RU2011117471A - Мясорастительный паштет - Google Patents
Мясорастительный паштет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011117471A RU2011117471A RU2011117471/13A RU2011117471A RU2011117471A RU 2011117471 A RU2011117471 A RU 2011117471A RU 2011117471/13 A RU2011117471/13 A RU 2011117471/13A RU 2011117471 A RU2011117471 A RU 2011117471A RU 2011117471 A RU2011117471 A RU 2011117471A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- offal
- spices
- ground
- allspice
- cloves
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 4
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000010523 Cicer arietinum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 244000045195 Cicer arietinum Species 0.000 claims abstract 4
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims abstract 4
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract 4
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000008474 Pimenta dioica Species 0.000 claims abstract 4
- 235000006990 Pimenta dioica Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000021336 beef liver Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims abstract 4
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims abstract 4
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims abstract 4
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 4
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Мясорастительный паштет, содержащий субпродукты, фарш из сваренных предварительно замоченных бобов нута, масло растительное, лук репчатый пассерованный, соль поваренную пищевую, сахар-песок, пряности, каррагинан, бульон от варки субпродуктов, отличающийся тем, что в качестве субпродуктов содержит печень говяжью бланшированную измельченную, в качестве пряностей содержит перец душистый и черный, мускатный орех, корицу, гвоздику, молотые (в равных соотношениях) при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! печень говяжья бланшированная измельченная 30,0-40,0 фарш из сваренных предварительно замоченных бобов нута 15,0-25,0 лук репчатый пассерованный 3,0 масло растительное 5,0 соль поваренная пищевая 1,3 пряности (перец душистый и черный, мускатный орех, корица, гвоздика, молотые (в равных соотношениях) 0,2 каррагинан 1,0 бульон от варки субпродуктов остальное.
Claims (1)
- Мясорастительный паштет, содержащий субпродукты, фарш из сваренных предварительно замоченных бобов нута, масло растительное, лук репчатый пассерованный, соль поваренную пищевую, сахар-песок, пряности, каррагинан, бульон от варки субпродуктов, отличающийся тем, что в качестве субпродуктов содержит печень говяжью бланшированную измельченную, в качестве пряностей содержит перец душистый и черный, мускатный орех, корицу, гвоздику, молотые (в равных соотношениях) при следующем соотношении компонентов, мас.%:
печень говяжья бланшированная измельченная 30,0-40,0 фарш из сваренных предварительно замоченных бобов нута 15,0-25,0 лук репчатый пассерованный 3,0 масло растительное 5,0 соль поваренная пищевая 1,3 пряности (перец душистый и черный, мускатный орех, корица, гвоздика, молотые (в равных соотношениях) 0,2 каррагинан 1,0 бульон от варки субпродуктов остальное.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011117471/13A RU2472362C2 (ru) | 2011-04-29 | 2011-04-29 | Мясорастительный паштет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011117471/13A RU2472362C2 (ru) | 2011-04-29 | 2011-04-29 | Мясорастительный паштет |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011117471A true RU2011117471A (ru) | 2012-11-10 |
| RU2472362C2 RU2472362C2 (ru) | 2013-01-20 |
Family
ID=47321946
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011117471/13A RU2472362C2 (ru) | 2011-04-29 | 2011-04-29 | Мясорастительный паштет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2472362C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2508746C1 (ru) * | 2012-11-27 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "печень жареная в сметане" |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2551171C1 (ru) * | 2014-02-07 | 2015-05-20 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дальневосточный Федеральный Университет" (Двфу) | Паштетные консервы на основе субпродуктов |
| RU2585269C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "печень жареная с капустой и жиром" |
| RU2604007C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-12-10 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)" (ФГАОУ ВО "ЮУрГУ" (НИУ)") | Мясо-растительный паштет |
| RU2676156C1 (ru) * | 2017-12-27 | 2018-12-26 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Способ получения паштета из печени |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2155513C1 (ru) * | 1999-05-11 | 2000-09-10 | Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства | Мясной продукт |
| RU2004111761A (ru) * | 2004-04-20 | 2005-10-20 | Кузнецов Александр Геннадьевич (RU) | Состав для паштета |
| RU2333679C1 (ru) * | 2006-11-27 | 2008-09-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") | Рубленый полуфабрикат для питания детей школьного возраста на основе куриных субпродуктов и способ его производства |
| RU2366298C1 (ru) * | 2008-02-11 | 2009-09-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Северо-Кавказский государственный технический университет" | Способ производства паштета с растительными компонентами |
-
2011
- 2011-04-29 RU RU2011117471/13A patent/RU2472362C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2508746C1 (ru) * | 2012-11-27 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "печень жареная в сметане" |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2472362C2 (ru) | 2013-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2009116026A (ru) | Композиция ингредиентов для икры овощной | |
| RU2018125030A (ru) | Кулинарная таблетка с приправами или бульонная таблетка | |
| RU2011117471A (ru) | Мясорастительный паштет | |
| RU2013112074A (ru) | Полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный | |
| RU2012153457A (ru) | Способ производства полукопченой колбасы | |
| RU2010139824A (ru) | Приправа | |
| PH22022050980U1 (en) | Hot-smoked pork patty | |
| RU2555837C1 (ru) | Способ производства консервов "суп с декоративной капустой и свининой" | |
| RU2006113633A (ru) | Продукт быстрого приготовления "бизнес меню" на основе гречневых хлопьев | |
| RU2559346C1 (ru) | Способ производства консервов "копчёное мясо с капустой" | |
| RU2017139391A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
| PH22021051035U1 (en) | Composition of ready to eat bamboo shoot adobo in retortable pouch | |
| RU2011150729A (ru) | Способ получения консервов "ставрида обжаренная с морковью и фасолью в томатном соусе" | |
| RU2011137099A (ru) | Сухая смесь для приготовления картофельного пюре | |
| RU2012157143A (ru) | Способ производства консервов "барабуля обжаренная в томатном соусе" | |
| RU2011150731A (ru) | Способ получения консервов "треска обжаренная с морковью и фасолью в томатном соусе" | |
| RU2017139387A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
| RU2012157148A (ru) | Способ производства консервов "осетр обжаренный в томатном соусе" | |
| PH22017050113U3 (en) | Patty from bangus, mushroom and vegetables | |
| RU2017139399A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
| RU2011118047A (ru) | Консервы из мясокостного шрота с нутом | |
| RU2016115224A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей по-молдавски | |
| RU2017139419A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139395A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
| RU2017139414A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140430 |