Claims (12)
1. Узел для экструдера из головки и режущего элемента, для получения куска экструдированного пищевого продукта, содержащего начинку, при этом указанный экструдер включает первый резервуар под давлением для содержания в нем массы пищевого продукта под давлением, второй резервуар под давлением для содержания в нем начинки под давлением, средство приложения давления, для поддержания давления в указанных резервуарах, и первый и второй трубопроводы, находящиеся в сообщении по текучей среде соответственно с первым и вторым резервуарами, при этом указанный узел из головки и режущего элемента выполнен с возможностью подключения к первому и второму трубопроводам для сообщения с ними по текучей среде, и содержит продолговатый кольцевой экструзионный элемент с экструзионной стенкой, образованной на его первом конце; закрытый экструзионный конец, образованный смежно указанной экструзионной стенке;открытый питающий конец, образованный на втором, противоположном конце указанного продолговатого кольцевого экструзионного элемента, при этом указанный открытый питающий конец выполнен с возможностью подключения к первому трубопроводу экструдера для сообщения с ним по текучей среде; трубу для начинки, продолжающуюся в указанный продолговатый кольцевой экструзионный элемент, при этом указанная труба для начинки выполнена с возможностью подключения ко второму трубопроводу экструдера; удлинение, образованное на указанном продолговатом кольцевом экструзионном элементе, по существу, под прямым углом к нему; удлинение трубы, образованное на указанной трубе для начинки по существу под прямым углом к ней и расположенное внутри указанного удлинения указанного продолговатого кольцевого экструзионного элемента; экструзионную головку, образованную на указанном удлинении указанного продолговатого кольцевого экструзионного элемента; режущий элемент, имеющий открытый приводной конец, продолговатую стенку и открытый режущий конец с режущей поверхностью для отрезания куска экструдата заданной длины при выходе экструдата из головки, при этом указанный режущий элемент расположен по меньшей мере частично на экструзионной стенке с возможностью возвратно-поступательного скольжения по ней и может оперативно соединяться своим приводным концом к приводному устройству экструдера для обеспечения возвратно-поступательного скольжения режущей поверхности режущего элемента по экструзионной головке и от нее.1. An assembly for an extruder from a head and a cutting element, for producing a piece of extruded food product containing a filling, wherein said extruder includes a first pressure tank for containing a mass of a food product under pressure, a second pressure tank for containing a filling under it pressure, a means of applying pressure to maintain pressure in these tanks, and the first and second pipelines in fluid communication with the first and second tanks, respectively, at the volume of the specified node from the head and the cutting element is configured to connect to the first and second pipelines for communication with them through the fluid, and contains an elongated annular extrusion element with an extrusion wall formed at its first end; a closed extrusion end formed adjacent to said extrusion wall; an open feed end formed on the second, opposite end of said elongated annular extrusion element, wherein said open feed end is configured to be connected to the first pipe of the extruder to communicate with it in fluid; a filling pipe extending into said elongated annular extrusion element, wherein said filling pipe is configured to be connected to a second extruder pipe; an elongation formed on said elongated annular extrusion element, essentially at a right angle to it; a pipe extension formed on said filling pipe substantially at right angles to it and located inside said extension of said elongated annular extrusion element; an extrusion die formed on said extension of said elongated annular extrusion element; a cutting element having an open drive end, an elongated wall and an open cutting end with a cutting surface for cutting a piece of extrudate of a given length upon exit of the extrudate from the head, while the specified cutting element is located at least partially on the extrusion wall with the possibility of reciprocating sliding on it and can be operatively connected with its drive end to the drive device of the extruder to provide reciprocating sliding of the cutting surface of the cutting element of the die, and from it.
2. Узел по п.1, в котором указанный режущий элемент включает посадочную часть, продолжающуюся от наружной поверхности указанной продолговатой стенки режущего элемента, при этом указанная режущая поверхность расположена на указанной посадочной части с возможностью взаимодействия с указанной экструзионной головкой.2. The assembly according to claim 1, wherein said cutting element includes a seating portion extending from the outer surface of said elongated wall of the cutting element, wherein said cutting surface is located on said landing portion to interact with said extrusion head.
3. Узел по п.2, в котором указанная режущая поверхность образована на режущей детали, прикрепленной к указанной посадочной части, при этом указанная режущая поверхность расположена под углом к поверхности указанной экструзионной головки.3. The node according to claim 2, in which the specified cutting surface is formed on the cutting part attached to the specified landing part, while the specified cutting surface is located at an angle to the surface of the specified extrusion head.
4. Узел по п.3, в котором указанный угол составляет от 25 до 90° относительно указанной поверхности экструзионной головки.4. The node according to claim 3, in which the specified angle is from 25 to 90 ° relative to the specified surface of the extrusion head.
5. Узел по п.1, в котором указанная труба для начинки включает впускную трубу, образованную на конце указанной трубы для начинки, противоположном указанному удлинению трубы, при этом указанная впускная труба проходит поперечно оси указанной трубы для начинки и выполнена с возможностью подключения ко второму резервуару под давлением для содержания в нем начинки под давлением.5. The node according to claim 1, in which the specified pipe for the filling includes an inlet pipe formed at the end of the specified pipe for the filling, the opposite extension of the pipe, while the specified inlet pipe runs transversely to the axis of the specified pipe for the filling and is configured to connect to the second a pressure vessel for containing pressure fillings therein.
6. Узел по п.1, в котором указанный режущий элемент является трубчатым, а указанная продолговатая стенка режущего элемента имеет внутренний диаметр, по существу, равный наружному диаметру указанной экструзионной стенки, при этом указанный режущий элемент выполнен с возможностью скольжения по указанной экструзионной стенке для обеспечения возвратно-поступательного перемещения указанной режущей поверхности во взаимодействии с указанной экструзионной головкой.6. The assembly according to claim 1, wherein said cutting element is tubular, and said elongated wall of the cutting element has an inner diameter substantially equal to the outer diameter of said extrusion wall, wherein said cutting element is slidable along said extrusion wall for providing reciprocating movement of the specified cutting surface in cooperation with the specified extrusion head.
7. Узел для экструдера из головки и режущего элемента, содержащий удлиненный кольцевой экструзионный элемент, имеющий первый открытый конец и второй закрытый конец, при этом указанный первый открытый конец выполнен с возможностью подключения к первому трубопроводу экструдера для сообщения с ним по текучей среде; удлинение, образованное на указанном продолговатом кольцевом экструзионном элементе, по существу, под прямым углом к нему; трубу для начинки, продолжающуюся в указанный продолговатый кольцевой экструзионный элемент, при этом указанная труба для начинки включает удлинение трубы, образованное на ней, по существу, под прямым углом к ней и расположенное внутри указанного удлинения продолговатого кольцевого экструзионного элемента, при этом указанная труба для начинки выполнена с возможностью подключения ко второму трубопроводу экструдера;экструзионную головку, образованную на указанном удлинении указанного продолговатого кольцевого экструзионного элемента; режущий элемент, имеющий открытый приводной конец, продолговатую стенку и открытый режущий конец с режущей поверхностью для отрезания куска экструдата заданной длины при выходе экструдата из головки, при этом указанный режущий элемент расположен по меньшей мере частично на экструзионной стенке с возможностью возвратно-поступательного скольжения по ней и с возможностью оперативного соединения его приводного конца с приводным устройством экструдера для обеспечения возвратно-поступательного скольжения режущей поверхности режущего элемента по экструзионной головке и от нее.7. An assembly for an extruder from a head and a cutting element, comprising an elongated annular extrusion element having a first open end and a second closed end, wherein said first open end is configured to connect to the first pipe of the extruder to communicate with it in a fluid; an elongation formed on said elongated annular extrusion element, essentially at a right angle to it; a filling tube extending into said elongated annular extrusion element, wherein said filling tube includes an elongation of a pipe formed thereon substantially at right angles to it and located inside said elongation of an elongated annular extrusion element, wherein said filling tube made with the possibility of connecting to the second pipe of the extruder; an extrusion head formed on the specified extension of the specified elongated annular extrusion element and; a cutting element having an open drive end, an elongated wall and an open cutting end with a cutting surface for cutting a piece of extrudate of a given length upon exit of the extrudate from the head, while the specified cutting element is located at least partially on the extrusion wall with the possibility of reciprocating sliding on it and with the possibility of operative connection of its drive end to the drive device of the extruder to provide reciprocating sliding of the cutting surface of the cutting e ementa of the die, and from it.
8. Узел по п.7, в котором указанный режущий элемент включает посадочную часть, продолжающуюся от наружной поверхности указанной продолговатой стенки режущего элемента, при этом указанная режущая поверхность расположена на указанной посадочной части с возможностью взаимодействия с указанной экструзионной головкой.8. The assembly according to claim 7, wherein said cutting element includes a seating portion extending from the outer surface of said elongated wall of the cutting element, wherein said cutting surface is located on said landing portion to interact with said extrusion head.
9. Узел по п.8, в котором указанная режущая поверхность образована на режущей детали, прикрепленной к указанной посадочной части, при этом указанная режущая поверхность расположена под углом к поверхности экструзионной головки.9. The node of claim 8, in which the specified cutting surface is formed on a cutting part attached to the specified landing part, while the specified cutting surface is located at an angle to the surface of the extrusion head.
10. Узел по п.9, в котором указанный угол составляет от 25 до 90° относительно указанной поверхности указанной посадочной части.10. The node according to claim 9, in which the specified angle is from 25 to 90 ° relative to the specified surface of the specified landing part.
11. Узел по п.7, в котором указанная труба для начинки включает впускную трубу, образованную на конце указанной трубы для начинки, противоположном указанному удлинению трубы, при этом указанная впускная труба продолжается поперечно оси указанной трубы для начинки.11. The assembly according to claim 7, wherein said filling pipe includes an inlet pipe formed at the end of said filling pipe opposite to said elongation of the pipe, wherein said inlet pipe extends transversely to the axis of said filling pipe.
12. Узел по п.7, в котором указанный режущий элемент является трубчатым, а указанная продолговатая стенка режущего элемента имеет внутренний диаметр по существу равный наружному диаметру указанной экструзионной стенки, при этом указанный режущий элемент выполнен с возможностью скольжения по указанной экструзионной стенке для обеспечения возвратно-поступательного перемещения указанной режущей поверхности во взаимодействии с указанной экструзионной головкой.12. The assembly of claim 7, wherein said cutting element is tubular and said elongated wall of the cutting element has an inner diameter substantially equal to the outer diameter of said extrusion wall, wherein said cutting element is slidable along said extrusion wall to provide a return - translational movement of the specified cutting surface in cooperation with the specified extrusion head.