RU2006127878A - Способ производства консервов "котлеты рыбные с крапивой" - Google Patents
Способ производства консервов "котлеты рыбные с крапивой" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2006127878A RU2006127878A RU2006127878/13A RU2006127878A RU2006127878A RU 2006127878 A RU2006127878 A RU 2006127878A RU 2006127878/13 A RU2006127878/13 A RU 2006127878/13A RU 2006127878 A RU2006127878 A RU 2006127878A RU 2006127878 A RU2006127878 A RU 2006127878A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cutlets
- vegetable oil
- nettle
- canned fish
- cutting
- Prior art date
Links
- 235000009108 Urtica dioica Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 241000219422 Urtica Species 0.000 title 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 241001456088 Hesperocnide Species 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 1
- 241000218215 Urticaceae Species 0.000 claims 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Котлеты рыбные с крапивой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в растительном масле репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, куттерование рыбного филе, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной, поваренной солью и перцем черным горьким, формование, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в растительном масле с получением котлет, фасовку котлет и растительного масла при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
рыбное филе 500 крапива жгучая 250 репчатый лук 117-118,5 пшеничные сухари 30 сметана 15 соль 12 перец черный горький 0,6 растительное масло до выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006127878/13A RU2325081C1 (ru) | 2006-08-02 | 2006-08-02 | Способ производства консервов "котлеты рыбные с крапивой" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006127878/13A RU2325081C1 (ru) | 2006-08-02 | 2006-08-02 | Способ производства консервов "котлеты рыбные с крапивой" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006127878A true RU2006127878A (ru) | 2008-02-10 |
| RU2325081C1 RU2325081C1 (ru) | 2008-05-27 |
Family
ID=39265838
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006127878/13A RU2325081C1 (ru) | 2006-08-02 | 2006-08-02 | Способ производства консервов "котлеты рыбные с крапивой" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2325081C1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2454104C1 (ru) * | 2011-08-02 | 2012-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2454109C1 (ru) * | 2011-08-02 | 2012-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2462062C1 (ru) * | 2011-08-22 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыбные котлеты в томатном соусе" |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2109465C1 (ru) * | 1995-09-22 | 1998-04-27 | Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр | Диетический продукт |
-
2006
- 2006-08-02 RU RU2006127878/13A patent/RU2325081C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2325081C1 (ru) | 2008-05-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004113940A (ru) | Способ производства консервов "солянка овощная из свежей капусты со свиными копченостями" | |
| RU2004130055A (ru) | Способ производства консервов "котлеты сурские" | |
| RU2004127909A (ru) | Способ производства закусочных консервов "ласточкино гнездо" | |
| RU2004117049A (ru) | Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" | |
| RU2004129668A (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" | |
| RU2004130054A (ru) | Способ производства консервов "биточки из кальмаров и рыбы с гарниром" | |
| RU2004114333A (ru) | Способ производства консервированных рыбных тефтелей | |
| RU2004129671A (ru) | Способ производства консервов "рулетики мясные по-домашнему" | |
| RU2004127911A (ru) | Способ получения консервов "салат по-русски" | |
| RU2004130058A (ru) | Способ производства консервов "рыба аппетитная" | |
| RU2004130053A (ru) | Способ производства консервов "котлеты обские" | |
| RU2004114336A (ru) | Способ производства консервов "запеканка икорно-овощная" | |
| RU2006127878A (ru) | Способ производства консервов "котлеты рыбные с крапивой" | |
| RU2005105126A (ru) | Способ производства консервов "тефтели с капустой" | |
| RU2006127877A (ru) | Способ производства консервов "котлеты рыбные со снытью" | |
| RU2005111187A (ru) | Способ производства консервов "суп с треской и рыбными фрикадельками" | |
| RU2005111193A (ru) | Способ производства консервов "молдавский суп" | |
| RU2004127908A (ru) | Способ производства закусочных консервов на рыбоовощной основе | |
| RU2004129663A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с морским гребешком" | |
| RU2004120454A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" | |
| RU2005131272A (ru) | Способ производства консервов "шницель рыбный натуральный с капустой" | |
| RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
| RU2004137555A (ru) | Способ производства консервов "свинина тушеная с тмином" | |
| RU2006117103A (ru) | Диетический продукт | |
| RU2004127910A (ru) | Способ производства консервов "салат по-русски" |