RU2010138431A - Способ производства хрустящего продукта питания - Google Patents
Способ производства хрустящего продукта питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010138431A RU2010138431A RU2010138431/10A RU2010138431A RU2010138431A RU 2010138431 A RU2010138431 A RU 2010138431A RU 2010138431/10 A RU2010138431/10 A RU 2010138431/10A RU 2010138431 A RU2010138431 A RU 2010138431A RU 2010138431 A RU2010138431 A RU 2010138431A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- coating
- suspension
- specified
- preparation
- amount
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract 40
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract 29
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract 29
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 14
- 239000013067 intermediate product Substances 0.000 claims abstract 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 12
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 8
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims abstract 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000004091 panning Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 12
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 11
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 11
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims 7
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims 7
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims 7
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims 7
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 4
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims 4
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 3
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims 2
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims 2
- 235000008753 Papaver somniferum Nutrition 0.000 claims 2
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims 2
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims 2
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 claims 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005470 impregnation Methods 0.000 claims 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0095—Coating by tumbling with a liquid or powder, spraying device-associated, drum, rotating pan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
- A23L19/05—Stuffed or cored products; Multilayered or coated products; Binding or compressing of original pieces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
- A23L25/20—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof consisting of whole seeds or seed fragments
- A23L25/25—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof consisting of whole seeds or seed fragments coated with a layer
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
- A23L7/122—Coated, filled, multilayered or hollow ready-to-eat cereals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/12—Apparatus or processes for applying powders or particles to foodstuffs, e.g. for breading; Such apparatus combined with means for pre-moistening or battering
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/12—Apparatus or processes for applying powders or particles to foodstuffs, e.g. for breading; Such apparatus combined with means for pre-moistening or battering
- A23P20/13—Apparatus or processes for applying powders or particles to foodstuffs, e.g. for breading; Such apparatus combined with means for pre-moistening or battering involving agitation of the foodstuff inside a rotating apparatus, e.g. a drum
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09D—COATING COMPOSITIONS, e.g. PAINTS, VARNISHES OR LACQUERS; FILLING PASTES; CHEMICAL PAINT OR INK REMOVERS; INKS; CORRECTING FLUIDS; WOODSTAINS; PASTES OR SOLIDS FOR COLOURING OR PRINTING; USE OF MATERIALS THEREFOR
- C09D179/00—Coating compositions based on macromolecular compounds obtained by reactions forming in the main chain of the macromolecule a linkage containing nitrogen, with or without oxygen, or carbon only, not provided for in groups C09D161/00 - C09D177/00
- C09D179/04—Polycondensates having nitrogen-containing heterocyclic rings in the main chain; Polyhydrazides; Polyamide acids or similar polyimide precursors
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Botany (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Noodles (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
Abstract
1. Способ получения продукта питания, включающий следующие этапы: ! a) приготовления основной суспензии и вспомогательной суспензии, при этом обе указанные суспензии включают связующий агент; ! b) покрывания центральных частей количеством основной суспензии с последующим количеством сухой смеси поочередно с формированием по меньшей мере одного слоя до образования первого промежуточного продукта; ! c) покрывания указанного первого промежуточного продукта количеством вспомогательной суспензии с последующим количеством вкраплений до образования второго промежуточного продукта; ! при этом указанная вспомогательная суспензия является более клейкой, чем указанная основная суспензия. ! 2. Способ по п.1, дополнительно включающий этап: ! d) выпекания указанного второго промежуточного продукта, ! в частности указанное выпекание на этапе d) включает выпекание при температуре от около 250°F до около 350°F, ! или указанное выпекание на этапе d) включает выпекание в течение времени, достаточного для получения продукта питания с содержанием влаги от около 0,5% до около 4%. ! 3. Способ по п.1, дополнительно включающий этап: ! d) добавления приправ в указанный промежуточный продукт. ! 4. Способ по п.1, в котором указанное покрывание на этапе b) включает введение центральных частей в дражировочную машину, ! или указанное покрывание на этапе b) включает покрывание центральных частей по меньшей мере одним ингредиентом, выбранным из группы: орехи, бобовые, семена, конфеты, фрукты и овощи, ! или указанное покрывание на этапе b) включает покрывание центральных частей с содержанием влаги менее чем около 20 мас.%. ! 5. Способ по п.1, в котором указанно�
Claims (17)
1. Способ получения продукта питания, включающий следующие этапы:
a) приготовления основной суспензии и вспомогательной суспензии, при этом обе указанные суспензии включают связующий агент;
b) покрывания центральных частей количеством основной суспензии с последующим количеством сухой смеси поочередно с формированием по меньшей мере одного слоя до образования первого промежуточного продукта;
c) покрывания указанного первого промежуточного продукта количеством вспомогательной суспензии с последующим количеством вкраплений до образования второго промежуточного продукта;
при этом указанная вспомогательная суспензия является более клейкой, чем указанная основная суспензия.
2. Способ по п.1, дополнительно включающий этап:
d) выпекания указанного второго промежуточного продукта,
в частности указанное выпекание на этапе d) включает выпекание при температуре от около 250°F до около 350°F,
или указанное выпекание на этапе d) включает выпекание в течение времени, достаточного для получения продукта питания с содержанием влаги от около 0,5% до около 4%.
3. Способ по п.1, дополнительно включающий этап:
d) добавления приправ в указанный промежуточный продукт.
4. Способ по п.1, в котором указанное покрывание на этапе b) включает введение центральных частей в дражировочную машину,
или указанное покрывание на этапе b) включает покрывание центральных частей по меньшей мере одним ингредиентом, выбранным из группы: орехи, бобовые, семена, конфеты, фрукты и овощи,
или указанное покрывание на этапе b) включает покрывание центральных частей с содержанием влаги менее чем около 20 мас.%.
5. Способ по п.1, в котором указанное приготовление на этапе а) включает приготовление основной суспензии, в которой указанный связующий агент в указанной основной суспензии включает по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы: мед, рисовый сироп, коричневый сахар и кукурузный сироп,
или указанное приготовление на этапе а) включает приготовление основной суспензии, содержащей коричневый сахар в количестве от около 0 мас.% до около 60 мас.%,
или указанное приготовление на этапе а) включает приготовление основной суспензии, содержащей мед в количестве от около 0 мас.% до около 35 мас.%,
или указанное приготовление на этапе а) включает приготовление основной суспензии, содержащей рисовый сироп в количестве от около 0 мас.% до около 70 мас.%.
6. Способ по п.1, в котором указанное приготовление на этапе а) включает приготовление основной суспензии, содержащей воду и соль.
7. Способ по п.1, в которой указанное покрывание на этапе b) включает распыление указанной основной суспензии,
или указанное покрывание на этапе b) включает покрывание сухой смесью, содержащей сахар и цельные злаки,
или указанное покрывание на этапе b) включает покрывание сухой смесью, содержащей более двух злаков,
или указанное покрывание на этапе b) включает покрывание сухой смесью на основе крахмала,
или указанное покрывание на этапе b) включает покрывание таким количеством сухой смеси, что указанный второй промежуточный продукт включает от около 15 мас.% до около 35 мас.% сухой смеси,
или указанное покрывание на этапе b) включает покрывание таким количеством суспензии, что указанный второй промежуточный продукт содержит от около 10 мас.% до около 25 мас.% основной суспензии.
8. Способ по п.1, в котором указанное покрывание на этапе с) включает частичное покрывание указанного второго промежуточного продукта вкраплениями,
или указанное покрывание на этапе с) включает покрывание вкраплениями, содержащими по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы: цельная пшеница, цельные отруби, семена кунжута, семена мака, гранола, толченый овес, рубленые орехи, травы, специи, семена, фрукты.
9. Способ по п.1, в котором указанное приготовление на этапе а) включает приготовление вспомогательной суспензии, в которой указанный связующий агент из указанной вспомогательной суспензии содержит по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы: мед, рисовый сироп, коричневый сахар и кукурузный сироп,
или указанное приготовление на этапе а) включает приготовление вспомогательной суспензии, в которой указанная вспомогательная суспензия содержит соль,
или указанное приготовление на этапе а) включает приготовление вспомогательной суспензии, где указанная вспомогательная суспензия содержит коричневый сахар в количестве от около 0 мас.% до около 70 мас.%,
или указанное приготовление на этапе а) включает приготовление основной суспензии, содержащей менее чем около 5% кукурузного сиропа,
или указанное приготовление на этапе а) включает приготовление основной суспензии без кукурузного сиропа,
или указанное приготовление на этапе а) включает приготовление вспомогательной суспензии, содержащей менее чем около 5% кукурузного сиропа,
или указанное приготовление на этапе а) включает приготовление вспомогательной суспензии без кукурузного сиропа.
10. Хрустящий продукт питания, содержащий:
центральную часть;
внутренний слой, приклеенный к указанной центральной части, содержащий основную суспензию и сухую смесь;
внешний слой, приклеенный к указанному внутреннему слою, содержащий вспомогательную суспензию, более клейкую, чем указанная основная суспензия; и
вкрапления, расположенные поверх указанного внешнего слоя, частично покрывающие указанный внешний слой.
11. Хрустящий продукт питания по п.10, в котором ни указанная основная суспензия, ни указанная вспомогательная суспензия не содержат кукурузный сироп.
12. Хрустящий продукт питания по п.10, в котором указанные центральные части содержат по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы: орехи, бобовые, семена, конфеты, фрукты и овощи,
или указанные центральные части содержат влагу в количестве менее чем около 20 мас.%.
13. Хрустящий продукт питания по п.10, дополнительно включающий приправы, расположенные поверх указанного внешнего слоя.
14. Хрустящий продукт питания по п.10, в котором указанные вкрапления содержат по крайней мере один ингредиент, выбранный из группы: цельная пшеница, цельные отруби, семена кунжута, семена мака, гранола, толченый овес, рубленые орехи, травы, специи, семена, фрукты.
15. Хрустящий продукт питания по п.10, в котором указанная сухая смесь в указанном внутреннем слое содержит цельные злаки,
или указанная сухая смесь в указанном внутреннем слое содержит более двух злаков,
или указанная сухая смесь в указанном внутреннем слое приготовлена на основе муки.
16. Хрустящий продукт питания по п.10, содержащий от около 15 мас.% до около 35 мас.% сухой смеси,
или в котором содержание влаги от около 1,5% до около 4%.
17. Хрустящий продукт питания по п.10, в котором указанная основная или вспомогательная суспензия содержит по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы: мед, рисовый сироп и коричневый сахар,
или указанная основная или вспомогательная суспензия содержит соль.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US12/033,665 | 2008-02-19 | ||
| US12/033,665 US20090208609A1 (en) | 2008-02-19 | 2008-02-19 | Method for producing a crunchy food product |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010138431A true RU2010138431A (ru) | 2012-03-27 |
| RU2454899C2 RU2454899C2 (ru) | 2012-07-10 |
Family
ID=40955353
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010138431/10A RU2454899C2 (ru) | 2008-02-19 | 2009-02-16 | Способ производства хрустящего продукта питания |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20090208609A1 (ru) |
| EP (1) | EP2259691A4 (ru) |
| CN (1) | CN101951795B (ru) |
| AU (1) | AU2009217494B2 (ru) |
| BR (1) | BRPI0908787A2 (ru) |
| CA (1) | CA2715650C (ru) |
| CL (1) | CL2009000369A1 (ru) |
| MX (1) | MX2010009111A (ru) |
| RU (1) | RU2454899C2 (ru) |
| WO (1) | WO2009108526A2 (ru) |
| ZA (1) | ZA201005912B (ru) |
Families Citing this family (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20060286223A1 (en) * | 2005-06-15 | 2006-12-21 | Carol Long | Reduced sugar RTE cereals with maltodextrin |
| MX339733B (es) * | 2010-07-01 | 2016-06-08 | General Mills Inc * | Recubrimientos de azucar reducidos en sacarosa para cereales, y metodos de preparacion. |
| CN103315200B (zh) * | 2012-03-20 | 2015-01-07 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种果酱及其制备方法 |
| US8790736B2 (en) * | 2012-10-01 | 2014-07-29 | Frito-Lay North America, Inc. | Savory granola cluster snack food |
| CN105520177B (zh) * | 2015-12-08 | 2018-01-02 | 盖州市嘉缘食品有限公司 | 多功能自动化速冻米面食品生产线及其生产方法 |
| CN109219356A (zh) | 2016-06-05 | 2019-01-15 | 亿滋欧洲股份有限公司 | 包括碎化的根茎类蔬菜的烘焙的咸味食物组合物及其制备方法 |
| CN106174595A (zh) * | 2016-07-14 | 2016-12-07 | 大连民族大学 | 一种牛磺酸能量食品的制备方法 |
| USD887666S1 (en) | 2017-05-19 | 2020-06-23 | Generale Biscuit | Food bar |
| US11246331B2 (en) * | 2017-06-27 | 2022-02-15 | The J. M. Smucker Company | Coated bite-sized snacks |
| EP3649867B1 (en) * | 2018-02-22 | 2022-03-23 | Mizkan Holdings Co., Ltd. | Mixture of food and oil/fat and method for producing same |
| USD864516S1 (en) | 2018-05-14 | 2019-10-29 | Intercontinental Great Brands Llc | Thin food cluster |
| CA3165288A1 (en) * | 2019-12-20 | 2021-06-24 | Kraft Foods Group Brands Llc | Peanut butter snack food |
| WO2025056630A1 (en) * | 2023-09-11 | 2025-03-20 | Cibo Vita, Inc. | A method of making a coated confectionary product |
| WO2025056631A1 (en) * | 2023-09-11 | 2025-03-20 | Cibo Vita, Inc. | An edible product comprising a solid center and a coating of fatty material |
Family Cites Families (31)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3868471A (en) * | 1973-04-09 | 1975-02-25 | Pillsbury Co | Process for preparing clustered, mixed ready to eat cereal products |
| DE2963102D1 (en) * | 1978-07-06 | 1982-08-05 | Akzo Nv | Process for the manufacture of peanut agglomerates |
| JPS5851845A (ja) * | 1981-08-26 | 1983-03-26 | Meiji Seika Kaisha Ltd | 膨化中空菓子の製造方法 |
| US4647463A (en) * | 1983-04-04 | 1987-03-03 | Hoover Maurice W | Roasted honey coated nut product and method for making same |
| US4738865A (en) * | 1984-12-26 | 1988-04-19 | Ogilvie Mills, Inc. | Coating adhesive |
| US4663175A (en) * | 1985-05-23 | 1987-05-05 | Seaboard Deluxe, Inc. | Method for making a flavored nut product |
| US4981707A (en) * | 1987-03-24 | 1991-01-01 | Ogilvie Mills, Inc. | Dextrin-based food-grade adhesive including xanthan or carboxymethylcellulose or mixtures thereof |
| US4961943A (en) * | 1990-01-22 | 1990-10-09 | Nabisco Brands, Inc. | Process of preparing cereal-coated dried fruit |
| US5194271A (en) * | 1990-07-20 | 1993-03-16 | The Pillsbury Company | Microwaveable batter-coated, dough-enrobed foodstuff |
| US5571546A (en) * | 1991-09-13 | 1996-11-05 | Ciracor Limited | Food product and method of making same |
| WO1995012990A1 (en) * | 1992-11-10 | 1995-05-18 | The Procter & Gamble Company | Producing translucent amorphous sugar coated edible nuts and seeds |
| US5362505A (en) * | 1992-11-10 | 1994-11-08 | The Procter & Gamble Company | Coating unblanched, raw nuts |
| US5433961A (en) * | 1993-02-16 | 1995-07-18 | The Procter & Gamble Company | Continuous preparation of non-aggregated edible cores with crisp farinaceous coatings |
| US6156361A (en) * | 1993-09-17 | 2000-12-05 | Remac, Inc. | Method for treating a food product |
| NL9400536A (nl) * | 1994-04-05 | 1995-11-01 | Sara Lee De Nv | Werkwijze voor het bereiden van versierde snackprodukten en werkwijze voor het bereiden van gekleurde ouwel-, haver- en rijstevlokken. |
| WO1996000011A1 (en) * | 1994-06-24 | 1996-01-04 | Griffith Laboratories Worldwide, Inc. | Texture-enhanced snack food |
| NL1004143C2 (nl) * | 1996-09-30 | 1998-03-31 | Imko Gelria B V | Werkwijze voor de bereiding van een snack-produkt en snack-produkt vervaardigd volgens de werkwijze. |
| US6174553B1 (en) * | 1999-03-19 | 2001-01-16 | General Mills, Inc. | R-T-E cereals with calcium containing pre-sweetener coating and method of preparation |
| DE60013456T3 (de) * | 1999-08-30 | 2009-03-26 | Wm. Wrigley Jr. Comp., Chicago | Verfahren zum umhüllen von nahrungsmitteln unter verwendung einer hydrierten isomaltulosemischung |
| US7097870B2 (en) * | 1999-09-30 | 2006-08-29 | General Mills, Inc. | Layered cereal bars and their methods of manufacture |
| US20020051837A1 (en) * | 2000-08-08 | 2002-05-02 | Beharry Christopher Randall | Snack bar |
| CA2432297A1 (en) * | 2000-12-22 | 2002-07-04 | Advanced Food Technologies | Coated food products made from shaped dough substrates and method of preparing same |
| US6500474B2 (en) * | 2001-01-11 | 2002-12-31 | Kerry, Inc. | Multi-textured food product and method of producing same |
| US20020187220A1 (en) * | 2001-05-11 | 2002-12-12 | Luhadiya Ashok Premchand | Edible particulate adhesive |
| DE60332632D1 (de) * | 2002-08-14 | 2010-07-01 | Mars Inc | Verfahren zur herstellung eines lagerstabilen, essbaren snackproduktes mit einer äusseren teigschicht |
| EP1585395A1 (en) * | 2002-08-14 | 2005-10-19 | Mars, Incorporated | Snack having a soft edible layer and method of making |
| US7867537B2 (en) * | 2002-10-04 | 2011-01-11 | Kraft Foods Global Brands Llc | Production of snacks having an expanded, crispy, chip-like textured coating |
| ES2204330B1 (es) * | 2002-10-09 | 2005-03-01 | La Morella Nuts, S.A. | Fruto seco recubierto con una pelicula de recubrimiento comestible y su obtencion. |
| JP3765419B2 (ja) * | 2002-12-27 | 2006-04-12 | ユーハ味覚糖株式会社 | 糖衣した食品 |
| US20070237893A1 (en) * | 2006-04-07 | 2007-10-11 | The Quaker Oats Company | Tumble Drum Design And Method For Coating Objects |
| US20070237860A1 (en) * | 2006-04-07 | 2007-10-11 | Jareer Abu-Ali | Edible adhesive coatings for multi-component food products |
-
2008
- 2008-02-19 US US12/033,665 patent/US20090208609A1/en not_active Abandoned
-
2009
- 2009-02-16 EP EP09714662A patent/EP2259691A4/en not_active Withdrawn
- 2009-02-16 WO PCT/US2009/034200 patent/WO2009108526A2/en not_active Ceased
- 2009-02-16 MX MX2010009111A patent/MX2010009111A/es not_active Application Discontinuation
- 2009-02-16 CA CA2715650A patent/CA2715650C/en not_active Expired - Fee Related
- 2009-02-16 BR BRPI0908787-7A patent/BRPI0908787A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2009-02-16 AU AU2009217494A patent/AU2009217494B2/en not_active Ceased
- 2009-02-16 CN CN2009801056552A patent/CN101951795B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2009-02-16 RU RU2010138431/10A patent/RU2454899C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2009-02-18 CL CL2009000369A patent/CL2009000369A1/es unknown
-
2010
- 2010-08-18 ZA ZA2010/05912A patent/ZA201005912B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BRPI0908787A2 (pt) | 2015-07-21 |
| RU2454899C2 (ru) | 2012-07-10 |
| CN101951795B (zh) | 2013-04-17 |
| CL2009000369A1 (es) | 2010-06-25 |
| WO2009108526A2 (en) | 2009-09-03 |
| EP2259691A4 (en) | 2011-05-25 |
| CN101951795A (zh) | 2011-01-19 |
| MX2010009111A (es) | 2010-11-04 |
| CA2715650C (en) | 2016-01-19 |
| CA2715650A1 (en) | 2009-09-03 |
| AU2009217494B2 (en) | 2013-05-02 |
| AU2009217494A1 (en) | 2009-09-03 |
| EP2259691A2 (en) | 2010-12-15 |
| ZA201005912B (en) | 2011-04-28 |
| US20090208609A1 (en) | 2009-08-20 |
| WO2009108526A3 (en) | 2009-12-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010138431A (ru) | Способ производства хрустящего продукта питания | |
| RU2009109348A (ru) | Получение слоистых мягких и хрустящих закусочных продуктов из цельного зерна различных видов злаков | |
| KR101177078B1 (ko) | 조미김 제조방법 | |
| RU2003111173A (ru) | Пищевой продукт | |
| RU2004129319A (ru) | Необжаренная кукурузная композиция (варианты) и продукт из воздушной кукурузы | |
| KR101092034B1 (ko) | 쌀-기초한 스낵 칩 및 이를 제조하는 방법 | |
| MXPA06014468A (es) | Almidon de maiz ceroso y cereales de grano entero. | |
| JP6220118B2 (ja) | 食物繊維含有のサラダ用固形組成物 | |
| RU2014110205A (ru) | Способ и композиция для изготовления экструдированных закусочных пищевых продуктов и получаемых из них продуктов | |
| JP5457372B2 (ja) | 香辛料入り混合物の製造方法及び香辛料入り混合物の使用 | |
| Bonciu | Basic raw materials used in processing of the snack food (ecological/non ecological) and their expanding capacity | |
| US20210235718A1 (en) | Laver fried snack in three-dimensional shape and preparation method therefor | |
| CN114513965A (zh) | 速食食品 | |
| MXPA06005653A (es) | Metodo para la formacion de pasteles de cereal inflado. | |
| RU2711866C2 (ru) | Хлебопекарное изделие с пониженным содержанием натрия | |
| KR101546432B1 (ko) | 파보일드미를 이용한 쌀쿠키의 제조방법 | |
| RU2000122646A (ru) | Способ приготовления сухой питательной смеси на зерновой основе | |
| TWM660034U (zh) | 層狀食品結構及食品包層 | |
| EA002015B1 (ru) | Способ производства сухой питательной смеси на зерновой основе | |
| FI20215039A1 (fi) | Napostelutuote ja tuotepakkaus | |
| CN101564057A (zh) | 独立包装改造类食品瑞士卷 | |
| EA002012B1 (ru) | Способ приготовления сухой питательной смеси на зерновой основе | |
| RU2021109675A (ru) | Применение нативного гречневого крахмала с "чистой этикеткой" | |
| US20120308696A1 (en) | Sorghum topping | |
| US20120308697A1 (en) | Sorghum topping |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150217 |