RU2013151029A - Способ производства хлеба из сбивного теста - Google Patents
Способ производства хлеба из сбивного теста Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013151029A RU2013151029A RU2013151029/13A RU2013151029A RU2013151029A RU 2013151029 A RU2013151029 A RU 2013151029A RU 2013151029/13 A RU2013151029/13 A RU 2013151029/13A RU 2013151029 A RU2013151029 A RU 2013151029A RU 2013151029 A RU2013151029 A RU 2013151029A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- knocking
- carried out
- out under
- producing bread
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 6
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Abstract
Способ производства хлеба из сбивного теста, включающий процессы перемешивания теста, проводимого под атмосферным давлением, деления теста на порции заданного веса, сбивания теста, проводимого под повышенным давлением, и выпечки хлеба, отличающийся тем, что между процессами сбивания и выпечки тестовую заготовку нагревают в поле СВЧ или ТВЧ.
Claims (1)
- Способ производства хлеба из сбивного теста, включающий процессы перемешивания теста, проводимого под атмосферным давлением, деления теста на порции заданного веса, сбивания теста, проводимого под повышенным давлением, и выпечки хлеба, отличающийся тем, что между процессами сбивания и выпечки тестовую заготовку нагревают в поле СВЧ или ТВЧ.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013151029/13A RU2562525C2 (ru) | 2013-11-15 | 2013-11-15 | Способ производства хлеба из сбивного теста |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013151029/13A RU2562525C2 (ru) | 2013-11-15 | 2013-11-15 | Способ производства хлеба из сбивного теста |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013151029A true RU2013151029A (ru) | 2015-05-20 |
| RU2562525C2 RU2562525C2 (ru) | 2015-09-10 |
Family
ID=53283916
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013151029/13A RU2562525C2 (ru) | 2013-11-15 | 2013-11-15 | Способ производства хлеба из сбивного теста |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2562525C2 (ru) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2907638B1 (fr) * | 2006-10-30 | 2009-01-23 | Jacquet Panification | Procede de fabrication de produits de boulangerie,tels que pain de mie et produits cuits ainsi obtenus |
| RU2475028C1 (ru) * | 2011-08-02 | 2013-02-20 | Николай Владимирович Евсеев | Способ производства хлеба из сбивного теста |
-
2013
- 2013-11-15 RU RU2013151029/13A patent/RU2562525C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2562525C2 (ru) | 2015-09-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201692014A1 (ru) | Улучшитель теста и хлеба | |
| TR201900208T4 (tr) | Basınç altında fırında pişirilmiş şekillendirilmiş waffle gövdelerinin üretilmesi için yöntem ve tertibat. | |
| MX2015012489A (es) | Tostadora de tortillas mejorada. | |
| MX2015012974A (es) | Harina tratada termicamente. | |
| HUE056440T2 (hu) | Kelesztõ berendezés tésztadarabok kelesztésére és eljárás, különösen ilyen kelesztõ berendezés mûködtetésére | |
| MX387721B (es) | Proceso que ahorra agua y energía para fabricar harina de trigo entero y de grano entero libre de gluten. | |
| MX2018003894A (es) | Aparato de agitación de modo de microondas con regiones de transmisión. | |
| MX2017014773A (es) | Fideos y masa de fideos que contienen una harina de microalgas. | |
| RU2013151029A (ru) | Способ производства хлеба из сбивного теста | |
| PH12016501688B1 (en) | Novel process for producing a food based on leavened dough, leavened puff pastry dough or puff pastry dough | |
| DK3768089T3 (da) | Fremgangsmåde til kontinuerlig fremstilling af bagværk, navnlig bagværk af hvededej, og apparat dertil | |
| RU2013118907A (ru) | Способ производства панировочных сухарей | |
| MX2018011111A (es) | Sistema para producir pan plano y metodo para el suministro del mismo. | |
| MY180670A (en) | Quality improver for frozen bread dough | |
| HUE053666T2 (hu) | Keményítõ részecskéket tartalmazó tésztakeverék nyílt bélszerkezetû péksütemények elõállítására | |
| PT2880979T (pt) | Método e mistura de cozimento para fabricação de pão achatado seco (pão pita) | |
| RU2013105430A (ru) | Способ получения мучных изделий повышенной биологической ценности | |
| UA106215U (ru) | Способ производства парового безглютенового хлеба | |
| UA85603U (ru) | Способ выпекания хлебобулочных изделий из дрожжевого теста | |
| RU2013158619A (ru) | Способ получения пшеничного хлеба | |
| RU2012124184A (ru) | Способ выпечки хлеба | |
| TR201207957A2 (tr) | Tam buğdaydan ve veya çavdardan mamul yufka ve bunun üretim metodu. | |
| UA66013U (ru) | Способ получения мучных формованных изделий повышенной пищевой ценности | |
| HUP1900272A1 (hu) | Magas rost- és fehérjatartalmú gabonamentes lisztkeverék és abból készült tészták | |
| EA201491100A1 (ru) | Способ изготовления хлеба без корочки для сэндвичей |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HE9A | Changing address for correspondence with an applicant | ||
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20161116 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20171004 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20201116 |
|
| TK4A | Correction to the publication in the bulletin (patent) |
Free format text: CORRECTION TO CHAPTER -MM4A- IN JOURNAL 31-2021 |