RU2017100168A - Способ производства глазированного творожного сырка - Google Patents
Способ производства глазированного творожного сырка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017100168A RU2017100168A RU2017100168A RU2017100168A RU2017100168A RU 2017100168 A RU2017100168 A RU 2017100168A RU 2017100168 A RU2017100168 A RU 2017100168A RU 2017100168 A RU2017100168 A RU 2017100168A RU 2017100168 A RU2017100168 A RU 2017100168A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- curd
- chocolate
- glazed
- cottage cheese
- banana
- Prior art date
Links
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims 6
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims 2
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims 2
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 claims 2
- 241000286209 Phasianidae Species 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 210000003278 egg shell Anatomy 0.000 claims 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 2
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 claims 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 claims 1
- 241000234295 Musa Species 0.000 claims 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 claims 1
- 235000004789 Rosa xanthina Nutrition 0.000 claims 1
- 241000109329 Rosa xanthina Species 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C23/00—Other dairy products
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства глазированного творожного сырка: готовится творожная масса путем смешивания творога жирностью (0-5%), масла сливочного, сахарной пудры и порошка скорлупы перепелиных яиц, перемешивание творожной массы в течение 10-15 минут, охлаждение до температуры 0-3°С, шоколад растапливается, наносится на поверхность силиконовых формочек в виде розочек, охлаждается до полного застывания шоколада, на застывший шоколад укладывается творожная масса, затем на творожную массу укладываются кусочки банана, затем творожная масса, поверхность разлаживается, сверху наносится слой шоколада, сырки охлаждаются до полного затвердевания шоколада, вынимаются из формочек и помещают в упаковочные емкости, готовятся глазурованные творожные сырки при следующем соотношении, мас.ч.:
-
Шоколад 45 Творог 50 Сахарная пудра 7 Сливочное масло 6 Банан 10 Порошок скорлупы перепелиных яиц 2
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017100168A RU2671715C2 (ru) | 2017-01-09 | 2017-01-09 | Способ производства глазированного творожного сырка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017100168A RU2671715C2 (ru) | 2017-01-09 | 2017-01-09 | Способ производства глазированного творожного сырка |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017100168A3 RU2017100168A3 (ru) | 2018-07-09 |
| RU2017100168A true RU2017100168A (ru) | 2018-07-09 |
| RU2671715C2 RU2671715C2 (ru) | 2018-11-06 |
Family
ID=62813972
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017100168A RU2671715C2 (ru) | 2017-01-09 | 2017-01-09 | Способ производства глазированного творожного сырка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2671715C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109315494A (zh) * | 2018-11-30 | 2019-02-12 | 光明乳业股份有限公司 | 一种巧克力涂层奶酪及其制备方法 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2213463C2 (ru) * | 2000-10-11 | 2003-10-10 | Орловский государственный технический университет | Способ производства творога |
| RU2197092C2 (ru) * | 2000-11-20 | 2003-01-27 | Куликова Елена Леонидовна | Способ производства глазированного творожного сырка |
| MD3242G2 (ru) * | 2005-12-16 | 2007-09-30 | Научно-Исследовательский Конструкторско-Технологический Институт Пищевой Промышленности Республики Молдова | Творожный диабетический сырок и способ его получения |
-
2017
- 2017-01-09 RU RU2017100168A patent/RU2671715C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109315494A (zh) * | 2018-11-30 | 2019-02-12 | 光明乳业股份有限公司 | 一种巧克力涂层奶酪及其制备方法 |
| CN109315494B (zh) * | 2018-11-30 | 2021-12-14 | 光明乳业股份有限公司 | 一种巧克力涂层奶酪及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2017100168A3 (ru) | 2018-07-09 |
| RU2671715C2 (ru) | 2018-11-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010139847A (ru) | Гель из молочного белка | |
| RU2017100168A (ru) | Способ производства глазированного творожного сырка | |
| RU2414138C2 (ru) | Мягкий сычужный сыр "колорит" и способ его производства | |
| UA152638U (uk) | Спосіб виробництва чизкейку білково-мигдального | |
| JP5087649B2 (ja) | モッツァレラチーズの製造方法 | |
| CN104855467A (zh) | 一种水果蛋挞的制备方法 | |
| RU2017127977A (ru) | Способ производства помадных конфет | |
| CN111011535A (zh) | 一种白霉再制奶酪及其制备方法 | |
| RU2017107982A (ru) | Композиция для плавленого сыра | |
| RU2543821C1 (ru) | Способ производства мороженого молочного с яйцом | |
| Walter et al. | Semisoft skimmilk cheese. Pilot plant procedure | |
| RU2552833C1 (ru) | Способ производства молочного мороженого | |
| RU2557215C1 (ru) | Способ производства мороженого молочного с яйцом | |
| RU2016145210A (ru) | Способ получения мягкого сладкого сыра | |
| RU2543804C1 (ru) | Способ производства молочно-кофейного мороженого | |
| RU2568688C1 (ru) | Способ производства мороженого "полюс" | |
| RU2568690C1 (ru) | Способ производства мороженого "антарктида" | |
| RU2550013C1 (ru) | Способ производства молочно-шоколадного мороженого | |
| RU2550022C1 (ru) | Способ производства молочного мороженого | |
| RU2379902C2 (ru) | Мягкий сычужный сыр "рависман" и способ его производства | |
| RU2565944C1 (ru) | Способ производства мороженого "метелица" | |
| RU2550023C1 (ru) | Способ производства молочного мороженого | |
| ES1256524U (es) | Tarta de cinco quesos | |
| RU2473228C2 (ru) | Сырный продукт с ореховым компонентом "сувенирный" и способ его производства | |
| US889060A (en) | Process for extracting butter fat from fresh milk or cream. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200110 |