RU2002107325A - Способ извлечения ароматических веществ кофе - Google Patents
Способ извлечения ароматических веществ кофе Download PDFInfo
- Publication number
- RU2002107325A RU2002107325A RU2002107325/13A RU2002107325A RU2002107325A RU 2002107325 A RU2002107325 A RU 2002107325A RU 2002107325/13 A RU2002107325/13 A RU 2002107325/13A RU 2002107325 A RU2002107325 A RU 2002107325A RU 2002107325 A RU2002107325 A RU 2002107325A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- coffee
- flavored
- extract
- dried
- powder
- Prior art date
Links
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 title claims 28
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 13
- 239000000126 substance Substances 0.000 title claims 10
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 claims 20
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims 18
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 15
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 12
- UAHWPYUMFXYFJY-UHFFFAOYSA-N beta-myrcene Chemical compound CC(C)=CCCC(=C)C=C UAHWPYUMFXYFJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 8
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 8
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 150000001491 aromatic compounds Chemical class 0.000 claims 5
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 5
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims 4
- 229940087305 limonene Drugs 0.000 claims 4
- 235000001510 limonene Nutrition 0.000 claims 4
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims 3
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims 2
- 238000009833 condensation Methods 0.000 claims 2
- 230000005494 condensation Effects 0.000 claims 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 claims 1
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/46—Coffee flavour; Coffee oil; Flavouring of coffee or coffee extract
- A23F5/48—Isolation or recuperation of coffee flavour or coffee oil
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/46—Coffee flavour; Coffee oil; Flavouring of coffee or coffee extract
- A23F5/48—Isolation or recuperation of coffee flavour or coffee oil
- A23F5/486—Isolation or recuperation of coffee flavour or coffee oil by distillation from beans that are ground or not ground, e.g. stripping; Recovering volatile gases, e.g. roaster or grinder gases
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Seasonings (AREA)
Claims (20)
1. Способ извлечения ароматических компонентов из свежеразмолотого кофе, включающий:
увлажнение размолотого кофе,
равномерное нагревание размолотого кофе до температуры от 50 до 95° С,
выдержку размолотого кофе при пониженном давлении для получения газа, содержащего ароматические вещества, причем во время увлажнения, нагревания и воздействия пониженного давления размолотый кофе перемешивают, и
улавливание газа, содержащего ароматические вещества.
2. Способ по п.1, дополнительно включающий множественное повторение выдержки размолотого кофе при пониженном давлении с последующим нагреванием перед улавливанием газа, содержащего ароматические вещества.
3. Способ по п.1 или 2, в котором размолотый кофе подвергают воздействию пониженного давлении с последующим нагреванием от 2 до 10 раз.
4. Способ по п.1, включающий также нагревание размолотого кофе во время воздействия на него пониженного давления.
5. Способ по п.4, в котором размолотый кофе выдерживают при температуре от 70 до 90° С и давлении от 350 мбар (35 кПа) до 700 мбар (70 кПа).
6. Способ по любому из пп.1-5, в котором от 40 до 95% ароматических компонентов размолотого кофе собирают в газе, содержащем ароматические компоненты.
7. Способ по любому из пп.1-6, в котором газ, содержащий ароматические компоненты, содержит по меньшей мере 700 частей на миллион углерода ароматических соединений, в расчете на свежеразмолотый кофе.
8. Способ по любому из пп.1-7, в котором ароматические компоненты собирают в два этапа, причем на первом этапе газ, содержащий ароматические компоненты, подвергают конденсированию при температуре от -10 до 30° С, а на втором этапе газ, содержащий ароматические компоненты, подвергают криогенному конденсированию при температуре, по меньшей мере, -80° С.
9. Ароматизированный, высушенный с помощью распылительной сушки порошковый растворимый кофе, который после добавления воды до содержания сухих веществ 3,3 мас.% от приготовленного напитка образует ароматические летучие вещества в концентрации не менее 50 частей на миллион для суммы ароматических соединений, имеющих индекс сохранения вкусоароматического комплекса RIDBWAX<1130, и, по меньшей мере, 4 части на миллион для суммы ароматических соединений, имеющих индекс сохранения вкусоароматического комплекса, составляющий 1130≤ RIDBWAX≤ 1430.
10. Ароматизированный, высушенный с помощью распылительной сушки порошковый растворимый кофе по п.9, в котором суммарная концентрация ароматических летучих веществ составляет от 50 до 170 частей на миллион для суммы ароматических соединений, имеющих индекс сохранения вкусоароматического комплекса RIDBWAX<1130, и от 4 до 20 частей на миллион для суммы ароматических соединений, имеющих индекс сохранения вкусоароматического комплекса, составляющий 1130≤ RIDBWAX≤ 1430.
11. Ароматизированный, высушенный с помощью распылительной сушки порошковый растворимый кофе по любому из пп.9 и 10, который получают с помощью способа по любому из пп.1-10, включающего также стадии:
экстрагирования растворимых твердых веществ кофе из размолотого кофе и концентрирования экстрагированных растворимых твердых веществ кофе для получения
концентрированного кофейного экстракта;
объединения концентрированного кофейного экстракта и собранных ароматических компонентов для получения ароматизированного экстракта; и
распылительной сушки ароматизированного экстракта для получения ароматизированного порошкового кофе.
12. Ароматизированный, высушенный с помощью распылительной сушки порошковый растворимый кофе, который после добавления воды до содержания сухих веществ 3 мас.% от приготовленного напитка образует не менее 0,09 частей на миллион в расчете на сухое вещество бета-мирцена и не менее 0,07 частей на миллион в расчете на сухое вещество лимонена.
13. Ароматизированный, высушенный с помощью распылительной сушки порошковый растворимый кофе по п.12, который получают с помощью способа по любому из пп.1-8, включающего также стадии:
экстрагирования растворимых твердых веществ кофе из размолотого кофе и концентрирования экстрагированных растворимых твердых веществ кофе для получения концентрированного кофейного экстракта;
объединения концентрированного кофейного экстракта и собранных ароматических компонентов для получения ароматизированного экстракта; и
распылительной сушки ароматизированного экстракта для получения ароматизированного порошкового кофе.
14. Ароматизированный, высушенный с помощью распылительной сушки, порошковый растворимый кофе по любому из пп.9-11, который после добавления воды до содержания сухих веществ 3 мас.% от приготовленного напитка образует не менее 0,09 частей на миллион в расчете на сухое вещество бета-мирцена и не менее 0,07 частей на миллион в расчете на сухое вещество лимонена.
15. Ароматизированный, высушенный с помощью сублимационной сушки порошковый растворимый кофе, который после добавления воды до содержания сухих веществ 3,3 мас.% от приготовленного напитка образует ароматические летучие вещества в концентрации, по меньшей мере, 100 частей на миллион для суммы соединений, имеющих индекс сохранения вкусоароматического комплекса RIDBWAX<1130, и не менее 7 частей на миллион для суммы соединений, имеющих индекс сохранения вкусоароматического комплекса, составляющий 1130≤ RIDBWAX ≤ 1430.
16. Ароматизированный, высушенный с помощью сублимационной сушки, порошковый растворимый кофе по п.15, в котором концентрация ароматических летучих веществ составляет от 105 до 420 частей на миллион для суммы соединений, имеющих индекс сохранения вкусоароматического комплекса RIDBWAX<1130, и от 8 до 33 частей на миллион для суммы соединений, имеющих индекс сохранения вкусоароматического комплекса, составляющий 1130≤ RIDBWAX ≤ 1430.
17. Ароматизированный, высушенный с помощью сублимационной сушки, порошковый растворимый кофе по любому из пп.15 и 16, который получают с помощью способа по любому из пп.1-8, включающего также стадии:
экстрагирования растворимых твердых веществ кофе из размолотого кофе и концентрирования экстрагированных растворимых твердых веществ кофе для получения концентрированного кофейного экстракта;
объединения концентрированного кофейного экстракта и собранных ароматических компонентов для получения ароматизированного экстракта; и
сублимационной сушки ароматизированного экстракта для получения ароматизированного порошкового кофе.
18. Ароматизированный, высушенный с помощью сублимационной сушки, порошковый растворимый кофе, который, после добавления воды до содержания сухих
веществ 3 мас.% от приготовленного напитка, образует не менее 0,07 частей на миллион в расчете на сухое вещество бета-мирцена и не менее 0,05 частей на миллион в расчете на сухое вещество лимонена.
19. Ароматизированный, высушенный с помощью сублимационной сушки порошковый растворимый кофе по п.18, который получают с помощью способа по любому из пп.1-10, включающего также стадии:
экстрагирования растворимых твердых веществ кофе из размолотого кофе и концентрирования экстрагированных растворимых твердых веществ кофе для получения концентрированного кофейного экстракта;
объединения концентрированного кофейного экстракта и собранных ароматических компонентов для получения ароматизированного экстракта; и
сублимационной сушки ароматизированного экстракта для получения ароматизированного порошкового кофе.
20. Ароматизированный, высушенный с помощью сублимационной сушки порошковый растворимый кофе по любому из пп.15-17, который, после добавления воды до содержания сухих веществ 3 мас.% от приготовленного напитка, образует не менее 0,07 частей на миллион в расчете на сухое вещество бета-мирцена и не менее 0,05 частей на миллион в расчете на сухое вещество лимонена.
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP99116494.8 | 1999-08-23 | ||
| EP99116494A EP1078576A1 (en) | 1999-08-23 | 1999-08-23 | Coffee aroma recovery process |
| EP00113472A EP1078575A3 (en) | 1999-08-23 | 2000-06-26 | Coffee aroma recovery process |
| EP00113472.5 | 2000-06-26 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002107325A true RU2002107325A (ru) | 2005-02-10 |
| RU2259758C2 RU2259758C2 (ru) | 2005-09-10 |
Family
ID=26071076
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002107325/13A RU2259758C2 (ru) | 1999-08-23 | 2000-08-21 | Способ извлечения ароматических компонентов кофе и ароматизированный порошковый растворимый кофе, содержащий ароматические компоненты кофе (варианты) |
Country Status (26)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US6455093B1 (ru) |
| EP (2) | EP1078575A3 (ru) |
| JP (2) | JP4891507B2 (ru) |
| KR (1) | KR100847718B1 (ru) |
| CN (1) | CN1326466C (ru) |
| AU (1) | AU780971B2 (ru) |
| BR (1) | BR0013583B1 (ru) |
| CA (1) | CA2382215C (ru) |
| CO (1) | CO5221107A1 (ru) |
| CZ (1) | CZ2002664A3 (ru) |
| ES (1) | ES2394776T3 (ru) |
| HU (1) | HU230349B1 (ru) |
| IL (1) | IL148294A0 (ru) |
| MX (1) | MXPA02001924A (ru) |
| MY (1) | MY122712A (ru) |
| NO (1) | NO325138B1 (ru) |
| NZ (1) | NZ517558A (ru) |
| PE (1) | PE20010452A1 (ru) |
| PL (1) | PL199590B1 (ru) |
| PT (1) | PT1211948E (ru) |
| RU (1) | RU2259758C2 (ru) |
| SK (1) | SK286648B6 (ru) |
| TR (1) | TR200201078T2 (ru) |
| TW (1) | TWI239814B (ru) |
| UA (1) | UA75050C2 (ru) |
| WO (1) | WO2001013735A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2011040832A1 (ru) | 2009-10-01 | 2011-04-07 | Shakhin Khikmat Vadi | Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жаренного тонкого помола, обладающего вкусом и араматом свежезаваренного натурального кофе и способ ее получения |
Families Citing this family (45)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1078575A3 (en) * | 1999-08-23 | 2001-03-21 | Société des Produits Nestlé S.A. | Coffee aroma recovery process |
| AU3948002A (en) | 2000-10-23 | 2002-05-27 | Py Patent Inc | Fluid dispenser having a rigid vial and flexible inner bladder |
| US7331944B2 (en) | 2000-10-23 | 2008-02-19 | Medical Instill Technologies, Inc. | Ophthalmic dispenser and associated method |
| US6699518B2 (en) * | 2001-01-23 | 2004-03-02 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Method of preparing coffee aromatizing compositions |
| US7798185B2 (en) | 2005-08-01 | 2010-09-21 | Medical Instill Technologies, Inc. | Dispenser and method for storing and dispensing sterile food product |
| ES2543009T3 (es) | 2002-08-13 | 2015-08-13 | Medical Instill Technologies, Inc. | Recipiente y ensamblaje de válvula para almacenar y distribuir sustancias y método relacionado |
| EP1636091A2 (en) | 2003-05-12 | 2006-03-22 | Medical Instill Technologies, Inc. | Dispenser and apparatus for filling a dispenser |
| US7226231B2 (en) | 2003-07-17 | 2007-06-05 | Medical Instill Technologies, Inc. | Piston-type dispenser with one-way valve for storing and dispensing metered amounts of substances |
| DE60335264D1 (de) * | 2003-10-09 | 2011-01-20 | Kraft Foods R & D Inc | Aromatisierte Partikeln enthaltend Kaffeearomastoffe |
| EP1525807A1 (en) * | 2003-10-20 | 2005-04-27 | Nestec S.A. | Sulfur compounds for enhancing coffee aroma and resultant products containing same |
| US20050158426A1 (en) * | 2004-01-20 | 2005-07-21 | Ruguo Hu | Beverage portioned package for preparing a foamy beverage from soluble powder |
| US7264142B2 (en) | 2004-01-27 | 2007-09-04 | Medical Instill Technologies, Inc. | Dispenser having variable-volume storage chamber and depressible one-way valve assembly for dispensing creams and other substances |
| JP4682143B2 (ja) * | 2004-09-08 | 2011-05-11 | 高砂香料工業株式会社 | コーヒー濃縮エキスとその製造方法 |
| RU2393102C2 (ru) * | 2004-12-04 | 2010-06-27 | Медикал Инстилл Текнолоджис, Инк. | Односторонний клапан, устройство и способ применения клапана |
| US7810677B2 (en) | 2004-12-04 | 2010-10-12 | Medical Instill Technologies, Inc. | One-way valve and apparatus and method of using the valve |
| RU2310334C1 (ru) * | 2006-04-18 | 2007-11-20 | Елена Викторовна Давыдова | Таблетированный растворимый кофейный напиток и способ его изготовления |
| US8356733B2 (en) * | 2006-09-08 | 2013-01-22 | Medical Instill Technologies, Inc. | Method for dispensing fluids |
| CZ2007826A3 (cs) * | 2007-11-23 | 2010-02-24 | Výzkumný ústav potravinárský Praha, v.v.i. | Zpusob tepelné sterilizace korení s následným návratem aromatických látek |
| US20110135803A1 (en) * | 2008-07-09 | 2011-06-09 | Starbucks Corporation D/B/A Starbucks Coffee Company | Dairy containing beverages with enhanced flavors and method of making same |
| US20110135802A1 (en) * | 2008-07-09 | 2011-06-09 | Starbucks Corporation D/B/A Starbucks Coffee Company | Dairy containing beverages with enhanced flavors and method of making same |
| US8043645B2 (en) | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
| WO2010147222A1 (ja) * | 2009-06-19 | 2010-12-23 | キリンビバレッジ株式会社 | 呈味増強組成物とその製造方法 |
| WO2011078853A1 (en) * | 2009-12-22 | 2011-06-30 | Nestec S.A. | Method of producing an aromatised aqueous liquid |
| CA2798641C (en) | 2010-05-07 | 2015-07-07 | Alps, Llc | Dispensing machine valve and method |
| AU2011333982B2 (en) * | 2010-11-23 | 2016-03-03 | Société des Produits Nestlé S.A. | Products with improved foaming properties |
| EP2537423A1 (en) * | 2011-06-22 | 2012-12-26 | Nestec S.A. | Method of producing an aromatised aqueous liquid |
| JP6322138B2 (ja) * | 2011-08-01 | 2018-05-09 | コーニンクラケ ダウ エグバート ビー．ブイ． | 液体コーヒー濃縮物の製造方法 |
| WO2014026313A1 (en) | 2012-08-13 | 2014-02-20 | Nestec S.A. | Method for producing a coffee beverage precursor |
| JP6386469B2 (ja) * | 2012-11-30 | 2018-09-05 | ネステク ソシエテ アノニム | 芳香を付けた食品又は飲料製品の製造方法 |
| WO2015052161A1 (en) * | 2013-10-11 | 2015-04-16 | Nestec S.A. | Method of producing a coffee beverage powder |
| CN105828625A (zh) | 2013-12-20 | 2016-08-03 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 具有改进香味的液体咖啡饮料 |
| MX391256B (es) | 2014-12-18 | 2025-03-11 | Soc Des Produits Nestle S A Star | Método para producir un producto alimenticio o de bebida aromatizado. |
| MX2017007949A (es) * | 2014-12-19 | 2017-09-15 | Nestec Sa | Composicion de aroma de cafe. |
| CN104798969B (zh) * | 2015-04-24 | 2018-03-02 | 东莞市妙极食品有限公司 | 研磨冲调咖啡包的制作工艺 |
| WO2016209075A1 (en) * | 2015-06-23 | 2016-12-29 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | Aroma-retaining soluble coffee |
| DE102015220715A1 (de) * | 2015-10-23 | 2017-04-27 | Krones Ag | Verfahren und Vorrichtung zum Entgasen von Flüssigkeiten |
| ES2807523T3 (es) | 2015-11-13 | 2021-02-23 | Nestle Sa | Café soluble instantáneo y procedimiento para su preparación |
| JP6621654B2 (ja) * | 2015-11-27 | 2019-12-18 | アサヒ飲料株式会社 | コーヒーの香気成分分析方法 |
| WO2017211987A1 (en) | 2016-06-10 | 2017-12-14 | Nestec S.A | A nitrogen infused soluble cold brew instant coffee and process for preparation |
| JP6771040B2 (ja) * | 2016-12-16 | 2020-10-21 | 長谷川香料株式会社 | コーヒー風味改善剤およびその製造方法 |
| WO2018114580A1 (en) | 2016-12-23 | 2018-06-28 | Nestec S.A. | Beverage composition useful in beverage capsules |
| WO2018122291A1 (en) | 2016-12-29 | 2018-07-05 | Koninklijke Philips N.V. | Coffee brewing |
| GB2580323B (en) | 2018-12-28 | 2021-06-16 | Douwe Egberts Bv | Coffee extraction process |
| US12108772B2 (en) * | 2021-03-09 | 2024-10-08 | Gea Process Engineering A/S | Method and system for recovery of aroma from coffee extracts |
| JP7465490B1 (ja) * | 2022-10-03 | 2024-04-11 | 森永乳業株式会社 | 乳由来成分入りコーヒー、アロマが凝縮されたコーヒー抽出物、及びこれらの製造方法 |
Family Cites Families (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR614919A (ru) * | 1926-12-27 | |||
| US3132947A (en) * | 1963-03-14 | 1964-05-12 | Gen Foods Corp | Method of producing aromatized coffee extract |
| US3535118A (en) * | 1964-12-31 | 1970-10-20 | Kroger Co | Method of making aromatized oil |
| GB1206296A (en) * | 1967-10-04 | 1970-09-23 | Gen Foods Corp | Production of soluble coffee |
| GB1200635A (en) * | 1967-10-16 | 1970-07-29 | Kenco Coffee Company | A process of and apparatus for conditioning freshly roasted coffee |
| FR2218059A1 (en) * | 1973-02-19 | 1974-09-13 | Procter & Gamble | Separating aroma and flavour concentrates from substrates - to prevent rancidity in beverages etc |
| US4100306A (en) * | 1976-02-05 | 1978-07-11 | The Procter & Gamble Company | Method of making an improved instant coffee |
| US4100305A (en) * | 1976-02-05 | 1978-07-11 | The Procter & Gamble Company | Method of making an improved coffee volatiles concentrate |
| EP0043667B1 (en) * | 1980-06-27 | 1984-06-06 | THE PROCTER & GAMBLE COMPANY | Process for preparing a coffee volatiles concentrate |
| CA1172505A (en) * | 1980-06-27 | 1984-08-14 | Judith A. Zaunbrecher | Process for preparing aroma- and flavor-enriched soluble coffee |
| JPS5886043A (ja) * | 1981-11-09 | 1983-05-23 | ゼネラル・フ−ヅ・コ−ポレ−シヨン | コ−ヒ−磨砕機ガス−類似香気成分フロ−ストの製造方法 |
| EP0159754A3 (en) * | 1984-04-24 | 1988-10-12 | THE PROCTER & GAMBLE COMPANY | Soluble coffee composition |
| US4707368A (en) * | 1985-02-14 | 1987-11-17 | General Foods Corporation | Process of steaming and percolating coffee |
| US5030473A (en) | 1985-05-01 | 1991-07-09 | Nestec S.A. | Cryogenic aroma recovery |
| AU600361B2 (en) * | 1987-06-02 | 1990-08-09 | Unilever Plc | A method of stripping aromas and flavours from plant materials |
| DE4038526A1 (de) * | 1990-12-03 | 1992-06-04 | Jacobs Suchard Ag | Verfahren zur herstellung von loeslichem kaffee |
| DK14791A (da) * | 1991-01-28 | 1992-07-29 | Niro Atomizer As | Fremgangsmaade til ekstraktion af ristet, formalet kaffe |
| US5182926A (en) | 1991-09-16 | 1993-02-02 | Nestec S.A. | Recovery of aroma gases |
| AU7131996A (en) * | 1995-09-22 | 1997-04-09 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Recovery of coffee aroma |
| RU2120952C1 (ru) * | 1997-06-16 | 1998-10-27 | Кубанский государственный технологический университет | Способ извлечения ароматических и красящих веществ из кофейных отходов в виде шлама |
| US6149957A (en) * | 1998-04-09 | 2000-11-21 | Nestec S.A. | Aroma recovery process |
| EP1078575A3 (en) * | 1999-08-23 | 2001-03-21 | Société des Produits Nestlé S.A. | Coffee aroma recovery process |
-
2000
- 2000-06-26 EP EP00113472A patent/EP1078575A3/en not_active Withdrawn
- 2000-08-17 TW TW089116622A patent/TWI239814B/zh not_active IP Right Cessation
- 2000-08-21 NZ NZ517558A patent/NZ517558A/en not_active IP Right Cessation
- 2000-08-21 KR KR1020027002391A patent/KR100847718B1/ko not_active Expired - Fee Related
- 2000-08-21 SK SK402-2002A patent/SK286648B6/sk not_active IP Right Cessation
- 2000-08-21 HU HU0203189A patent/HU230349B1/hu not_active IP Right Cessation
- 2000-08-21 TR TR2002/01078T patent/TR200201078T2/xx unknown
- 2000-08-21 CN CNB008146845A patent/CN1326466C/zh not_active Expired - Lifetime
- 2000-08-21 MY MYPI20003829A patent/MY122712A/en unknown
- 2000-08-21 PL PL364815A patent/PL199590B1/pl unknown
- 2000-08-21 BR BRPI0013583-6A patent/BR0013583B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2000-08-21 CA CA2382215A patent/CA2382215C/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-08-21 ES ES00962359T patent/ES2394776T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2000-08-21 IL IL14829400A patent/IL148294A0/xx not_active IP Right Cessation
- 2000-08-21 AU AU74121/00A patent/AU780971B2/en not_active Expired
- 2000-08-21 MX MXPA02001924A patent/MXPA02001924A/es active IP Right Grant
- 2000-08-21 PT PT00962359T patent/PT1211948E/pt unknown
- 2000-08-21 RU RU2002107325/13A patent/RU2259758C2/ru active
- 2000-08-21 EP EP00962359A patent/EP1211948B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-08-21 JP JP2001517885A patent/JP4891507B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 2000-08-21 UA UA2002032270A patent/UA75050C2/ru unknown
- 2000-08-21 WO PCT/EP2000/008203 patent/WO2001013735A1/en not_active Ceased
- 2000-08-21 CZ CZ2002664A patent/CZ2002664A3/cs unknown
- 2000-08-22 US US09/643,454 patent/US6455093B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-08-23 CO CO00063017A patent/CO5221107A1/es not_active Application Discontinuation
- 2000-08-23 PE PE2000000856A patent/PE20010452A1/es not_active Application Discontinuation
-
2002
- 2002-02-21 NO NO20020852A patent/NO325138B1/no not_active IP Right Cessation
- 2002-08-16 US US10/219,758 patent/US6592922B2/en not_active Expired - Lifetime
-
2011
- 2011-06-27 JP JP2011142222A patent/JP2011217756A/ja not_active Withdrawn
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2011040832A1 (ru) | 2009-10-01 | 2011-04-07 | Shakhin Khikmat Vadi | Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жаренного тонкого помола, обладающего вкусом и араматом свежезаваренного натурального кофе и способ ее получения |
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2002107325A (ru) | Способ извлечения ароматических веществ кофе | |
| RU2216194C2 (ru) | Способ извлечения ароматических компонентов из кофе и ароматизированный растворимый порошкообразный кофе (варианты) | |
| JP2725811B2 (ja) | ソルブルコーヒーの製造方法 | |
| RU2418458C2 (ru) | Способ получения экстракта кофе и экстракт, полученный этим способом | |
| JP2840617B2 (ja) | コーヒー抽出方法 | |
| ES2617441T3 (es) | Procedimiento para producir un producto alimenticio aromatizado o de una bebida aromatizada | |
| JPH0452745B2 (ru) | ||
| US4281023A (en) | Soluble coffee process | |
| KR880002028B1 (ko) | 인삼커피의 제조 방법 | |
| TH4673B (th) | กรรมวิธีการผลิตกาแฟละลายได้ | |
| EP0056174A1 (en) | Soluble coffee process | |
| TH6515A (th) | กรรมวิธีการผลิตกาแฟละลายได้ | |
| TH4891B (th) | กรรมวิธีสำหรับเตรียมกาแฟที่ละลายได้ | |
| TH12440A (th) | กรรมวิธีสำหรับเตรียมกาแฟที่ละลายได้ | |
| CN101355880A (zh) | 制造绿茶产品的方法 | |
| JPS5886043A (ja) | コ−ヒ−磨砕機ガス−類似香気成分フロ−ストの製造方法 | |
| BRPI0617285B1 (pt) | Method for preparing a concentrate of coffee, and, concentrate of coffee |