RU2003123642A - Способ влаготепловой обработки сои - Google Patents
Способ влаготепловой обработки сои Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003123642A RU2003123642A RU2003123642/13A RU2003123642A RU2003123642A RU 2003123642 A RU2003123642 A RU 2003123642A RU 2003123642/13 A RU2003123642/13 A RU 2003123642/13A RU 2003123642 A RU2003123642 A RU 2003123642A RU 2003123642 A RU2003123642 A RU 2003123642A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- thermal processing
- soy
- water
- soybeans
- moisture
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims 3
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Claims (1)
- Способ влаготепловой обработки сои, включающий предварительное замачивание соевых бобов, подогрев, обработку под избыточным давлением и охлаждение, отличающийся тем, что замачивание соевых бобов осуществляют до 20-25% влаги, а обработку под избыточным давлением проводят автоклавированием в течение 10-20 минут при температуре пара 105-120°С и давлении 0,01-0,015 МПа, затем продукт выгружают и охлаждают до комнатной температуры, после чего его обрабатывают токами сверхвысокой частоты при мощности 2-3 кВт, частоте 420-440 МГц в течение 2-4 минут.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003123642/13A RU2246225C1 (ru) | 2003-07-25 | 2003-07-25 | Способ влаготепловой обработки сои |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003123642/13A RU2246225C1 (ru) | 2003-07-25 | 2003-07-25 | Способ влаготепловой обработки сои |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003123642A true RU2003123642A (ru) | 2005-01-27 |
| RU2246225C1 RU2246225C1 (ru) | 2005-02-20 |
Family
ID=35138736
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003123642/13A RU2246225C1 (ru) | 2003-07-25 | 2003-07-25 | Способ влаготепловой обработки сои |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2246225C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2358459C1 (ru) * | 2007-09-20 | 2009-06-20 | ООО фирма "Кубаньпластик" | Способ инактивации антипитательных веществ бобов сои |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2095143C1 (ru) * | 1997-02-12 | 1997-11-10 | Николай Павлович Селиванов | Способ получения, транспортировки и хранения сыпучих продуктов типа муки, и/или круп, отрубей, мучных смесей, и/или комбикормов, способ получения, транспортировки и хранения муки, способ получения, транспортировки и хранения круп и способ получения, транспортировки и хранения комбикормов |
| RU2182437C1 (ru) * | 2001-01-23 | 2002-05-20 | Государственное учреждение Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН | Способ получения белковой композиции |
-
2003
- 2003-07-25 RU RU2003123642/13A patent/RU2246225C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2246225C1 (ru) | 2005-02-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103125985B (zh) | 海参低温真空加热蒸煮方法 | |
| RU2010103106A (ru) | Способ поверхностной пастеризации и стерилизации штучных пищевых продуктов | |
| CN101467705A (zh) | 肉果脯的制作方法 | |
| CN104288180A (zh) | 一种鹿茸纯粉的制备方法 | |
| RU2008142540A (ru) | Способ получения соевого молока из соевой муки и его применение | |
| JP6332344B2 (ja) | 新鮮なこめ糠から栄養価の高いこめ糠を製造する方法及び装置 | |
| RU2014105229A (ru) | Способ получения сухого пищевого продукта | |
| CN108835269A (zh) | 一种脱敏豆乳粉的制备方法 | |
| AR127322A1 (es) | Proceso de tratamiento de material vegetal y/o materia prima alimenticia | |
| JP2013221667A (ja) | 複合乾燥法及びそのための乾燥装置 | |
| KR101394230B1 (ko) | 저분자 콜라겐의 제조방법 | |
| RU2003123642A (ru) | Способ влаготепловой обработки сои | |
| CN105076966A (zh) | 一种纯物理手段制备速煮糙米的方法 | |
| RU2328167C1 (ru) | Способ консервирования компота из айвы и груш в банках ско 1-82-500 | |
| CN107183596A (zh) | 一种射频钝化大蒜中蒜氨酸酶的加工方法 | |
| JPS6345781B2 (ru) | ||
| RU2001135919A (ru) | Способ получения соевого-овощного консервированного продукта | |
| CN109315678A (zh) | 一种钝化豆类中脂肪氧合酶的方法 | |
| KR100402624B1 (en) | Processing method for garlic | |
| RU2007134871A (ru) | Способ инактивации антипитательных веществ бобов сои | |
| RU2464799C1 (ru) | Способ снижения ферментативной активности семян льна | |
| CN106244327A (zh) | 一种桂花精油的提取方法 | |
| CN103976134B (zh) | 高强度超声波结合羟基自由基适度氧化提高大豆分离蛋白凝胶强度的方法 | |
| MD2656C2 (ru) | Способ сушки вишни | |
| CN106212629B (zh) | 一种高水分活度干制虾及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20050726 |