RU2013105430A - Способ получения мучных изделий повышенной биологической ценности - Google Patents
Способ получения мучных изделий повышенной биологической ценности Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013105430A RU2013105430A RU2013105430/13A RU2013105430A RU2013105430A RU 2013105430 A RU2013105430 A RU 2013105430A RU 2013105430/13 A RU2013105430/13 A RU 2013105430/13A RU 2013105430 A RU2013105430 A RU 2013105430A RU 2013105430 A RU2013105430 A RU 2013105430A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flour
- soy
- biological value
- flour products
- increased biological
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Способ получения мучных изделий повышенной биологической ценности, включающий приготовление теста на основе муки из соевого и зернового компонентов, а также других рецептурных компонентов, его формование и термообработку, отличающийся тем, что в качестве соевого компонента используют композицию из зародышевой и семядолевой фракций, полученных при производстве необезжиренной соевой муки или термически обработанной соевой крупки и взятых в весовом соотношении как 1:1.
Claims (1)
- Способ получения мучных изделий повышенной биологической ценности, включающий приготовление теста на основе муки из соевого и зернового компонентов, а также других рецептурных компонентов, его формование и термообработку, отличающийся тем, что в качестве соевого компонента используют композицию из зародышевой и семядолевой фракций, полученных при производстве необезжиренной соевой муки или термически обработанной соевой крупки и взятых в весовом соотношении как 1:1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013105430/13A RU2537540C2 (ru) | 2013-02-08 | 2013-02-08 | Способ получения мучных изделий повышенной биологической ценности |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013105430/13A RU2537540C2 (ru) | 2013-02-08 | 2013-02-08 | Способ получения мучных изделий повышенной биологической ценности |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013105430A true RU2013105430A (ru) | 2014-08-20 |
| RU2537540C2 RU2537540C2 (ru) | 2015-01-10 |
Family
ID=51384114
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013105430/13A RU2537540C2 (ru) | 2013-02-08 | 2013-02-08 | Способ получения мучных изделий повышенной биологической ценности |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2537540C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2636766C1 (ru) * | 2016-06-21 | 2017-11-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Амурский государственный университет" | Смесь для выпечки оладий |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2350083C1 (ru) * | 2007-07-03 | 2009-03-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ производства хлебобулочных изделий |
| RU2452217C2 (ru) * | 2010-06-09 | 2012-06-10 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Способ получения функционального продукта |
| JP5731784B2 (ja) * | 2010-09-29 | 2015-06-10 | 松谷化学工業株式会社 | 食感食味の優れたベーカリー製品及びその製造法 |
-
2013
- 2013-02-08 RU RU2013105430/13A patent/RU2537540C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2537540C2 (ru) | 2015-01-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY201033A (en) | Food products comprising milk proteins and non-animal proteins, and methods of producing the same | |
| WO2017030823A3 (en) | Anti-tigit antibodies | |
| MX2015013018A (es) | Grasa vegetal a base de harina de microalgas y su uso en la panificacion y la reposteria. | |
| WO2015048334A3 (en) | Edible species nutritive polypeptides and methods of production and use thereof | |
| MY172601A (en) | Improved process for preparing fermented soybean meal | |
| MX2020003812A (es) | Composicion de proteinas de guisante que tiene calidad nutricional mejorada. | |
| RU2010123616A (ru) | Способ получения функционального продукта | |
| RU2013105430A (ru) | Способ получения мучных изделий повышенной биологической ценности | |
| MY186145A (en) | Nucleotide composition and application in food thereof | |
| WO2014182897A3 (en) | Compositions and methods for the production of gluten free food products | |
| MX2020002292A (es) | Procedimiento de un precocinado de arroz para su coccion final en un microondas en 8 minutos. | |
| RU2012151423A (ru) | Способ получения хлебобулочных и мучных кондитерских изделий функциональной направленности | |
| RU2012150820A (ru) | Способ приготовления теста повышенной биологической ценности | |
| MX2022003861A (es) | Composiciones comestibles de pongamia y metodos de preparacion y uso de las mismas. | |
| RU2012150819A (ru) | Способ получения мучных изделий повышенной биологической ценности | |
| EA201590375A1 (ru) | Способ обработки зерен кукурузы, предназначенных для изготовления попкорна при помощи микроволновых печей, и конечный продукт | |
| RU2012151424A (ru) | Способ получения хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной биологической ценности | |
| RU2015133874A (ru) | Способ приготовления затяжного печенья повышенной пищевой и биологической ценности | |
| TWD201967S (zh) | 電烤箱 | |
| RU2013105428A (ru) | Способ приготовления мучных изделий повышенной биологической ценности | |
| FI20145739A7 (fi) | Munalevite ja menetelmä sen valmistamiseksi | |
| RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
| RU2013105429A (ru) | Способ получения термообработанных соевых продуктов | |
| TH2101000931A (th) | วัตถุดิบอาหาร | |
| RU2013137291A (ru) | Способ получения молочно-фруктового продукта |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20170209 |