RU2008141766A - Обогащенные кальцием композиции, способы их получения и применение - Google Patents
Обогащенные кальцием композиции, способы их получения и применение Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008141766A RU2008141766A RU2008141766/13A RU2008141766A RU2008141766A RU 2008141766 A RU2008141766 A RU 2008141766A RU 2008141766/13 A RU2008141766/13 A RU 2008141766/13A RU 2008141766 A RU2008141766 A RU 2008141766A RU 2008141766 A RU2008141766 A RU 2008141766A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- calcium
- source
- citrate
- milk
- composition according
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 23
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 19
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims abstract 19
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims abstract 19
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-K Citrate Chemical compound [O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims abstract 11
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 claims abstract 6
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 claims 16
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims 4
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims 4
- 229960003975 potassium Drugs 0.000 claims 4
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims 3
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical group [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical group [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 claims 3
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 claims 3
- 229940091250 magnesium supplement Drugs 0.000 claims 3
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims 3
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 2
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 claims 2
- 150000001340 alkali metals Chemical class 0.000 claims 2
- 229910052784 alkaline earth metal Inorganic materials 0.000 claims 2
- 150000001342 alkaline earth metals Chemical class 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Substances [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 2
- RWYRUDPAALLKPX-UHFFFAOYSA-N 2,2-difluoro-n-methylethanamine;hydrochloride Chemical compound Cl.CNCC(F)F RWYRUDPAALLKPX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000001749 Calcium fumarate Substances 0.000 claims 1
- 239000001736 Calcium glycerylphosphate Substances 0.000 claims 1
- BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L Calcium propionate Chemical compound [Ca+2].CCC([O-])=O.CCC([O-])=O BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N Citric acid monohydrate Chemical compound O.OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 1
- BWKOZPVPARTQIV-UHFFFAOYSA-N azanium;hydron;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate Chemical compound [NH4+].OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC([O-])=O BWKOZPVPARTQIV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000010216 calcium carbonate Nutrition 0.000 claims 1
- FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H calcium citrate Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O.[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H 0.000 claims 1
- 239000001354 calcium citrate Substances 0.000 claims 1
- 229960004256 calcium citrate Drugs 0.000 claims 1
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 235000019296 calcium fumarate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004227 calcium gluconate Substances 0.000 claims 1
- 235000013927 calcium gluconate Nutrition 0.000 claims 1
- 229960004494 calcium gluconate Drugs 0.000 claims 1
- UHHRFSOMMCWGSO-UHFFFAOYSA-L calcium glycerophosphate Chemical compound [Ca+2].OCC(CO)OP([O-])([O-])=O UHHRFSOMMCWGSO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 229940095618 calcium glycerophosphate Drugs 0.000 claims 1
- 235000019299 calcium glycerylphosphate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 claims 1
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000011116 calcium hydroxide Nutrition 0.000 claims 1
- BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Chemical compound [O-2].[Ca+2] BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000000292 calcium oxide Substances 0.000 claims 1
- ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Inorganic materials [Ca]=O ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000012255 calcium oxide Nutrition 0.000 claims 1
- 235000010331 calcium propionate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004330 calcium propionate Substances 0.000 claims 1
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims 1
- CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L calcium stearate Chemical compound [Ca+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 235000013539 calcium stearate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008116 calcium stearate Substances 0.000 claims 1
- 229940078456 calcium stearate Drugs 0.000 claims 1
- NEEHYRZPVYRGPP-UHFFFAOYSA-L calcium;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate Chemical compound [Ca+2].OCC(O)C(O)C(O)C(O)C([O-])=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C([O-])=O NEEHYRZPVYRGPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 235000020248 camel milk Nutrition 0.000 claims 1
- 229960004106 citric acid Drugs 0.000 claims 1
- 229960002303 citric acid monohydrate Drugs 0.000 claims 1
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 1
- 235000020251 goat milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims 1
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 claims 1
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 claims 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims 1
- ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L magnesium carbonate Chemical compound [Mg+2].[O-]C([O-])=O ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 claims 1
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000004337 magnesium citrate Substances 0.000 claims 1
- 229960005336 magnesium citrate Drugs 0.000 claims 1
- 235000002538 magnesium citrate Nutrition 0.000 claims 1
- VTHJTEIRLNZDEV-UHFFFAOYSA-L magnesium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Mg+2] VTHJTEIRLNZDEV-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 239000000347 magnesium hydroxide Substances 0.000 claims 1
- 229910001862 magnesium hydroxide Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000000395 magnesium oxide Substances 0.000 claims 1
- CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N magnesium oxide Inorganic materials [Mg]=O CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N magnesium;oxygen(2-) Chemical group [O-2].[Mg+2] AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020262 oat milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011736 potassium bicarbonate Substances 0.000 claims 1
- 235000015497 potassium bicarbonate Nutrition 0.000 claims 1
- 229910000028 potassium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000011181 potassium carbonates Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001508 potassium citrate Substances 0.000 claims 1
- 229960002635 potassium citrate Drugs 0.000 claims 1
- QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K potassium citrate (anhydrous) Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 1
- 235000011082 potassium citrates Nutrition 0.000 claims 1
- TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M potassium hydrogencarbonate Chemical compound [K+].OC([O-])=O TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 235000011118 potassium hydroxide Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 235000020122 reconstituted milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020254 sheep milk Nutrition 0.000 claims 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims 1
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 claims 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 1
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 claims 1
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 1
- 235000013337 tricalcium citrate Nutrition 0.000 claims 1
- PLSARIKBYIPYPF-UHFFFAOYSA-H trimagnesium dicitrate Chemical compound [Mg+2].[Mg+2].[Mg+2].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O.[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O PLSARIKBYIPYPF-UHFFFAOYSA-H 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/58—Colouring agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K33/00—Medicinal preparations containing inorganic active ingredients
- A61K33/06—Aluminium, calcium or magnesium; Compounds thereof, e.g. clay
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
- A23C11/103—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. nut milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1522—Inorganic additives, e.g. minerals, trace elements; Chlorination or fluoridation of milk; Organic salts or complexes of metals other than natrium or kalium; Calcium enrichment of milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/60—Drinks from legumes, e.g. lupine drinks
- A23L11/65—Soy drinks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/62—Clouding agents; Agents to improve the cloud-stability
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/185—Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic or hydroximic acids
- A61K31/19—Carboxylic acids, e.g. valproic acid
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K33/00—Medicinal preparations containing inorganic active ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Public Health (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Curing Cements, Concrete, And Artificial Stone (AREA)
- Compounds Of Alkaline-Earth Elements, Aluminum Or Rare-Earth Metals (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
1. Композиция, обогащенная кальцием, содержащая: ! (i) по меньшей мере один источник кальция; ! (ii) по меньшей мере один источник металла, выбранный из щелочно-земельного металла, отличающегося от кальция, или щелочного металла; и ! (iii) по меньшей мере один источник цитрата; ! причем композиция имеет объемную плотность менее 0,4-0,5 г/см3, включая по меньшей мере 15 вес.% кальция и по меньшей мере 66 вес.% цитрата по сухому веществу. ! 2. Композиция по п.1, содержащая от 15 до 20 вес.% кальция и по меньшей мере 71 вес.% цитрата по сухому веществу. ! 3. Композиция по п.1, в которой источник кальция выбран из группы, состоящей из гидроксида кальция, оксида кальция, карбоната кальция, пропионата кальция, глюконата кальция, цитрата кальция, стеарата кальция, фумарата кальция, глицерофосфата кальция. ! 4. Композиция по п.1, в которой источник цитрата выбран из группы, состоящей из лимонной кислоты, моногидрата лимонной кислоты, соли натрия моно-, ди- или трилимонной кислоты, соли кальция моно-, ди- или трилимонной кислоты или лимонно-кислого аммония. ! 5. Композиция по п.1, в которой указанный источник металла выбран из группы, состоящей из источника натрия, источника калия, источника магния или их смесей. ! 6. Композиция по п.5, в которой источник калия выбран из гидроксида калия, цитрата калия, карбоната калия или бикарбоната калия; магний выбран из оксида магния, гидроксида магния, карбоната магния или цитрата магния; натрий выбран из гидроксида натрия, цитрата натрия, карбоната натрия или бикарбоната натрия. ! 7. Композиция по любому из пп.1-6, имеющая молярное соотношение цитрата 3-4,5:кальция 4-6: и 2-3 по меньшей мере одного источника металла. ! 8. Композици�
Claims (23)
1. Композиция, обогащенная кальцием, содержащая:
(i) по меньшей мере один источник кальция;
(ii) по меньшей мере один источник металла, выбранный из щелочно-земельного металла, отличающегося от кальция, или щелочного металла; и
(iii) по меньшей мере один источник цитрата;
причем композиция имеет объемную плотность менее 0,4-0,5 г/см3, включая по меньшей мере 15 вес.% кальция и по меньшей мере 66 вес.% цитрата по сухому веществу.
2. Композиция по п.1, содержащая от 15 до 20 вес.% кальция и по меньшей мере 71 вес.% цитрата по сухому веществу.
3. Композиция по п.1, в которой источник кальция выбран из группы, состоящей из гидроксида кальция, оксида кальция, карбоната кальция, пропионата кальция, глюконата кальция, цитрата кальция, стеарата кальция, фумарата кальция, глицерофосфата кальция.
4. Композиция по п.1, в которой источник цитрата выбран из группы, состоящей из лимонной кислоты, моногидрата лимонной кислоты, соли натрия моно-, ди- или трилимонной кислоты, соли кальция моно-, ди- или трилимонной кислоты или лимонно-кислого аммония.
5. Композиция по п.1, в которой указанный источник металла выбран из группы, состоящей из источника натрия, источника калия, источника магния или их смесей.
6. Композиция по п.5, в которой источник калия выбран из гидроксида калия, цитрата калия, карбоната калия или бикарбоната калия; магний выбран из оксида магния, гидроксида магния, карбоната магния или цитрата магния; натрий выбран из гидроксида натрия, цитрата натрия, карбоната натрия или бикарбоната натрия.
7. Композиция по любому из пп.1-6, имеющая молярное соотношение цитрата 3-4,5:кальция 4-6: и 2-3 по меньшей мере одного источника металла.
8. Композиция по п.7, имеющая молярное соотношение цитрата 3-4,5:кальция 4-6:калия 2-3: и натрия или магния 0-1.
9. Композиция по п.7, имеющая молярное соотношение цитрата 4:калия 2:кальция 5.
10. Композиция по п.1, дополнительно содержащая стабилизаторы, красители или эмульгаторы.
11. Композиция по п.1 в сухой форме, выбранная из порошка, гранул, хлопьев.
12. Композиция по п.11, растворенная или суспендированная в водном растворе.
13. Пищевой или питательный продукт, содержащий композицию по любому из пп.1-12.
14. Продукт по п.13, представляющий собой напиток.
15. Напиток по п.14, в которой указанный напиток представляет собой напиток на натуральной или ненатуральной основе.
16. Напиток по п.15, в которой указанный напиток на натуральной основе выбран из напитков на основе фруктов или овощей или на основе молока.
17. Напиток по п.16, в которой указанный напиток на основе молока выбран из соевого молока, восстановленной молочной смеси, козьего молока, овечьего молока, верблюжьего молока, заменителя молока, коровьего молока, овсяного молока, грудного молока или их смесей.
18. Напиток по любому из пп.14-17, дополнительно содержащий ароматизаторы, витамины, минеральные вещества, белки.
19. Напиток по любому из пп.14-17, содержащий по меньшей мере от 5 до 8 г/л композиции, обогащенной кальцием.
20. Напиток по любому из пп.14-17, являющийся стабильным по меньшей мере в течение 70 дней.
21. Напиток по п.18, являющийся стабильным по меньшей мере в течение 70 дней.
22. Напиток по п.19, являющийся стабильным по меньшей мере в течение 70 дней.
23. Способ получения сухой обогащенной кальцием композиции, содержащий:
(i) смешивание по меньшей мере одного источника цитрата по меньшей мере с одним источником кальция и по меньшей мере одним источником металла, выбранным из:
a) источник щелочноземельного металла; и
b) источник щелочного металла;
в молярном соотношении по меньшей мере три моля цитрата по меньшей мере пять молей кальция и по меньшей мере два моля по меньшей мере одного источника металла с получением раствора органического кальция; и
(ii) сушку раствора органического кальция с получением сухой обогащенной кальцием композиции, причем указанная композиция содержит по меньшей мере 66% цитрата по сухому веществу и по меньшей мере 15% кальция по сухому веществу.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IL174477A IL174477A (en) | 2006-03-22 | 2006-03-22 | Calcium enrichment compositions and methods of production thereof |
| IL174477 | 2006-03-22 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008141766A true RU2008141766A (ru) | 2010-04-27 |
| RU2428057C2 RU2428057C2 (ru) | 2011-09-10 |
Family
ID=38231148
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008141766/13A RU2428057C2 (ru) | 2006-03-22 | 2007-03-22 | Обогащенная кальцием композиция, способ ее получения и пищевой продукт, содержащий обогащенную кальцием композицию |
Country Status (18)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8496982B2 (ru) |
| EP (1) | EP2012599B1 (ru) |
| JP (1) | JP2009529910A (ru) |
| KR (1) | KR20090037849A (ru) |
| AT (1) | ATE465645T1 (ru) |
| AU (1) | AU2007228337B2 (ru) |
| CA (1) | CA2645269C (ru) |
| DE (1) | DE602007006174D1 (ru) |
| DK (1) | DK2012599T3 (ru) |
| ES (1) | ES2343695T3 (ru) |
| IL (1) | IL174477A (ru) |
| NZ (1) | NZ571128A (ru) |
| PL (1) | PL2012599T3 (ru) |
| PT (1) | PT2012599E (ru) |
| RU (1) | RU2428057C2 (ru) |
| SI (1) | SI2012599T1 (ru) |
| WO (1) | WO2007107999A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA200807780B (ru) |
Families Citing this family (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IL191876A (en) * | 2008-06-02 | 2013-12-31 | Gadot Biochemical Ind Ltd | Potassium magnesium citrate, a process for its preparation and use |
| TWI402038B (zh) | 2008-11-13 | 2013-07-21 | Meiji Co Ltd | 含有酸性可溶蛋白之飲用組成物及其製造方法 |
| JP2010200706A (ja) * | 2009-03-05 | 2010-09-16 | Shiraishi Kogyo Kaisha Ltd | カルシウム強化炭酸飲料の製造方法 |
| KR100968043B1 (ko) * | 2009-11-19 | 2010-07-07 | 임영순 | 풍미품질을 개선시키는 산양유 가공방법 및 그 조성물 |
| US10251412B2 (en) * | 2011-12-13 | 2019-04-09 | Watermins Llc | Liquid dietary supplement formulation compositions |
| CN103918780B (zh) * | 2014-03-27 | 2015-12-09 | 陶建壮 | 一种杨梅保鲜剂 |
| ES2705776B2 (es) * | 2017-09-26 | 2019-10-15 | Alcaraz Pedro Escudero | Optimizador del consumo de minerales y su procedimiento de obtención |
| PT3823470T (pt) * | 2018-07-19 | 2022-09-19 | Csm Bakery Solutions Europe Holding B V | Concentrado de cálcio |
| WO2020197524A1 (ru) * | 2019-03-28 | 2020-10-01 | Дмитрий Александрович КРИКУНЕНКО | Напиток, содержащих магний, калий и цитрат, и композиция для приготовления такого напитка |
| PH12022550936A1 (en) | 2019-11-11 | 2023-06-14 | SociaTa Des Produits Nestla S A | Plant-based milk |
Family Cites Families (37)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB597936A (en) | 1943-11-08 | 1948-02-06 | Miles Lab | Improvements in or relating to the manufacture of mono-calcium citrate dihydrate |
| US4351735A (en) | 1978-12-19 | 1982-09-28 | R.G.B. Laboratories Inc. | Mineral enrichment composition and method of preparing same |
| US4214996A (en) | 1978-12-19 | 1980-07-29 | R.G.B. Laboratories, Inc. | Mineral enrichment composition and method of preparing same |
| JPS59187768A (ja) * | 1983-02-01 | 1984-10-24 | ザ，プロクタ−，エンド，ギヤンブル，カンパニ− | 改善されたフレ−バ−印象のために特定の陽イオン−食用酸混合物を含有する飲料 |
| US4551342A (en) | 1983-02-01 | 1985-11-05 | The Procter & Gamble Company | Beverages containing specific cation-edible acid mixtures for improved flavor impression |
| US4772467A (en) | 1985-02-19 | 1988-09-20 | Board Of Regents, U T Systems | Osteoporosis inhibition by dietary calcium supplementation |
| US4851221A (en) | 1985-02-19 | 1989-07-25 | Mission Pharmacal Company | Liquid calcium supplementation from readily soluble mixtures of calcium compound and citric acid |
| US4737375A (en) | 1985-12-26 | 1988-04-12 | The Procter & Gamble Company | Beverages and beverage concentrates nutritionally supplemented with calcium |
| US4786518A (en) | 1987-07-02 | 1988-11-22 | The Procter & Gamble Company | Iron mineral supplements |
| US4985593A (en) | 1988-01-05 | 1991-01-15 | Mission Pharmacal Company, Inc. | Magnesium potassium citrate |
| US4895980A (en) | 1988-01-05 | 1990-01-23 | Mission Pharmacal Company, Inc. | Method of manufacturing magnesium potassium citrate |
| US5219889A (en) | 1988-01-05 | 1993-06-15 | The University Of Texas System | Dietary supplementation with potassium magnesium citrate |
| US5204134A (en) | 1989-01-13 | 1993-04-20 | Immuno Path Profile, Inc. | Hypoallergenic milk products from natural and/or synthetic components and process of making |
| US4992282A (en) | 1989-05-08 | 1991-02-12 | The Procter & Gamble Company | Stable nutritional vitamin and mineral supplemented beverage |
| US5213838A (en) | 1991-01-23 | 1993-05-25 | Morris Sheikh | Sodium-free salt substitute containing citrates and method for producing the same |
| IT224230Z2 (it) | 1991-03-22 | 1996-03-14 | Galatron Srl | Gruppo di controllo dell'erogazione di acqua calda e fredda in valvole miscelatrici |
| US5149552A (en) * | 1991-05-23 | 1992-09-22 | Kraft General Foods, Inc. | Calcium citrate anticaking agent |
| US5486506A (en) | 1992-08-21 | 1996-01-23 | Meditech, Ltd. | Method for treating cardiac inotropic irregularities |
| US5260082A (en) * | 1992-09-16 | 1993-11-09 | Kraft General Foods, Inc. | Baked goods, doughs or batters, dry mixes and methods for producing thereof |
| WO1994008471A1 (en) | 1992-10-21 | 1994-04-28 | The Procter & Gamble Company | Sweetener containing a concentrated bioavailable calcium source |
| JP3269595B2 (ja) * | 1994-05-17 | 2002-03-25 | 森永乳業株式会社 | 粘弾性を有する新規なカルシウム剤及びその製造方法 |
| JP2002065209A (ja) * | 1994-05-17 | 2002-03-05 | Morinaga Milk Ind Co Ltd | 粘弾性を有する新規なカルシウム剤及びその製造方法 |
| US5662954A (en) * | 1994-07-05 | 1997-09-02 | Joiner; Margie | Method for preparing mineral-enriched citrate compositions |
| JPH08157380A (ja) * | 1994-12-02 | 1996-06-18 | Fuji Chem Ind Co Ltd | 非晶質クエン酸・有機酸・カルシウム組成物、及びその製造法 |
| JPH08198803A (ja) * | 1995-01-27 | 1996-08-06 | Fuji Chem Ind Co Ltd | 非晶質クエン酸・有機酸・カルシウム・マグネシウム組成物及びその製造法 |
| GB2299992A (en) * | 1995-04-20 | 1996-10-23 | Willem Jacob Serfontein | Complexes of magnesium and calcium |
| JPH09252747A (ja) * | 1996-03-26 | 1997-09-30 | Yoshiyuki Moriya | マグネシウム補給用食品組成物 |
| US5928691A (en) * | 1997-05-01 | 1999-07-27 | Nestec S.A. | Calcium complex and a process of making a food fortified with calcium |
| US6036985A (en) * | 1998-04-03 | 2000-03-14 | Nestec S.A. | Calcium complex and food fortified therewith |
| US6287607B2 (en) * | 1999-07-19 | 2001-09-11 | Mission Pharmacal Company | Potassium calcium citrate compositions and methods therefor |
| US6261610B1 (en) * | 1999-09-24 | 2001-07-17 | Nestec S.A. | Calcium-magnesium fortified water, juices, beverages and other liquid food products and process of making |
| JP2001204383A (ja) * | 2000-01-24 | 2001-07-31 | Fujimi Kenkyusho:Kk | 乳製品配合用マグネシウム強化剤及びマグネシウム強化乳製品 |
| US6599544B2 (en) | 2000-01-26 | 2003-07-29 | American Micronutrients, Inc. | Calcium enrichment composition and method for producing the same |
| US6248376B1 (en) | 2000-01-26 | 2001-06-19 | American Micronutrients, Inc. | Calcium enrichment composition and method for producing the same |
| US6416981B1 (en) | 2000-05-23 | 2002-07-09 | Nec Partnership | Production of gluconate salts |
| US6887897B2 (en) | 2001-07-31 | 2005-05-03 | Mission Pharmacal Company | Calcium glutarate supplement and phosphorus binder |
| US7267832B2 (en) | 2004-02-18 | 2007-09-11 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Amorphous water-soluble calcium citrate salts and method of making and using same |
-
2006
- 2006-03-22 IL IL174477A patent/IL174477A/en not_active IP Right Cessation
-
2007
- 2007-03-22 EP EP07713391A patent/EP2012599B1/en not_active Not-in-force
- 2007-03-22 WO PCT/IL2007/000375 patent/WO2007107999A1/en not_active Ceased
- 2007-03-22 PL PL07713391T patent/PL2012599T3/pl unknown
- 2007-03-22 KR KR1020087025867A patent/KR20090037849A/ko not_active Ceased
- 2007-03-22 ES ES07713391T patent/ES2343695T3/es active Active
- 2007-03-22 DE DE602007006174T patent/DE602007006174D1/de active Active
- 2007-03-22 PT PT07713391T patent/PT2012599E/pt unknown
- 2007-03-22 JP JP2009501019A patent/JP2009529910A/ja not_active Ceased
- 2007-03-22 US US12/225,379 patent/US8496982B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2007-03-22 SI SI200730290T patent/SI2012599T1/sl unknown
- 2007-03-22 AT AT07713391T patent/ATE465645T1/de active
- 2007-03-22 AU AU2007228337A patent/AU2007228337B2/en not_active Ceased
- 2007-03-22 NZ NZ571128A patent/NZ571128A/en unknown
- 2007-03-22 CA CA2645269A patent/CA2645269C/en not_active Expired - Fee Related
- 2007-03-22 DK DK07713391.6T patent/DK2012599T3/da active
- 2007-03-22 RU RU2008141766/13A patent/RU2428057C2/ru not_active IP Right Cessation
-
2008
- 2008-01-01 ZA ZA200807780A patent/ZA200807780B/xx unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2007107999A1 (en) | 2007-09-27 |
| IL174477A (en) | 2011-03-31 |
| AU2007228337B2 (en) | 2012-04-26 |
| US20090142451A1 (en) | 2009-06-04 |
| SI2012599T1 (sl) | 2010-08-31 |
| JP2009529910A (ja) | 2009-08-27 |
| NZ571128A (en) | 2011-05-27 |
| ZA200807780B (en) | 2009-08-26 |
| CA2645269C (en) | 2014-08-19 |
| PT2012599E (pt) | 2010-05-21 |
| EP2012599A1 (en) | 2009-01-14 |
| US8496982B2 (en) | 2013-07-30 |
| ATE465645T1 (de) | 2010-05-15 |
| KR20090037849A (ko) | 2009-04-16 |
| RU2428057C2 (ru) | 2011-09-10 |
| DE602007006174D1 (de) | 2010-06-10 |
| PL2012599T3 (pl) | 2010-10-29 |
| DK2012599T3 (da) | 2010-08-16 |
| EP2012599B1 (en) | 2010-04-28 |
| ES2343695T3 (es) | 2010-08-06 |
| IL174477A0 (en) | 2006-08-01 |
| CA2645269A1 (en) | 2007-09-27 |
| AU2007228337A1 (en) | 2007-09-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008141766A (ru) | Обогащенные кальцием композиции, способы их получения и применение | |
| RU2218800C2 (ru) | Обогащенный кальцием пищевой продукт и способ его получения | |
| FI91481C (fi) | Menetelmä kalsiumilla ravitsemuksellisesti täydennetyn hedelmämehutuotteen valmistamiseksi | |
| RU2254033C2 (ru) | Лактат-цитратный кальциевый комплекс (варианты), лактат-цитратный калиево-кальциевый комплекс (варианты), способ получения лактат-цитратного кальциевого комплекса, обогащенный кальцием пищевой продукт и способ его получения | |
| CA2402422A1 (en) | Food fortified with iron | |
| JP2009529910A5 (ru) | ||
| JP2011103822A (ja) | コラーゲンペプチド含有飲料 | |
| RU2005104391A (ru) | Аморфные водорастворимые соли цитрата кальция и способ их получения и применения | |
| RU2000127754A (ru) | Кальциевый комплекс и обогащенный им пищевой продукт | |
| RU2507900C2 (ru) | Обогащенная магнием композиция, способ ее получения, напиток ее содержащий | |
| JPH03240470A (ja) | 果汁飲料及びその製造法 | |
| RU2009130788A (ru) | Безалкогольный напиток и способ его приготовления | |
| JP4539520B2 (ja) | 飲料の製造方法 | |
| JP2005110636A (ja) | 乳蛋白質を含有する鉄組成物 | |
| JPH05103645A (ja) | カルシウム強化飲料及びその製造法 | |
| JP2020162466A (ja) | 鉄含有タンパク質組成物の製造方法 | |
| ATE377961T1 (de) | Mit calcium angereichertes getränk auf proteingrundlage, das calcium(lactat)gluconatcitrat enthält | |
| RU2023102765A (ru) | Комплексная композиция для обогащения продуктов водородом, витаминами и/или селеном, используемая самостоятельно или в качестве добавки в другие продукты | |
| JP2000023638A (ja) | マグネシウム含有食品組成物 | |
| JPH09252747A (ja) | マグネシウム補給用食品組成物 | |
| MXPA00008543A (en) | Calcium complex and food fortified therewith |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150323 |