[go: up one dir, main page]

RU2016151087A - Способ производства замороженной рубленой рыбы - Google Patents

Способ производства замороженной рубленой рыбы Download PDF

Info

Publication number
RU2016151087A
RU2016151087A RU2016151087A RU2016151087A RU2016151087A RU 2016151087 A RU2016151087 A RU 2016151087A RU 2016151087 A RU2016151087 A RU 2016151087A RU 2016151087 A RU2016151087 A RU 2016151087A RU 2016151087 A RU2016151087 A RU 2016151087A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
production
components
onion
acetic acid
fat
Prior art date
Application number
RU2016151087A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2016151087A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2016151087A priority Critical patent/RU2016151087A/ru
Publication of RU2016151087A3 publication Critical patent/RU2016151087A3/ru
Publication of RU2016151087A publication Critical patent/RU2016151087A/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженной рубленой рыбы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе копченой скумбрии и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, растительным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и уксусной кислотой, формование, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. обесшкуренное филе копченой скумбрии 610 куриные яйца 44 сливочное масло 20 растительное масло 40 репчатый лук 175,5-177,8 обезжиренная льняная мука 80 уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 0,6 вода до выхода целевого продукта 1000
RU2016151087A 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой рыбы RU2016151087A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016151087A RU2016151087A (ru) 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой рыбы

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016151087A RU2016151087A (ru) 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой рыбы

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2016151087A3 RU2016151087A3 (ru) 2018-06-27
RU2016151087A true RU2016151087A (ru) 2018-06-27

Family

ID=62713248

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016151087A RU2016151087A (ru) 2016-12-26 2016-12-26 Способ производства замороженной рубленой рыбы

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2016151087A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2016151087A3 (ru) 2018-06-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2016151087A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151088A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151083A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151091A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151073A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151072A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151092A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151078A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151086A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151069A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151076A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151071A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151079A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151065A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди
RU2016151075A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151081A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016151068A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди с морской капустой
RU2016151064A (ru) Способ производства замороженной рубленой копчёной сельди
RU2016151082A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2017108475A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди
RU2016151067A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди с морской капустой
RU2016123188A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди
RU2017103334A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди по-домашнему
RU2017103335A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди
RU2018134514A (ru) Способ производства замороженного рыбного пудинга