RU2018139121A - Ацидофильная паста и применение ее для функционального питания - Google Patents
Ацидофильная паста и применение ее для функционального питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018139121A RU2018139121A RU2018139121A RU2018139121A RU2018139121A RU 2018139121 A RU2018139121 A RU 2018139121A RU 2018139121 A RU2018139121 A RU 2018139121A RU 2018139121 A RU2018139121 A RU 2018139121A RU 2018139121 A RU2018139121 A RU 2018139121A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- acidophilic
- sourdough
- paste
- freudenrechii
- pantohematogen
- Prior art date
Links
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 title 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title 1
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N dimethylselenoniopropionate Natural products CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims 2
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 claims 2
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims 2
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims 2
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims 2
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims 2
- 241000186429 Propionibacterium Species 0.000 claims 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims 2
- 230000002538 fungal effect Effects 0.000 claims 2
- 235000015141 kefir Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 2
- 235000019260 propionic acid Nutrition 0.000 claims 2
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims 2
- IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N quinbolone Chemical compound O([C@H]1CC[C@H]2[C@H]3[C@@H]([C@]4(C=CC(=O)C=C4CC3)C)CC[C@@]21C)C1=CCCC1 IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N 0.000 claims 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims 1
- 230000001764 biostimulatory effect Effects 0.000 claims 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 claims 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Claims (3)
1. Ацидофильная паста, содержащая молочную основу, закваску смешанной бактериальной культуры, воду, отличающаяся тем, что молочная основа включает молоко обезжиренное и творожную сыворотку, закваска содержит ацидофильную палочку, кефирную грибковую закваску и пропионовокислые бактерии Propionibacterium freudenrechii, при этом дополнительно в состав продукта введены низкоэтерифицированный пектин, биостимулирующий препарат пантогематоген, а также подсластитель и пюре тыквенно-морковное при следующем содержании компонентов, масс %,
2. Применение ацидофильной пасты по п. 1 для оздоровительного питания.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018139121A RU2018139121A (ru) | 2018-11-06 | 2018-11-06 | Ацидофильная паста и применение ее для функционального питания |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018139121A RU2018139121A (ru) | 2018-11-06 | 2018-11-06 | Ацидофильная паста и применение ее для функционального питания |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018139121A3 RU2018139121A3 (ru) | 2020-05-12 |
| RU2018139121A true RU2018139121A (ru) | 2020-05-12 |
Family
ID=70735037
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018139121A RU2018139121A (ru) | 2018-11-06 | 2018-11-06 | Ацидофильная паста и применение ее для функционального питания |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018139121A (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2778740C1 (ru) * | 2021-09-13 | 2022-08-24 | Николай Дмитриевич Залогин | Способ изготовления пасты ацидофильной и паста ацидофильная |
-
2018
- 2018-11-06 RU RU2018139121A patent/RU2018139121A/ru unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2778740C1 (ru) * | 2021-09-13 | 2022-08-24 | Николай Дмитриевич Залогин | Способ изготовления пасты ацидофильной и паста ацидофильная |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018139121A3 (ru) | 2020-05-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20090011081A1 (en) | Process for producing natto yogurt | |
| Asresie et al. | Churning efficiency and microbial quality of butter made from camel milk alone and blending it with goat milk | |
| Salem et al. | Prolonged shelf life of sour cream by adding Moringa oleifera leaves extract (MOLE) or Moringa oleifera oil (MOO) | |
| Sansawal et al. | Yoghurt: A predigested food for lactose-intolerant people | |
| RU2018139121A (ru) | Ацидофильная паста и применение ее для функционального питания | |
| RU2005129372A (ru) | Пастообразный творожный продукт | |
| CN102742645A (zh) | 一种活性益生菌发酵酸乳饮料的制备方法 | |
| Momoh et al. | Improving the microbial keeping quality of home made soymilk using a combination of preservatives, pasteurization and refrigeration | |
| RU2010118776A (ru) | Йогурт с растительными добавками | |
| RU2013134799A (ru) | Пудинг творожный "студенческий" | |
| RU2004134816A (ru) | Композиция для производства лечебно-профилактического продукта | |
| RU2017112086A (ru) | Комбинированный пробиотический препарат на основе спорообразующих бактерий рода bacillus для использования в животноводстве, способ его производства | |
| Rai et al. | PROCESS STANDARDIZATION OF TRADITIONALLY PRODUCED CHEESE (DATSHI) AND ITS EFFECT ON IMPROVING SENSORY ATTRIBUTES, MICROBIAL QUALITY AND SHELF LIFE | |
| Chukwu | Microbiological Quality of a Locally Fermented Milk-Cereals Mixture (fura de nunu) Sold in Owerri Metropolis, Imo State, Nigeria | |
| Suryani | The effect of the water additive KimchiStock® as an herbal growth promoter on the jejunal histological and ultrastructural changes of broiler chickens | |
| Magdy et al. | Improvement of chemical properties of jameed by fortification with whey protein | |
| CN104068117A (zh) | 一种瘦身酸奶及其制备方法 | |
| CN109393021A (zh) | 一种槐花酸奶及其制备方法 | |
| CN109287902A (zh) | 一种嗜酸乳杆菌纯杏仁发酵饮料及其制备方法 | |
| Dauda et al. | A comparative study on the nutritional and microbial safety of fresh ‘Wara’hawked in Ilorin and Ogbomoso towns | |
| Yang et al. | Pattern of changes in chemical composition and enzymatic coagulation characteristics of sheep milk during lactation. | |
| RU2006102828A (ru) | Пудинг творожный | |
| Peter et al. | Effect of Using Different Lactic Cultures on Quality and Safety of Muddaffara Cheese | |
| RU2005125328A (ru) | Профилактический кисло-молочный продукт | |
| RU2019103285A (ru) | Композиция витаминизированного мягкого сыра |