RU2019107128A - Композиции, содержащие ребаудиозид j - Google Patents
Композиции, содержащие ребаудиозид j Download PDFInfo
- Publication number
- RU2019107128A RU2019107128A RU2019107128A RU2019107128A RU2019107128A RU 2019107128 A RU2019107128 A RU 2019107128A RU 2019107128 A RU2019107128 A RU 2019107128A RU 2019107128 A RU2019107128 A RU 2019107128A RU 2019107128 A RU2019107128 A RU 2019107128A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- rebaudioside
- sweetener
- beverage
- ppm
- product
- Prior art date
Links
- HINSNOJRHFIMKB-DJDMUFINSA-N [(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy]oxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate Chemical compound [H][C@@]1(O[C@@H]2[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]2OC(=O)[C@]2(C)CCC[C@@]3(C)[C@]4([H])CC[C@@]5(C[C@]4(CC5=C)CC[C@]23[H])O[C@]2([H])O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@]3([H])O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@H]2O[C@]2([H])O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O HINSNOJRHFIMKB-DJDMUFINSA-N 0.000 title claims 26
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims 13
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims 27
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims 27
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims 23
- RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N rebaudioside D Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N 0.000 claims 16
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 9
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims 8
- DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N u2n4xkx7hp Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N 0.000 claims 8
- 239000001512 FEMA 4601 Substances 0.000 claims 7
- HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N Rebaudioside A Natural products O=C(O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@@]1(C)[C@@H]2[C@](C)([C@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N 0.000 claims 7
- HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N entered according to Sigma 01432 Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC(C1OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 7
- 229930188195 rebaudioside Natural products 0.000 claims 7
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims 7
- 235000019203 rebaudioside A Nutrition 0.000 claims 7
- GSGVXNMGMKBGQU-PHESRWQRSA-N rebaudioside M Chemical compound C[C@@]12CCC[C@](C)([C@H]1CC[C@@]13CC(=C)[C@@](C1)(CC[C@@H]23)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)C(=O)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GSGVXNMGMKBGQU-PHESRWQRSA-N 0.000 claims 5
- 239000001692 EU approved anti-caking agent Substances 0.000 claims 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 3
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 3
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 claims 3
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 claims 3
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims 3
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims 3
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims 3
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 3
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 claims 3
- -1 rubuzoside Chemical compound 0.000 claims 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 3
- GHBNZZJYBXQAHG-KUVSNLSMSA-N (2r,3r,4s,5s,6r)-2-[[(2r,3s,4s,5r,6r)-6-[[(3s,8s,9r,10r,11r,13r,14s,17r)-17-[(2r,5r)-5-[(2s,3r,4s,5s,6r)-4,5-dihydroxy-3-[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy Chemical compound C([C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H](CC[C@@H](C)[C@@H]1[C@]2(C[C@@H](O)[C@@]3(C)[C@H]4C(C([C@@H](O[C@H]5[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]6[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)O5)O)CC4)(C)C)=CC[C@H]3[C@]2(C)CC1)C)C(C)(C)O)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GHBNZZJYBXQAHG-KUVSNLSMSA-N 0.000 claims 2
- GIPHUOWOTCAJSR-UHFFFAOYSA-N Rebaudioside A. Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC(C1O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O GIPHUOWOTCAJSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims 2
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims 2
- 235000015897 energy drink Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 2
- TVJXHJAWHUMLLG-UHFFFAOYSA-N mogroside V Natural products CC(CCC(OC1OC(COC2OC(CO)C(O)C(O)C2OC3OC(CO)C(O)C(O)C3O)C(O)C(O)C1O)C(C)(C)O)C4CCC5(C)C6CC=C7C(CCC(OC8OC(COC9OC(CO)C(O)C(O)C9O)C(O)C(O)C8O)C7(C)C)C6(C)C(O)CC45C TVJXHJAWHUMLLG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000019533 nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims 2
- QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N rebaudioside c Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]1(CC[C@H]2[C@@]3(C)[C@@H]([C@](CCC3)(C)C(=O)O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)CC3)C(=C)C[C@]23C1 QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N 0.000 claims 2
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims 2
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 2
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 claims 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims 2
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims 2
- LMBFAGIMSUYTBN-MPZNNTNKSA-N teixobactin Chemical compound C([C@H](C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H](CO)C(=O)N[C@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H](CO)C(=O)N[C@H]1C(N[C@@H](C)C(=O)N[C@@H](C[C@@H]2NC(=N)NC2)C(=O)N[C@H](C(=O)O[C@H]1C)[C@@H](C)CC)=O)NC)C1=CC=CC=C1 LMBFAGIMSUYTBN-MPZNNTNKSA-N 0.000 claims 2
- CANAPGLEBDTCAF-QHSHOEHESA-N Dulcoside A Natural products C[C@@H]1O[C@H](O[C@@H]2[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]2O[C@]34CC[C@H]5[C@]6(C)CCC[C@](C)([C@H]6CC[C@@]5(CC3=C)C4)C(=O)O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O CANAPGLEBDTCAF-QHSHOEHESA-N 0.000 claims 1
- CANAPGLEBDTCAF-NTIPNFSCSA-N Dulcoside A Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@]23C(C[C@]4(C2)[C@H]([C@@]2(C)[C@@H]([C@](CCC2)(C)C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)CC4)CC3)=C)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O CANAPGLEBDTCAF-NTIPNFSCSA-N 0.000 claims 1
- 239000001776 FEMA 4720 Substances 0.000 claims 1
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 claims 1
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 claims 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 claims 1
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 claims 1
- RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N Rebaudioside E Natural products O=C(O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1)[C@]1(C)[C@@H]2[C@@](C)([C@@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@@H]5[C@@H](O[C@@H]6[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N 0.000 claims 1
- 241001409321 Siraitia grosvenorii Species 0.000 claims 1
- OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N Steviolbioside Natural products O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N 0.000 claims 1
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims 1
- 208000025371 Taste disease Diseases 0.000 claims 1
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 claims 1
- JLPRGBMUVNVSKP-AHUXISJXSA-M chembl2368336 Chemical compound [Na+].O([C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C([O-])=O)[C@@H]1O[C@@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O JLPRGBMUVNVSKP-AHUXISJXSA-M 0.000 claims 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 claims 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 claims 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000019525 fullness Nutrition 0.000 claims 1
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 235000019656 metallic taste Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003444 phase transfer catalyst Substances 0.000 claims 1
- 125000006239 protecting group Chemical group 0.000 claims 1
- RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N rebaudioside E Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N 0.000 claims 1
- QRGRAFPOLJOGRV-UHFFFAOYSA-N rebaudioside F Natural products CC12CCCC(C)(C1CCC34CC(=C)C(CCC23)(C4)OC5OC(CO)C(O)C(OC6OCC(O)C(O)C6O)C5OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O)C(=O)OC8OC(CO)C(O)C(O)C8O QRGRAFPOLJOGRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N rebaudioside f Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)CO1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N 0.000 claims 1
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 claims 1
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims 1
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
Claims (49)
1. Выделенный ребаудиозид J, имеющий чистоту более чем около 85 мас. %.
2. Выделенный ребаудиозид J по п. 1, имеющий чистоту более чем около 90 мас. %.
3. Выделенный ребаудиозид J по п. 1, имеющий чистоту более чем около 95 мас. %.
4. Выделенный ребаудиозид J по п. 1, имеющий чистоту более чем около 99 мас. %.
5. Выделенный ребаудиозид J по п. 1, имеющий чистоту более чем около 99,9 мас. %.
6. Композиция подсластителя, содержащая ребаудиозид J, в которой ребаудиозид J составляет по меньшей мере 5 мас. % композиции подсластителя.
7. Композиция подсластителя по п. 6, в которой ребаудиозид J составляет по меньшей мере 50 мас. % композиции подсластителя.
8. Композиция подсластителя по п. 7, в которой ребаудиозид J составляет по меньшей мере 90 мас. % композиции подсластителя.
9. Композиция подсластителя по п. 6, дополнительно содержащая некалорийный подсластитель, отличный от ребаудиозида J.
10. Композиция подсластителя по п. 9, в которой некалорийный подсластитель, отличный от ребаудиозида J, выбран из группы, состоящей из экстракта архата (Lo Han Guo), стевиозида, стевиолбиозида, рубузозида, дулькозида А, ребаудиозида А, ребаудиозида В, ребаудиозида С, ребаудиозида D, ребаудиозида Е, ребаудиозида F, ребаудиозида G, ребаудиозида Н, ребаудиозида I, ребаудиозида K, ребаудиозида L, ребаудиозида М, ребаудиозида О, ацесульфама-K, аспартама, неотама, сахарина, сукралозы и их комбинации.
11. Композиция подсластителя по п. 10, в которой некалорийный подсластитель выбран из группы, состоящей из ребаудиозида А, ребаудиозида В, ребаудиозида D, ребаудиозида М и их комбинаций.
12. Композиция подсластителя по п. 6, дополнительно содержащая по меньшей мере один компонент, выбранный из группы, состоящей из ароматизаторов, антикомкователей, красителей, наполнителей, сахарных спиртов, редких Сахаров, антислеживающих веществ, функциональных ингредиентов и их комбинаций.
13. Композиция подсластителя по п. 10, дополнительно содержащая по меньшей мере один компонент, выбранный из группы, состоящей из ароматизаторов, антикомкователей, красителей, наполнителей, сахарных спиртов, редких Сахаров, антислеживающих веществ, функциональных ингредиентов и их комбинаций.
14. Композиция подсластителя по п. 6, в которой ребаудиозид J присутствует в количестве, эффективном для обеспечения сладости, превышающей или равной сладости около 10% сахарозы.
15. Пищевой продукт, содержащий подслащивающее количество ребаудиозида J и по меньшей мере один другой пищевой ингредиент.
16. Пищевой продукт по п. 15, в котором пищевой продукт представляет собой негазированный напиток, газированный напиток, замороженный напиток или молочный напиток.
17. Питьевой продукт, содержащий:
от около 1 м.д. до около 10000 м.д. ребаудиозида J и воду.
18. Питьевой продукт по п. 17, в котором напиток представляет собой кофейный напиток, напиток на основе колы, чайный напиток, соковый напиток, молочный напиток, спортивный напиток, энергетический напиток или напиток на основе воды с ароматизаторами.
19. Питьевой продукт по п. 17, в котором ребаудиозид J присутствует в количестве, превышающем пороговую концентрацию распознавания вкуса ребаудиозида J.
20. Питьевой продукт по п. 17, в котором ребаудиозид J присутствует в концентрации от около 50 м.д. до около 750 м.д.
21. Питьевой продукт по п. 20, дополнительно содержащий по меньшей мере один дополнительный подсластитель, причем по меньшей мере один дополнительный подсластитель представляет собой калорийный подсластитель, некалорийный подсластитель, отличный от ребаудиозида J, или их комбинацию.
22. Питьевой продукт по п. 21, в котором по меньшей мере один дополнительный подсластитель представляет собой некалорийный подсластитель и выбран из группы, состоящей из ребаудиозида А, ребаудиозида В, ребаудиозида D, ребаудиозида М и их комбинаций.
23. Питьевой продукт по п. 22, в котором по меньшей мере один дополнительный подсластитель представляет собой ребаудиозид В, ребаудиозид D или их комбинацию.
24. Питьевой продукт по п. 23, в котором по меньшей мере один дополнительный подсластитель представляет собой ребаудиозид D, и ребаудиозид D присутствует в концентрации от около 50 м.д. до около 750 м.д.
25. Питьевой продукт по п. 23, в котором по меньшей мере один дополнительный подсластитель представляет собой ребаудиозид В, и ребаудиозид В присутствует в концентрации от около 50 м.д. до около 750 м.д.
26. Способ получения ребаудиозида J, причем способ включает в себя воздействие соединения формулы II
для снятия защиты с образованием ребаудиозида J, где PG в формуле II является защитной группой.
27. Способ по п. 26, в котором соединение формулы II получают посредством приведения в реакцию соединения формулы III
с защищенным ребаудиозидом В в присутствии катализатора фазового переноса, причем R в формуле III представляет собой уходящую группу.
28. Напиток, содержащий:
подсластитель;
от около 1 м. д. до менее чем около 40 м. д. ребаудиозида J; и воду.
29. Напиток по п. 28, представляющий собой кофейный напиток, напиток на основе колы, чайный напиток, соковый напиток, молочный напиток, спортивный напиток, энергетический напиток или напиток на основе воды с ароматизаторами.
30. Напиток по п. 28, в котором подсластитель представляет собой калорийный подсластитель, некалорийный подсластитель, отличный от ребаудиозида J, или их комбинацию.
31. Напиток по п. 30, в котором подсластитель представляет собой некалорийный подсластитель, выбранный из группы, состоящей из ребаудиозида А, ребаудиозида В, ребаудиозида D, ребаудиозида М, SG95, ацесульфама-K, сукралозы, аспартама, могрозида V и их комбинаций.
32. Напиток по п. 31, в котором подсластитель представляет собой ребаудиозид А.
33. Напиток по п. 32, в котором ребаудиозид А присутствует в напитке в концентрации от около 50 м.д. до около 750 м.д.
34. Напиток по п. 28, в котором подсластитель представляет собой кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или сахарозу.
35. Способ модификации органолептического атрибута подсластителя в пищевом продукте, включающий в себя
добавление ребаудиозида J к пищевому продукту в количестве, достаточном для достижения модифицирующей концентрации ребаудиозида J в пищевом продукте.
36. Способ по п. 35, в котором подсластитель представляет собой некалорийный подсластитель, выбранный из группы, состоящей из ребаудиозида А, ребаудиозида В, ребаудиозида D, ребаудиозида М, SG95, ацесульфама-K, сукралозы, аспартама, могрозида V и их комбинаций.
37. Способ по п. 36, в котором подсластитель представляет собой ребаудиозид А.
38. Способ по п. 37, в котором ребаудиозид А присутствует в пищевом продукте концентрации в диапазоне от около 50 м.д. до около 750 м.д.
39. Способ по п. 35, в котором подсластитель представляет собой кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или сахарозу.
40. Способ по п. 35, в котором модифицируемый органолептический атрибут представляет собой общую сладость, задержку начала ощущения сладости, продолжительность ощущения сладости, горечь, вяжущий вкус, металлический вкус, лакричный привкус, полноту сладости или любую их комбинацию.
41. Способ по п. 35, в котором модифицирующая концентрация ребаудиозида J составляет от около 1 м.д. до менее чем около 40 м.д.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US15/249,816 US10085472B2 (en) | 2016-08-29 | 2016-08-29 | Compositions comprising rebaudioside J |
| US15/249,816 | 2016-08-29 | ||
| PCT/US2017/047485 WO2018044588A1 (en) | 2016-08-29 | 2017-08-18 | Compositions comprising rebaudioside j |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2019107128A3 RU2019107128A3 (ru) | 2020-09-29 |
| RU2019107128A true RU2019107128A (ru) | 2020-09-29 |
| RU2749886C2 RU2749886C2 (ru) | 2021-06-18 |
Family
ID=61240246
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019107128A RU2749886C2 (ru) | 2016-08-29 | 2017-08-18 | Композиции, содержащие ребаудиозид j |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (4) | US10085472B2 (ru) |
| EP (1) | EP3503743A4 (ru) |
| JP (3) | JP7146760B2 (ru) |
| CN (1) | CN109714981A (ru) |
| AU (1) | AU2017320858B2 (ru) |
| BR (1) | BR122023005325B1 (ru) |
| CA (1) | CA3033212A1 (ru) |
| MX (2) | MX2019002346A (ru) |
| RU (1) | RU2749886C2 (ru) |
| WO (1) | WO2018044588A1 (ru) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110914445B (zh) | 2017-02-03 | 2024-08-27 | 泰莱解决方案美国有限责任公司 | 工程化糖基转移酶和甜菊醇糖苷葡糖基化方法 |
| SG11201911674YA (en) | 2017-06-08 | 2020-01-30 | Suntory Holdings Ltd | Food or beverage with increased sweetness |
| JP7584401B2 (ja) | 2018-07-30 | 2024-11-15 | テイト アンド ライル ソリューションズ ユー・エス・エー エル・エル・シー | 操作されたグリコシルトランスフェラーゼおよびステビオールグリコシドのグルコシル化方法 |
| US20210298331A1 (en) * | 2018-08-10 | 2021-09-30 | Samyang Corporation | Fruit-and-vegetable drink |
| US12232507B2 (en) | 2018-12-07 | 2025-02-25 | Suntory Holdings Limited | Coffee beverage having improved quality of taste exhibited by sugar, sweetener, and sodium |
| CN113163809A (zh) * | 2018-12-07 | 2021-07-23 | 三得利控股株式会社 | 组合物 |
| SG11202105908SA (en) * | 2018-12-07 | 2021-07-29 | Suntory Holdings Ltd | Tea beverage in which quality of taste resulting from sugars and sweeteners is improved |
| SG11202105909TA (en) * | 2018-12-07 | 2021-07-29 | Suntory Holdings Ltd | Fruit juice beverage having improved quality of taste exhibited by sugar and sweetener |
| EP3892109A4 (en) * | 2018-12-07 | 2022-08-17 | Suntory Holdings Limited | Fruit juice beverage having improved quality of taste exhibited by sugar and sweetener |
| CN114206128A (zh) | 2019-08-09 | 2022-03-18 | 三得利控股株式会社 | 具有泡保持性的饮料及改善饮料的泡保持性的方法 |
| US20220295847A1 (en) * | 2019-08-23 | 2022-09-22 | Suntory Holdings Limited | Method for producing aqueous composition containing rebaudioside d, sweetening composition containing rebaudioside d, and beverage containing sweetening composition |
| WO2021252814A1 (en) | 2020-06-11 | 2021-12-16 | Corn Products Development, Inc. | Production and uses of oligosaccharides and steviol glycosides |
Family Cites Families (24)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4830862A (en) | 1987-07-31 | 1989-05-16 | The Procter & Gamble Company | Calcium-supplemented beverages and beverage concentrates containing low levels of sulfate |
| US4925686A (en) | 1987-12-02 | 1990-05-15 | Leader Candies, Inc. | Liquid shelf-stable freezable fruit juice containing composition and method of making the same |
| US20070116833A1 (en) | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-Potency Sweetener Composition with Calcium and Compositions Sweetened Therewith |
| RU2008123259A (ru) * | 2005-11-23 | 2009-12-27 | Дзе Кока-Кола Компани (US) | Композиция интенсивного подсластителя с противовоспалительным средством и подслащенные ею композиции |
| US8962058B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-02-24 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with antioxidant and compositions sweetened therewith |
| US8277862B2 (en) | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US20080226790A1 (en) | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Long chain fatty acids for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| US9877500B2 (en) * | 2007-03-14 | 2018-01-30 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural beverage products |
| WO2009100333A2 (en) | 2008-02-06 | 2009-08-13 | Senomyx, Inc. | Sweetener compositions and methods of making them |
| CN116102603A (zh) * | 2008-10-03 | 2023-05-12 | 守田化学工业株式会社 | 新的甜菊醇糖苷 |
| WO2013036768A1 (en) * | 2011-09-09 | 2013-03-14 | The Coca-Cola Company | Improved sweetener blend compositions |
| US9752174B2 (en) * | 2013-05-28 | 2017-09-05 | Purecircle Sdn Bhd | High-purity steviol glycosides |
| NZ703926A (en) | 2012-08-06 | 2018-04-27 | Senomyx Inc | Sweet flavor modifier |
| CA2900849A1 (en) * | 2013-03-14 | 2014-09-25 | Chromocell Corporation | Compounds, compositions, and methods for modulating sweet taste |
| US9717267B2 (en) | 2013-03-14 | 2017-08-01 | The Coca-Cola Company | Beverages containing rare sugars |
| US20140272068A1 (en) * | 2013-03-14 | 2014-09-18 | Indra Prakash | Beverages containing rare sugars |
| EP3483171B1 (en) * | 2013-03-15 | 2025-06-25 | The Coca-Cola Company | Steviol glycosides, their compositions and their purification |
| US20140342043A1 (en) * | 2013-05-14 | 2014-11-20 | Pepsico, Inc. | Rebaudioside Sweetener Compositions and Food Products Sweetened with Same |
| US10039834B2 (en) * | 2013-07-12 | 2018-08-07 | The Coca-Cola Company | Compositions and methods using rebaudioside X to provide sweetness enhancement |
| EP3114131B1 (en) | 2014-02-18 | 2022-04-13 | Heartland Consumer Products LLC | Process for separation, isolation and characterization of steviol glycosides |
| CN106795523B (zh) | 2014-08-19 | 2021-11-26 | 谱赛科有限责任公司 | 制备莱鲍迪苷i的方法以及用途 |
| JP6691536B2 (ja) | 2014-09-11 | 2020-04-28 | ペプシコ, インコーポレイテッドPepsiCo Inc. | 甘味増強剤 |
| CN107404911A (zh) | 2015-02-10 | 2017-11-28 | 谱赛科美国股份有限公司 | 莱鲍迪苷m生物合成生产和回收方法 |
| US11653686B2 (en) * | 2015-12-15 | 2023-05-23 | Purecircle Usa Inc. | Steviol glycoside compositions |
-
2016
- 2016-08-29 US US15/249,816 patent/US10085472B2/en active Active
-
2017
- 2017-08-18 WO PCT/US2017/047485 patent/WO2018044588A1/en not_active Ceased
- 2017-08-18 US US16/324,439 patent/US11582993B2/en active Active
- 2017-08-18 BR BR122023005325-7A patent/BR122023005325B1/pt active IP Right Grant
- 2017-08-18 RU RU2019107128A patent/RU2749886C2/ru active
- 2017-08-18 AU AU2017320858A patent/AU2017320858B2/en active Active
- 2017-08-18 CA CA3033212A patent/CA3033212A1/en active Pending
- 2017-08-18 MX MX2019002346A patent/MX2019002346A/es unknown
- 2017-08-18 JP JP2019531858A patent/JP7146760B2/ja active Active
- 2017-08-18 CN CN201780057769.9A patent/CN109714981A/zh active Pending
- 2017-08-18 EP EP17847216.3A patent/EP3503743A4/en active Pending
-
2019
- 2019-02-27 MX MX2024009298A patent/MX2024009298A/es unknown
-
2022
- 2022-09-21 JP JP2022150130A patent/JP7508515B2/ja active Active
-
2023
- 2023-01-09 US US18/151,958 patent/US20230232878A1/en active Pending
-
2024
- 2024-06-19 JP JP2024098715A patent/JP2024138286A/ja active Pending
- 2024-08-01 US US18/791,655 patent/US20250031734A1/en active Pending
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MX2019002346A (es) | 2019-11-28 |
| US11582993B2 (en) | 2023-02-21 |
| MX2024009298A (es) | 2024-11-08 |
| EP3503743A4 (en) | 2020-04-08 |
| BR112019003788A2 (pt) | 2019-05-21 |
| JP7146760B2 (ja) | 2022-10-04 |
| JP2019531088A (ja) | 2019-10-31 |
| AU2017320858A1 (en) | 2019-02-21 |
| JP7508515B2 (ja) | 2024-07-01 |
| EP3503743A1 (en) | 2019-07-03 |
| RU2749886C2 (ru) | 2021-06-18 |
| US20230232878A1 (en) | 2023-07-27 |
| US20190174806A1 (en) | 2019-06-13 |
| RU2019107128A3 (ru) | 2020-09-29 |
| AU2017320858B2 (en) | 2022-06-09 |
| CN109714981A (zh) | 2019-05-03 |
| JP2024138286A (ja) | 2024-10-08 |
| BR122023005325B1 (pt) | 2024-03-12 |
| US20250031734A1 (en) | 2025-01-30 |
| US20180055080A1 (en) | 2018-03-01 |
| JP2023002523A (ja) | 2023-01-10 |
| WO2018044588A1 (en) | 2018-03-08 |
| US10085472B2 (en) | 2018-10-02 |
| CA3033212A1 (en) | 2018-03-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2019107128A (ru) | Композиции, содержащие ребаудиозид j | |
| JP7364246B2 (ja) | 甘味料組成物、およびそれを含む食品 | |
| EP3340805B1 (en) | Zero calorie beverage comprising a blend of glycosides | |
| CN106470559B (zh) | 经调味的食品和饮料产品 | |
| RU2016101242A (ru) | Ребаудиозид е и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом е | |
| JP7274866B2 (ja) | 風味付けられた食品および飲料製品 | |
| JP2025060656A5 (ru) | ||
| US20160331011A1 (en) | Glycoside blends | |
| EP3231292B1 (en) | Beverage, method for manufacturing beverage, and method for suppressing foaming of beverage | |
| RU2019109910A (ru) | Композиции и способы улучшения вкуса некалорийных подсластителей | |
| US20130064955A1 (en) | Natural sweetened compositions and methods for preparing the same | |
| RU2017131590A (ru) | Подсластители на основе ребаудиозида d и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом d | |
| ES2818589T3 (es) | Floretina | |
| JP6345839B2 (ja) | 甘味料組成物及びステビア抽出物の味質改善方法 | |
| JPWO2020205978A5 (ru) | ||
| JP2010279350A (ja) | 高甘味度甘味料の味質改善方法 | |
| CN103096733A (zh) | 基于奇异果甜蛋白的改进的加甜组合物及其制备的食品 | |
| JP2011024445A (ja) | ステビア抽出物の味質改善剤及び味質改善方法 | |
| US20230301330A1 (en) | Flavored Food and Beverage Products | |
| JP5318642B2 (ja) | 高甘味度甘味料とモルトエキスを含有する甘味料組成物 | |
| JP5848083B2 (ja) | 高甘味度甘味料の味質改善剤 | |
| US20220304348A1 (en) | Triterpene glucuronides and their use as flavor modifiers | |
| RU2779400C2 (ru) | Композиция, содержащая модулирующие вкус соединения, их применение и пищевые продукты, содержащие их | |
| RU2779400C9 (ru) | Композиция, содержащая модулирующие вкус соединения, их применение и пищевые продукты, содержащие их | |
| CN119031856A (zh) | 脂肪酸酰胺及其作为风味修饰剂的用途 |