RU2001097C1 - Штамм дрожжей SACCHAROMYCES CEREVISIAE дл получени спирта - Google Patents
Штамм дрожжей SACCHAROMYCES CEREVISIAE дл получени спиртаInfo
- Publication number
- RU2001097C1 RU2001097C1 SU5054054A RU2001097C1 RU 2001097 C1 RU2001097 C1 RU 2001097C1 SU 5054054 A SU5054054 A SU 5054054A RU 2001097 C1 RU2001097 C1 RU 2001097C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- strain
- yeast strain
- alcohol
- starch
- saccharomyces cerevisiae
- Prior art date
Links
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract description 11
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title abstract description 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract description 13
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract description 13
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract description 13
- 108010073178 Glucan 1,4-alpha-Glucosidase Proteins 0.000 abstract description 4
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 abstract description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract description 4
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 abstract description 2
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 8
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 4
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 4
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 3
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102100022624 Glucoamylase Human genes 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 2
- 230000003625 amylolytic effect Effects 0.000 description 2
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PAWQVTBBRAZDMG-UHFFFAOYSA-N 2-(3-bromo-2-fluorophenyl)acetic acid Chemical compound OC(=O)CC1=CC=CC(Br)=C1F PAWQVTBBRAZDMG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 description 1
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N ammonium sulfate Chemical compound N.N.OS(O)(=O)=O BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052921 ammonium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011130 ammonium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 description 1
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 description 1
- 230000034303 cell budding Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 210000000805 cytoplasm Anatomy 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000033458 reproduction Effects 0.000 description 1
- 239000007320 rich medium Substances 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к микробиологической и спиртовой промышленности. Сущность изобретени : штамм дрожжей Saccharomyces serevisiae no- пучеен в результате изменени характера регул ции гена глюкоамилазы и введени гена альфа- амилазы. Штамм депонирован в коллекции промышленных микроорганизмов под номером У-1986. Штамм позвол ет получить через 72 ч бражку, имеющую следующие показатели: содержание общих Сахаров 0.40 г/100 мл. растворимых Сахаров 0,30 г/100 мл, нерастворенного крахмала - 0,09 г/100 мл, рН 4,5, концентраци спирта 7,0 об.%.
Description
Изобретение относитс к микробиологической и спиртовой промышленности.
Дл производства спирта на крахмалсо- держащем сырье используетс термотолерантный штамм дрожжей Saccharomyces cerevlslae Y717, обладающий глюкоамилаз- ной активностью. Использование этих дрожжей обеспечивает некоторое сокращение осахаривающих средств, необходимых дл гидролиза растительного крахмала в спиртовом производстве.
Недостатком этого штамма вл етс недостаточно эффективна продукци эндогенной глюкоамилазы и отсутствие каких-либо других эмилолитических активностей .
Целью данного изобретени вл етс создание штамма термотолерантных спиртовых дрожжей, с улучшенной амилолитиче- схой активностью.
Шгамм Saccharomyces cerevlslae 13-26 получен в результате изменени характера регул ции гена глюкоамилазы и введени гена альфа-амилазы. На поздних этапах проведена селекци клонов на максимальную продукцию дмилолитических ферментов в услови х спиртового брожени . Штамг, S jccharomyces cerevlslae 13-26 де- во всесоюзной коллекции промышленных микроорганизмов (ВКПМ) под нпморсм Y1986. Штамм характеризуетс f пед/ющими культурально-морфологиче- скимм и физиолого-биохимическими признаками .
Вегетативные клетки двухсуточной культуры, выращенной на твердой питательной среде с 2% крахмала в качестве единственного источника углерода, имеют выт нутую, реже округлую форму, размер клеток 3,0 6,5 мкм, протоплазма гомогенна , размножение почкованием. При выращивании на твердой среде, содержащей дрожжевой экстракт и пептон (YEP), при 30°С через 72 ч роста колонии имеют следующий вид: на среде YEP с глюкозой колонии белого цвета с ровным краем, блест щей поверхностью, конусообразным профилем, сметанообразной консистенцией; на среде YEP с крахмалом колонии белого цвета с ровным краем, матовой поверхностью, лин- зовидным профилем и крупинчатой консистенцией: на среде YEP с крахмалом и галактозой колонии белого цвета с матовой поверхностью, ровным краем, выпуклым профилем и крупинчэтой консистенцией.
Рост в жидкой среде - на солодовом сусле при 35°С в течение первых 24 ч культивировани - жидкость мутна , осадок белый , на комкуетс , пристеночной пленки не образует, запах этанола.
Факультативный аэроб. Температура роста - 23-37°С (оптимум 32°С), рН культивировани 3,8-6,7 (оптимум 5,0). Ассимил ци источников углерода: сбраживает глюкозу, галактозу, фруктозу, мальтозу, сахарозу , декстрины, крахмал. Ассимил ци источников азота: усваивает аминокислоты, мочевину, сернокислый аммоний, азотнокислый аммоний.
Отличительные особенности: при культивировании на среде YEP с крахмалом (2%) и галактозой (2%) вокруг колоний образуютс сные зоны просветлени крахмала после инкубации чашек при 4°С в течение 24 ч.
Штамм Saccharomyces cerevlslae Y1986 непатогенен.
Штамм хранитс на агаризованной богатой среде с крахмалом в течение 4 мес. При4°С.
Пример использовани по назначению. Питательной средой вл етс нефильтрованное зерновое пшеничное сусло с концентрацией сухих веществ 14%, которое
готовитс из помола пшеницы с последующим развариванием при 1,5 атм в течение 1,5ч. Сусло осахаривают при 50°С в течение 20-25 мин, добавл в него амилолитические ферменты Амилосубтилин и Гх-466 из расчета на грамм условного крахмала 0,5 ед. и 1 ед. соответственно. По сравнению с действующим Регламентом спиртового производства такое количество добавленных ферментов составл ет 30% дл Амилосубтилинаи 10% дл Гх-466. В осахаренноетаким образом сусло засевают клетки штамма Y1986 в титре 1 10 и провод т процесс брожени при 37°С в течение 72 ч, В течение первых 24 ч происходит доосахаривание
крахмала сусла ферментами, продуцированными дрожжевыми клетками. Через 72 ч бражка имеет следующие показатели: общее содержание Сахаров 0,40 г/100 мл, содержание растворимых Сахаров 0,30 г/100
мл, содержание нерастворенного крахмала 0,09 г/100 мл. рН 4,5, концентраци спирта 7,0об.%.
(56) Авторское свидетельство СССР № 1616144,кл. С 12 N 1/16,1989.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU5054054 RU2001097C1 (ru) | 1992-05-21 | 1992-05-21 | Штамм дрожжей SACCHAROMYCES CEREVISIAE дл получени спирта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU5054054 RU2001097C1 (ru) | 1992-05-21 | 1992-05-21 | Штамм дрожжей SACCHAROMYCES CEREVISIAE дл получени спирта |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2001097C1 true RU2001097C1 (ru) | 1993-10-15 |
Family
ID=21609207
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU5054054 RU2001097C1 (ru) | 1992-05-21 | 1992-05-21 | Штамм дрожжей SACCHAROMYCES CEREVISIAE дл получени спирта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2001097C1 (ru) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2164941C1 (ru) * | 1999-11-01 | 2001-04-10 | ООО "Научно-производственное предприятие "ТРИС" | Штамм saccharomyces cerevisiae для получения спирта и биомассы хлебопекарных дрожжей |
| RU2378366C1 (ru) * | 2008-07-02 | 2010-01-10 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук" | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae 1039, обладающий осмофильными свойствами, для получения спирта |
| RU2445356C2 (ru) * | 2010-05-17 | 2012-03-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae вкпм y-3415 - продуцент этилового спирта |
| RU2599435C1 (ru) * | 2015-07-23 | 2016-10-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-4066-ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА |
-
1992
- 1992-05-21 RU SU5054054 patent/RU2001097C1/ru active
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2164941C1 (ru) * | 1999-11-01 | 2001-04-10 | ООО "Научно-производственное предприятие "ТРИС" | Штамм saccharomyces cerevisiae для получения спирта и биомассы хлебопекарных дрожжей |
| RU2378366C1 (ru) * | 2008-07-02 | 2010-01-10 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук" | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae 1039, обладающий осмофильными свойствами, для получения спирта |
| RU2445356C2 (ru) * | 2010-05-17 | 2012-03-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae вкпм y-3415 - продуцент этилового спирта |
| RU2599435C1 (ru) * | 2015-07-23 | 2016-10-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-4066-ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Laluce et al. | Development of rapidly fermenting strains of Saccharomyces diastaticus for direct conversion of starch and dextrins to ethanol | |
| DE2935315A1 (de) | Hoch waermebestaendige glucoamylase und verfahren zu ihrer herstellung | |
| Wilson et al. | Schwanniomyces: SCP and ethanol from starch | |
| Wickerham et al. | Starch hydrolysis and fermentation by the yeast Endomycopsis fibuliger | |
| CA1120875A (en) | Method for ethanol fermentation | |
| Sills et al. | ISOLATION AND CHARACTERISATION OF THE AMYLOTIC SYSTEM OF SCHWANNIOMYCES CASTELLII | |
| US20060292677A1 (en) | Use of corn with low gelatinization temperature for production of fermentation-based products | |
| RU2001097C1 (ru) | Штамм дрожжей SACCHAROMYCES CEREVISIAE дл получени спирта | |
| US4224410A (en) | Method for ethanol fermentation | |
| US3868307A (en) | Production of distillers yeast | |
| JPH0691828B2 (ja) | 高温発酵性酵母によるエタノ−ルの製造法 | |
| US4769324A (en) | Ethanol production | |
| RU2090610C1 (ru) | Штамм дрожжей candida famata - продуцент кормовой биомассы | |
| RU2164941C1 (ru) | Штамм saccharomyces cerevisiae для получения спирта и биомассы хлебопекарных дрожжей | |
| RU2354697C2 (ru) | Штамм мицелиального гриба aspergillus oryzae - продуцент кислой альфа-амилазы | |
| US3418211A (en) | Process of producing glucamylase and an alcohol product | |
| CA1108077A (en) | High potency glucamylase and alapha amylase enzyme system by cultivation of aspergillus niger | |
| RU2186846C2 (ru) | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae, используемый для сбраживания мелассного сусла в производстве этилового спирта и хлебопекарных дрожжей | |
| JPS6344880A (ja) | 新規凝集性酵母、その製造法およびこれを用いるアルコ−ル発酵法 | |
| Sills et al. | Production of amylolytic enzymes by yeasts and their utilization in brewing | |
| SU840099A1 (ru) | Способ осахаривани крахмалистогоСыРь пРи пРОизВОдСТВЕ СпиРТА | |
| SU1604845A1 (ru) | Гибридный штамм дрожжей SасснаRомUсеS ceReVISIae, используемый дл получени хлебопекарных дрожжей | |
| SU1742320A1 (ru) | Штамм дрожжей SасснаRомYсеS ceReVISIae - продуцент биомассы на крахмале, используемой в хлебопечении | |
| AU667100B2 (en) | Method of sake making from non-cooked rice grain | |
| SU355217A1 (ru) | Б. А. Устинников,С. В. Пыхова, Э. П. Москвичева, А. Н. Лазарева, В. М. Гусева,Е. С. Павлова и П. А. Белозеров (СССР) |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| REG | Reference to a code of a succession state |
Ref country code: RU Ref legal event code: MM4A Effective date: 20100522 |