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JPH0655125B2 - レモン入り高麗人参ドリンクビネガー酢 - Google Patents

レモン入り高麗人参ドリンクビネガー酢

Info

Publication number
JPH0655125B2
JPH0655125B2 JP2037320A JP3732090A JPH0655125B2 JP H0655125 B2 JPH0655125 B2 JP H0655125B2 JP 2037320 A JP2037320 A JP 2037320A JP 3732090 A JP3732090 A JP 3732090A JP H0655125 B2 JPH0655125 B2 JP H0655125B2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
vinegar
lemon
ginseng
drink
sterilized
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
JP2037320A
Other languages
English (en)
Other versions
JPH0315377A (ja
Inventor
正元 工藤
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to JP2037320A priority Critical patent/JPH0655125B2/ja
Publication of JPH0315377A publication Critical patent/JPH0315377A/ja
Publication of JPH0655125B2 publication Critical patent/JPH0655125B2/ja
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】 製法 第１図に示す如く生の高麗人参とレモンを密閉凾に入れ
蒸気を一定時間通し殺菌する。次に殺菌した高麗人参と
レモン果実を玄米くろ酢液中に投入し混合させる。
約二十日間経過すると、高麗人参の中に含まれている甘
味がレモンにより引き出され飲み易い甘味酢が熟成され
る。これをろか器に入れてろかし、浮遊物を除き、清製
した液をビン詰めする。
高麗人参エキスを使用する場合は第２図の如く高麗人参
エキスとリンゴ酢又はレモン酢と、ろかしたレモン果汁
を混合してビンに詰め栓をする。レモン果汁及び高麗人
参エキスは除菌された市販製品を使用するので、特別な
除菌装置は必要としない。
特徴 今までの高麗人参製品は高麗人参の臭気と、酒又は酢等
の臭気が強く「良薬口に苦し」の通りの製品であった。
そのため利用する人は少ない。
高麗人参と酢の有する薬効を保ち、飲み易く、多く人に
飲用して貰い多くの人の健康長寿に役立つために甘く飲
み易くしたのが本案の製品で、高麗人参のエキスとレモ
ン果汁とが結合すると高麗人参から甘味が出ます。砂
糖、蜂密を添加するよりもまろやかな自然源の甘味が創
り出されます。
そして、高麗人参のにが味と臭気は消滅します。この製
法が本案の主張する点でございます。
高麗人参のにが味が甘味に熟成される。
のことから酢の特有の酢味は消え高麗人参のにが味
と臭気がなくなる。
ドリンクビネガーとして飲みやすく、万人に愛飲され
健康に役立つ。
天然の果物と天然の高麗人参から出来ている。
缶ジュースとしての販売が可能である。
【図面の簡単な説明】
第１図及び第２図とも行程の図で、いずれも左側から右
側に作業が進行する。 第１図は生の原材料を用いて作業をする順を、第２図は
製精された原材料を使用て製造する図である。

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】リンゴ酢、レモン酢、玄米くろ酢等の酢と
    高麗人参エキスか又は殺菌した高麗人参とレモン果実と
    で混合して熟成させて甘味を付す酢の製法。
  2. 【請求項２】リンゴ酢、レモン酢、玄米くろ酢等の酢と
    高麗人参エキスか又は殺菌した高麗人参とレモン果実と
    で混合して熟成させたものをろ過器にてろ過し、不純
    物、ちり等の混入物質を除去したドリンクビネガー酢の
    製法。
JP2037320A 1990-02-20 1990-02-20 レモン入り高麗人参ドリンクビネガー酢 Expired - Lifetime JPH0655125B2 (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2037320A JPH0655125B2 (ja) 1990-02-20 1990-02-20 レモン入り高麗人参ドリンクビネガー酢

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JP2037320A JPH0655125B2 (ja) 1990-02-20 1990-02-20 レモン入り高麗人参ドリンクビネガー酢

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JPH0315377A JPH0315377A (ja) 1991-01-23
JPH0655125B2 true JPH0655125B2 (ja) 1994-07-27

Family

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JP2037320A Expired - Lifetime JPH0655125B2 (ja) 1990-02-20 1990-02-20 レモン入り高麗人参ドリンクビネガー酢

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JPH0315377A (ja) 1991-01-23

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