RU2011115686A - Способ стерилизации компота из персиков с косточками - Google Patents
Способ стерилизации компота из персиков с косточками Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011115686A RU2011115686A RU2011115686/13A RU2011115686A RU2011115686A RU 2011115686 A RU2011115686 A RU 2011115686A RU 2011115686/13 A RU2011115686/13 A RU 2011115686/13A RU 2011115686 A RU2011115686 A RU 2011115686A RU 2011115686 A RU2011115686 A RU 2011115686A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- stream
- minutes
- heated
- compote
- pits
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000006413 Prunus persica var. persica Species 0.000 claims abstract 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из персиков с косточками, включающий процессы нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют последовательно в потоке нагретого воздуха температурой 150°С и скоростью 8,5-9 м/с в течение 12 мин и в горячей воде температурой 100°С в течение 35 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха скоростью 7-8 м/с в течение 30 мин, при этом, в процессе тепловой обработки в потоке нагретого и атмосферного воздуха, банки вращаются с донышка на крышку с частотой 0,33 с-1.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из персиков с косточками, включающий процессы нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют последовательно в потоке нагретого воздуха температурой 150°С и скоростью 8,5-9 м/с в течение 12 мин и в горячей воде температурой 100°С в течение 35 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха скоростью 7-8 м/с в течение 30 мин, при этом, в процессе тепловой обработки в потоке нагретого и атмосферного воздуха, банки вращаются с донышка на крышку с частотой 0,33 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011115686/13A RU2468709C1 (ru) | 2011-04-20 | 2011-04-20 | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011115686/13A RU2468709C1 (ru) | 2011-04-20 | 2011-04-20 | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011115686A true RU2011115686A (ru) | 2012-10-27 |
| RU2468709C1 RU2468709C1 (ru) | 2012-12-10 |
Family
ID=47146954
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011115686/13A RU2468709C1 (ru) | 2011-04-20 | 2011-04-20 | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2468709C1 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2342055C1 (ru) * | 2007-06-04 | 2008-12-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
| RU2388379C1 (ru) * | 2008-12-29 | 2010-05-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
| RU2389412C1 (ru) * | 2008-12-29 | 2010-05-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
-
2011
- 2011-04-20 RU RU2011115686/13A patent/RU2468709C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2468709C1 (ru) | 2012-12-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010104317A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010103342A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2011115686A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2011115943A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2011115949A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2011115948A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2011123774A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2011115941A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2011125418A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2010103363A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010103364A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010103382A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010104337A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2017110732A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2011128604A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2017110738A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110749A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110736A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110733A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110754A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110760A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110758A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110747A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2017110759A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2010104307A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни |