RU2016151065A - Способ производства замороженной рубленой сельди - Google Patents
Способ производства замороженной рубленой сельди Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016151065A RU2016151065A RU2016151065A RU2016151065A RU2016151065A RU 2016151065 A RU2016151065 A RU 2016151065A RU 2016151065 A RU2016151065 A RU 2016151065A RU 2016151065 A RU2016151065 A RU 2016151065A RU 2016151065 A RU2016151065 A RU 2016151065A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- herring
- production
- components
- acetic acid
- vegetable oil
- Prior art date
Links
- 241000252203 Clupea harengus Species 0.000 title claims 4
- 235000019514 herring Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 238000009987 spinning Methods 0.000 claims 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженной рубленой сельди, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе соленой сельди, измельчение на волчке маринованного репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, растительным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и уксусной кислотой, формование, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
соленая сельдь 1120 куриные яйца 44 сливочное масло 20 растительное масло 40 маринованный репчатый лук 151 обезжиренная льняная мука 80 уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 0,23 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016151065A RU2016151065A (ru) | 2016-12-26 | 2016-12-26 | Способ производства замороженной рубленой сельди |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016151065A RU2016151065A (ru) | 2016-12-26 | 2016-12-26 | Способ производства замороженной рубленой сельди |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016151065A3 RU2016151065A3 (ru) | 2018-06-26 |
| RU2016151065A true RU2016151065A (ru) | 2018-06-26 |
Family
ID=62713177
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016151065A RU2016151065A (ru) | 2016-12-26 | 2016-12-26 | Способ производства замороженной рубленой сельди |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016151065A (ru) |
-
2016
- 2016-12-26 RU RU2016151065A patent/RU2016151065A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2016151065A3 (ru) | 2018-06-26 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016151065A (ru) | Способ производства замороженной рубленой сельди | |
| RU2016151083A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151088A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151091A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151073A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151092A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151087A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151069A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151072A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151086A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151068A (ru) | Способ производства замороженной рубленой сельди с морской капустой | |
| RU2016151076A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151075A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016151071A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016142047A (ru) | Способ производства замороженных котлет из картофеля и солёной салаки | |
| RU2016151078A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2017103335A (ru) | Способ производства замороженной рубленой сельди | |
| RU2017108475A (ru) | Способ производства замороженной рубленой сельди | |
| RU2016151067A (ru) | Способ производства замороженной рубленой сельди с морской капустой | |
| RU2016151079A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2016123188A (ru) | Способ производства замороженной рубленой сельди | |
| RU2016105956A (ru) | Способ производства замороженного форшмака из селёдки | |
| RU2016151081A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы | |
| RU2018134560A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2016151082A (ru) | Способ производства замороженной рубленой рыбы |