RU2014114485A - Кофеиновая кислота для обеспечения коричневой окраски поверхностей продуктов питания - Google Patents
Кофеиновая кислота для обеспечения коричневой окраски поверхностей продуктов питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2014114485A RU2014114485A RU2014114485/13A RU2014114485A RU2014114485A RU 2014114485 A RU2014114485 A RU 2014114485A RU 2014114485/13 A RU2014114485/13 A RU 2014114485/13A RU 2014114485 A RU2014114485 A RU 2014114485A RU 2014114485 A RU2014114485 A RU 2014114485A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- caffeic acid
- group
- caffeic
- acid ester
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 239000002253 acid Substances 0.000 title claims abstract 3
- 239000003973 paint Substances 0.000 title 1
- QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N trans-caffeic acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N 0.000 claims abstract 18
- ACEAELOMUCBPJP-UHFFFAOYSA-N (E)-3,4,5-trihydroxycinnamic acid Natural products OC(=O)C=CC1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 ACEAELOMUCBPJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 9
- 235000004883 caffeic acid Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 229940074360 caffeic acid Drugs 0.000 claims abstract 9
- QAIPRVGONGVQAS-UHFFFAOYSA-N cis-caffeic acid Natural products OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 9
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract 9
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract 9
- SWUARLUWKZWEBQ-VQHVLOKHSA-N phenethyl caffeate Chemical compound C1=C(O)C(O)=CC=C1\C=C\C(=O)OCCC1=CC=CC=C1 SWUARLUWKZWEBQ-VQHVLOKHSA-N 0.000 claims abstract 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 7
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract 6
- DOUMFZQKYFQNTF-WUTVXBCWSA-N (R)-rosmarinic acid Chemical compound C([C@H](C(=O)O)OC(=O)\C=C\C=1C=C(O)C(O)=CC=1)C1=CC=C(O)C(O)=C1 DOUMFZQKYFQNTF-WUTVXBCWSA-N 0.000 claims abstract 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 4
- CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 3-O-Caffeoylquinic acid Natural products O[C@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 0.000 claims abstract 2
- PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N Caffeoylquinic acid Natural products CC(CCC(=O)C(C)C1C(=O)CC2C3CC(O)C4CC(O)CCC4(C)C3CCC12C)C(=O)O PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 claims abstract 2
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims abstract 2
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims abstract 2
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N L-arginine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCCN=C(N)N ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims abstract 2
- 229930064664 L-arginine Natural products 0.000 claims abstract 2
- 235000014852 L-arginine Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 claims abstract 2
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 claims abstract 2
- CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N Neochlorogenin-saeure Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N 0.000 claims abstract 2
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 claims abstract 2
- ZZAFFYPNLYCDEP-HNNXBMFYSA-N Rosmarinsaeure Natural products OC(=O)[C@H](Cc1cccc(O)c1O)OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2 ZZAFFYPNLYCDEP-HNNXBMFYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 claims abstract 2
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 claims abstract 2
- 244000061458 Solanum melongena Species 0.000 claims abstract 2
- 235000002597 Solanum melongena Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims abstract 2
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 claims abstract 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims abstract 2
- CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N chlorogenic acid Chemical group O[C@@H]1[C@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000001368 chlorogenic acid Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229940074393 chlorogenic acid Drugs 0.000 claims abstract 2
- FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N chlorogenic acid Natural products O[C@@H]1C[C@](O)(C[C@@H](CC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N 0.000 claims abstract 2
- BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N cis-3-O-p-coumaroylquinic acid Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)cc2)[C@@H]1O)C(=O)O BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N 0.000 claims abstract 2
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 150000002894 organic compounds Chemical group 0.000 claims abstract 2
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021462 rice dishes Nutrition 0.000 claims abstract 2
- DOUMFZQKYFQNTF-MRXNPFEDSA-N rosemarinic acid Natural products C([C@H](C(=O)O)OC(=O)C=CC=1C=C(O)C(O)=CC=1)C1=CC=C(O)C(O)=C1 DOUMFZQKYFQNTF-MRXNPFEDSA-N 0.000 claims abstract 2
- TVHVQJFBWRLYOD-UHFFFAOYSA-N rosmarinic acid Natural products OC(=O)C(Cc1ccc(O)c(O)c1)OC(=Cc2ccc(O)c(O)c2)C=O TVHVQJFBWRLYOD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000011121 sodium hydroxide Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 4
- 229910001428 transition metal ion Inorganic materials 0.000 claims 2
- 238000010422 painting Methods 0.000 claims 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
- A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
- A23L5/15—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using wave energy, irradiation, electrical means or magnetic fields, e.g. oven cooking or roasting using radiant dry heat
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/20—Partially or completely coated products
- A21D13/22—Partially or completely coated products coated before baking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/20—Partially or completely coated products
- A21D13/24—Partially or completely coated products coated after baking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/20—Partially or completely coated products
- A21D13/28—Partially or completely coated products characterised by the coating composition
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
- A23L5/19—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using chemicals before or during cooking, e.g. liquid cooking media other than water or oil; Cooking using inert particles, e.g. fluidised bed cooking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
- A23L5/41—Retaining or modifying natural colour by use of additives, e.g. optical brighteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
- A23L5/42—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
- A23L5/43—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Mycology (AREA)
- Botany (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
1. Продукт питания с бесцветным покрытием на поверхности, в котором указанное покрытие содержит кофеиновую кислоту и/или сложный эфир кофеиновой кислоты общей формулы:2. Продукт по п. 1, в котором R представляет органическое соединение, содержащее 1-25 углеродных атомов.3. Продукт по п. 1, в котором сложный эфир кофеиновой кислоты выбран из группы, состоящей из хлорогенной кислоты, розмариновой кислоты и кафтаровой кислоты, или их комбинации.4. Продукт по п. 1 или 3, в котором кофеиновую кислоту и/или сложный эфир кофеиновой кислоты получают из экстракта растительного материала.5. Продукт по п. 4, в котором растительный материал выбран из группы, состоящей из кофе, розмарина, яблока, баклажана, винограда, груши, сливы, картофеля и батата, или их комбинации.6. Продукт по п. 1 или 3, в котором количество кофеиновой кислоты и/или сложного эфира кофеиновой кислоты на поверхности указанного продукта находится в диапазоне 0,001-1,0 мг/см, предпочтительно 0,005-0,5 мг/см, более предпочтительно 0,01-0,1 мг/см.7. Продукт по п. 1, в котором покрытие на поверхности указанного продукта дополнительно содержит химическое основание.8. Продукт по п. 7, в котором химическое основание выбрано из группы, состоящей из бикарбоната натрия, гидроксида натрия и L-аргинина, или их комбинации.9. Продукт по п. 1, в котором продукт выбран из группы, состоящей из теста, хлеба, печенья, зерновых, пиццы, закусочных продуктов, гратенов, готовых макаронных изделий, лазаньи, блюд из сыра и риса.10. Способ окрашивания поверхности продукта питания при нагревании, включающий стадии: (i) нанесения на поверхность или ее часть бесцветного покрытия, содержащего кофеиновую кислоту и/или сложн
Claims (15)
1. Продукт питания с бесцветным покрытием на поверхности, в котором указанное покрытие содержит кофеиновую кислоту и/или сложный эфир кофеиновой кислоты общей формулы:
2. Продукт по п. 1, в котором R представляет органическое соединение, содержащее 1-25 углеродных атомов.
3. Продукт по п. 1, в котором сложный эфир кофеиновой кислоты выбран из группы, состоящей из хлорогенной кислоты, розмариновой кислоты и кафтаровой кислоты, или их комбинации.
4. Продукт по п. 1 или 3, в котором кофеиновую кислоту и/или сложный эфир кофеиновой кислоты получают из экстракта растительного материала.
5. Продукт по п. 4, в котором растительный материал выбран из группы, состоящей из кофе, розмарина, яблока, баклажана, винограда, груши, сливы, картофеля и батата, или их комбинации.
6. Продукт по п. 1 или 3, в котором количество кофеиновой кислоты и/или сложного эфира кофеиновой кислоты на поверхности указанного продукта находится в диапазоне 0,001-1,0 мг/см2, предпочтительно 0,005-0,5 мг/см2, более предпочтительно 0,01-0,1 мг/см2.
7. Продукт по п. 1, в котором покрытие на поверхности указанного продукта дополнительно содержит химическое основание.
8. Продукт по п. 7, в котором химическое основание выбрано из группы, состоящей из бикарбоната натрия, гидроксида натрия и L-аргинина, или их комбинации.
9. Продукт по п. 1, в котором продукт выбран из группы, состоящей из теста, хлеба, печенья, зерновых, пиццы, закусочных продуктов, гратенов, готовых макаронных изделий, лазаньи, блюд из сыра и риса.
10. Способ окрашивания поверхности продукта питания при нагревании, включающий стадии: (i) нанесения на поверхность или ее часть бесцветного покрытия, содержащего кофеиновую кислоту и/или сложный эфир кофеиновой кислоты общей формулы 1, и (ii) нагревания указанного продукта для развития окраски на поверхности.
11. Способ по п. 10, дополнительно включающий стадию нанесения на указанную поверхность раствора, содержащего химическое основание, перед нагреванием продукта.
12. Способ по п. 10, дополнительно включающий стадию нанесения на указанную поверхность раствора, содержащего ион переходного металла, перед нагреванием продукта.
13. Способ по п. 10, в котором бесцветное покрытие включает кофеиновую кислоту и/или сложный эфир кофеиновой кислоты в инкапсулированной форме.
14. Способ по п. 11 или 12, в котором химическое основание и/или ион переходного металла являются инкапсулированными.
15. Способ по п. 10, в котором нагревание продукта проводят в микроволновой печи при мощности 250-1400 Ватт, предпочтительно от 600 до 1100 Ватт.
Applications Claiming Priority (9)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP11181079.2 | 2011-09-13 | ||
| EP11181079 | 2011-09-13 | ||
| US201161534668P | 2011-09-14 | 2011-09-14 | |
| US61/534,668 | 2011-09-14 | ||
| US201161558510P | 2011-11-11 | 2011-11-11 | |
| EP11188817.8 | 2011-11-11 | ||
| US61/558,510 | 2011-11-11 | ||
| EP11188817 | 2011-11-11 | ||
| PCT/EP2012/066118 WO2013037604A1 (en) | 2011-09-13 | 2012-08-17 | Caffeic acid for browning food surfaces |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2014114485A true RU2014114485A (ru) | 2015-11-27 |
| RU2606087C2 RU2606087C2 (ru) | 2017-01-10 |
Family
ID=47882646
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014114485A RU2606087C2 (ru) | 2011-09-13 | 2012-08-17 | Кофеиновая кислота для обеспечения коричневой окраски поверхностей продуктов питания |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20140356487A1 (ru) |
| EP (1) | EP2755500A1 (ru) |
| CA (1) | CA2847431A1 (ru) |
| IL (1) | IL231240A (ru) |
| RU (1) | RU2606087C2 (ru) |
| WO (1) | WO2013037604A1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2015118573A (ru) | 2012-10-19 | 2016-12-10 | Нестек С.А. | Порошок для коричневого окрашивания поверхностей пищевых продуктов |
| CN108586241B (zh) * | 2018-01-17 | 2021-03-05 | 浙江树人学院 | 超声波-微波-双水相协同提取分离红薯叶绿原酸的方法 |
| KR102546286B1 (ko) * | 2019-11-08 | 2023-06-22 | 씨제이제일제당 (주) | 눌은 식감을 갖는 전자레인지 조리용 냉동 포장밥 |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4518618A (en) * | 1982-02-12 | 1985-05-21 | The Clorox Company | Food coating compositions for foods cooked by microwave |
| US5118514A (en) * | 1990-10-19 | 1992-06-02 | Nestec S.A. | Browning composition |
| US20040076732A1 (en) * | 1997-04-07 | 2004-04-22 | James Cook University | Food grade wax and process for preparing same |
| US5756140A (en) | 1997-04-21 | 1998-05-26 | Red Arrow Products Company Inc. | Browning composition and method of browning dough-based foodstuffs |
| US20040137124A1 (en) * | 2002-10-02 | 2004-07-15 | Jean Tricoit | Preparation and use of potato chlorogenic acid |
| JP3687072B2 (ja) * | 2002-10-17 | 2005-08-24 | 有限会社皆川商店 | 生肉や生水産物の電子レンジ調理方法と電子レンジ調理用調味料、及び電子レンジ調理食品 |
-
2012
- 2012-08-17 US US14/344,758 patent/US20140356487A1/en not_active Abandoned
- 2012-08-17 EP EP12748465.7A patent/EP2755500A1/en not_active Withdrawn
- 2012-08-17 RU RU2014114485A patent/RU2606087C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2012-08-17 WO PCT/EP2012/066118 patent/WO2013037604A1/en not_active Ceased
- 2012-08-17 CA CA2847431A patent/CA2847431A1/en not_active Abandoned
-
2014
- 2014-02-27 IL IL231240A patent/IL231240A/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| IL231240A (en) | 2017-05-29 |
| RU2606087C2 (ru) | 2017-01-10 |
| WO2013037604A1 (en) | 2013-03-21 |
| US20140356487A1 (en) | 2014-12-04 |
| CA2847431A1 (en) | 2013-03-21 |
| IL231240A0 (en) | 2014-04-30 |
| EP2755500A1 (en) | 2014-07-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CL2012001936A1 (es) | Procedimiento de elaboracion de un producto alimenticio cocinable o recalentable en microondas o termicamente, que comprende las etapas de aplicar un revestimiento acuoso a un sustrato alimenticio, aplicar un revestimiento de pan rallado fino y aplicar una composicion de rebozado. | |
| GB201002610D0 (en) | Edible batter compositions and methods of preparing batter coated foods using the same | |
| NZ597571A (en) | Oil-based coating for baked food products | |
| NZ608753A (en) | Method for preparation of a coated food product | |
| MX346568B (es) | Productos de masa que comprenden etilcelulosa y que presentan migracion de aceite reducido. | |
| PH12016500926A1 (en) | Stabilised cheese products | |
| RU2014114485A (ru) | Кофеиновая кислота для обеспечения коричневой окраски поверхностей продуктов питания | |
| WO2014087237A3 (en) | Chocolate product | |
| PH12018500519A1 (en) | Microwaveable coated food product and method of manufacture | |
| ATE505959T1 (de) | Mit omega-3-fettsäuren verstärkte nahrungsmittel und verfahren zu ihrer herstellung | |
| BR112017024985A2 (pt) | composições de caramelo cozido e produtos de alimentação relacionados | |
| WO2013181524A3 (en) | Baked coatings and methods for applying to food products | |
| CN103858958A (zh) | 一种羊肉胡萝卜馅饼的制作方法 | |
| RU2014123682A (ru) | Полифенол и ион металла для коричневого окрашивания поверхностей пищевых продуктов | |
| GB2477884A (en) | Process for preparing low fat and lower fat baked goods obtained therefrom | |
| RU2014114518A (ru) | Экстракт из виноградных косточек для окрашивания поверхностей продуктов питания в коричневый цвет | |
| CN103875754B (zh) | 一种深红棕色及高光泽度的焙烤食品表皮涂布液及利用该表皮涂布液加工焙烤食品的方法 | |
| RU2015118323A (ru) | Коричневое окрашивание поверхности пищевого продукта для применения в микроволновой печи | |
| CN104957722A (zh) | 一种冲菜的杀菌保鲜加工方法 | |
| CN105010458A (zh) | 一种鸭肝酱春卷 | |
| WO2014134505A4 (en) | Shelf-stable baked crisps and method for making same | |
| KR20150001939A (ko) | 김자반의 제조방법 | |
| WO2013008088A3 (en) | A process for preparing a food product | |
| TH10122A3 (th) | สูตรข้าวแต๋นที่ผลิตจากข้าวกล้องปรุงรสและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10122C3 (th) | สูตรข้าวแต๋นที่ผลิตจากข้าวกล้องปรุงรสและกรรมวิธีการผลิต |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180818 |