RU2010110668A - Мясные консервы для детского питания и способ их приготовления - Google Patents
Мясные консервы для детского питания и способ их приготовления Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010110668A RU2010110668A RU2010110668/13A RU2010110668A RU2010110668A RU 2010110668 A RU2010110668 A RU 2010110668A RU 2010110668/13 A RU2010110668/13 A RU 2010110668/13A RU 2010110668 A RU2010110668 A RU 2010110668A RU 2010110668 A RU2010110668 A RU 2010110668A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- butter
- starch
- beef
- apple powder
- meat
- Prior art date
Links
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 235000020992 canned meat Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 9
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 8
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 8
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
1. Мясные консервы для детского питания, содержащие говядину жилованную, масло сливочное, крахмал, соль поваренную и воду, отличающиеся тем, что они дополнительно содержат яблочный порошок при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! Говядина жилованная 59-61 Масло сливочное 3-5 Крахмал 1-3 Соль поваренная 0,3 Яблочный порошок 2-4 Вода питьевая остальное ! 2. Способ приготовления мясных консервов для детского питания состава, мас.%: ! Говядина жилованная 59-61 Масло сливочное 3-5 Крахмал 1-3 Соль поваренная 0,3 Яблочный порошок 2-4 Вода питьевая остальное ! включающий в себя приготовление фарша, при котором мясо говядины размораживают, обваливают, жилуют и измельчают на волчке через решетку с диаметром отверстий 2-3 мм, направляют на смешивание в мешалку-смеситель, куда дозируют компоненты в следующей последовательности: масло сливочное, крахмал в смеси с водой, яблочный порошок и поваренную соль, смесь перемешивают в течение 10-15 мин, полученную массу прогревают до температуры 80°С, расфасовывают в консервные банки и стерилизуют.
Claims (2)
1. Мясные консервы для детского питания, содержащие говядину жилованную, масло сливочное, крахмал, соль поваренную и воду, отличающиеся тем, что они дополнительно содержат яблочный порошок при следующем соотношении компонентов, мас.%:
2. Способ приготовления мясных консервов для детского питания состава, мас.%:
включающий в себя приготовление фарша, при котором мясо говядины размораживают, обваливают, жилуют и измельчают на волчке через решетку с диаметром отверстий 2-3 мм, направляют на смешивание в мешалку-смеситель, куда дозируют компоненты в следующей последовательности: масло сливочное, крахмал в смеси с водой, яблочный порошок и поваренную соль, смесь перемешивают в течение 10-15 мин, полученную массу прогревают до температуры 80°С, расфасовывают в консервные банки и стерилизуют.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010110668/13A RU2454135C2 (ru) | 2010-03-23 | 2010-03-23 | Мясные консервы для детского питания и способ их приготовления |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010110668/13A RU2454135C2 (ru) | 2010-03-23 | 2010-03-23 | Мясные консервы для детского питания и способ их приготовления |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010110668A true RU2010110668A (ru) | 2011-09-27 |
| RU2454135C2 RU2454135C2 (ru) | 2012-06-27 |
Family
ID=44803555
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010110668/13A RU2454135C2 (ru) | 2010-03-23 | 2010-03-23 | Мясные консервы для детского питания и способ их приготовления |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2454135C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2750338C2 (ru) * | 2019-04-09 | 2021-06-28 | Анна Тимофеевна Васюкова | Способ производства мясного фаршевого изделия с продуктами растительного происхождения |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1662477A1 (ru) * | 1988-03-18 | 1991-07-15 | Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей промышленности "Комплекс" | Консервы м сные дл детского и диетического питани |
-
2010
- 2010-03-23 RU RU2010110668/13A patent/RU2454135C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2454135C2 (ru) | 2012-06-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102188020B (zh) | 一种即食鱼的制备方法 | |
| CN102919894B (zh) | 一种可常温保藏的即食糖醋鱼的加工方法 | |
| CN101999715B (zh) | 一种预调理无膻味羊肉汤的制作方法 | |
| CN102972808A (zh) | 一种常温保藏即食熏鱼食品的加工方法 | |
| CN102835671A (zh) | 一种用于肉制品的无磷致嫩配料 | |
| CN102499370B (zh) | 一种包心海参鱼丸及其制备方法 | |
| CN103340420A (zh) | 一种利用畜禽肝脏加工肉糜制品的方法 | |
| RU2014104217A (ru) | Гелевая композиция | |
| CN101849684B (zh) | 一种水晶鸡肉肠及其制备方法 | |
| CN102987431B (zh) | 鸡肉软罐头的制备方法及其产品 | |
| CN103598562A (zh) | 酸菜鱼佐料 | |
| CN104068413B (zh) | 一种蒜肠及其加工工艺 | |
| RU2010110668A (ru) | Мясные консервы для детского питания и способ их приготовления | |
| CN104026629B (zh) | 一种蛋清肠及其加工工艺 | |
| CN103584158A (zh) | 一种鱼糜香肠的制备方法 | |
| RU2003108457A (ru) | Способ производства диетических паштетообразных рыбных консервов | |
| RU2008111670A (ru) | Способ производства рыбных формованных изделий с ветчинной структурой | |
| US20140255590A1 (en) | Food additive for protein-based products | |
| CN104413455A (zh) | 一种茄汁罗非鱼罐头及制备工艺 | |
| CN102919880A (zh) | 扇贝香肠 | |
| JP5639803B2 (ja) | 食肉用カード抑制剤 | |
| CN104366585A (zh) | 鱼排罐头制作配方及生产工艺 | |
| CN104366576A (zh) | 鱼皮罐头制作配方及生产工艺 | |
| CN103535697B (zh) | 一种哨子果仁酱 | |
| RU2303887C1 (ru) | Способ производства консервов "свиной желудок с салатной капустой" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160324 |