RU2017115802A - Безмясные пищевые продукты с внешним видом и текстурой мяса, прошедшего тепловую обработку - Google Patents
Безмясные пищевые продукты с внешним видом и текстурой мяса, прошедшего тепловую обработку Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017115802A RU2017115802A RU2017115802A RU2017115802A RU2017115802A RU 2017115802 A RU2017115802 A RU 2017115802A RU 2017115802 A RU2017115802 A RU 2017115802A RU 2017115802 A RU2017115802 A RU 2017115802A RU 2017115802 A RU2017115802 A RU 2017115802A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meatless
- oil
- dough
- mixing
- heated
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 18
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 5
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims 4
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims 4
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 claims 3
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000019489 Almond oil Nutrition 0.000 claims 1
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims 1
- 235000019487 Hazelnut oil Nutrition 0.000 claims 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 claims 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 239000008168 almond oil Substances 0.000 claims 1
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 claims 1
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 claims 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 claims 1
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 claims 1
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 claims 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008169 grapeseed oil Substances 0.000 claims 1
- 239000010468 hazelnut oil Substances 0.000 claims 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 claims 1
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 claims 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid group Chemical group C(CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)(=O)O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 claims 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 claims 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims 1
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 claims 1
- 238000005086 pumping Methods 0.000 claims 1
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 claims 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/36—Vegetable material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/14—Vegetable proteins
- A23J3/18—Vegetable proteins from wheat
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
- A23J3/225—Texturised simulated foods with high protein content
- A23J3/227—Meat-like textured foods
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
- A23K20/147—Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/158—Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/185—Vegetable proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Botany (AREA)
- Birds (AREA)
- Physiology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Feed For Specific Animals (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (27)
1. Способ, включающий:
смешивание сухих ингредиентов, содержащих растительный белок, с влажными ингредиентами, содержащими воду и/или масло, до получения безмясного теста;
нагревание безмясного теста под давлением;
постепенное охлаждение нагретого безмясного теста до получения безмясного пищевого продукта.
2. Способ по п. 1, в котором нагретое безмясное тесто подвергается постепенному снижению давления одновременно с постепенным охлаждением.
3. Способ по п. 1, который включает перекачивание безмясного теста из устройства, где выполняется смешивание, в устройство для нагревания без промежуточной обработки.
4. Способ по п. 1, который включает поддержание давления нагретого безмясного теста во время его перемещения из устройства для нагревания в устройство для постепенного охлаждения без промежуточной обработки.
5. Способ по п. 1, в котором смешивание выполняется партиями или непрерывно с помощью миксера.
6. Способ по п. 1, в котором нагревание осуществляется устройством, выбранным из группы, состоящей их эмульгатора с высоким усилием сдвига, теплообменника и высокочастотного нагревателя.
7. Способ по п. 1, в котором безмясное тесто является эмульсией.
8. Способ по п. 1, в котором влажность безмясного теста, полученного в результате смешивания, составляет от 40 до 67%.
9. Способ по п. 1, в котором сухие ингредиенты содержат пшеничную клейковину в количестве от 15 до 45% по отношению к безмясному тесту, полученному в результате смешивания.
10. Способ по п. 1, в котором влажные ингредиенты содержат масло в количестве от 3 до 14% по отношению к безмясному тесту, полученному в результате смешивания.
11. Способ по п. 1, в котором масло выбирается из группы, состоящей из соевого масла, кукурузного масла, подсолнечного масла, высокоолеинового подсолнечного масла, оливкового масла, канолового масла, сафлорового масла, арахисового масла, пальмового масла, хлопкового масла, кокосового масла, миндального масла, масла лесного ореха, масла виноградных косточек и их сочетаний.
12. Способ по п. 1, в котором нагревание проводят при температуре от 110 до 180°C.
13. Способ по п. 1, в котором безмясное тесто подвергается нагреванию под давлением от 0,48 до 3,45 МПа (от 4,8 до 34,5 бар).
14. Способ по п. 1, который включает смешивание безмясного пищевого продукта хотя бы с одним из следующих ингредиентов: соус, желе, приправа.
15. Способ по п. 1, в котором сухие ингредиенты включают по меньшей мере один из следующих ингредиентов: крахмальную муку, муку из бобовых.
16. Способ по п. 1, в котором постепенное охлаждение выполняется с помощью теплообменника.
17. Безмясная смесь, получаемая в результате процесса, который включает:
смешивание сухих ингредиентов, содержащих растительный белок, с влажными ингредиентами, содержащими воду и/или масло, до получения безмясного теста;
нагревание безмясного теста под давлением;
постепенное охлаждение нагретого безмясного теста с постепенным уменьшением давления, под которым находится нагретое безмясное тесто, до получения безмясного пищевого продукта;
использование безмясного пищевого продукта в качестве хотя бы части безмясной смеси.
18. Безмясная смесь по п. 17, в которой состав разрабатывается для потребления человеком.
19. Безмясная смесь п. 17, в которой состав разрабатывается для потребления домашними животными.
20. Способ, включающий использование растительного белка, для производства безмясной эмульсии с текстурой и внешним видом мяса, прошедшего тепловую обработку.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201462062275P | 2014-10-10 | 2014-10-10 | |
| US62/062,275 | 2014-10-10 | ||
| PCT/IB2015/057644 WO2016055940A1 (en) | 2014-10-10 | 2015-10-06 | Non-meat food products having appearance and texture of cooked meat |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017115802A true RU2017115802A (ru) | 2018-11-13 |
| RU2017115802A3 RU2017115802A3 (ru) | 2019-07-17 |
| RU2710724C2 RU2710724C2 (ru) | 2020-01-10 |
Family
ID=54293295
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017115802A RU2710724C2 (ru) | 2014-10-10 | 2015-10-06 | Безмясные пищевые продукты с внешним видом и текстурой мяса, прошедшего тепловую обработку |
Country Status (17)
| Country | Link |
|---|---|
| US (4) | US10470470B2 (ru) |
| EP (1) | EP3203856B1 (ru) |
| JP (1) | JP6637973B2 (ru) |
| CN (1) | CN107105710B (ru) |
| AU (1) | AU2015329573B2 (ru) |
| BR (1) | BR112017006902B1 (ru) |
| CA (1) | CA2962872C (ru) |
| CL (1) | CL2017000841A1 (ru) |
| CO (1) | CO2017004293A2 (ru) |
| DK (1) | DK3203856T3 (ru) |
| ES (1) | ES2725954T3 (ru) |
| MX (1) | MX386578B (ru) |
| NZ (1) | NZ730080A (ru) |
| PL (1) | PL3203856T3 (ru) |
| PT (1) | PT3203856T (ru) |
| RU (1) | RU2710724C2 (ru) |
| WO (1) | WO2016055940A1 (ru) |
Families Citing this family (24)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP6637973B2 (ja) | 2014-10-10 | 2020-01-29 | ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー | 加熱調理肉の外観及びテクスチャを有するノンミート食品製品 |
| DE102016125870A1 (de) | 2016-12-29 | 2018-07-05 | Mars Inc. | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung einer Fleischnachbildung |
| EP3491931A1 (en) * | 2017-11-30 | 2019-06-05 | Südzucker AG | Oilseed meal improved food products |
| CN112384073A (zh) | 2018-07-02 | 2021-02-19 | 马斯公司 | 用于生产肉类似物的方法和设备 |
| WO2020009980A1 (en) | 2018-07-02 | 2020-01-09 | Mars, Incorporated | Process and apparatus for the production of a meat analogue |
| US20210282436A1 (en) * | 2018-07-02 | 2021-09-16 | Mars, Incorporated | Process and apparatus for the production of a meat analogue |
| CN118318985A (zh) * | 2018-11-02 | 2024-07-12 | 嘉吉公司 | 用于食品应用的可溶性粉 |
| CN114845565B (zh) | 2019-12-23 | 2025-02-18 | 嘉吉公司 | 可溶性米粉组合物 |
| FR3107433B1 (fr) * | 2020-02-26 | 2024-12-13 | Algama | Substitut de poisson cuit |
| EP4064852B1 (en) * | 2020-03-25 | 2025-02-12 | Fable Holdings Pty Ltd | Mushroom-based food product |
| US20230172240A1 (en) * | 2020-04-01 | 2023-06-08 | Mars, Incorporated | Process for producing a meat analogue and apparatus therefor |
| WO2021216664A1 (en) * | 2020-04-21 | 2021-10-28 | Cargill, Incorporated | Animal fat mimic from plant source |
| WO2022256947A1 (fr) * | 2020-06-10 | 2022-12-15 | Delaloye Sandra Flore | Procedé de fabrication de bananes plantains pesees (banan peze) surgelees |
| EP4000409A1 (en) | 2020-11-16 | 2022-05-25 | Source Technology ApS | Meat analogue food product |
| US20220217994A1 (en) * | 2020-12-14 | 2022-07-14 | Steuben Foods, Inc. | Native edestin protein isolate and use as a texturizing ingredient |
| KR102367856B1 (ko) * | 2021-11-04 | 2022-02-28 | 인테이크 주식회사 | 열처리 색변화 특성을 갖는 고기 유사체의 제조 방법 및 이에 따라 제조된 고기 유사체 |
| GB2619351A (en) | 2022-06-02 | 2023-12-06 | Plant Meat Ltd | Meat analogues |
| CA3260478A1 (en) | 2022-07-01 | 2024-01-04 | Société des Produits Nestlé S.A. | METHODS FOR IMPROVING PALATABILITY AND/OR REDUCING SUGAR IN MOIST PET FOOD |
| EP4547037A1 (en) | 2022-07-01 | 2025-05-07 | Société des Produits Nestlé S.A. | Wet pet foods having at least one of enhanced palatability or reduced sugar provided by at least one of spinach or tomato |
| CN218551187U (zh) * | 2022-08-04 | 2023-03-03 | 林旻颐 | 生产机具 |
| AU2024270313A1 (en) | 2023-05-05 | 2025-09-11 | Societe Des Produits Nestle Sa | Methods and composition for palatable pet foods |
| DE102023118996A1 (de) | 2023-07-18 | 2025-01-23 | Landguth Heimtiernahrung Gmbh | Veganes Tierfutter |
| DE102023118995A1 (de) | 2023-07-18 | 2025-01-23 | Landguth Heimtiernahrung Gmbh | Veganer Fleischersatz |
| WO2025088393A1 (en) | 2023-10-24 | 2025-05-01 | Societe Des Produits Nestle Sa | Wet pet food systems |
Family Cites Families (32)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5985257A (ja) * | 1982-11-08 | 1984-05-17 | Fuji Oil Co Ltd | ブロツク肉様蛋白素材の製造法 |
| DK464486A (da) * | 1986-03-13 | 1988-03-30 | Int Foods Corp | Fortaerbart produkt |
| GB8722836D0 (en) | 1987-09-29 | 1987-11-04 | Mars G B Ltd | Foodstuff |
| JPH0698686A (ja) * | 1992-09-22 | 1994-04-12 | Nisshin Oil Mills Ltd:The | 風味の改良された肉様蛋白食品 |
| US5433968A (en) * | 1993-04-23 | 1995-07-18 | Nestec S.A. | Process for producing a simulated meat product |
| IL121786A (en) | 1997-09-17 | 2000-02-29 | Tivall 1993 Ltd | Fibrous food product and method and device for its production |
| US6379738B1 (en) | 1999-11-16 | 2002-04-30 | Nestec S.A. | Meat emulsion product |
| US7976389B2 (en) * | 2000-09-29 | 2011-07-12 | Igt | Method and apparatus for gaming machines with a tournament play bonus feature |
| US7736686B2 (en) * | 2000-11-08 | 2010-06-15 | Nestec S.A. | Meat emulsion products and methods of making same |
| US6613369B2 (en) | 2001-03-29 | 2003-09-02 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Vegetable sausage analogues |
| DE10213280A1 (de) | 2002-03-25 | 2003-10-23 | Mars Inc | Proteinhaltiges Nahrungsmittelerzeugnis und Verfahren zu seiner Herstellung |
| US7070827B2 (en) * | 2003-07-03 | 2006-07-04 | Solae, Llc | Vegetable protein meat analog |
| RU2360418C2 (ru) * | 2003-12-04 | 2009-07-10 | Фудзи Ойл Компани, Лимитед | Хлеб, содержащий улучшитель хлеба, и способ его производства |
| US20050220979A1 (en) | 2004-04-02 | 2005-10-06 | Craig Baumer | High soy protein nuggets and applications in food products |
| US7556836B2 (en) | 2004-09-03 | 2009-07-07 | Solae, Llc | High protein snack product |
| US8685485B2 (en) * | 2006-05-19 | 2014-04-01 | Solae, Llc | Protein composition and its use in restructured meat and food products |
| US20080075808A1 (en) | 2006-09-21 | 2008-03-27 | Solae, Llc | Process for Producing Colored Structured Plant Protein Products |
| CA2714645A1 (en) * | 2008-02-12 | 2009-08-20 | Mars, Incorporated | Meat analog product |
| CA2716566A1 (en) | 2008-03-03 | 2009-09-17 | Nestec S.A. | Food products and methods of making food products |
| DE112008003792B4 (de) | 2008-04-10 | 2022-08-04 | Uchlya Thermostat Co., Ltd. | Temperaturschalter |
| US20090291188A1 (en) * | 2008-05-22 | 2009-11-26 | Milne Jeffrey J | Vegetable protein meat analogues and methods of making the same |
| WO2011011456A2 (en) | 2009-07-20 | 2011-01-27 | Solae, Llc | Amorphous protein extrudates |
| JP5143192B2 (ja) | 2010-07-07 | 2013-02-13 | シャープ株式会社 | カラー画像形成装置 |
| US20130209614A1 (en) * | 2010-07-13 | 2013-08-15 | Nestec S.A. | Food compositions having a realistic meat-like appearance and texture |
| ES2664097T3 (es) | 2010-07-14 | 2018-04-18 | E. I. Du Pont De Nemours And Company | Productos mezclados de proteínas de soja con un contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) combinados que tienen características alteradas |
| US20120093994A1 (en) * | 2010-10-13 | 2012-04-19 | The Curators Of The University Of Missouri | Meat Analog Compositions and Process |
| US20120189751A1 (en) * | 2011-01-24 | 2012-07-26 | Beinecke Charles R | Meat-Like Product and its Method of Production |
| ES2553857T3 (es) | 2011-01-25 | 2015-12-14 | Nestec S.A. | Análogos de alimentos y métodos para fabricar análogos de alimentos |
| MX348889B (es) * | 2011-07-28 | 2017-07-03 | Nestec Sa | Métodos y dispositivos para calentar o enfriar materiales viscosos. |
| CA2851544C (en) | 2011-10-14 | 2016-08-09 | Hill's Pet Nutrition, Inc. | Process for preparing a pet food composition |
| CA2892283A1 (en) * | 2012-11-23 | 2014-05-30 | Proviand B.V. | Method for texturing vegetable fibres and proteins |
| JP6637973B2 (ja) | 2014-10-10 | 2020-01-29 | ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー | 加熱調理肉の外観及びテクスチャを有するノンミート食品製品 |
-
2015
- 2015-10-06 JP JP2017518798A patent/JP6637973B2/ja active Active
- 2015-10-06 EP EP15779028.8A patent/EP3203856B1/en not_active Revoked
- 2015-10-06 NZ NZ730080A patent/NZ730080A/en unknown
- 2015-10-06 CA CA2962872A patent/CA2962872C/en active Active
- 2015-10-06 US US14/876,228 patent/US10470470B2/en active Active
- 2015-10-06 PL PL15779028T patent/PL3203856T3/pl unknown
- 2015-10-06 CN CN201580054205.0A patent/CN107105710B/zh active Active
- 2015-10-06 WO PCT/IB2015/057644 patent/WO2016055940A1/en not_active Ceased
- 2015-10-06 BR BR112017006902-4A patent/BR112017006902B1/pt active IP Right Grant
- 2015-10-06 DK DK15779028.8T patent/DK3203856T3/da active
- 2015-10-06 ES ES15779028T patent/ES2725954T3/es active Active
- 2015-10-06 PT PT15779028T patent/PT3203856T/pt unknown
- 2015-10-06 AU AU2015329573A patent/AU2015329573B2/en active Active
- 2015-10-06 MX MX2017004665A patent/MX386578B/es unknown
- 2015-10-06 RU RU2017115802A patent/RU2710724C2/ru active
-
2017
- 2017-04-06 CL CL2017000841A patent/CL2017000841A1/es unknown
- 2017-04-27 CO CONC2017/0004293A patent/CO2017004293A2/es unknown
-
2019
- 2019-09-19 US US16/576,010 patent/US10993445B2/en active Active
-
2021
- 2021-04-01 US US17/220,179 patent/US11185082B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2021-08-30 US US17/461,218 patent/US11678673B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2725954T3 (es) | 2019-09-30 |
| CN107105710A (zh) | 2017-08-29 |
| US20210386078A1 (en) | 2021-12-16 |
| CN107105710B (zh) | 2021-01-26 |
| BR112017006902B1 (pt) | 2022-02-22 |
| EP3203856B1 (en) | 2019-04-03 |
| AU2015329573B2 (en) | 2019-06-20 |
| CA2962872C (en) | 2023-02-21 |
| MX2017004665A (es) | 2017-07-26 |
| US20210212326A1 (en) | 2021-07-15 |
| BR112017006902A2 (pt) | 2017-12-12 |
| PL3203856T3 (pl) | 2019-09-30 |
| JP6637973B2 (ja) | 2020-01-29 |
| CL2017000841A1 (es) | 2017-10-20 |
| JP2017536094A (ja) | 2017-12-07 |
| RU2710724C2 (ru) | 2020-01-10 |
| CA2962872A1 (en) | 2016-04-14 |
| CO2017004293A2 (es) | 2017-08-10 |
| WO2016055940A1 (en) | 2016-04-14 |
| DK3203856T3 (da) | 2019-05-27 |
| US10993445B2 (en) | 2021-05-04 |
| NZ730080A (en) | 2022-12-23 |
| US20160100591A1 (en) | 2016-04-14 |
| EP3203856A1 (en) | 2017-08-16 |
| US20200008433A1 (en) | 2020-01-09 |
| US11678673B2 (en) | 2023-06-20 |
| PT3203856T (pt) | 2019-05-31 |
| MX386578B (es) | 2025-03-19 |
| AU2015329573A1 (en) | 2017-04-06 |
| RU2017115802A3 (ru) | 2019-07-17 |
| US11185082B2 (en) | 2021-11-30 |
| US10470470B2 (en) | 2019-11-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017115802A (ru) | Безмясные пищевые продукты с внешним видом и текстурой мяса, прошедшего тепловую обработку | |
| CN109068682A (zh) | 肉样干燥蛋白加工食品的制造方法 | |
| JP2018519792A5 (ru) | ||
| CN104605231A (zh) | 一种无矾马铃薯粉条及其制备方法 | |
| RU2016101511A (ru) | Способ получения замороженной сваренной лапши | |
| RU2019137990A (ru) | Питательная композиция на основе жмыха с высоким содержанием белка | |
| JP6947679B2 (ja) | 冷凍食品及びその製造方法並びに冷凍焼け防止剤 | |
| RU2017105795A (ru) | Средство для кулинарной обработки для покрытия и обжаривания пищевого продукта и способ приготовления указанного средства для кулинарной обработки | |
| RU2018121143A (ru) | Средство для кулинарной обработки для покрытия и обжаривания пищевого продукта и способ приготовления указанного средства для кулинарной обработки | |
| JP2016189792A5 (ru) | ||
| JP6476536B2 (ja) | ノンフライスナック様食品およびその製造法 | |
| JP7282479B2 (ja) | 焼き餃子羽用組成物 | |
| CN107549629A (zh) | 一种健康挂面及其制备方法 | |
| KR20160066304A (ko) | 면류용 반죽물 제조 방법 | |
| CN103535402A (zh) | 一种豆丝面条的制作方法 | |
| JP2013042745A (ja) | 冷凍たこ焼き | |
| RU2014150581A (ru) | Способ производства вегетарианских колбасных изделий | |
| JP7421677B1 (ja) | 即席油揚げ麺及びその製造方法 | |
| JP6386249B2 (ja) | 麺類の製造方法 | |
| RU2554974C1 (ru) | Способ приготовления водостойких кормов для рыб | |
| Harasym et al. | Ultrasound sonication effects on the pasting properties of buckwheat flour. | |
| KR20080045665A (ko) | 쌀국수(면류) 수제비, 만두피, 제빵, 식품 | |
| JP6045335B2 (ja) | 固形ソース | |
| JP6446805B2 (ja) | 緑豆膨化物 | |
| JP2012217365A (ja) | 食材の包み皮の製造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HZ9A | Changing address for correspondence with an applicant |