RU2013147125A - Композиция для получения молочного коктейля - Google Patents
Композиция для получения молочного коктейля Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013147125A RU2013147125A RU2013147125/10A RU2013147125A RU2013147125A RU 2013147125 A RU2013147125 A RU 2013147125A RU 2013147125/10 A RU2013147125/10 A RU 2013147125/10A RU 2013147125 A RU2013147125 A RU 2013147125A RU 2013147125 A RU2013147125 A RU 2013147125A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flour
- lyophilized
- syrup
- composition
- stabilizer
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 title 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 5
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims abstract 4
- 102000005936 beta-Galactosidase Human genes 0.000 claims abstract 4
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 claims abstract 4
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 claims abstract 3
- 241000218645 Cedrus Species 0.000 claims abstract 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 3
- 235000012735 amaranth Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000004178 amaranth Substances 0.000 claims abstract 3
- 230000002180 anti-stress Effects 0.000 claims abstract 3
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims abstract 3
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims abstract 3
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims abstract 3
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims abstract 3
- 229940116108 lactase Drugs 0.000 claims abstract 3
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims abstract 3
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims abstract 3
- 235000020166 milkshake Nutrition 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Композиция для получения молочного коктейля, включающая молоко обезжиренное, сироп, муку, стабилизатор, лиофилизированный бактериальный препарат, отличающаяся тем, что дополнительно содержит ферментный препарат β-галактозидазы Ha-Lactase, в качестве сиропа используют сироп «Кедровый.Антистресс», в качестве муки используют муку амарантовую, в качестве стабилизатора используют каррагинан Marine 87 рафинированный, в качестве лиофилизированного бактериального препарата используют лиофилизированную заквасочную культуру вид FD-DVS Вв-12 при следующем содержании исходных компонентов, мас.%:Ферментный препарат β-галактозидазыЛиофилизированная
Claims (1)
- Композиция для получения молочного коктейля, включающая молоко обезжиренное, сироп, муку, стабилизатор, лиофилизированный бактериальный препарат, отличающаяся тем, что дополнительно содержит ферментный препарат β-галактозидазы Ha-Lactase, в качестве сиропа используют сироп «Кедровый.Антистресс», в качестве муки используют муку амарантовую, в качестве стабилизатора используют каррагинан Marine 87 рафинированный, в качестве лиофилизированного бактериального препарата используют лиофилизированную заквасочную культуру вид FD-DVS Вв-12 при следующем содержании исходных компонентов, мас.%:Ферментный препарат β-галактозидазы
Ha-Lactase 0,002-0,01 Каррагинан Marine 87 рафинированный 0,02-0,03 Лиофилизированнаязаквасочная культура вид FD-DVS Вв-12 2,5-3,5 Сироп «Кедровый. Антистресс» 2,5-3,5 Мука амарантовая 3,5-4,5 Молоко обезжиренное Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013147125/10A RU2551961C2 (ru) | 2013-10-22 | 2013-10-22 | Композиция для получения молочного коктейля |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013147125/10A RU2551961C2 (ru) | 2013-10-22 | 2013-10-22 | Композиция для получения молочного коктейля |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013147125A true RU2013147125A (ru) | 2015-04-27 |
| RU2551961C2 RU2551961C2 (ru) | 2015-06-10 |
Family
ID=53283060
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013147125/10A RU2551961C2 (ru) | 2013-10-22 | 2013-10-22 | Композиция для получения молочного коктейля |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2551961C2 (ru) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2148933C1 (ru) * | 1999-07-20 | 2000-05-20 | ОАО "Царицынский молочный комбинат" | Композиция для производства молочного коктейля и способ его производства |
| UA30077U (ru) * | 2007-10-18 | 2008-02-11 | Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий | Композиция для йогурта диабетического назначения |
| RU2379904C2 (ru) * | 2008-04-14 | 2010-01-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" | Композиция для получения молочно-белкового биококтейля |
| RU2437544C2 (ru) * | 2009-04-13 | 2011-12-27 | Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования "Омский экономический институт" | Композиция для получения молочного коктейля |
-
2013
- 2013-10-22 RU RU2013147125/10A patent/RU2551961C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2551961C2 (ru) | 2015-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA202090863A1 (ru) | Lactobacillus rhamnosus с повышенным продуцированием по диацетилу | |
| PH12019501780A1 (en) | Microbial cells, methods of producing the same, and uses thereof | |
| EA201290709A1 (ru) | Устойчивые к фагам молочно-кислые бактерии для текстурирования пищевых продуктов | |
| EA201390597A1 (ru) | Текстурирующие штаммы молочно-кислых бактерий | |
| BR112018003292A2 (pt) | bactérias lactobacillus fermentum inibidoras da pós-acidificação | |
| WO2014169171A3 (en) | Protein fortified yogurts and methods of making | |
| EP4011906A3 (en) | Lactase enzymes with improved properties | |
| MX340648B (es) | Cobertura de yogurt. | |
| PH12013501021A1 (en) | Composition comprising heat labile milk proteins and process for preparing same | |
| EA201890407A1 (ru) | Бактерии lactobacillus fermentum, уменьшающие концентрацию ацетальдегида | |
| MX2014010344A (es) | Productos lacteos fermentados estables y metodos. | |
| RU2014137170A (ru) | Смеси для замороженных десертов с использованием белковых продуктов канолы | |
| RU2013147125A (ru) | Композиция для получения молочного коктейля | |
| RU2013134799A (ru) | Пудинг творожный "студенческий" | |
| EA201491932A1 (ru) | Устойчивые к ампициллину текстурирующие штаммы молочно-кислых бактерий | |
| EP3649866A3 (en) | New lactic acid bacteria for preventing infections with listeria species, compositions comprising said strains and uses thereof | |
| RU2004134816A (ru) | Композиция для производства лечебно-профилактического продукта | |
| TW201613489A (en) | Hydrolyzed lactose-containing nutritional compositions and uses thereof | |
| WO2011146916A3 (en) | Methods and compositions for eps-fortified ingredients in cheese | |
| RU2008132236A (ru) | Композиция для производства кисломолочного десерта | |
| RU2013113077A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
| RU2013111568A (ru) | Композиция для получения молочно-белкового биококтейля | |
| RU2012127319A (ru) | Смесь для формования ацетатцеллюлозной ультрафильтрационной мембраны | |
| RU2012100489A (ru) | Способ получения кормовой добавки с целлюлолитической активностью | |
| RU2009114100A (ru) | Композиция для получения молочного коктейля |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20161023 |