RU2016152162A - Способ производства замороженной фаршированной рыбы - Google Patents
Способ производства замороженной фаршированной рыбы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016152162A RU2016152162A RU2016152162A RU2016152162A RU2016152162A RU 2016152162 A RU2016152162 A RU 2016152162A RU 2016152162 A RU2016152162 A RU 2016152162A RU 2016152162 A RU2016152162 A RU 2016152162A RU 2016152162 A RU2016152162 A RU 2016152162A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- fish
- pike fillet
- butter
- salt
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000656145 Thyrsites atun Species 0.000 claims 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженной фаршированной рыбы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в сливочном масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку и измельчение на волчке части филе щуки, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, фарширование им оставшейся части филе щуки, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе щуки 1004 сливочное масло 32 репчатый лук 11,7-11,9 обезжиренная льняная мука 34 соль 5,3 перец черный горький 0,5 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016152162A RU2016152162A (ru) | 2016-12-29 | 2016-12-29 | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016152162A RU2016152162A (ru) | 2016-12-29 | 2016-12-29 | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016152162A3 RU2016152162A3 (ru) | 2018-06-29 |
| RU2016152162A true RU2016152162A (ru) | 2018-06-29 |
Family
ID=62814102
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016152162A RU2016152162A (ru) | 2016-12-29 | 2016-12-29 | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016152162A (ru) |
-
2016
- 2016-12-29 RU RU2016152162A patent/RU2016152162A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2016152162A3 (ru) | 2018-06-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016152162A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152160A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152158A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152149A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152203A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152135A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152136A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152133A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152131A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152129A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152113A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152147A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152134A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152212A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152112A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152117A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152200A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2017103317A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2016152202A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018117441A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных оливок | |
| RU2016152216A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152126A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152140A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018117442A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных оливок | |
| RU2016152204A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |