[go: up one dir, main page]

RU2007110001A - CANNED PRODUCT AND METHOD OF ITS PRODUCTION - Google Patents

CANNED PRODUCT AND METHOD OF ITS PRODUCTION Download PDF

Info

Publication number
RU2007110001A
RU2007110001A RU2007110001/13A RU2007110001A RU2007110001A RU 2007110001 A RU2007110001 A RU 2007110001A RU 2007110001/13 A RU2007110001/13 A RU 2007110001/13A RU 2007110001 A RU2007110001 A RU 2007110001A RU 2007110001 A RU2007110001 A RU 2007110001A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
meat
garnish
canned product
minced
evoh
Prior art date
Application number
RU2007110001/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2341112C1 (en
Inventor
Валентина Борисовна Крылова (RU)
Валентина Борисовна Крылова
Тать на Владимировна Густова (RU)
Татьяна Владимировна Густова
Валентина Ивановна Малыгина (RU)
Валентина Ивановна Малыгина
Дарь Валерьевна Атаманова (RU)
Дарья Валерьевна Атаманова
Original Assignee
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт м сной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохоз йственных наук (RU)
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук
Общество с ограниченной ответственностью "Милана Фуд" (RU)
Общество с ограниченной ответственностью "Милана фуд"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт м сной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохоз йственных наук (RU), Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук, Общество с ограниченной ответственностью "Милана Фуд" (RU), Общество с ограниченной ответственностью "Милана фуд" filed Critical Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт м сной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохоз йственных наук (RU)
Priority to RU2007110001/13A priority Critical patent/RU2341112C1/en
Publication of RU2007110001A publication Critical patent/RU2007110001A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2341112C1 publication Critical patent/RU2341112C1/en

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Claims (2)

1. Способ производства консервированного продукта, включающий измельчение мяса, подготовку рецептурных компонентов, фасовку, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в качестве мяса используют говядину, и/или баранину, и/или свинину, и/или мясо птицы, мясо измельчают с получением фарша, из рецептурных компонентов готовят гарнир и соус, в качестве гарнира используют макаронные изделия бланшированные, при этом массовое соотношение фарш мясной: гарнир: соус составляет соответственно 1,7:1:2,1, продукт фасуют по 200-400 г в лотки из комбинированного материала, состоящего из PP/EVOH/PP, герметизируют с помощью пленки из PET/EVOH/CPP, стерилизацию проводят по следующим режимам:1. A method of producing a canned product, including grinding meat, preparing prescription components, packaging, sealing and sterilization, characterized in that the meat is used beef and / or lamb, and / or pork and / or poultry, the meat is minced with minced meat, a garnish and sauce are prepared from the recipe components, blanched pasta is used as a garnish, while the mass ratio of minced meat: garnish: sauce is 1.7: 1: 2.1, respectively, the product is packed up to 200-400 g in trays from combination ovannogo material consisting of PP / EVOH / PP, sealed with a film of the PET / EVOH / CPP, sterilization is carried out in the following modes: продолжительность, минduration min 20-(40-55)-3020- (40-55) -30 температура, °Сtemperature, ° С 115-120,115-120, противодавление, МПаback pressure, MPa 0,22-0,300.22-0.30
2. Консервированный продукт, полученный способом по п.1.2. Canned product obtained by the method according to claim 1.
RU2007110001/13A 2007-03-20 2007-03-20 Preserved product and method of its manufacturing RU2341112C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007110001/13A RU2341112C1 (en) 2007-03-20 2007-03-20 Preserved product and method of its manufacturing

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007110001/13A RU2341112C1 (en) 2007-03-20 2007-03-20 Preserved product and method of its manufacturing

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2007110001A true RU2007110001A (en) 2008-09-27
RU2341112C1 RU2341112C1 (en) 2008-12-20

Family

ID=39928546

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007110001/13A RU2341112C1 (en) 2007-03-20 2007-03-20 Preserved product and method of its manufacturing

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2341112C1 (en)

Families Citing this family (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ATE523096T1 (en) 2005-02-10 2011-09-15 Micropast Gmbh METHOD FOR PRESERVING FOOD
CH700481A1 (en) * 2009-02-26 2010-08-31 Micropast Gmbh A method for preserving foodstuffs.
RU2452264C1 (en) * 2011-02-21 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков "tomato sauce" preserves production method
RU2452266C1 (en) * 2011-02-28 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of sauce paste for tomato sauce
RU2485819C1 (en) * 2012-08-17 2013-06-27 Олег Иванович Квасенков Method for manufacture of preserves "meat with garnish"
RU2503282C1 (en) * 2012-08-17 2014-01-10 Олег Иванович Квасенков Method for manufacture of preserves "game with garnish and red main sauce"
RU2505130C1 (en) * 2012-08-17 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "game with garnish and white sauce with egg"
RU2522285C1 (en) * 2013-04-29 2014-07-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "pot roast with macaroni"
RU2585272C1 (en) * 2015-03-10 2016-05-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserved "pork hot with macaroni"
RU2629289C1 (en) * 2016-05-16 2017-08-28 Общество с ограниченной ответственностью "КОНСАЛТИНГОВАЯ ГРУППА "КВАДРАТ" Method for producing boiled vegetables in vacuum packaging

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2102904C1 (en) * 1996-08-23 1998-01-27 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Method for preparation of dinner dish from beef liver "pechen po-biryulevski"
RU2118090C1 (en) * 1997-08-12 1998-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Method for producing meat-and-vegetable preserves
RU2188567C1 (en) * 2001-05-07 2002-09-10 Кубанский государственный технологический университет Method of preparing dinner dish from beef liver

Also Published As

Publication number Publication date
RU2341112C1 (en) 2008-12-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2007109997A (en) CANNED PRODUCT AND METHOD OF ITS PRODUCTION
RU2007110000A (en) CANNED PRODUCT WITH MEAT AND GARNISH AND METHOD OF PRODUCING IT
RU2007110001A (en) CANNED PRODUCT AND METHOD OF ITS PRODUCTION
RU2007109999A (en) CANNED CUTLETS WITH GARNISH AND SAUCE AND METHOD FOR PRODUCING THEM
CN101869307A (en) Processing method of Muslim beef bacon product
RU2007140715A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED SNACKS "ISSYK-KUL"
RU2005111185A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED SOUP "RUSSIAN TALE"
RU2007140136A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED GOODS "BEEF SPEEDED WITH GARLIC AND Bacon"
RU2468615C1 (en) Method for production of "goulash with vegetables" preserves
RU2503277C1 (en) Method for manufacture of preserves "fried rabbit with garnish"
RU2514909C1 (en) Method for production of preserves "cooked brains with cabbages and steamed sauce"
RU2489920C1 (en) Method for production of preserves "poultry with cabbages and steamed sauce"
RU2480032C1 (en) Method for production of preserves "cooked brains with cabbages and steamed sauce"
RU2565976C1 (en) Method to produce preserves "boiled cabbage with meat"
RU2338429C1 (en) Method of production of canned product "soup dzosui with crabs and mushrooms"
RU2460328C1 (en) Method for production of preserves "mush with meat"
RU2570406C1 (en) "sapso" preserves production method
RU2487564C1 (en) Method for manufacture of preserves "meat with garnish"
RU2510226C1 (en) Method for production of preserves "mayonnaise-dressed shrimps"
RU2511006C1 (en) Method for production of preserves "sauce-dressed chicken with cabbage garnish"
RU2486824C1 (en) Method for production of preserves "fish rolls"
RU2460323C1 (en) Method for production of preserves "mush with meat"
RU2461221C1 (en) Method for production of "beef heads goulash" preserves
RU2498644C1 (en) Method for manufacture of preserves "rabbit with garnish"
RU2480041C1 (en) Method for production of preserves "cooked brains with cabbages and steamed sauce"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20100321