RU2017110749A - Способ стерилизации компота из персиков с косточками - Google Patents
Способ стерилизации компота из персиков с косточками Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017110749A RU2017110749A RU2017110749A RU2017110749A RU2017110749A RU 2017110749 A RU2017110749 A RU 2017110749A RU 2017110749 A RU2017110749 A RU 2017110749A RU 2017110749 A RU2017110749 A RU 2017110749A RU 2017110749 A RU2017110749 A RU 2017110749A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pits
- compote
- peach
- stream
- minutes
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 2
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims 1
- 240000006413 Prunus persica var. persica Species 0.000 claims 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из персиков с косточками, включающий процессы нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют последовательно в потоке нагретого воздуха температурой 140°C и скоростью 8,5-9 м/с в течение 13 мин и в горячей воде температурой 100°C в течение 35 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха скоростью 7-8 м/с в течение 30 мин, при этом в процессе тепловой обработки в потоке нагретого и атмосферного воздуха банки вращаются с «донышка на крышку» частотой 0,33 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017110749A RU2017110749A (ru) | 2017-03-30 | 2017-03-30 | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017110749A RU2017110749A (ru) | 2017-03-30 | 2017-03-30 | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017110749A3 RU2017110749A3 (ru) | 2018-10-03 |
| RU2017110749A true RU2017110749A (ru) | 2018-10-03 |
Family
ID=63763067
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017110749A RU2017110749A (ru) | 2017-03-30 | 2017-03-30 | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2017110749A (ru) |
-
2017
- 2017-03-30 RU RU2017110749A patent/RU2017110749A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2017110749A3 (ru) | 2018-10-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010104317A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2017110749A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110738A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110758A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110760A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110732A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110735A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110778A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110733A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110736A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110754A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110756A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110734A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110747A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110759A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110744A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110745A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110740A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
| RU2017110752A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
| RU2017110742A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
| RU2017110731A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
| RU2011115686A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2011115943A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2011125418A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2011115949A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |