[go: up one dir, main page]

RU2008104418A - Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях - Google Patents

Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях Download PDF

Info

Publication number
RU2008104418A
RU2008104418A RU2008104418/13A RU2008104418A RU2008104418A RU 2008104418 A RU2008104418 A RU 2008104418A RU 2008104418/13 A RU2008104418/13 A RU 2008104418/13A RU 2008104418 A RU2008104418 A RU 2008104418A RU 2008104418 A RU2008104418 A RU 2008104418A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
liquid
composition according
citrus fruit
liquid composition
fibers
Prior art date
Application number
RU2008104418/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2409992C2 (ru
Inventor
Йозеф Гвидо Роза ВАНХЕМЕЛРИЙК (BE)
Йозеф Гвидо Роза Ванхемелрийк
Катарина Хиллагонда МАККРАЕ (BE)
Катарина Хиллагонда Маккрае
Original Assignee
Карджилл, Инкорпорейтед (Us)
Карджилл, Инкорпорейтед
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Карджилл, Инкорпорейтед (Us), Карджилл, Инкорпорейтед filed Critical Карджилл, Инкорпорейтед (Us)
Publication of RU2008104418A publication Critical patent/RU2008104418A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2409992C2 publication Critical patent/RU2409992C2/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52Adding ingredients
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15Vitamins
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15Vitamins
    • A23L33/155Vitamins A or D
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A23L33/22Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P17/00Drugs for dermatological disorders
    • A61P17/16Emollients or protectives, e.g. against radiation
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P17/00Drugs for dermatological disorders
    • A61P17/18Antioxidants, e.g. antiradicals
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/02Nutrients, e.g. vitamins, minerals
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P39/00General protective or antinoxious agents
    • A61P39/06Free radical scavengers or antioxidants

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Toxicology (AREA)
  • Dermatology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Cosmetics (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
  • Fodder In General (AREA)

Abstract

1. Жидкая композиция, содержащая пищевую жидкость, волокна цитрусового фрукта и гидрофобный витамин. ! 2. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что гидрофобный витамин выбран из группы, состоящей из витамина А, D, Е, К и их смесей. ! 3. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что гидрофобный витамин представляет собой витамин Е. ! 4. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что пищевая жидкость представляет собой воду или жидкость, смешиваемую с водой. ! 5. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта имеют общее содержание пищевых волокон от 60 до 85 вес.% и влагосвязывающую способность от 7 до 25% (вес./вес.). ! 6. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта имеют общее содержание пищевых волокон от 60 до 80 вес.% и влагосвязывающую способность от 7 до 12% (вес./вес.). ! 7. Жидкая композиция по п.1 или 4, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта включают от 8 до 12% (вес./вес.) белка. ! 8. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта получают из цитрусового фрукта, выбранного из группы, состоящей из апельсинов, мандаринов, лайма, лимонов и грейпфрутов. ! 9. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что дополнительно включает пищевые добавки. ! 10. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что волокна цитрусовых находятся в сухой форме перед введением в пищевую жидкость. ! 11. Способ получения композиции, содержащей пищевую жидкость, и композицию из волокон цитрусового фрукта и гидрофобной питательной добавки, предусматривающий: ! А. добавление сухого волокна цитрусового фрукта к пищевой жидкости с получением жидко�

Claims (13)

1. Жидкая композиция, содержащая пищевую жидкость, волокна цитрусового фрукта и гидрофобный витамин.
2. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что гидрофобный витамин выбран из группы, состоящей из витамина А, D, Е, К и их смесей.
3. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что гидрофобный витамин представляет собой витамин Е.
4. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что пищевая жидкость представляет собой воду или жидкость, смешиваемую с водой.
5. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта имеют общее содержание пищевых волокон от 60 до 85 вес.% и влагосвязывающую способность от 7 до 25% (вес./вес.).
6. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта имеют общее содержание пищевых волокон от 60 до 80 вес.% и влагосвязывающую способность от 7 до 12% (вес./вес.).
7. Жидкая композиция по п.1 или 4, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта включают от 8 до 12% (вес./вес.) белка.
8. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта получают из цитрусового фрукта, выбранного из группы, состоящей из апельсинов, мандаринов, лайма, лимонов и грейпфрутов.
9. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что дополнительно включает пищевые добавки.
10. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что волокна цитрусовых находятся в сухой форме перед введением в пищевую жидкость.
11. Способ получения композиции, содержащей пищевую жидкость, и композицию из волокон цитрусового фрукта и гидрофобной питательной добавки, предусматривающий:
А. добавление сухого волокна цитрусового фрукта к пищевой жидкости с получением жидкой смеси,
В. добавление гидрофобных витаминов к жидкой смеси,
С. механическую обработку жидкой смеси.
12. Применение композиции по любому из пп.1-10 в пищевых, кормовых, фармацевтических или косметических продуктах.
13. Напиток, включающий жидкую композицию по пп.1-10.
RU2008104418/10A 2005-07-06 2006-07-03 Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях RU2409992C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP05254253 2005-07-06
EP05254253.7 2005-07-06

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2008104418A true RU2008104418A (ru) 2009-08-20
RU2409992C2 RU2409992C2 (ru) 2011-01-27

Family

ID=34941820

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008104418/10A RU2409992C2 (ru) 2005-07-06 2006-07-03 Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях

Country Status (11)

Country Link
US (1) US8647689B2 (ru)
EP (1) EP1898725B1 (ru)
JP (1) JP5480499B2 (ru)
CN (1) CN101222858A (ru)
AU (1) AU2006265336A1 (ru)
BR (1) BRPI0612735B1 (ru)
ES (1) ES2397134T3 (ru)
MX (1) MX2008000112A (ru)
RU (1) RU2409992C2 (ru)
UA (1) UA94238C2 (ru)
WO (1) WO2007003391A1 (ru)

Families Citing this family (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2397134T3 (es) 2005-07-06 2013-03-05 Cargill, Incorporated Fibras de frutos cítricos en emulsiones
EP2230946A4 (en) 2007-12-11 2010-12-22 Cargill Inc CITRUS PULP FIBER DRY MIX SYSTEMS
US20110293814A1 (en) 2009-02-15 2011-12-01 Cargill Incorporated Citrus pulp fiber systems and gel-based dessert systems
US20120156185A1 (en) * 2009-08-31 2012-06-21 Herbamed Ltd. Nutritional compositions comprising citrus fibers
EP2560498B1 (en) * 2010-04-22 2014-06-11 Unilever N.V. Beverage comprising soy protein and citrus fibers
US8697041B2 (en) 2010-08-10 2014-04-15 Conopco, Inc. Anti-dandruff compositions with citrus fibers
CN102389147B (zh) * 2011-11-08 2013-10-02 苏州闻达食品配料有限公司 一种果味型固体饮料
GB2518845A (en) * 2013-10-01 2015-04-08 Cosmetic Warriors Ltd Composition
US20170202246A1 (en) * 2014-07-18 2017-07-20 Amc Innova Juice & Drinks, S.L. Process for obtaining citrus fiber
PT3242564T (pt) * 2015-01-05 2021-09-29 Nestle Sa Método de produção de produtos suaves estáveis em prateleira
ES2972394T3 (es) * 2015-07-30 2024-06-12 Cargill Inc Fibras de cítricos secas y usos de las mismas
ES2905540T3 (es) 2016-04-08 2022-04-11 Cargill Inc Emulsión hidroalcohólica
AU2017293863B2 (en) * 2016-07-08 2021-05-27 Cargill, Incorporated Dispersion containing citrus fibers
US10287366B2 (en) 2017-02-15 2019-05-14 Cp Kelco Aps Methods of producing activated pectin-containing biomass compositions
US11191289B2 (en) 2018-04-30 2021-12-07 Kraft Foods Group Brands Llc Spoonable smoothie and methods of production thereof
BR112021015116A2 (pt) * 2019-02-01 2021-09-28 Cargill, Incorporated Emulsão, formulação tópica, blenda seca, mistura aquosa, formulação tópica, processo para produzir uma emulsão de fibras de cítricos e um 1,3-¿eta-d-glucano, e, uso de uma blenda seca
KR102842838B1 (ko) * 2020-02-25 2025-08-06 (주)아모레퍼시픽 식이섬유를 포함하는 불용성 성분을 효과적으로 분산시킨 액상 식품 조성물
IT202000004060A1 (it) * 2020-02-27 2021-08-27 Barilla Flli G & R Formulazione alimentare emulsionata
CN115363095A (zh) * 2022-05-26 2022-11-22 辽宁辉山乳业集团有限公司 一种高蛋白型酸奶及其制备方法
CN118020943A (zh) * 2024-03-29 2024-05-14 浙江索契壹营养科技有限公司 一种高稳态复合维生素液体制剂及其制备工艺

Family Cites Families (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5725899A (en) 1978-03-16 1998-03-10 Cole; Morton S. Protein-lipid emulsifying and gelling composition and method of preparing same
US4413017A (en) 1981-06-11 1983-11-01 General Mills, Inc. Food product containing juice pulp and acidified milk components
JPS6236149A (ja) 1985-08-07 1987-02-17 Kurono Shokuhin Kogyosho:Kk 天然果実入りういろうとこれの製造法
US4865863A (en) 1985-12-31 1989-09-12 The Procter & Gamble Company Co-milling fiber for use in foods
US4623549A (en) 1986-02-20 1986-11-18 A. E. Staley Manufacturing Company Dry instant food composition
US4774099A (en) 1986-05-30 1988-09-27 The Procter & Gamble Company Process for making brownies containing cellulosic fiber
US5162128A (en) 1990-11-06 1992-11-10 The Procter & Gamble Company Fruit juice plus citrus fiber from pulp
AU5455894A (en) * 1992-11-19 1994-06-08 Procter & Gamble Company, The Method for enhancing bioavailability of beta-carotene
US5458904A (en) 1993-10-22 1995-10-17 Zolper; John T. Fat substitutes based on carrageenan gels, processes for producing the same and food products containing the fat substitutes
ES2285805T3 (es) 1998-06-24 2007-11-16 Dsm Ip Assets B.V. Vitaminas en polvo y su aplicacion a las bebidas.
US5976603A (en) * 1998-08-26 1999-11-02 Fuisz Technologies Ltd. Fiber and vitamin-fortified drink composition and beverage and method of making
US6156354A (en) * 1999-01-29 2000-12-05 Brandeis University Hyper-absorption of vitamin E dispersed in milks
DE19943188A1 (de) * 1999-09-09 2001-03-15 Herbstreith & Fox Kg Pektin Fa Verfahren zur Herstellung von Ballaststoffen mit hohem Wasserbindevermögen und deren Anwendung
RU2156594C1 (ru) * 2000-03-20 2000-09-27 Тимошенко Николай Васильевич Колбасное изделие для лечебно-профилактического и диетического питания детей
US20020044988A1 (en) 2000-08-22 2002-04-18 Fuchs Eileen C. Nutritional composition and method for improving protein deposition
US20040258801A1 (en) * 2001-09-27 2004-12-23 Alvin Ling Vitamin fortification of foodstuffs
US20050271790A1 (en) 2002-11-06 2005-12-08 Fiberstar, Inc. Reduced fat shortening, roll-in, and spreads using citrus fiber ingredients
US20060251789A1 (en) 2002-11-06 2006-11-09 Fiberstar, Inc. Novel dairy product compositions using highly refined cellulosic fiber ingredients
US20050058763A1 (en) * 2003-09-12 2005-03-17 Therese Cetrulo Reduced sugar citrus juice beverages
US7175866B2 (en) * 2003-09-12 2007-02-13 Tropicana Products, Inc. Tocopherols as flavor antioxidant in citrus juice
JP4818593B2 (ja) * 2003-10-01 2011-11-16 アサヒビール株式会社 アルコール炭酸飲料の製造方法、及び、風味強化果汁の製造方法
TWI347172B (en) * 2004-01-19 2011-08-21 Suntory Holdings Ltd Beverage comprising fine pulp, production method of same, and edible material for same
JP2006014629A (ja) 2004-06-30 2006-01-19 Nof Corp 粉末油脂組成物
DK1784087T3 (da) 2004-07-12 2013-01-14 Cargill Inc Fremgangsmåde til ekstraktion af citrusfibre fra citrusvesikler
EP1723856A1 (en) 2005-05-18 2006-11-22 Cargill, Inc. Citrus fruit fibers in processed meat
US20060280840A1 (en) 2005-05-24 2006-12-14 Robertson Marion G Universal protein formulation meeting multiple dietary needs for optimal health and enhancing the human immune system
ES2397134T3 (es) 2005-07-06 2013-03-05 Cargill, Incorporated Fibras de frutos cítricos en emulsiones
RU2443122C2 (ru) 2006-11-23 2012-02-27 Карджилл, Инкорпорейтед Натуральный эквивалент химически модифицированного крахмала
EP2230946A4 (en) 2007-12-11 2010-12-22 Cargill Inc CITRUS PULP FIBER DRY MIX SYSTEMS
US20110293814A1 (en) 2009-02-15 2011-12-01 Cargill Incorporated Citrus pulp fiber systems and gel-based dessert systems

Also Published As

Publication number Publication date
BRPI0612735A2 (pt) 2012-10-02
RU2409992C2 (ru) 2011-01-27
ES2397134T3 (es) 2013-03-05
EP1898725B1 (en) 2012-11-21
WO2007003391A1 (en) 2007-01-11
JP5480499B2 (ja) 2014-04-23
US8647689B2 (en) 2014-02-11
MX2008000112A (es) 2008-03-18
US20100196519A1 (en) 2010-08-05
CN101222858A (zh) 2008-07-16
EP1898725A1 (en) 2008-03-19
UA94238C2 (ru) 2011-04-26
AU2006265336A1 (en) 2007-01-11
JP2008544749A (ja) 2008-12-11
BRPI0612735B1 (pt) 2016-08-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2008104418A (ru) Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях
EP2566350B1 (en) Edible compositions and methods of manufacturing edible compositions
RU2165719C1 (ru) Биологически активная добавка к пище
RU2007146969A (ru) Волокна цитрусовых фруктов в обработанном мясе
BR112018008097B1 (pt) Produtos alimentícios similares a carne
RU2018107114A (ru) Сухие цитрусовые волокна и их использование
JP6434111B2 (ja) 養殖魚用飼料及び養殖魚の飼育方法
RU94021168A (ru) Пищевая эмульсия "масло в воде"
RU2097991C1 (ru) Лечебно-профилактическая пищевая добавка
JP2011109973A (ja) 容器入り分離液状調味料
JP6267438B2 (ja) 養殖魚用飼料及び養殖魚の飼育方法
Kartini et al. Formulation of functional beverages from the combination of lime, tomato, and carrot using foam-mat drying method
RU2405386C2 (ru) Сокосодержащий тыквенный напиток
RU2423892C1 (ru) Способ производства нектара
CA2705266A1 (en) Flavoring agents
KR101805214B1 (ko) 주스 또는 넥타 제형
RU2398484C1 (ru) Способ приготовления нектара купажированного с сахаром
JP2000157208A (ja) 健康食品
RU2385123C1 (ru) Способ производства нектара
RU2424739C1 (ru) Способ производства нектара
RU2141769C1 (ru) Композиция ингредиентов для биологически активной добавки к пище "золотой фазан"
ES2974669T3 (es) Composición proteica obtenida de Allium
UA64064A (en) Method for production of drinks on the basis of fruit and vegetable juice
RU2397682C1 (ru) Способ выработки нектара
RU2398497C1 (ru) Способ производства нектара

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20120704