RU2016142035A - Способ производства замороженной запеканки из мозгов - Google Patents
Способ производства замороженной запеканки из мозгов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016142035A RU2016142035A RU2016142035A RU2016142035A RU2016142035A RU 2016142035 A RU2016142035 A RU 2016142035A RU 2016142035 A RU2016142035 A RU 2016142035A RU 2016142035 A RU2016142035 A RU 2016142035A RU 2016142035 A RU2016142035 A RU 2016142035A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- brain
- casseroles
- production
- components
- salt
- Prior art date
Links
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженной запеканки из мозгов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, ошпаривание и куттерование мозгов, резку и пассерование в сливочном масле репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
мозги 565 куриные яйца 88 сливочное масло 30 репчатый лук 93,6-94,8 обезжиренная льняная мука 180 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016142035A RU2016142035A (ru) | 2016-10-27 | 2016-10-27 | Способ производства замороженной запеканки из мозгов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016142035A RU2016142035A (ru) | 2016-10-27 | 2016-10-27 | Способ производства замороженной запеканки из мозгов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016142035A true RU2016142035A (ru) | 2018-04-27 |
| RU2016142035A3 RU2016142035A3 (ru) | 2018-04-27 |
Family
ID=62044358
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016142035A RU2016142035A (ru) | 2016-10-27 | 2016-10-27 | Способ производства замороженной запеканки из мозгов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016142035A (ru) |
-
2016
- 2016-10-27 RU RU2016142035A patent/RU2016142035A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2016142035A3 (ru) | 2018-04-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016142035A (ru) | Способ производства замороженной запеканки из мозгов | |
| RU2016116620A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2016142033A (ru) | Способ производства замороженной запеканки из мозгов | |
| RU2018130252A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018128519A (ru) | Способ производства замороженных куриных хлебцев | |
| RU2016134062A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016121100A (ru) | Способ производства замороженной рыбной запеканки | |
| RU2016124365A (ru) | Способ производства замороженного мясного хлеба | |
| RU2016134155A (ru) | Способ производства замороженных котлет из куриного мяса | |
| RU2016123225A (ru) | Способ производства замороженных котлет из репы | |
| RU2016120045A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек из кальмаров и рыбы | |
| RU2016123229A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2017103333A (ru) | Способ производства замороженного рулета из трески | |
| RU2016121128A (ru) | Способ производства замороженных кётбуларов | |
| RU2017142315A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2016142092A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2016121095A (ru) | Способ производства замороженных котлет из кальмаров и рыбы | |
| RU2016102504A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016142096A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016121112A (ru) | Способ производства замороженных котлет из кальмаров и рыбы | |
| RU2016135311A (ru) | Способ производства замороженных цыплят по-польски | |
| RU2016136664A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из свинины | |
| RU2016121117A (ru) | Способ производства замороженных котлет из кальмаров и рыбы | |
| RU2016115202A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2016124438A (ru) | Способ производства замороженного пудинга из курицы |