RU2018129033A - Способ производства мороженого - Google Patents
Способ производства мороженого Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018129033A RU2018129033A RU2018129033A RU2018129033A RU2018129033A RU 2018129033 A RU2018129033 A RU 2018129033A RU 2018129033 A RU2018129033 A RU 2018129033A RU 2018129033 A RU2018129033 A RU 2018129033A RU 2018129033 A RU2018129033 A RU 2018129033A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- powder
- ice cream
- cognac
- butter
- drinking water
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 5
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims 4
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims 2
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 2
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003778 fat substitute Substances 0.000 claims 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims 2
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 claims 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 2
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 235000012773 waffles Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Claims (4)
- Способ производства мороженого, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока сухого цельного, масла сливочного, сахарного песка, полуфабриката шоколадной глазури, вафельных отходов, стабилизатора и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование,
- фасовку и закаливание, отличающийся тем, что при смешивании добавляют заменитель молочного жира, какао порошок и натуральный ароматизатор «Коньяк»,
- при этом компоненты используют при следующем соотношении по массе с точность ±2%:
-
сахар-песок 160 молоко сухое цельное 96 сухая молочная сыворотка 10 заменитель молочного жира 60 сливочное масло 49 какао-порошок 20 измельченный вафельный стакан 9-14 измельченная шоколадная глазурь 5-10 стабилизатор-эмульгатор 5 ароматизатор натуральный «Коньяк» 0,45 вода питьевая до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018129033A RU2018129033A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства мороженого |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018129033A RU2018129033A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства мороженого |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018129033A true RU2018129033A (ru) | 2020-02-06 |
Family
ID=69415801
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018129033A RU2018129033A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства мороженого |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018129033A (ru) |
-
2018
- 2018-08-06 RU RU2018129033A patent/RU2018129033A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013152983A (ru) | Забеливатели и способы их изготовления | |
| US20090202682A1 (en) | Multilayer food product and method for preparing same | |
| KR101700318B1 (ko) | 코코넛밀크와 타피오카펄을 주성분으로 하는 아이스크림 및 그 제조 방법 | |
| RU2618100C2 (ru) | Конфета | |
| PH12021553130A1 (en) | Food ingredient and cocoa and/or malt beverage products | |
| RU2018129033A (ru) | Способ производства мороженого | |
| JP7227032B2 (ja) | カカオ原料含有冷菓 | |
| RU2646055C1 (ru) | Состав для приготовления шоколада | |
| ES2626210R2 (es) | Receta y método para la elaboración de una bebida a base de café con leche | |
| RU2480992C1 (ru) | Композиция для получения творожных глазированных сырков (варианты) | |
| RU2505991C1 (ru) | Способ выработки замороженного десерта | |
| RU2568690C1 (ru) | Способ производства мороженого "антарктида" | |
| PL443078A1 (pl) | Sposób wytwarzania batoników z twarogu w polewie czekoladowej, owocowej lub o smaku toffi | |
| RU2550013C1 (ru) | Способ производства молочно-шоколадного мороженого | |
| RU2016123343A (ru) | Композиция для приготовления мороженого | |
| RU2620636C2 (ru) | Состав для приготовления мягкого шоколада и способ приготовления мягкого шоколада из этого состава | |
| RU2017100168A (ru) | Способ производства глазированного творожного сырка | |
| RU2550010C1 (ru) | Способ производства молочного мороженого | |
| RU2568688C1 (ru) | Способ производства мороженого "полюс" | |
| RU2543821C1 (ru) | Способ производства мороженого молочного с яйцом | |
| RU2550019C1 (ru) | Способ производства мороженого молочного крем-брюле | |
| RU2458516C1 (ru) | Композиция плавленого сырного продукта | |
| RU2550022C1 (ru) | Способ производства молочного мороженого | |
| RU2557215C1 (ru) | Способ производства мороженого молочного с яйцом | |
| PL417981A1 (pl) | Mieszanka lodowa do wytwarzania lodów i sposób wytwarzania lodów z tej mieszanki |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20210809 |