[go: up one dir, main page]

RU2002111689A - COMPOSITIONS OF HIGH-INTENSE SWEETS HAVING AN IMPROVED SWEET, TASTE MODIFIER AND THEIR APPLICATION - Google Patents

COMPOSITIONS OF HIGH-INTENSE SWEETS HAVING AN IMPROVED SWEET, TASTE MODIFIER AND THEIR APPLICATION

Info

Publication number
RU2002111689A
RU2002111689A RU2002111689/04A RU2002111689A RU2002111689A RU 2002111689 A RU2002111689 A RU 2002111689A RU 2002111689/04 A RU2002111689/04 A RU 2002111689/04A RU 2002111689 A RU2002111689 A RU 2002111689A RU 2002111689 A RU2002111689 A RU 2002111689A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
derivative
sweetener composition
composition according
group
general formula
Prior art date
Application number
RU2002111689/04A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2238945C2 (en
Inventor
Соити ИСИЙ
Original Assignee
Адзиномото Ко., Инк.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Адзиномото Ко., Инк. filed Critical Адзиномото Ко., Инк.
Publication of RU2002111689A publication Critical patent/RU2002111689A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2238945C2 publication Critical patent/RU2238945C2/en

Links

Claims (51)

1. Композиция подсластителя с высокоинтенсивной сладостью, содержащая производное сложного эфира аспартил-дипептида, возможно в форме соли, представленное следующей общей формулой (1), и другой подсластитель с высокоинтенсивной сладостью, в которой качество сладости указанного производного усовершенствовано.1. A high intensity sweetener composition comprising an aspartyl dipeptide ester derivative, optionally in salt form, represented by the following general formula (1), and another high intensity sweetener, in which the sweetness quality of said derivative is improved.
Figure 00000001
Figure 00000001
 где R1, R2, R3, R4 и R5, независимо, каждый означает одно, выбранное из группы, состоящей из таких членов, как атом водорода, гидроксильная группа, метоксигруппа и метилгруппа, и R6 и R7, независимо, каждый означает атом водорода или метилгруппу, соответственно,where R 1 , R 2 , R 3 , R 4 and R 5 , independently, each means one selected from the group consisting of such members as a hydrogen atom, hydroxyl group, methoxy group and methyl group, and R 6 and R 7 independently each means a hydrogen atom or a methyl group, respectively, и когда R6 и R7 означают, независимо, разные заместители, атом углерода, к которому указанные заместители присоединены, может быть любой конфигурации (R), (S) или (RS).and when R 6 and R 7 are independently different substituents, the carbon atom to which these substituents are attached may be of any configuration (R), (S) or (RS). 2. Композиция подсластителя по п.1, в которой интенсивность сладости указанного производного сложного эфира аспартил-дипептида равна более чем 4000-кратной сладости сахарозы.2. The sweetener composition according to claim 1, in which the intensity of the sweetness of the specified derivative of the ester of the aspartyl dipeptide is equal to more than 4000 times the sweetness of sucrose. 3. Композиция подсластителя по п.2, в которой в указанной общей формуле R3 означает гидроксильную группу или метоксигруппу, и R4 и R5 означают атом водорода.3. The sweetener composition according to claim 2, in which in the indicated general formula R 3 means a hydroxyl group or a methoxy group, and R 4 and R 5 represent a hydrogen atom. 4. Композиция подсластителя по п.3, в которой R1 в указанной общей формуле означает гидроксильную группу.4. The sweetener composition according to claim 3, in which R 1 in the specified General formula means a hydroxyl group. 5. Композиция подсластителя по п.3, в которой R1 в указанной общей формуле означает атом водорода.5. The sweetener composition according to claim 3, in which R 1 in the specified General formula means a hydrogen atom. 6. Композиция подсластителя по п.4, в которой R2, R6 и R7 в указанной общей формуле означают атом водорода.6. The sweetener composition according to claim 4, in which R 2 , R 6 and R 7 in the specified General formula mean a hydrogen atom. 7. Композиция подсластителя по п.5, в которой R2 в указанной общей формуле означает атом водорода, гидроксильную группу или метилгруппу.7. The sweetener composition according to claim 5, in which R 2 in the specified General formula means a hydrogen atom, a hydroxyl group or a methyl group. 8. Композиция подсластителя по п.1, в которой указанным производным сложного эфира аспартил-дипептида является по меньшей мере одно из производных 1-9, где R1-R7 в указанной общей формуле означают следующие заместители.8. The sweetener composition according to claim 1, in which the specified derivative of the ester of the aspartyl dipeptide is at least one of derivatives 1-9, where R 1 -R 7 in the specified General formula mean the following substituents.
Figure 00000002
Figure 00000002
 9. Композиция подсластителя по п.1, в которой указанным другим подсластителем с высокоинтенсивной сладостью является по меньшей мере один, выбранный из группы, состоящей из таких членов, как аспартам, ацесульфам К, сахарин (включая его солевую форму), цикламат натрия, сукралоза, глицирризинат динатрия, алитам, глицирризин, стевиозид (включая его производное) и тауматин.9. The sweetener composition according to claim 1, wherein said other high intensity sweetener is at least one selected from the group consisting of members such as aspartame, acesulfame K, saccharin (including its salt form), sodium cyclamate, sucralose disodium glycyrrhizinate, alitam, glycyrrhizin, stevioside (including its derivative) and thaumatin. 10. Композиция подсластителя по п.1, в которой указанным другим подсластителем с высокоинтенсивной сладостью является аспартам.10. The sweetener composition according to claim 1, wherein said other high intensity sweetener is aspartame. 11. Композиция подсластителя по п.10, в которой отношение указанного аспартама к общему количеству указанного производного сложного эфира аспартил-дипептида и указанного аспартама находится в пределах от 5 до 90% по интенсивности сладости.11. The sweetener composition of claim 10, in which the ratio of said aspartame to the total amount of said derivative of aspartyl dipeptide ester and said aspartame is in the range of 5 to 90% in terms of sweetness. 12. Композиция подсластителя по п.8, в которой указанным производным сложного эфира аспартил-дипептида является производное №2, указанным другим подсластителем с высокоинтенсивной сладостью является аспартам, и отношение указанного аспартама к общему количеству указанного производного №2 и указанного аспартама находится в пределах от 25 до 99,7% по массе.12. The sweetener composition of claim 8, wherein said aspartyl dipeptide ester derivative is derivative No. 2, said other sweetener with high intensity sweetness is aspartame, and the ratio of said aspartame to the total amount of said derivative No. 2 and said aspartame is in the range 25 to 99.7% by weight. 13. Композиция подсластителя по п.1 или 2, в которой отношение указанного производного сложного эфира аспартил-дипептида к общему количеству указанного производного сложного эфира аспартил-дипептида и указанного другого подсластителя находится в пределах от 1 до 99,9% по массе.13. The sweetener composition of claim 1 or 2, wherein the ratio of said aspartyl dipeptide ester derivative to the total amount of said aspartyl dipeptide ester derivative and said other sweetener is in the range of 1 to 99.9% by weight. 14. Продукт, являющийся подсдастителем, пищевым продуктом, напитком или иным подслащенным продуктом, содержащий композицию подсластителя по п.1.14. The product is a sweetener, food product, drink or other sweetened product containing the sweetener composition according to claim 1. 15. Продукт по п.14, в котором указанная композиция подсластителя использована для напитка, такого, как напиток кола, или указанным пищевым продуктом и напитком является напиток кола.15. The product of claim 14, wherein said sweetener composition is used for a beverage, such as a cola drink, or said food and drink is a cola drink. 16. Способ придания сладкого вкуса, содержащий стадию добавления или введения композиции подсластителя по п.1 в продукт, такой, как пищевой продукт и напиток, при необходимости придания сладкого вкуса или в промежуточный продукт его во время производства.16. A method for imparting a sweet taste, comprising the step of adding or introducing a sweetener composition according to claim 1 to a product, such as a food product and a drink, optionally imparting a sweet taste or to an intermediate product during production. 17. Композиция подсластителя с высокоинтенсивной сладостью, содержащая производное сложного эфира аспартил-дипептида, которое может быть в форме соли, представленное следующей общей формулой (1), и по меньшей мере одно из соединений, входящих в группу, состоящую из сахара, сахарного спирта и олигосахарида, в которой качество сладости указанного производного усовершенствовано:17. A high intensity sweetener composition comprising an aspartyl dipeptide ester derivative, which may be in the form of a salt, represented by the following general formula (1), and at least one of the compounds in the group consisting of sugar, sugar alcohol and an oligosaccharide in which the quality of the sweetness of said derivative is improved:
Figure 00000003
Figure 00000003
 где R1, R2, R3, R4 и R5, независимо, каждый означает одно, выбранное из группы, состоящей из таких членов, как атом водорода, гидроксильная группа, метоксигруппа и метилгруппа, и R6 и R7, независимо, каждый означает атом водорода или метилгруппу, соответственно,where R 1 , R 2 , R 3 , R 4 and R 5 , independently, each means one selected from the group consisting of such members as a hydrogen atom, hydroxyl group, methoxy group and methyl group, and R 6 and R 7 independently each means a hydrogen atom or a methyl group, respectively, и когда R6 и R7 означают, независимо, разные заместители, атом углерода, к которому указанные заместители присоединены, может быть любой конфигурации (R), (S) или (RS).and when R 6 and R 7 are independently different substituents, the carbon atom to which these substituents are attached may be of any configuration (R), (S) or (RS). 18. Композиция подсдастителя по п.17, в которой интенсивность сладости указанного производного сложного эфира аспартил-дипептида равна более чем 4000-кратной сладости сахарозы.18. The sweetener composition according to claim 17, wherein the sweetness intensity of said aspartyl dipeptide ester derivative is more than 4000 times the sweetness of sucrose. 19. Композиция подсластителя по п.18, в которой в указанной общей формуле R3 означает гидроксильнук) группу или метоксигруппу, и R4 и R5 означают атом водорода.19. The sweetener composition according to p. 18, in which in the specified General formula R 3 means hydroxyl) group or methoxy group, and R 4 and R 5 mean a hydrogen atom. 20. Композиция подсластителя по п.19, в которой R1 в указанной общей формуле означает гидроксильную группу.20. The sweetener composition according to claim 19, in which R 1 in the specified General formula means a hydroxyl group. 21. Композиция подсластителя по п.19, в которой R1 в указанной общей формуле означает атом водорода.21. The sweetener composition according to claim 19, in which R 1 in the specified General formula means a hydrogen atom. 22. Композиция поделастителя по п.20, в которой R2, R6 и R7 в указанной общей формуле означают атом водорода.22. The assistant composition according to claim 20, in which R 2 , R 6 and R 7 in the specified General formula mean a hydrogen atom. 23. Композиция подсластителя по п.21, в которой R2 в указанной общей формуле означает атом водорода, гидроксильную группу или метилгруппу.23. The sweetener composition according to item 21, in which R 2 in the specified General formula means a hydrogen atom, a hydroxyl group or a methyl group. 24. Композиция подсластителя по п.17, в которой указанным производным сложного эфира аспартил-дипептида является по меньшей мере одно из производных 1-9, где R1-R7 в указанной общей формуле означают следующие заместители:24. The sweetener composition according to claim 17, wherein said aspartyl dipeptide ester derivative is at least one of derivatives 1 to 9, where R 1 -R 7 in the specified general formula mean the following substituents:
Figure 00000004
Figure 00000004
 25. Композиция подсластителя по п.17, в которой указанный сахар содержит сахарозу (включая производное сахарозы), инвертный сахар, изомеризованный сахар, глюкозу, фруктозу, лактозу, мальтозный сахар, D-ксилозу и изомеризованную лактозу; указанный сахарный спирт содержит мальтит, сорбит, маннит, эритрит, ксилит, лактит, палатинит и редуцированный крахмальный сахар; и указанный олигосахарид содержит фруктоолигосахарид, мальтоолигосахарид, изомальтоолигосахарид, галактоолигосахарид, соевый олигосахарид и лактоолигосахарид.25. The sweetener composition of claim 17, wherein said sugar contains sucrose (including a sucrose derivative), invert sugar, isomerized sugar, glucose, fructose, lactose, maltose sugar, D-xylose and isomerized lactose; said sugar alcohol contains maltitol, sorbitol, mannitol, erythritol, xylitol, lactitol, palatinite and reduced starch sugar; and said oligosaccharide contains fructooligosaccharide, maltooligosaccharide, isomaltooligosaccharide, galactooligosaccharide, soy oligosaccharide and lactooligosaccharide. 26. Композиция подсластителя по п.17, в которой указанное по меньшей мере одно из соединений, входящих в группу, состоящую из сахара, сахарного спирта и олигосахарида, является сахарозой или содержит сахарозу.26. The sweetener composition according to 17, wherein said at least one of the compounds in the group consisting of sugar, sugar alcohol and oligosaccharide is sucrose or contains sucrose. 27. Композиция подсластителя по п.26, в которой отношение указанной сахарозы к общему количеству указанного производного сложного эфира аспартил-дипептида и указанной сахарозы находится в пределах от 5 до 95% по интенсивности сладости.27. The sweetener composition of claim 26, wherein the ratio of said sucrose to the total amount of said derivative of the aspartyl dipeptide ester and said sucrose is in the range of 5 to 95% in terms of sweetness. 28. Композиция подсластителя по п.17, в которой отношение по меньшей мере одного присутствующего соединения, выбранного из группы, состоящей из сахара, сахарного спирта и олигосахарида, к общему количеству указанного производного сложного эфира аспартил-дипептида и указанного по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из сахара, сахарного спирта или олигосахарида, находится в пределах от 5 до 95% по интенсивности сладости.28. The sweetener composition according to 17, in which the ratio of at least one compound present selected from the group consisting of sugar, sugar alcohol and oligosaccharide to the total amount of said aspartyl dipeptide ester derivative and at least one compound, selected from the group consisting of sugar, sugar alcohol or oligosaccharide, is in the range from 5 to 95% in intensity of sweetness. 29. Композиция подсластителя по п.24, в которой указанным производным сложного эфира аспартил-дипептида является производное №1, и указанное по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахара, сахарного спирта или олигосахарида, является сахарозой или содержит сахарозу, и отношение указанного производного №1 к общему количеству указанного производного №1 и указанной сахарозы находится в пределах от 5 м.д. до 850 м.д. по массе.29. The sweetener composition of claim 24, wherein said aspartyl dipeptide ester derivative is derivative No. 1, and said at least one compound selected from the group consisting of sugar, sugar alcohol or oligosaccharide is sucrose or contains sucrose, and the ratio of said derivative No. 1 to the total amount of said derivative No. 1 and said sucrose is in the range of 5 ppm. up to 850 ppm by weight. 30. Композиция подсластителя по п.24, в которой указанным производным сложного эфира аспартил-дипептида является производное №2, и указанное по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахара, сахарного спирта и олигосахарида, является сахарозой или содержит сахарозу, и отношение указанного производного №2 к общему количеству указанного производного №2 и указанной сахарозы находится в пределах от 6 м.д. до 4000 м.д. по массе.30. The sweetener composition of claim 24, wherein said aspartyl dipeptide ester derivative is derivative No. 2, and said at least one compound selected from the group consisting of sugar, sugar alcohol and oligosaccharide is sucrose or contains sucrose, and the ratio of said derivative No. 2 to the total amount of said derivative No. 2 and said sucrose is in the range of 6 ppm. up to 4000 ppm by weight. 31. Композиция подсластителя по п.17, в которой указанное по меньшей мере одно из соединений, входящих в группу, состоящую из сахара, сахарного спирта и олигосахарида, содержит по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из эритрита, мальтита, сорбита и ксилита.31. The sweetener composition according to claim 17, wherein said at least one of the compounds in the group consisting of sugar, sugar alcohol and oligosaccharide contains at least one compound selected from the group consisting of erythritol, maltitol, sorbitol and xylitol. 32. Композиция подсластителя по п.31, в которой отношение указанного присутствующего сахарного спирта к общему количеству указанного производного сложного эфира аспартил-дипептида и указанного сахарного спирта находится в пределах от 5 до 95% по интенсивности сладости.32. The sweetener composition according to p, in which the ratio of the specified sugar alcohol present to the total amount of the specified derivative of the ester of aspartyl dipeptide and the specified sugar alcohol is in the range from 5 to 95% in terms of sweetness. 33. Композиция подсластителя по п.24, в которой указанным производным сложного эфира аспартил-дипептида является производное №1, и отношение указанного производного №1 к общему количеству указанного производного и указанного сахарного спирта находится в пределах от 1 м.д. до 3000 м.д. по массе.33. The sweetener composition according to paragraph 24, wherein said derivative of the aspartyl dipeptide ester is derivative No. 1, and the ratio of said derivative No. 1 to the total amount of said derivative and said sugar alcohol is in the range of 1 ppm. up to 3000 ppm by weight. 34. Композиция подсластителя по п.24, в которой указанным производным сложного эфира аспартил-дипептида является производное №2, и отношение указанного производного №2 к общему количеству указанного производного и указанного сахарного спирта находится в пределах от 1 м.д. до 1500 м.д. по массе.34. The sweetener composition according to paragraph 24, wherein said derivative of the aspartyl dipeptide ester is derivative No. 2, and the ratio of said derivative No. 2 to the total amount of said derivative and said sugar alcohol is in the range of 1 ppm. up to 1500 ppm by weight. 35. Композиция подсластителя по п.17, в которой отношение указанного производного сложного эфира аспартил-дипептида к общему количеству указанного производного сложного эфира аспартид-дипептида и указанного включенного в композицию сахара, сахарного спирта и олигосахарида находится в пределах от 0,5 м.д. до 5000 м.д. по массе.35. The sweetener composition according to claim 17, wherein the ratio of said aspartyl dipeptide ester derivative to the total amount of said aspartide dipeptide ester derivative and said sugar, sugar alcohol and oligosaccharide included in the composition is in the range of 0.5 ppm. . up to 5000 ppm by weight. 36. Продукт, являющийся подсластителем, пищевым продуктом, напитком или иным подслащенным продуктом, содержащий композицию подсластителя по любому из пп.17-35.36. A product that is a sweetener, food product, drink, or other sweetened product containing the sweetener composition according to any one of paragraphs.17-35. 37. Продукт по п.36, в котором указанная композиция подсластителя использована для напитка, такого, как напиток кола, или указанным пищевым продуктом и напитком является напиток кола.37. The product according to clause 36, in which the specified sweetener composition is used for a drink, such as a cola drink, or the specified food product and drink is a cola drink. 38. Способ придания сладкого вкуса, содержащий стадию добавления или введения композиции подсластителя по п.17 в продукт, такой, как пищевой продукт и напиток, при необходимости придания сладкого вкуса или в промежуточный продукт его во время производства.38. A method for imparting a sweet taste, comprising the step of adding or introducing a sweetener composition according to claim 17 to a product, such as a food product and a drink, optionally adding a sweet taste or to an intermediate product during production. 39. Модификатор вкуса, содержащий производное сложного эфира аспартил-дипептида, возможно в форме соли, представленное следующей общей формулой (1):39. A taste modifier comprising an aspartyl dipeptide ester derivative, optionally in salt form, represented by the following general formula (1):
Figure 00000005
Figure 00000005
 где R1, R2, R3, R4 и R5, независимо, каждый означает одно, выбранное из группы, состоящей из таких членов, как атом водорода, гидроксильная группа, метоксигруппа и метилгруппа, и R6 и R7, независимо, каждый означает атом водорода или метилгруппу, соответственно, и, когда R6 и R7, независимо, означают разные заместители, атом углерода, к которому указанные заместители присоединены, может быть любой конфигурации (R), (S) или (RS).where R 1 , R 2 , R 3 , R 4 and R 5 , independently, each means one selected from the group consisting of such members as a hydrogen atom, hydroxyl group, methoxy group and methyl group, and R 6 and R 7 independently each means a hydrogen atom or a methyl group, respectively, and when R 6 and R 7 independently mean different substituents, the carbon atom to which these substituents are attached may be of any configuration (R), (S) or (RS). 40. Модификатор вкуса по п.39, в котором интенсивность сладости указанного производного сложного эфира аспартил-дипептида равна более чем 4000-кратной сладости сахарозы.40. The taste modifier according to § 39, in which the intensity of the sweetness of the specified derivative of the ester of the aspartyl dipeptide is equal to more than 4000 times the sweetness of sucrose. 41. Модификатор вкуса по п.40, в котором в указанной общей формуле R3 означает гидроксильную группу или метоксигруппу, и R4 и R5 означают атом водорода.41. The flavor modifier of claim 40, wherein in said general formula, R 3 is a hydroxyl group or a methoxy group, and R 4 and R 5 are a hydrogen atom. 42. Модификатор вкуса по п.41, в котором R1 в указанной общей формуле означает гидроксильную группу.42. The flavor modifier according to paragraph 41, in which R 1 in the specified General formula means a hydroxyl group. 43. Модификатор вкуса по п.41, в котором R1 в указанной общей формуле означает атом водорода.43. The flavor modifier according to paragraph 41, in which R 1 in the specified General formula means a hydrogen atom. 44. Модификатор вкуса по п.42, в котором R2, R6 и R7 в указанной общей формуле означают атом водорода.44. The flavor modifier according to § 42, in which R 2 , R 6 and R 7 in the specified General formula mean a hydrogen atom. 45. Модификатор вкуса по п.43, в котором R2 в указанной общей формуле означает атом водорода, гидроксильную группу или метилгруппу.45. The flavor modifier according to item 43, in which R 2 in the specified General formula means a hydrogen atom, a hydroxyl group or a methyl group. 46. Модификатор вкуса по п.39, в котором указанным производным сложного эфира аспартил-дипептида является по меньшей мере одно из производных 1-9, в котором R1-R7 в указанной общей формуле означают следующие заместители:46. The flavor modifier according to § 39, wherein said aspartyl dipeptide ester derivative is at least one of derivatives 1 to 9, in which R 1 -R 7 in the specified general formula mean the following substituents:
Figure 00000006
Figure 00000006
 47. Продукт, являющийся пищевым продуктом, напитком или медицинским препаратом и т.п. с усовершенствованным горьким вкусом, содержащий модификатор вкуса по п.39.47. A product that is a food product, a drink, or a medicine, or the like. with an improved bitter taste, comprising a flavor modifier according to claim 39. 48. Продукт по п.47, содержащий по меньшей мере одно соединение с указанным горьким вкусом, выбранное из группы, состоящей из аминокислоты, пептида, хинина, кофеина и минерального вещества.48. The product according to clause 47, containing at least one compound with the specified bitter taste, selected from the group consisting of amino acids, peptide, quinine, caffeine and minerals. 49. Продукт по пп.47 или 48, содержащий указанное производное сложного эфира аспартил-дипептида в пределах от 0,2 м.д. до 10000 м.д. по массе.49. The product according to claims 47 or 48, comprising said derivative of the aspartyl dipeptide ester ranging from 0.2 ppm. up to 10000 ppm by weight. 50. Продукт по п.47, находящийся в форме жидкости.50. The product according to item 47, in the form of a liquid. 51. Способ исправления вкуса, содержащий стадию смешивания или введения модификатора вкуса по п.39 в продукт, такой, как пищевой продукт и напиток, который нуждается в исправлении вкуса, или в промежуточный продукт его в процессе производства.51. A taste correction method comprising the step of mixing or introducing a flavor modifier according to claim 39 into a product, such as a food product and a drink that needs a taste correction, or into an intermediate product during the manufacturing process.
RU2002111689/04A 1999-10-04 2000-09-26 Compositions of high-intensive sweetening agents with improved sweetness, taste modifying agent and their application RU2238945C2 (en)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP11/283505 1999-10-04
JP11/283506 1999-10-04
JP28350599 1999-10-04
JP28350699 1999-10-04
JP11/284346 1999-10-05

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002111689A true RU2002111689A (en) 2003-12-10
RU2238945C2 RU2238945C2 (en) 2004-10-27

Family

ID=33542829

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002111689/04A RU2238945C2 (en) 1999-10-04 2000-09-26 Compositions of high-intensive sweetening agents with improved sweetness, taste modifying agent and their application

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2238945C2 (en)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2470527C2 (en) * 2007-05-22 2012-12-27 Дзе Кока-Кола Компани Sweet taste enhancers, sweetener compositions with enhanced sweet taste, methods for their preparation and application
RU2508738C2 (en) * 2008-05-09 2014-03-10 Карджилл, Инкорпорейтед Sweetener, its production method versions and application
RU2514407C2 (en) * 2008-05-15 2014-04-27 Дзе Кока-Кола Компани Natural and/or synthetic sweetener compositions with high active components content, with improved temporal and/or taste properties; manufacture and application methods
US12016357B2 (en) 2015-05-20 2024-06-25 Cargill, Incorporated Glycoside compositions

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2340214C2 (en) * 2006-08-11 2008-12-10 Валерий Маркович Рудницкий Sweet nutrient mixture
US8709521B2 (en) * 2007-05-22 2014-04-29 The Coca-Cola Company Sweetener compositions having enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profiles

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2697844B1 (en) * 1992-11-12 1995-01-27 Claude Nofre New compounds derived from dipeptides or dipeptide analogues useful as sweetening agents, process for their preparation.
JPH11169132A (en) * 1997-12-15 1999-06-29 Ajinomoto Co Inc Mixed crystal of aspartame and its derivative, and production of the mixed crystal

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2470527C2 (en) * 2007-05-22 2012-12-27 Дзе Кока-Кола Компани Sweet taste enhancers, sweetener compositions with enhanced sweet taste, methods for their preparation and application
RU2508738C2 (en) * 2008-05-09 2014-03-10 Карджилл, Инкорпорейтед Sweetener, its production method versions and application
RU2514407C2 (en) * 2008-05-15 2014-04-27 Дзе Кока-Кола Компани Natural and/or synthetic sweetener compositions with high active components content, with improved temporal and/or taste properties; manufacture and application methods
US12016357B2 (en) 2015-05-20 2024-06-25 Cargill, Incorporated Glycoside compositions

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US6652901B2 (en) Sweetener compositions and uses thereof
CN101801990B (en) Steviol Glycoside Isomers
EP2651958B1 (en) Glycoside blends
US6368651B1 (en) Use of additives to modify the taste characteristics of N-neohexyl-α-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
CN101970450B (en) Rebaudioside A derivative product and preparation method
US20190254317A1 (en) Highly soluble stevia sweetener
RU2006109473A (en) DRINKING COMPOSITION CONTAINING MONATINE AND WAYS OF ITS PRODUCTION
RU2417033C2 (en) Composition for intensive sweetener with phytosterol and compositions sweetened therewith
JP2002045145A (en) Sweetener composition and method for producing the same
CN114364265B (en) Flavanone derivatives and their use as sweetness enhancers
CN117255626A (en) Amide compounds and their use as flavor modifiers
CN112703193A (en) 5-substituted 4-amino-1H-benzo [ c ] [1,2,6] thiadiazine 2, 2-dioxides and formulations and uses thereof
JPH02261359A (en) Improved stevia sweetener, its improvement, food and drink or drug using same sweetener
RU2752317C9 (en) Rebaudioside analogues
JP2002223721A (en) Taste improver, method for improving taste and sweetener composition
RU2002111689A (en) COMPOSITIONS OF HIGH-INTENSE SWEETS HAVING AN IMPROVED SWEET, TASTE MODIFIER AND THEIR APPLICATION
US20170119033A1 (en) Method of improving stability of sweet enhancer and composition containing stabilized sweet enhancer
JP3112457B2 (en) Sweetness enhancer
RU2238945C2 (en) Compositions of high-intensive sweetening agents with improved sweetness, taste modifying agent and their application
JPS5951258B2 (en) sweetener
CN117279520A (en) Amide compounds and their use as flavor modifiers
CN114468199A (en) Conjugated diacetylenes and their use as flavor modifiers
KR102609994B1 (en) Sweetener composition and method for improving taste quality of stevia extract
US20140255580A1 (en) Low Calorie Natural Sweetener
CN114901081A (en) Malonyl steviol glycosides and edible use thereof