Claims (3)
1. Состав для приготовления хлебобулочных бараночных изделий, включающий муку пшеничную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, маргарин и ванилин, отличающийся тем, что он дополнительно содержит молоко сухое обезжиренное, какао, а также специи для обсыпки тестовых заготовок при следующем соотношении компонентов, кг:1. The composition for the preparation of bakery and lamb products, including premium wheat flour, pressed yeast, granulated sugar, margarine and vanillin, characterized in that it additionally contains skimmed milk powder, cocoa, and spices for sprinkling dough blanks in the following ratio of components, kg:
Мука пшеничная высшего сорта 100Premium wheat flour 100
Дрожжи хлебопекарные прессованные 2,9-3,1Pressed baker's yeast 2.9-3.1
Сахар-песок 15-17Granulated sugar 15-17
Соль поваренная пищевая 0,9-1,1Edible salt 0.9-1.1
Маргарин 9-11Margarine 9-11
Молоко сухое обезжиренное 1,9-2,1Skimmed milk powder 1.9-2.1
Какао 2,7-2,9Cocoa 2.7-2.9
Ванилин 0,019-0,021Vanillin 0.019-0.021
Вода 29-30Water 29-30
Специи для обсыпки тестовых заготовок 3,6-5Spices for sprinkling dough pieces 3.6-5
2. Состав для приготовления хлебобулочных бараночных изделий, включающий муку пшеничную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, маргарин, отличающийся тем, что он дополнительно содержит пюре картофельное сухое, томатную пасту и специи для обсыпки тестовых заготовок при следующем соотношении компонентов, кг:2. Composition for the preparation of bakery and lamb products, including premium wheat flour, pressed baker’s yeast, granulated sugar, table salt, margarine, characterized in that it additionally contains mashed potato dry, tomato paste and spices for sprinkling dough pieces in the next ratio of components, kg:
Мука пшеничная высшего сорта 100Premium wheat flour 100
Дрожжи хлебопекарные прессованные 4,4-4,6Pressed baker's yeast 4.4-4.6
Сахар-песок 0,4-0,6Sugar 0.4-0.6
Соль поваренная пищевая 2,9-3,1Edible salt 2.9-3.1
Маргарин 17-19Margarine 17-19
Пюре картофельное сухое 10-12Dry mashed potatoes 10-12
Паста томатная 4-6Tomato paste 4-6
Вода 29-30Water 29-30
Специи для обсыпки тестовых заготовок 3,6-5Spices for sprinkling dough pieces 3.6-5
3. Состав для приготовления хлебобулочных изделий по п.2, отличающийся тем, что он дополнительно содержит вкусовые ароматические добавки или натуральные специи типа лука, чеснока или хрена.3. The composition for the preparation of bakery products according to claim 2, characterized in that it additionally contains flavoring additives or natural spices such as onions, garlic or horseradish.