, kg / 1000 dal: Black currant leaf 135 Oregano herb 87 St. John's wort herb 47 mint leaf 15.6 Yarrow herb 27 rectified alcohol 1259 Sugar 5813 Citric acid 15.3 Water Rest
To the filtered infusion obtained by a single infusion for 8 days of a mixture of herbs in the indicated amounts in 4029 water-alcohol extractant of 30% strength, 60% sugar syrup and a solution of 15.3 kg of citric acid in 30 l of water are added to the volume of the finished product 1000 dal. The components are thoroughly mixed, filtered.
Бальзам имеет насыщенный коричневый цвет, сладко-горький вкус, грубый, разлаженный "лекарственный" аромат с преобладанием запаха душицы и мяты, тысячелистника. The balm has a rich brown color, a bittersweet taste, a coarse, disordered "medicinal" aroma with a predominance of the smell of oregano and mint, yarrow.
Качественные показатели безалкогольного бальзама "Уральский лес" сравнивали с известным и базовым вариантом. The quality indicators of the non-alcoholic balm "Ural Forest" were compared with the well-known and basic version.
В качестве известного варианта взят напиток-бальзам "Здоровье", в состав которого входят мята, зверобой, тысячелистник, кориандровое семя, корица, гвоздика, элеутерококк, колер, сахар, спирт-ректификат, ваниль натуральная, бекмес, кофе, корень хрена, семена укропа, прессованные дрожжи, сухие виноматериалы, арахис, виноградное семя, лист грецкого ореха, лимонная кислота и вода остальное. As a well-known option, the Health balsam drink was taken, which includes mint, St. John's wort, yarrow, coriander seed, cinnamon, cloves, eleutherococcus, color, sugar, rectified spirit, natural vanilla, backmes, coffee, horseradish root, seeds dill, pressed yeast, dry wine materials, peanuts, grape seed, walnut leaf, citric acid and the rest.
В качестве базового варианта взят сироп товарный "Саяны", в состав которого входят сахар, лимонная кислота, настой лимонный, экстракт левзеи, колер и вода. As a basic option, the syrup was taken “Sayany”, which includes sugar, citric acid, lemon infusion, lewsee extract, color and water.
Сравнительные количественные показатели бальзама "Уральский лес" с известным и базовым вариантами приведены в таблице. Comparative quantitative indicators of the balm "Ural forest" with known and basic options are shown in the table.
Качественные показатели свидетельствуют о преимуществе предлагаемой композиции по сравнению с известным и базовым вариантами. Quality indicators indicate the advantage of the proposed composition compared with the known and basic options.
В предложенной композиции ингредиентов для безалкогольного бальзама "Уральский лес" содержится значительное количество эфирных масел, каротина, Р-активных полифенолов. По их содержанию бальзам "Уральский лес" превосходит известный и базовый варианты. The proposed composition of ingredients for non-alcoholic balm "Ural Forest" contains a significant amount of essential oils, carotene, P-active polyphenols. According to their content, the balm "Ural Forest" surpasses the well-known and basic options.
Содержание минеральных веществ, многие из которых (железо, марганец, медь, хром, йод) являются микроэлементами с высокой биологической активностью, у бальзама "Уральский лес" сравнимо с содержанием этих веществ в известном и базовом вариантах. The content of mineral substances, many of which (iron, manganese, copper, chromium, iodine) are trace elements with high biological activity, in the balm "Ural Forest" is comparable to the content of these substances in the known and basic versions.
Наличие биологически активных компонентов эфирных масел, каротина, фенолов в количествах, превосходящих их содержание в известном и базовом вариантах, обеспечивает профилактические гепатопротекторные свойства бальзама, желчегонный и витаминный эффект, увеличивает способность печени к обезвреживанию и выведению токсических веществ, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и центральной нервной системы. The presence of biologically active components of essential oils, carotene, phenols in amounts exceeding their content in the known and basic versions, provides prophylactic hepatoprotective properties of the balm, choleretic and vitamin effect, increases the ability of the liver to neutralize and remove toxic substances, improves the gastrointestinal tract and central nervous system.
Безалкогольный бальзам "Уральский лес" высококачественный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами, улучшающий работу желчного пузыря, печени, желудочно-кишечного тракта, центральной нервной системы, обладающий противосклеротическим, эргогенным, антиоксидантным действием, содержащий значительные количества физиологически активных веществ. Non-alcoholic balm "Ural Forest" is a high-quality product with hepatoprotective properties, improving the functioning of the gall bladder, liver, gastrointestinal tract, central nervous system, possessing anti-sclerotic, ergogenic, antioxidant effects, containing significant amounts of physiologically active substances.
Бальзам может применяться в качестве добавки с целью улучшения аромата, вкуса и придания дополнительных полезных свойств к чаю, кофе, минеральной воде, другим безалкогольным напиткам в количестве 20 мл на 200 мл напитка. Balm can be used as an additive in order to improve aroma, taste and give additional beneficial properties to tea, coffee, mineral water, other soft drinks in the amount of 20 ml per 200 ml of drink.
Claims (1)
Лист черной смородины 132 -134
Трава душицы 84 86
Трава зверобоя 45 46
Листья мяты 15,0 15,5
Трава тысячелистника 24 26
Спирт-ректификат 1219 1249
Сахар 5662 5803
Лимонная кислота 15,0 15,2
Вода ОстальноеThe composition of the ingredients for a non-alcoholic balm containing mint leaves, St. John's wort grass, yarrow grass, citric acid, rectified alcohol, sugar and water, characterized in that it additionally contains blackcurrant leaf and oregano grass in the following ratio of ingredients, kg / 1000 gave:
Blackcurrant leaf 132 -134
Oregano herb 84 86
St. John's wort grass 45 46
Mint Leaves 15.0 15.5
Yarrow Grass 24 26
Rectified alcohol 1219 1249
Sugar 5662 5803
Citric acid 15.0 15.2
Water Else
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU5000099 RU2036590C1 (en) | 1991-07-01 | 1991-07-01 | Composition of ingredients for nonalcoholic balsam "uralsky les" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU5000099 RU2036590C1 (en) | 1991-07-01 | 1991-07-01 | Composition of ingredients for nonalcoholic balsam "uralsky les" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2036590C1 true RU2036590C1 (en) | 1995-06-09 |
Family
ID=21584546
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU5000099 RU2036590C1 (en) | 1991-07-01 | 1991-07-01 | Composition of ingredients for nonalcoholic balsam "uralsky les" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2036590C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2150854C1 (en) * | 1999-01-05 | 2000-06-20 | Жуков Сергей Николаевич | Composition for alcohol-free balsam |
| RU2336891C2 (en) * | 2002-12-20 | 2008-10-27 | Каунсел Оф Сайнтифик Энд Индастриал Рисерч | Soft drink on basis of herbs |
| RU2367215C1 (en) * | 2008-05-14 | 2009-09-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Composition of components for alcohol-free carbonated drink "lesovichek" |
-
1991
- 1991-07-01 RU SU5000099 patent/RU2036590C1/en active
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 1. Турова А.Д. Лекарственные растения СССР и их применение. М., 1974. * |
| 2. Чопик В.И., Дудченко Л.Г., Краснова А.Н. Дикорастущие полезные растения Украины. Киев, 1983. * |
| 3. Авторское свидетельство СССР N 1377007, кл. A 23L 2/00, 1988. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2150854C1 (en) * | 1999-01-05 | 2000-06-20 | Жуков Сергей Николаевич | Composition for alcohol-free balsam |
| RU2336891C2 (en) * | 2002-12-20 | 2008-10-27 | Каунсел Оф Сайнтифик Энд Индастриал Рисерч | Soft drink on basis of herbs |
| RU2367215C1 (en) * | 2008-05-14 | 2009-09-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Composition of components for alcohol-free carbonated drink "lesovichek" |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2063433C1 (en) | Composition for balsam "staray shuya" | |
| RU2036590C1 (en) | Composition of ingredients for nonalcoholic balsam "uralsky les" | |
| RU2063432C1 (en) | Composition for medium-sweet liqueur "shuisky suvenir" | |
| RU2001095C1 (en) | Balsam | |
| RU2014352C1 (en) | Special vodka | |
| SU1759870A1 (en) | Balsam | |
| RU2198214C1 (en) | Composition of ingredients for bitter liquor | |
| RU2061747C1 (en) | Drink based on aqueous-spirituous liquid | |
| RU2036591C1 (en) | Composition of ingredients for nonalcoholic balsam "beriozka" | |
| RU2090600C1 (en) | Composition for balsam "debryansk" | |
| RU2045572C1 (en) | Composition of ingredients for balsam | |
| RU2090599C1 (en) | Composition for bitter liqueur "bryanskaya" | |
| RU2065873C1 (en) | Composition of ingredients for wine drink | |
| RU2044047C1 (en) | Composition of ingredients for balsam | |
| RU2027751C1 (en) | Composition for balsam "altun-tu" | |
| RU2039799C1 (en) | Sweet liqueur | |
| RU2035883C1 (en) | Concentrated balsam base | |
| RU2064493C1 (en) | Composition of bitters "pskovityanka" | |
| RU2092537C1 (en) | Composition for bitter liqueur "dalnevostochnaya" | |
| RU2117697C1 (en) | Composition for balsam "kupavna" | |
| RU2041932C1 (en) | Composition of ingredients for balsam | |
| RU2057802C1 (en) | Component composition for bitter liqueur | |
| RU2041933C1 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2098475C1 (en) | Bitter liquor-balsam "stalingradskaya" | |
| RU2041936C1 (en) | Composition of ingredients for bitter liqueur |