[go: up one dir, main page]

RU2002110619A - BAKERY IMPROVER - Google Patents

BAKERY IMPROVER

Info

Publication number
RU2002110619A
RU2002110619A RU2002110619/13A RU2002110619A RU2002110619A RU 2002110619 A RU2002110619 A RU 2002110619A RU 2002110619/13 A RU2002110619/13 A RU 2002110619/13A RU 2002110619 A RU2002110619 A RU 2002110619A RU 2002110619 A RU2002110619 A RU 2002110619A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
calcium carbonate
sodium thiosulfate
monosubstituted
ammonium phosphate
corn flour
Prior art date
Application number
RU2002110619/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2242879C2 (en
Inventor
Ольга Григорьевна Чижикова
Елена Семёновна Смертина
Людмила Олеговна Коршенко
Original Assignee
Ольга Григорьевна Чижикова
Filing date
Publication date
Application filed by Ольга Григорьевна Чижикова filed Critical Ольга Григорьевна Чижикова
Priority to RU2002110619/13A priority Critical patent/RU2242879C2/en
Priority claimed from RU2002110619/13A external-priority patent/RU2242879C2/en
Publication of RU2002110619A publication Critical patent/RU2002110619A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2242879C2 publication Critical patent/RU2242879C2/en

Links

Claims (1)

Композиция для приготовления улучшителя хлебопекарного, отличающаяся тем, что в качестве основы использована кукурузная мука, а в качестве минерального наполнителя она содержит кальций углекислый, аммоний фосфорнокислый однозамещенный и натрия тиосульфат при следующих соотношениях компонентов, кг:Composition for the preparation of a baking improver, characterized in that corn flour is used as a base, and as a mineral filler it contains calcium carbonate, monosubstituted ammonium phosphate and sodium thiosulfate in the following ratios of components, kg: Мука кукурузная 95,8-94,3Corn flour 95.8-94.3 Аскорбиновая кислота 0-1,5Ascorbic acid 0-1.5 Кальций углекислый 3,0Calcium Carbonate 3.0 Аммоний фосфорнокислый однозамещенный 1,0Ammonium phosphate monosubstituted 1.0 Натрия тиосульфат 0,2Sodium Thiosulfate 0.2
RU2002110619/13A 2002-04-19 2002-04-19 Composition for preparing of bakery improver RU2242879C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002110619/13A RU2242879C2 (en) 2002-04-19 2002-04-19 Composition for preparing of bakery improver

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002110619/13A RU2242879C2 (en) 2002-04-19 2002-04-19 Composition for preparing of bakery improver

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002110619A true RU2002110619A (en) 2004-04-20
RU2242879C2 RU2242879C2 (en) 2004-12-27

Family

ID=34387050

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002110619/13A RU2242879C2 (en) 2002-04-19 2002-04-19 Composition for preparing of bakery improver

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2242879C2 (en)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2340190C2 (en) * 2006-08-09 2008-12-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Complex bakery improver
RU2579362C1 (en) * 2015-01-12 2016-04-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВПО "МГТУ") Method of producing wheat bread

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2185065C2 (en) * 1999-08-03 2002-07-20 Чижикова Ольга Григорьевна Composition for preparing baking improver
RU2158513C1 (en) * 1999-08-12 2000-11-10 Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Additive for making baked goods

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2545626A1 (en) Sialogogue, oral composition and food product containing the same
RU97109316A (en) FOOD ADDITIVE FOR THE PRODUCTION OF BREAD AND BAKERY PRODUCTS
WO2005030146A3 (en) Calcium dietary supplement
RU2002110619A (en) BAKERY IMPROVER
RU99116879A (en) BAKERY IMPROVER
ATE437568T1 (en) DOUGH MADE WITH CAPSULATED SODA
RU96112629A (en) SANDWICHE FIMUSHKA BISCUIT
RU2002109542A (en) Composition for the preparation of baking improver
WO2002063968A3 (en) Frozen biocidal compositions and methods of use thereof
EP2289350A3 (en) Pasta compositions comprising natural antimicrobial agent
RU99116809A (en) COMPOSITION FOR THE PREPARATION OF THE BREADER OF THE BAKERY "SOLAR"
ES2187990T3 (en) MASS FOR POCKET TO USE.
RU2002119319A (en) Antibacterial pharmaceutical composition
RU2003115972A (en) BONE TISSUE CEMENT
RU2002125928A (en) PHOSPHATE CEMENT
RU2003132044A (en) COMPOSITION OF IGNITION MASS FOR MAKING MATCHES
RU2000116782A (en) FOOD BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE
RU97110624A (en) COMPOSITION FOR PREPARATION OF SUGAR BISCUITS
RU98112825A (en) PIG FOOD
RU2004133762A (en) MULTICOMPONENT MIXTURE "VILLAGE" FOR PREPARATION OF BAKERY PRODUCTS
RU2004114042A (en) POLICOMPONENT FOOD ADDITIVE USED IN BAKERY
RU2002123622A (en) SMOKING BRIQUETTE
UA39467A (en) Roll with filler
RU2001106245A (en) Feed for young birds of the pre-launch period
RU2004137475A (en) MULTICOMPONENT BAKERY MIX