[go: up one dir, main page]

RU2002110619A - Улучшитель хлебопекарный - Google Patents

Улучшитель хлебопекарный

Info

Publication number
RU2002110619A
RU2002110619A RU2002110619/13A RU2002110619A RU2002110619A RU 2002110619 A RU2002110619 A RU 2002110619A RU 2002110619/13 A RU2002110619/13 A RU 2002110619/13A RU 2002110619 A RU2002110619 A RU 2002110619A RU 2002110619 A RU2002110619 A RU 2002110619A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
calcium carbonate
sodium thiosulfate
monosubstituted
ammonium phosphate
corn flour
Prior art date
Application number
RU2002110619/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2242879C2 (ru
Inventor
Ольга Григорьевна Чижикова
Елена Семёновна Смертина
Людмила Олеговна Коршенко
Original Assignee
Ольга Григорьевна Чижикова
Filing date
Publication date
Application filed by Ольга Григорьевна Чижикова filed Critical Ольга Григорьевна Чижикова
Priority to RU2002110619/13A priority Critical patent/RU2242879C2/ru
Priority claimed from RU2002110619/13A external-priority patent/RU2242879C2/ru
Publication of RU2002110619A publication Critical patent/RU2002110619A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2242879C2 publication Critical patent/RU2242879C2/ru

Links

Claims (1)

  1. Композиция для приготовления улучшителя хлебопекарного, отличающаяся тем, что в качестве основы использована кукурузная мука, а в качестве минерального наполнителя она содержит кальций углекислый, аммоний фосфорнокислый однозамещенный и натрия тиосульфат при следующих соотношениях компонентов, кг:
    Мука кукурузная 95,8-94,3
    Аскорбиновая кислота 0-1,5
    Кальций углекислый 3,0
    Аммоний фосфорнокислый однозамещенный 1,0
    Натрия тиосульфат 0,2
RU2002110619/13A 2002-04-19 2002-04-19 Композиция для приготовления улучшителя хлебопекарного RU2242879C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002110619/13A RU2242879C2 (ru) 2002-04-19 2002-04-19 Композиция для приготовления улучшителя хлебопекарного

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002110619/13A RU2242879C2 (ru) 2002-04-19 2002-04-19 Композиция для приготовления улучшителя хлебопекарного

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002110619A true RU2002110619A (ru) 2004-04-20
RU2242879C2 RU2242879C2 (ru) 2004-12-27

Family

ID=34387050

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002110619/13A RU2242879C2 (ru) 2002-04-19 2002-04-19 Композиция для приготовления улучшителя хлебопекарного

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2242879C2 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2340190C2 (ru) * 2006-08-09 2008-12-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Комплексный хлебопекарный улучшитель
RU2579362C1 (ru) * 2015-01-12 2016-04-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВПО "МГТУ") Способ производства пшеничного хлеба

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2185065C2 (ru) * 1999-08-03 2002-07-20 Чижикова Ольга Григорьевна Композиция для приготовления улучшителя хлебопекарного
RU2158513C1 (ru) * 1999-08-12 2000-11-10 Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Пищевая добавка для производства хлебобулочных изделий

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AR004755A1 (es) Kit para hacer o preparar una pizza lista para comer
RU97109316A (ru) Пищевая добавка для производства хлеба и хлебобулочных изделий
CA2305472A1 (en) Sodium bisulfate as acidulant in foods
NZ520034A (en) Canine health diet for preventing calcium oxalate urolithiasis
WO2005030146A3 (en) Calcium dietary supplement
RU2002110619A (ru) Улучшитель хлебопекарный
RU99116879A (ru) Улучшитель хлебопекарный
ATE437568T1 (de) Mit verkapselter soda hergestellter teig
RU2002109542A (ru) Композиция для приготовления улучшителя хлебопекарного
CA2191836A1 (en) Use of calcium chloride and magnesium chloride as leavening acids for batter and dough compositions
WO2002063968A8 (en) Frozen biocidal compositions and methods of use thereof
RU98101802A (ru) Пищевая добавка
RU2003115973A (ru) Цемент для замещения костной ткани
RU99116809A (ru) Композиция для приготоаления улучшителя хлебопекарного "солнечный"
ES2187990T3 (es) Masa para bollo a punto de usar.
RU2002119319A (ru) Фармацевтическая композиция, обладающая антибактериальным действием
RU2002125928A (ru) Фосфатный цемент
RU2003132044A (ru) Композиция зажигательной массы для изготовления спичек
RU2004133762A (ru) Многокомпонентная смесь "деревенская" для приготовления хлебобулочных изделий
RU2004114042A (ru) Поликомпонентная пищевая добавка, используемая в хлебопечении
RU2002123622A (ru) Брикет дымообразующий
UA39473A (ru) Кекс дрожжевой
UA39467A (ru) Рулет с наполнителем
RU2001106245A (ru) Корм для молодняка птицы предстартового периода
RU2004137475A (ru) Многокомпонентная хлебопекарная смесь