RU2018110910A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018110910A RU2018110910A RU2018110910A RU2018110910A RU2018110910A RU 2018110910 A RU2018110910 A RU 2018110910A RU 2018110910 A RU2018110910 A RU 2018110910A RU 2018110910 A RU2018110910 A RU 2018110910A RU 2018110910 A RU2018110910 A RU 2018110910A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- production
- components
- frozen meat
- breadcrumbs
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование, резку и измельчение на волчке овсяного корня, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 241-303 куриное филе 150 куриные яйца 88 сливочное масло 80 жир 110 репчатый лук 117-118,5 овсяный корень 312,5 манная крупа 30 панировочные сухари 60 обезжиренная льняная мука 50 соль 13 перец черный горький 1 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018110910A RU2018110910A (ru) | 2018-03-28 | 2018-03-28 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018110910A RU2018110910A (ru) | 2018-03-28 | 2018-03-28 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018110910A true RU2018110910A (ru) | 2019-09-30 |
| RU2018110910A3 RU2018110910A3 (ru) | 2019-09-30 |
Family
ID=68205884
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018110910A RU2018110910A (ru) | 2018-03-28 | 2018-03-28 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018110910A (ru) |
-
2018
- 2018-03-28 RU RU2018110910A patent/RU2018110910A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018110910A3 (ru) | 2019-09-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018110910A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110271A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109704A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110285A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110938A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102216A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102211A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110287A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110303A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110532A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102208A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109707A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109695A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110523A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109718A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110948A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110930A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109683A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110288A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110292A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110920A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102236A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110294A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110914A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102240A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |