[go: up one dir, main page]

RU2017126021A - Способ получения вязкой композиции, содержащей белок молочной сыворотки - Google Patents

Способ получения вязкой композиции, содержащей белок молочной сыворотки Download PDF

Info

Publication number
RU2017126021A
RU2017126021A RU2017126021A RU2017126021A RU2017126021A RU 2017126021 A RU2017126021 A RU 2017126021A RU 2017126021 A RU2017126021 A RU 2017126021A RU 2017126021 A RU2017126021 A RU 2017126021A RU 2017126021 A RU2017126021 A RU 2017126021A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
stage
preceding paragraphs
mass
composition
polysaccharide
Prior art date
Application number
RU2017126021A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2697077C2 (ru
RU2017126021A3 (ru
Inventor
Селин Валентини
Жан-Марк ФИЛИПП
Original Assignee
Компани Жерве Данон
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=55027764&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2017126021(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Priority claimed from PCT/IB2014/003125 external-priority patent/WO2016102993A1/en
Priority claimed from PCT/IB2014/003126 external-priority patent/WO2016102994A1/en
Priority claimed from PCT/IB2014/003124 external-priority patent/WO2016102992A1/en
Application filed by Компани Жерве Данон filed Critical Компани Жерве Данон
Publication of RU2017126021A publication Critical patent/RU2017126021A/ru
Publication of RU2017126021A3 publication Critical patent/RU2017126021A3/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2697077C2 publication Critical patent/RU2697077C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A23C9/154—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives containing thickening substances, eggs or cereal preparations; Milk gels
    • A23C9/1544—Non-acidified gels, e.g. custards, creams, desserts, puddings, shakes or foams, containing eggs or thickening or gelling agents other than sugar; Milk products containing natural or microbial polysaccharides, e.g. cellulose or cellulose derivatives; Milk products containing nutrient fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/08—Whey; Whey preparations containing other organic additives, e.g. vegetable or animal products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • A23C11/08—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing caseinates but no other milk proteins nor milk fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/06—Mixtures of whey with milk products or milk components
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/10—Whey; Whey preparations containing inorganic additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A23C9/154—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives containing thickening substances, eggs or cereal preparations; Milk gels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/19—Dairy proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L35/00—Foods or foodstuffs not provided for in groups A23L5/00 - A23L33/00; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L9/00—Puddings; Cream substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L9/10—Puddings; Dry powder puddings
    • A23L9/12—Ready-to-eat liquid or semi-liquid desserts, e.g. puddings, not to be mixed with liquids, e.g. water, milk
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D35/00—Pliable tubular containers adapted to be permanently or temporarily deformed to expel contents, e.g. collapsible tubes for toothpaste or other plastic or semi-liquid material; Holders therefor
    • B65D35/24—Pliable tubular containers adapted to be permanently or temporarily deformed to expel contents, e.g. collapsible tubes for toothpaste or other plastic or semi-liquid material; Holders therefor with auxiliary devices
    • B65D35/28—Pliable tubular containers adapted to be permanently or temporarily deformed to expel contents, e.g. collapsible tubes for toothpaste or other plastic or semi-liquid material; Holders therefor with auxiliary devices for expelling contents
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D35/00—Pliable tubular containers adapted to be permanently or temporarily deformed to expel contents, e.g. collapsible tubes for toothpaste or other plastic or semi-liquid material; Holders therefor
    • B65D35/44—Closures
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C2270/00—Aspects relating to packaging
    • A23C2270/05—Gelled or liquid milk product, e.g. yoghurt, cottage cheese or pudding being one of the separate layers of a multilayered soft or liquid food product
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/20—Ingredients acting on or related to the structure
    • A23V2200/228—Gelling agent
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/50—Polysaccharides, gums
    • A23V2250/51—Polysaccharide
    • A23V2250/5118—Starch
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/54—Proteins
    • A23V2250/542—Animal Protein
    • A23V2250/5424—Dairy protein
    • A23V2250/54252—Whey protein

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Medical Preparation Storing Or Oral Administration Devices (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Claims (28)

1. Способ получения вязкой композиции, содержащей по меньшей мере 8,0 мас.% белка молочной сыворотки, включающий следующие стадии:
Стадию 1) приготовления композиции массы 1, содержащей по меньшей мере 8,8 мас.% белка молочной сыворотки, и
Стадию 2) добавления по меньшей мере одного водного препарата, содержащего по меньшей мере один полисахарид,
причем массовое соотношение между массой 1 и водным препаратом равно по меньшей мере 50/50, предпочтительно - лежит в диапазоне от 60/40 до 90/10.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что масса 1 содержит полисахарид.
3. Способ по п. 2, отличающийся тем, что полисахарид массы 1 и по меньшей мере один полисахарид водного препарата являются идентичными.
4. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что по меньшей мере один водный препарат содержит композицию массы 2, содержащую по меньшей мере один полисахарид, и по меньшей мере массу 3 фруктового препарата.
5. Способ по п. 4, отличающийся тем, что масса 3 содержит по меньшей мере один полисахарид, предпочтительно - идентичный по меньшей мере одному полисахариду массы 2.
6. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что по меньшей мере один полисахарид является нативным крахмалом.
7. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что композиция содержит от 0,1 до 5,0 мас.%, предпочтительно - от 0,5 до 2,0 мас.%, по меньшей мере одного полисахарида.
8. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что композиция имеет рН, лежащий в диапазоне от 4,2 до 10,0, предпочтительно - от 6,0 до 8,0.
9. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что масса 1 и необязательно по меньшей мере один водный препарат содержат сахар.
10. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что композиция является водной композицией, содержащей от 10,5 до 17,5 мас.% белка молочной сыворотки, и масса 1 содержит по меньшей мере 11,66 мас.% белка молочной сыворотки.
11. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что композиция имеет прочность геля, лежащую в диапазоне от 1000 до 8000 г, предпочтительно - от 1000 до 5000 г, например - от 1000 до 2800 г.
12. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что масса 1 имеет вязкость менее 500 мПа⋅с при 1290 с-1 при 30°С, предпочтительно -менее 100 мПа⋅с при 1290 с-1 при 30°С
13. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что композиция имеет содержание сухих веществ до 60 мас.%, предпочтительно - от 8 до 50 мас.%.
14. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что между Стадией 1) и Стадией 2) допустимо время промежуточного хранения массы 1 до 6 ч, предпочтительно - до 3 ч.
15. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что Стадия 1) включает следующие стадии:
Стадия а) - добавление порошка,
Стадия b) - необязательная инжекция масла,
Стадия с) - гомогенизация,
Стадия d) - предварительный нагрев,
Стадия е) - прямая инжекция пара (DSI),
Стадия f) - мгновенное охлаждение,
Стадия g) - дальнейшее охлаждение и необязательное хранение.
16. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что он дополнительно включает стадию дозирования композиции в контейнер.
17. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что он включает стадию хранения композиции для обеспечения образования геля.
18. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что композицию, предпочтительно - в контейнере, хранят при пониженной температуре или при температуре окружающей среды.
RU2017126021A 2014-12-26 2015-12-28 Способ получения вязкой композиции, содержащей белок молочной сыворотки RU2697077C2 (ru)

Applications Claiming Priority (7)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/IB2014/003125 WO2016102993A1 (en) 2014-12-26 2014-12-26 Composition comprising a mixture of proteins
IBPCT/IB2014/003125 2014-12-26
IBPCT/IB2014/003124 2014-12-26
PCT/IB2014/003126 WO2016102994A1 (en) 2014-12-26 2014-12-26 Product comprising a container and whey protein
PCT/IB2014/003124 WO2016102992A1 (en) 2014-12-26 2014-12-26 Process for making a viscous composition comprising whey protein
IBPCT/IB2014/003126 2014-12-26
PCT/EP2015/081311 WO2016102714A1 (en) 2014-12-26 2015-12-28 Process for making a viscous composition comprising whey protein

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2017126021A true RU2017126021A (ru) 2019-01-28
RU2017126021A3 RU2017126021A3 (ru) 2019-01-28
RU2697077C2 RU2697077C2 (ru) 2019-08-12

Family

ID=55027764

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017126021A RU2697077C2 (ru) 2014-12-26 2015-12-28 Способ получения вязкой композиции, содержащей белок молочной сыворотки
RU2017126005A RU2705307C2 (ru) 2014-12-26 2015-12-28 Продукт, содержащий контейнер и белок молочной сыворотки

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017126005A RU2705307C2 (ru) 2014-12-26 2015-12-28 Продукт, содержащий контейнер и белок молочной сыворотки

Country Status (8)

Country Link
US (4) US20180263252A1 (ru)
EP (4) EP3236762B1 (ru)
CN (4) CN107404929B (ru)
CA (2) CA2971806C (ru)
DK (2) DK3236766T3 (ru)
ES (4) ES2908899T3 (ru)
RU (2) RU2697077C2 (ru)
WO (4) WO2016102714A1 (ru)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107404929B (zh) 2014-12-26 2021-01-26 达能日尔维公司 包括容器和乳清蛋白的产品
CN108752450A (zh) * 2018-06-07 2018-11-06 宁夏亿美生物科技有限公司 一种酪蛋白酸钠生产工艺
CN111213719A (zh) * 2018-11-27 2020-06-02 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种组合物及其在制备酸奶中的应用
US10674751B1 (en) * 2019-02-21 2020-06-09 Empirical Innovations, Inc. Heating medium injectors and injection methods for heating foodstuffs
CN114304369A (zh) * 2020-09-29 2022-04-12 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种乳清蛋白组合物及其制备方法和应用
CN115590204A (zh) * 2022-11-02 2023-01-13 益森益美健康科技（北京）有限公司（Cn） 一种增强哺乳动物抗衰老的组合物
WO2024200234A1 (en) 2023-03-24 2024-10-03 Fermify Gmbh Non-micellar casein emulsion gel and production thereof

Family Cites Families (49)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB1492981A (en) * 1974-01-07 1977-11-23 Unilever Ltd Protein food products
US4110476A (en) * 1977-01-10 1978-08-29 Johnson/Rhodes Cultured Foods, Inc. Preparation of liquid and frozen yogurt products
EP0752211B1 (fr) 1995-07-07 2001-10-17 Societe Des Produits Nestle S.A. Gel de protéines de lactoserum et polysaccharide obtenu par traitement haute pressions
AUPN913396A0 (en) 1996-04-09 1996-05-02 Commonwealth Scientific And Industrial Research Organisation Ingredients for low-fat foods
DE69832182T2 (de) * 1998-12-15 2006-07-20 Société des Produits Nestlé S.A. Ballaststoffemischung für enterale Zusammensetzung
US6153238A (en) * 1999-04-22 2000-11-28 Schreiber Foods, Inc. Packaged decorator cheese product with cap
ES2292450T3 (es) * 1999-07-06 2008-03-16 Societe Des Produits Nestle S.A. Composicion nutritiva geleficada.
US6793950B1 (en) * 1999-12-17 2004-09-21 General Mills, Inc. Packaged food articles with enriched headspace
EP1314361B1 (en) 2001-11-26 2007-08-08 Nestec S.A. "Shelf stable nutritional composition containing intact whey protein, process of manufacture and use"
CN1326477C (zh) 2002-07-29 2007-07-18 大塚制药株式会社 凝胶型饮料组合物
JP4344943B2 (ja) 2002-09-25 2009-10-14 大塚製薬株式会社 蛋白質及びカルシウム補給用ゲル状組成物
US7055683B2 (en) * 2002-12-20 2006-06-06 E. I. Du Pont De Nemours And Company Multiple compartment pouch and beverage container with smooth curve frangible seal
EP1563741A1 (en) * 2004-02-12 2005-08-17 Campina Nederland Holding B.V. Skimmed milk product for consumption and method for its preparation
US20050260305A1 (en) * 2004-05-24 2005-11-24 Stephen Adele Food supplement with separate flavoring system
MY153295A (en) 2004-09-29 2015-01-29 Nestec Sa Nanoparticulated whey proteins
US7906160B2 (en) * 2004-10-07 2011-03-15 Next Proteins, Inc. Protein beverage and method of making the same
ZA200803999B (en) * 2005-11-14 2009-08-26 Unilever Plc Sterilised nutritional beverage
BRPI0620495A2 (pt) * 2005-11-14 2011-11-16 Unilever Nv método para a preparação de uma bebida nutricional esterilizada
EP1954384A1 (en) * 2005-11-23 2008-08-13 Nestec S.A. Oil-in-water emulsion for creating new product consistencies
RU2412607C2 (ru) * 2005-12-23 2011-02-27 Унилевер Н.В. Смешанная гелевая система и способ ее получения
CN101516201B (zh) * 2006-08-18 2016-01-20 株式会社明治 凝胶状食品及其制造方法
SI2120591T1 (sl) 2007-02-02 2013-02-28 Arla Foods Amba Nov jogurt za pitje in postopek za njegovo izdelavo
RU2475031C2 (ru) * 2007-05-18 2013-02-20 Мид Джонсон Нутришен Компани Подкисленная жидкая добавка к грудному молоку
PL2178385T5 (pl) 2007-07-18 2024-10-21 Frieslandcampina Nederland Holding B.V. Termostabilny napój odżywczy i sposób jego wytwarzania
WO2009038746A1 (en) * 2007-09-19 2009-03-26 North Carolina State University Process for making whey proteins having improved thermal stability in beverage applications at neutral ph
WO2009113845A1 (en) 2008-03-12 2009-09-17 N.V. Nutricia High protein liquid enteral nutritional composition
EP2687106B1 (en) * 2007-12-05 2018-05-02 N.V. Nutricia High energy liquid enteral nutritional composition
EP2168444A1 (en) * 2008-09-24 2010-03-31 Nestec S.A. Acidified nutritional formula
CN103005464B (zh) * 2008-10-17 2015-01-07 雀巢产品技术援助有限公司 乳清蛋白组合物、方法及用途
WO2010089381A2 (en) * 2009-02-05 2010-08-12 Chr. Hansen A/S Method for producing an acidified milk product
WO2010099185A2 (en) 2009-02-24 2010-09-02 Nutrifam, Llc Protein containing food stuffs
WO2011003426A2 (en) 2009-07-10 2011-01-13 Arla Foods Amba A drinkable acidified dairy product based on acid whey and a process of preparing it
CN102595923B (zh) * 2009-10-12 2015-06-24 弗里斯兰康必奶荷兰控股有限公司 乳清蛋白浓缩物及其制备与用途
PL2316281T3 (pl) * 2009-10-28 2012-11-30 Nestec Sa Sposób wytwarzania kompozycji wielofazowego zżelowanego napoju
US20120015092A1 (en) 2010-07-18 2012-01-19 Grace Cahalane High-Protein Beverages Comprising Whey Protein
RU2013110490A (ru) * 2010-09-14 2014-10-20 Эбботт Лэборетриз Питьевой контейнер
WO2012081971A1 (en) * 2010-12-17 2012-06-21 N.V. Nutricia Whey protein composition with a reduced astringency
BR112013016932A2 (pt) 2010-12-28 2019-09-24 Abbott Lab bolsa, método de fabricação de uma bolsa e método de dispensação de produto da bolsa
CN103070239B (zh) * 2011-10-25 2014-10-22 北京康比特体育科技股份有限公司 一种缓解运动疲劳的乳制品及其制备方法
IN2014DN05985A (ru) 2011-12-30 2015-06-26 Abbott Lab
WO2013129912A1 (en) * 2012-02-28 2013-09-06 N.V. Nutricia Energy-rich liquid nutritional composition having improved organoleptic properties
PL2822568T3 (pl) * 2012-03-09 2020-11-16 Fonterra Co-Operative Group Limited Zastosowania kompozycji kazeiny
GB201210100D0 (en) 2012-06-08 2012-07-25 Whey Forward Health Ind Ltd Nutraceutical pharmaceutical composition
WO2014027023A1 (en) * 2012-08-14 2014-02-20 Nestec S.A. Dietetic compositions for the treatment of malnutrition, neurological diseases and metabolic diseases
ITBS20120167A1 (it) 2012-11-29 2014-05-30 Guala Pack Spa Tappo con dispositivo di gioco
BR112016012343B1 (pt) * 2013-12-13 2021-08-10 Unilever Ip Holdings B.V Processo para moldar um produto de confeitaria congelado
CN104082521B (zh) * 2014-07-14 2016-03-16 光明乳业股份有限公司 一种改性乳清蛋白凝胶及其制备方法
CN104186917B (zh) * 2014-07-14 2017-05-10 光明乳业股份有限公司 一种乳清蛋白凝胶改性的方法及其产品
CN107404929B (zh) 2014-12-26 2021-01-26 达能日尔维公司 包括容器和乳清蛋白的产品

Also Published As

Publication number Publication date
RU2697077C2 (ru) 2019-08-12
WO2016102714A1 (en) 2016-06-30
EP3236766B1 (en) 2024-12-25
EP3236762B1 (en) 2021-12-29
US20170347692A1 (en) 2017-12-07
ES2908406T3 (es) 2022-04-29
CN107404891B (zh) 2021-09-17
US20180263252A1 (en) 2018-09-20
EP3236762A1 (en) 2017-11-01
CA2971806C (en) 2022-05-03
CN107404891A (zh) 2017-11-28
CN107205415B (zh) 2021-07-09
EP3236766A1 (en) 2017-11-01
US20170347680A1 (en) 2017-12-07
CN107205415A (zh) 2017-09-26
RU2017126005A (ru) 2019-01-28
CA2971806A1 (en) 2016-06-30
CA2971807A1 (en) 2016-06-30
US20170347679A1 (en) 2017-12-07
EP3236784A1 (en) 2017-11-01
RU2705307C2 (ru) 2019-11-06
WO2016102711A1 (en) 2016-06-30
CN107404929B (zh) 2021-01-26
DK3236784T3 (da) 2022-01-24
EP3236763B1 (en) 2019-10-30
ES2768824T3 (es) 2020-06-23
EP3236763A1 (en) 2017-11-01
RU2017126005A3 (ru) 2019-01-28
CA2971807C (en) 2021-05-18
CN107404929A (zh) 2017-11-28
ES3015260T3 (en) 2025-04-30
CN107257629B (zh) 2022-11-15
EP3236784B1 (en) 2022-01-12
DK3236766T3 (da) 2025-03-03
WO2016102713A1 (en) 2016-06-30
WO2016102712A1 (en) 2016-06-30
ES2908899T3 (es) 2022-05-04
CN107257629A (zh) 2017-10-17
RU2017126021A3 (ru) 2019-01-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2017126021A (ru) Способ получения вязкой композиции, содержащей белок молочной сыворотки
Strixner et al. Egg proteins
US8470975B2 (en) Collagen mixture and method of making the same
PH12018501771A1 (en) Nut based liquid creamers and method of making thereof
EP4295694A3 (en) High-protein, acidified, liquid dairy product having a reduced viscosity, method of producing it, and related ingredients
RU2017118495A (ru) Упакованный молочный напиток комнатной температуры
CL2016002982A1 (es) Bebida láctea envasada en un vaso cerrado que comprende en peso de 2,5-4,5 de proteínas de leche, 1,5-5 de grasa de leche, 3-7 de azúcar añadida, 0,05-0,2 de goma xantana, 0,4-0,7 de mezcla de celulosa y carboximetil celulosa, 0,01-0,05 de carragenina, resto agua, con espacio superior de 18-26 uso proceso para la preparación de una bebida láctea espumosa
EA202091366A1 (ru) Обесцвеченный изолят рапсового белка
PH12021550488A1 (en) Thermally treated composition comprising plant proteins and methods of production and use thereof
MX395046B (es) Composición de grasa comestible.
RU2018121143A (ru) Средство для кулинарной обработки для покрытия и обжаривания пищевого продукта и способ приготовления указанного средства для кулинарной обработки
JP2019529589A5 (ru)
MX2017003112A (es) Procedimiento para preparar una composicion de consome que puede ser bombeada.
RU2016104654A (ru) Противомикробные композиции и их применение для консервирования пищевых продуктов
EA201892722A2 (ru) Мелассовый порошок и способ его получения
HK1251413A1 (zh) 基於蛋白质的膨化乾燥食品及其生产方法
MX2018007953A (es) Composiciones nutricionales de alta densidad calorica y baja viscosidad.
RU2015141786A (ru) Способ получения препарата дигоксина
CN104920944B (zh) 一种老化时间较长的淀粉糊及其制备方法
WO2016180405A3 (de) Verfahren zur herstellung eines formfleisch-rohlings und verfahrensgemäss kombinierter formfleisch-fleisch-rohling
EA201892301A1 (ru) Протеиновый напиток, а также способ его приготовления
WO2019078610A3 (ko) 가열 및 냉-해동을 이용하고, 다양한 식용 검류를 첨가한 물리적 변성전분의 제조방법
RU2598510C1 (ru) Пюреобразные консервы на основе топинамбура
ES2792097T3 (es) Concentrado alimenticio
TR201809489A2 (tr) Fesleğen aromali menengi̇ç muhallebi̇ ve üreti̇m yöntemi̇