[go: up one dir, main page]

JP2019518065A - ステビオール配糖体組成物、製造方法および使用 - Google Patents

ステビオール配糖体組成物、製造方法および使用 Download PDF

Info

Publication number
JP2019518065A
JP2019518065A JP2018566416A JP2018566416A JP2019518065A JP 2019518065 A JP2019518065 A JP 2019518065A JP 2018566416 A JP2018566416 A JP 2018566416A JP 2018566416 A JP2018566416 A JP 2018566416A JP 2019518065 A JP2019518065 A JP 2019518065A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
hours
rebaudioside
steviol
steviol glycoside
composition
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP2018566416A
Other languages
English (en)
Inventor
マルコスヤン、アヴェチク
Original Assignee
ピュアサークル ユーエスエー インコーポレイテッド
ピュアサークル ユーエスエー インコーポレイテッド
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ピュアサークル ユーエスエー インコーポレイテッド, ピュアサークル ユーエスエー インコーポレイテッド filed Critical ピュアサークル ユーエスエー インコーポレイテッド
Publication of JP2019518065A publication Critical patent/JP2019518065A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
    • A23L27/36—Terpene glycosides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/24—Non-sugar sweeteners
    • A23V2250/258—Rebaudioside
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/24—Non-sugar sweeteners
    • A23V2250/262—Stevioside
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2300/00—Processes
    • A23V2300/40—Precipitation

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Cosmetics (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Saccharide Compounds (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

ステビオール配糖体組成物は、ステビア・レバウディアナ（Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ）抽出物から調製される。この組成物は優れた味特性を提供することができ、食品、飲料、化粧品および医薬品において甘味料、甘味増強剤、風味料および風味増強剤として使用することができる。

Description

本発明は、ステビア・レバウディアナ（Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ）植物からの精製食品成分を製造する方法、ならびに様々な食品および飲料におけるそれらの使用に関する。
今日では、糖分の多い食品や飲料の消費に関連して多くの病気が認識されているため、糖代替物がますます注目を集めている。しかしながら、ダルシン、シクラミン酸ナトリウム、サッカリンなどの多くの人工甘味料は、安全性への懸念から、国によっては禁止または制限されている。それ故、天然由来のノンカロリー甘味料がますます普及してきている。スイートハーブであるステビア・レバウディアナ・ベルトニー（Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ Ｂｅｒｔｏｎｉ）は、他の多くの高甘味度甘味料よりも優れた高強度の甘味と官能特性を特徴とする多数のジテルペン配糖体を生成する。
上記の甘味配糖体は、共通のアグリコン、ステビオールを有し、Ｃ１３位およびＣ１９位における炭水化物残基の数および種類が異なる。ステビアの葉は、（乾燥重量基準で）最大１０〜２０％のステビオール配糖体を蓄積することができる。ステビアの葉に見られる主な配糖体は、レバウジオシドＡ（２〜１０％）、ステビオシド（２〜１０％）およびレバウジオシドＣ（１〜２％）である。レバウジオシドＢ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、Ｇ、Ｈ、Ｉ、Ｊ、Ｋ、Ｌ、Ｍ、ＮおよびＯ、ステビオールビオシド、ルブソシドなどのような他のステビオール配糖体も低レベルで見出される。
ステビオール配糖体は分子構造だけでなくそれらの味特性も互いに異なる。通常、ステビオシドはスクロースの１１０〜２７０倍甘く、レバウジオシドＡはスクロースの１５０〜３２０倍甘く、レバウジオシドＣはスクロースの４０〜６０倍甘いことがわかっている。ズルコシドＡは、スクロースの３０倍甘い。
多くのステビオール配糖体は精製された形で低い溶解度を有することが知られている。
水または有機溶媒を用いたステビア・レバウディアナ植物からの甘味配糖体の抽出および精製のための方法は、例えば、米国特許第４，３６１，６９７号、４，０８２，８５８号、４，８９２，９３８号、５，９７２，１２０号、５，９６２，６７８号、７，８３８，０４４号および７，８６２，８４５号に記載されている。
本発明は、ステビオール配糖体を精製するための、先行技術に記載されていない、より効率的な代替方法を提供する。
一実施形態において、本発明は、ステビオール配糖体組成物の製造方法であって、ステビア・レバウディアナ（Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ）植物の少なくとも１つのステビオール配糖体を含む出発材料を用意する工程と、出発材料をアルコール水溶液に溶解して出発材料の溶液を得る工程と、約１分〜約２４０時間の時間間隔の間、約−２４℃〜約８０℃の温度で出発材料の溶液を保持して、結晶化ステビオール配糖体組成物を得る工程と、結晶化ステビオール配糖体組成物を母液から分離して、分離ステビオール配糖体組成物を得る工程と、分離したステビオール配糖体組成物を乾燥させて、ステビオール配糖体組成物を得る工程と、を含む方法を対象とする。一実施形態において、この方法によって調製されるステビオール配糖体組成物は、２０℃の水中で少なくとも０．０１％の溶解度を有する。
上記の方法によって調製されるステビオール配糖体組成物は、甘味料組成物または風味料組成物として使用されてもよく、またはそれらに含まれてもよい。ステビオール配糖体組成物はまた、食品成分として使用されてもよく、あるいは食品、飲料、化粧品または医薬品に含まれてもよい。
本発明は、既存のステビオール配糖体精製方法の欠点を克服することを目的としている。
本発明は、一部、ステビオシド、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＧ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、ズルコシドＡ、ステビオールビオシドおよびルブソシド、ならびにステビア・レバウディアナ植物中に見出される他のステビオール配糖体およびそれらの混合物からなる群から選択されるステビア・レバウディアナ植物の少なくとも１つのステビオール配糖体を含むステビオール配糖体組成物の製造方法に関する。
一実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＡ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＢ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＣ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＤ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＥ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＦ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＧ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＨ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＩ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＪ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＫ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＬ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＭ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＮ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のレバウジオシドＯ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のステビオシド含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のズルコシドＡ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のルブソシド含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のステビオールビオシド含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
別の実施形態において、特許請求の範囲に記載の発明に従って製造されるステビオール配糖体組成物中のステビア・レバウディアナ中に見出されるステビオール配糖体の含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％または１００％である。
この方法で使用される出発材料は、ステビオシド、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＧ，レバウジオシドＨ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、ズルコシドＡ、ステビオールビオシドおよびルブソシド、ならびにステビア・レバウディアナ植物中に見出される他のステビオール配糖体およびそれらの混合物からなる群から選択されるステビア・レバウディアナ植物の少なくとも１つのステビオール配糖体を含む。
一実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＡ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＢ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＣ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
他の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＤ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
他の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＥ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＦの含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＧ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＨ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＩ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＪ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＫ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＬ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＭ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＮ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のレバウジオシドＯ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のステビオシド含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のズルコシドＡ含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のルブソシド含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のステビオールビオシド含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％または９９％である。
別の実施形態において、出発材料中のステビア・レバウディアナ中に見出される任意のステビオール配糖体の含有量（％ｗ／ｗ（乾燥基準））は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％または９９％である。
出発材料をアルコール水溶液と混合し、場合により約２５℃〜約１００℃の温度に加熱して出発材料の溶液を得る。
一実施形態において、アルコール水溶液は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、７０％、７１％、７２％、７３％、７４％、７５％、７６％、７７％、７８％、７９％、８０％、８１％、８２％、８３％、８４％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、または９９．９％（％ｖ／ｖ）のエチルアルコール（エタノール）を含む。
得られた溶液中の出発材料の濃度（％ｗ／ｖ）は、約０．０５％、０．１％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１％、１．５％、２％、３％、４％、５％、６％、７％、８％、９％、１０％、１１％、１２％、１３％、１４％、１５％、１６％、１７％、１８％、１９％、２０％、２１％、２２％、２３％、２４％、２５％、２６％、２７％、２８％、２９％、３０％、３１％、３２％、３３％、３４％、３５％、３６％、３７％、３８％、３９％、４０％、４１％、４２％、４３％、４４％、４５％、４６％、４７％、４８％、４９％、５０％、５１％、５２％、５３％、５４％、５５％、５６％、５７％、５８％、５９％、６０％、６１％、６２％、６３％、６４％、６５％、６６％、６７％、６８％、６９％、または７０％である。
一実施形態において、出発材料の溶液は、約１分から約２４０時間の時間間隔の間、約−２４℃〜約８０℃の温度で保持される。
一実施形態では、場合により出発材料の溶液にステビオール配糖体種組成物を播種して、ステビオール配糖体組成物の結晶化を促進する。
ステビオール配糖体種組成物は、ステビオシド、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＧ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、ズルコシドＡ、ステルビオールビオシドおよびルブソシド、ならびにステビア・レバウディアナ植物中に見出される他のステビオール配糖体およびそれらの混合物からなる群から選択されるステビア・レバウディアナ植物の少なくとも１つのステビオール配糖体を含む。
一実施形態において、出発材料の溶液は、約１分〜約２４０時間の時間間隔の間、約−２４℃、−２３℃、−２２℃、−２１℃、−２０℃、−１９℃、−１８℃、−１７℃、−１６℃、−１５℃、−１４℃、−１３℃、−１２℃、−１１℃、−１０℃、−９℃、−８℃、−７°Ｃ、−６℃、−５℃、−４℃、−３℃、−２℃、−１℃、０℃、１℃、２℃、３℃、４℃、５℃、６℃、７℃、８℃、９℃、１０℃、１１℃、１２℃、１３℃、１４℃、１５℃、１６℃、１７℃、１８℃、１９℃、２０℃、２１℃、２２℃、２３℃、２４℃、２５℃、２６℃、２７℃、２８℃、２９℃、３０℃、３１℃、３２℃、３３℃、３４℃、３５℃、３６℃、３７℃、３８℃、３９℃、４０℃、４１℃、４２℃、４３℃、４４℃、４５℃、４６℃、４７℃、４８℃、４９℃、５０℃、５１℃、５２℃、５３℃、５４℃、５５℃、５６℃、５７℃、５８℃、５９℃、６０℃、６１℃、６２℃、６３℃、６４℃、６５℃、６７℃、６８℃、６９℃、７０℃、７１℃、７２℃、７３℃、７４℃、７５℃、７６℃、７７℃、７８℃、７９℃または８０℃で保持される。
一実施形態において、出発材料の溶液は、約１分、２分、３分、４分、５分、６分、７分、８分、９分、１０分、１１分、１２分、１３分、１４分、１５分、１６分、１７分、１８分、１９分、２０分、２１分、２２分、２３分、２４分、２５分、２６分、２７分、２８分、２９分、３０分、３１分、３２分、３３分、３４分、３５分、３６分、３７分、３８分、３９分、４０分、４１分、４２分、４３分、４４分、４５分、４６分、４７分、４８分、４９分、５０分、５１分、５２分、５３分、５４分、５５分、５６分、５７分、５８分、５９分、または６０分の時間間隔の間、約−２４℃〜約８０℃の温度に保持される。
一実施形態において、出発材料の溶液は、約１時間、２時間、３時間、４時間、５時間、６時間、７時間、８時間、９時間、１０時間、１１時間、１２時間、１３時間、１４時間、１５時間、１６時間、１７時間、１８時間、１９時間、２０時間、２１時間、２２時間、２３時間、２４時間、２５時間、２６時間、２７時間、２８時間、２９時間、３０時間、３１時間、３２時間、３３時間、３４時間、３５時間、３６時間、３７時間、３８時間、３９時間、４０時間、４１時間、４２時間、４３時間、４４時間、４５時間、４６時間、４７時間、４８時間、４９時間、５０時間、５１時間、５２時間、５３時間、５４時間、５５時間、５６時間、５７時間、５８時間、５９時間、６０時間、６１時間、６２時間、６３時間、６４時間、６５時間、６６時間、６７時間、６８時間、６９時間、７０時間、７１時間、７２時間、７３時間、７４時間、７５時間、７６時間、７７時間、７８時間、７９時間、８０時間、８１時間、８２時間、８３時間、８４時間、８５時間、８６時間、８７時間、８８時間、８９時間、９０時間、９１時間、９２時間、９３時間、９４時間、９５時間、９６時間、９７時間、９８時間、９９時間、１００時間、１０１時間、１０２時間、１０３時間、１０４時間、１０５時間、１０６時間、１０７時間、１０８時間、１０９時間、１１０時間、１１１時間、１１２時間、１１３時間、１１４時間、１１５時間、１１６時間、１１７時間、１１８時間、１１９時間、１２０時間、１２１時間、１２２時間、１２３時間、１２４時間、１２５時間、１２６時間、１２７時間、１２８時間、１２９時間、１３０時間、１３１時間、１３２時間、１３３時間、１３４時間、１３５時間、１３６時間、１３７時間、１３８時間、１３９時間、１４０時間、１４１時間、１４２時間、１４３時間、１４４時間、１４５時間、１４６時間、１４７時間、１４８時間、１４９時間、１５０時間、１５１時間、１５２時間、１５３時間、１５４時間、１５５時間、１５６時間、１５７時間、１５８時間、１５９時間、１６０時間、１６１時間、１６２時間、１６３時間、１６４時間、１６５時間、１６６時間、１６７時間、１６８時間、１６９時間、１７０時間、１７１時間、１７２時間、１７３時間、１７４時間、１７５時間、１７６時間、１７７時間、１７８時間、１７９時間、１８０時間、１８１時間、１８２時間、１８３時間、１８４時間、１８５時間、１８６時間、１８７時間、１８８時間、１８９時間、１９０時間、１９１時間、１９２時間、１９３時間、１９４時間、１９５時間、１９６時間、１９７時間、１９８時間、１９９時間、２００時間、２０１時間、２０２時間、２０３時間、２０４時間、２０５時間、２０６時間、２０７時間、２０８時間、２０９時間、２１０時間、２１１時間、２１２時間、２１３時間、２１４時間、２１５時間、２１６時間、２１７時間、２１８時間、２１９時間、２２０時間、２２１時間、２２２時間、２２３時間、２２４時間、２２５時間、２２６時間、２２７時間、２２８時間、２２９時間、２３０時間、２３１時間、２３２時間、２３３時間、２３４時間、２３５時間、２３６時間、２３７時間、２３８時間、２３９時間、または２４０時間の間、約−２４℃〜約８０℃の温度に保持される。
一実施形態において、出発材料の溶液から結晶化したステビオール配糖体組成物を母液（液相）から分離し、乾燥させて、水分が６％未満の粉末ステビオール配糖体組成物を得る。水分は、１０５℃で２時間、「乾燥減量」法により測定される（ＪＥＣＦＡ第４巻）。
得られたステビオール配糖体組成物の水溶性（％ｗ／ｖ）は、粉末ステビオール配糖体組成物を２０℃の脱イオン水中に溶解することによって決定される。この物質は、１０分以内の撹拌において完全に溶解し、かつ、２４時間安定で透明な溶液（＜１０ＦＡＵ）を生じる場合には可溶性であると認められる。
一実施形態において、粉末ステビオール配糖体組成物の水溶性（％ｗ／ｖ）は、約０．０１％、０．０２％、０．０３％、０．０４％、０．０５％、０．０６％、０．０７％、０．０８％、０．０９％、０．１０％、０．２％、０．３％、０．４％、０．５％、０．６％、０．７％、０．８％、０．９％、１．０％、１．１％、１．２％、１．３％、１．４％、１．５％、１．６％、１．７％、１．８％、１．９％、２．０％、２．１％、２．２％、２．３％、２．４％、２．５％、２．６％、２．７％、２．８％、２．９％、３．０％、３．１％、３．２％、３．３％、３．４％、３．５％、３．６％、３．７％、３．８％、３．９％、４．０％、４．１％、４．２％、４．３％、４．４％、４．５％、４．６％、４．７％、４．８％、４．９％、５．０％、５．５％、６．０％、６．５％、７．０％、７．５％、８．０％、８．５％、９．０％、９．５％または１０．０％以上である。
本発明のステビオール配糖体組成物は、様々な食品および飲料製品において甘味料、甘味増強剤、風味料および風味増強剤として使用することができる。食品および飲料製品の非限定的な例としては、炭酸清涼飲料、コーラ風味の炭酸清涼飲料、フルーツ風味の炭酸清涼飲料、ベリー風味の炭酸清涼飲料、即席飲料、エネルギー飲料、等張性飲料、低カロリー飲料、ゼロカロリー飲料、スポーツ飲料、紅茶、果物および野菜ジュース、ジュース飲料、乳製品飲料、ヨーグルト飲料、アルコール飲料、粉末飲料、ベーカリー製品、クッキー、ビスケット、ベーキングミックス、シリアル、菓子類、キャンディー、トフィー、チューインガム、乳製品、フレーバーミルク、ヨーグルト、フレーバーヨーグルト、発酵乳、醤油および他の大豆ベース製品、サラダドレッシング、マヨネーズ、酢、冷凍デザート、肉製品、魚肉製品、瓶詰めおよび缶詰食品、卓上甘味料、ならびに果物および野菜が挙げられるがこれらに限定されない。
さらに、本発明のステビオール配糖体組成物は、練り歯磨き、うがい薬、咳止めシロップ、チュアブル錠、ロゼンジ、ビタミン製剤などを含むがこれらに限定されない薬物または医薬製剤および化粧品に使用することができる。
本発明のステビオール配糖体組成物は、「そのまま」または他の甘味料、風味料および食品成分と組み合わせて使用することができる。
甘味料の非限定的な例としては、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＧ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、ズルコシドＡ、ステビオールビオシド、ルブソシド、ならびにステビア・レバウディアナ植物中に見出される他のステビオール配糖体およびその混合物、ステビア抽出物、グリコシル化ステビオール配糖体、化学合成、酵素合成、または組み換え微生物の発酵によって調製されるステビオール配糖体、羅漢果抽出物、モグロシド、グリコシル化モグロシド、高果糖コーンシロップ、コーンシロップ、転化糖、フルクトオリゴ糖、イヌリン、イヌロオリゴ糖、カップリングシュガー、マルトオリゴ糖、マルトデキストリン、デキストリン、限定デキストリン、コーンシロップ固形物、グルコース、マルトース、スクロース、ラクトース、アルロース、タガトース、アスパルテーム、サッカリン、スクラロース、糖アルコールおよびそれらの混合物が挙げられる。
風味料の非限定的な例には、コーラ、レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツ、バナナ、ブドウ、リンゴ、ナシ、パイナップル、苦扁桃、シナモン、砂糖、綿菓子、バニラフレーバー、グリコシル化ステビオール配糖体、ＮＳＦ０２およびそれらの混合物が含まれる。
他の食品成分の非限定的な例としては、風味料、酸味料、有機およびアミノ酸、着色剤、増量剤、加工デンプン、ゴム、テクスチャー化剤、防腐剤、抗酸化剤、ビタミン、乳化剤、安定剤、増粘剤、ゲル化剤、カフェイン、テアニン、テオブロミンおよびそれらの混合物が挙げられる。
以下の例は本発明のいくつかの実施形態を例示する。本発明は例に示される材料、割合、条件および手順に限定されず、これらは例示にすぎないことが理解されるであろう。
例１
ステビオール配糖体組成物の調製
ＰｕｒｅＣｉｒｃｌｅ Ｓｄｎ Ｂｈｄ（マレーシア）製の出発ステビア抽出物（ＳＳＥ；Ｌｏｔ番号Ｃ４−０００１−１０１５−００１１）１４ｋｇを１１２リットルの７５％（ｖ／ｖ）エタノールに加えた。ＳＳＥを完全に溶解させるために、混合物を８０℃に加熱した。次いで、溶液温度を２５℃に下げ、そして約３ｇのレバウジオシドＭ結晶を種として加えた。結晶化のために溶液を２５℃で９６時間保持した。得られた結晶を母液から分離し、バスケット遠心分離機にて純粋なエタノールで洗浄した。湿った結晶を真空乾燥機（７０℃）で乾燥させた。約４ｋｇの粉末ステビオール配糖体組成物（ＳＧＣ−１）が得られた。２０℃の脱イオン水中での、得られた組成物の溶解度は０．０５％（ｗ／ｖ）であった。
ＳＳＥおよびステビオール配糖体組成物（ＳＧＣ−１）の両方を以下のＨＰＬＣ法によって分析した。
ＨＰＬＣシステム：バイナリーポンプ、オートサンプラー、カラムオーブン、ＤＡＤ検出器を備えたＡｇｉｌｅｎｔ １２００シリーズシステム
カラム：Ｐｏｒｏｓｈｅｌｌ １２０ ＳＢ−Ｃ１８、４．６×１５０ｍｍ、２．７μｍ、４０℃
移動相：
プレミックス１：アセトニトリル中７５％（ｖ／ｖ）１０ｍｍｏｌ／Ｌ（ｐＨ２．６）のリン酸緩衝液
プレミックス２：アセトニトリル中６８％（ｖ／ｖ）１０ｍｍｏｌ／Ｌ（ｐＨ２．６）のリン酸緩衝液
グラジエントプログラム：

流量：１．０ｍＬ／分
注入量：５μＬ
検出器：ＵＶ２１０ｎｍ
実行時間：４０分
サンプル：希釈剤（アセトニトリル中７０％（ｖ／ｖ）水）中約１，２００ｍｇ／Ｌ
ＨＰＬＣアッセイの結果を表１に提供する。
表１
ＳＳＥとＳＧＣ−１のＨＰＬＣアッセイ結果
例２
ステビオール配糖体組成物の調製
ＰｕｒｅＣｉｒｃｌｅ Ｓｄｎ Ｂｈｄ（マレーシア）製の出発ステビア抽出物（ＳＳＥ；Ｌｏｔ番号Ｃ４−０００１−１０１５−００１１）１４ｋｇを１１２リットルの７５％（ｖ／ｖ）エタノールに加えた。ＳＳＥを完全に溶解させるために、混合物を８０℃に加熱した。次に溶液温度を２５℃に下げ、結晶化のために２５℃で１４４時間保持した。レバウジオシドＭ結晶種を添加しなかったので、結晶化は例１と比較して遅くなった。得られた結晶を母液から分離し、バスケット遠心分離機にて純粋なエタノールで洗浄した。湿った結晶を真空乾燥機（７０℃）で乾燥させた。１．５％（ｗ／ｗ）の含水量および０．１６％（ｗ／ｗ）の残留エタノール含有量を有する約３．８ｋｇの粉末ステビオール配糖体組成物（ＳＧＣ−２）が得られた。２０℃の脱イオン水中のＳＧＣ−２サンプルの溶解度は０．５％（ｗ／ｖ）、すなわち例１のＳＧＣ−１の溶解度と比べて約１０倍高かった。
例１に記載のＨＰＬＣ法を用いてＳＳＥとＳＧＣ−２の両方を分析した。ＨＰＬＣアッセイの結果を表２に提供する。
表２
ＳＳＥとＳＧＣ−２のＨＰＬＣアッセイ結果
出発ステビア抽出物（ＳＳＥ）および得られたステビオール配糖体組成物（ＳＧＣ−２）の両方を以下の味評価実験に使用した。
例３
低カロリーオレンジジュース飲料
オレンジ濃縮物（３５％）、クエン酸（０．３５％）、アスコルビン酸（０．０５％）、橙赤色（０．０１％）、オレンジフレーバー（０．２０％）および０．０５％の出発ステビア抽出物（ＳＳＥ）または例２のステビオール配糖体組成物（ＳＧＣ−２）をブレンドし、完全に水中に（〜１００％）溶解し、低温殺菌した。
サンプルの官能評価を表３に要約する。データは、例２に従って得られたステビオール配糖体組成物を使用することによって最良の結果が得られることを示している。特に、前記組成物を用いて調製された飲料は、丸みのある完全な風味特性および口当たりを示した。
表３
オレンジジュース飲料サンプルの評価
同じ方法を用いて、リンゴ、レモン、アプリコット、チェリー、パイナップル、マンゴーなどの他の果実からジュースおよびジュース飲料を調製することができる。
例４
ゼロカロリー炭酸飲料
炭酸飲料サンプルは表４に示す処方に従って調製した。
表４
炭酸飲料配合
官能特性は２０人のパネリストにより評価された。結果を表５にまとめる。
表５
ゼロカロリー炭酸飲料サンプルの評価
上記の結果は、例２に従って得られたステビオール配糖体組成物を用いて製造された飲料がより良好な官能特性を有したことを示している。
例５
ダイエットクッキー
小麦粉（５０．０％）、マーガリン（３０．０％）、フルクトース（１０．０％）、マルチトール（８．０％）、全乳（１．０％）、塩（０．２％）、ベーキングパウダー（０．１５％）、バニリン（０．１％）および出発ステビア抽出物（ＳＳＥ）または例２のステビオール配糖体組成物（ＳＧＣ−２）（０．０３％）を生地混合機で十分に混練した。得られた生地を成形し、オーブン中２００℃で１５分間焼いた。
官能特性は２０人のパネリストにより評価された。例２に従って得られたステビオール配糖体組成物を含有するサンプルにおいて最良の結果が得られた。パネリストは、より丸みのある完全な風味特性および口当たりを確認した。
例６
ヨーグルト
出発ステビア抽出物（ＳＳＥ）または例２のステビオール配糖体組成物（ＳＧＣ−２）（０．０３％）およびスクロース（４％）を低脂肪乳に溶解した。８２℃で２０分間低温殺菌した後、牛乳を３７℃に冷却した。スターター培養物（３％）を添加し、混合物を３７℃で６時間、次に５℃で１２時間インキュベートした。
官能特性は２０人のパネリストにより評価された。例２に従って得られたステビオール配糖体組成物を含有するサンプルにおいて最良の結果が得られた。パネリストは、より丸みのある風味特性および口当たりを確認した。
本発明およびその利点を詳細に説明したが、添付の特許請求の範囲によって定義される本発明の精神および範囲から逸脱することなく、本明細書において様々な変更、置換および改変をなし得ることを理解されたい。さらに、本出願の範囲は、本明細書に記載されている本発明の特定の実施形態に限定されることを意図するものではない。当業者が本発明の開示から容易に理解するように、本明細書に記載された対応する実施形態と実質的に同じ機能を実行するかまたは実質的に同じ結果を達成する、現在存在するまたは今後開発される組成物、プロセス、方法および工程は、本発明に従って利用可能である。

Claims (6)

  1. ステビオール配糖体組成物の製造方法であって、
    ａ）ステビア・レバウディアナ（Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ）植物の少なくとも１つのステビオール配糖体を含む出発材料を用意する工程と、
    ｂ）アルコール水溶液を用意する工程と、
    ｃ）前記出発材料を前記アルコール水溶液に溶解して出発材料の溶液を得る工程と、
    ｄ）約１分〜約２４０時間の時間間隔の間、約−２４℃〜約８０℃の温度で前記出発材料の溶液を保持して、結晶化ステビオール配糖体組成物を得る工程と、
    ｅ）前記結晶化ステビオール配糖体組成物を母液から分離して、分離ステビオール配糖体組成物を得る工程と、
    ｆ）前記分離したステビオール配糖体組成物を乾燥させて、ステビオール配糖体組成物を得る工程と、
    を含み、
    前記ステビオール配糖体組成物が、２０℃の水中で少なくとも０．０１％の溶解度を有する、方法。
  2. 請求項１に記載の方法によって製造されたステビオール配糖体組成物と、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＧ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、ズルコシドＡ、ステビオールビオシド、ルブソシド、ステビア・レバウディアナ植物中に見出される他のステビオール配糖体およびそれらの混合物、ステビア抽出物、グリコシル化ステビオール配糖体、化学合成、酵素合成、または組み換え微生物の発酵によって調製されるステビオール配糖体、羅漢果抽出物、モグロシド、グリコシル化モグロシド、高果糖コーンシロップ、コーンシロップ、転化糖、フルクトオリゴ糖、イヌリン、イヌロオリゴ糖、カップリングシュガー、マルトオリゴ糖、マルトデキストリン、デキストリン、限定デキストリン、コーンシロップ固形物、グルコース、マルトース、スクロース、ラクトース、アルロース、タガトース、アスパルテーム、サッカリン、スクラロース、糖アルコールおよびそれらの混合物からなる群から選択される少なくとも１つの追加の甘味剤とを含む甘味料組成物。
  3. 請求項１に記載の方法によって製造されたステビオール配糖体組成物と、コーラ、レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツ、バナナ、ブドウ、リンゴ、ナシ、パイナップル、苦扁桃、シナモン、砂糖、綿菓子、バニラフレーバー、グリコシル化ステビオール配糖体、ＮＳＦ０２およびそれらの混合物からなる群から選択される少なくとも１つの追加の風味付与剤とを含む風味料組成物。
  4. 請求項１に記載の方法によって製造されたステビオール配糖体組成物と、風味料、酸味料、有機およびアミノ酸、着色剤、増量剤、加工デンプン、ガム、テクスチャー化剤、防腐剤、抗酸化剤、ビタミン、乳化剤、安定剤、増粘剤、ゲル化剤、カフェイン、テアニン、テオブロミンおよびそれらの混合物からなる群から選択される少なくとも１種の追加の食品成分とを含む食品成分。
  5. 請求項１に記載の方法によって製造されたステビオール配糖体組成物を含む食品、飲料、化粧品または医薬品。
  6. ステビオール配糖体組成物が粉末ステビオール配糖体組成物である、請求項１に記載の方法。
JP2018566416A 2016-06-14 2017-04-18 ステビオール配糖体組成物、製造方法および使用 Pending JP2019518065A (ja)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201662349760P 2016-06-14 2016-06-14
US62/349,760 2016-06-14
PCT/US2017/028138 WO2017218072A1 (en) 2016-06-14 2017-04-18 Steviol glycosides compositions, production methods and uses

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2019518065A true JP2019518065A (ja) 2019-06-27

Family

ID=60663289

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2018566416A Pending JP2019518065A (ja) 2016-06-14 2017-04-18 ステビオール配糖体組成物、製造方法および使用

Country Status (8)

Country Link
US (2) US11229229B2 (ja)
EP (1) EP3468385A4 (ja)
JP (1) JP2019518065A (ja)
CN (1) CN109640693A (ja)
BR (1) BR112018076109B1 (ja)
MX (2) MX2018015591A (ja)
RU (1) RU2019100423A (ja)
WO (1) WO2017218072A1 (ja)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2021085643A1 (ja) 2019-11-01 2021-05-06 サントリーホールディングス株式会社 レバウディオサイドｄ含有晶析物の製造方法およびレバウディオサイドｄ含有晶析物
WO2021085644A1 (ja) 2019-11-01 2021-05-06 サントリーホールディングス株式会社 レバウディオサイドｄ含有晶析物の製造方法およびレバウディオサイドｄ含有晶析物
WO2024019043A1 (ja) * 2022-07-19 2024-01-25 サントリーホールディングス株式会社 ステビオール配糖体およびアルコールを含む飲料
WO2024043233A1 (ja) * 2022-08-23 2024-02-29 守田化学工業株式会社 ステビオール配糖体の新規組み合わせ

Families Citing this family (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2019518065A (ja) * 2016-06-14 2019-06-27 ピュアサークル ユーエスエー インコーポレイテッド ステビオール配糖体組成物、製造方法および使用
CN110914445B (zh) 2017-02-03 2024-08-27 泰莱解决方案美国有限责任公司 工程化糖基转移酶和甜菊醇糖苷葡糖基化方法
WO2018157035A1 (en) * 2017-02-27 2018-08-30 Pepsico, Inc. Compositions and methods for enhancing sweetness
WO2019214567A1 (en) * 2018-05-08 2019-11-14 Epc Natural Products Co., Ltd. Sweetener and flavor compositions, methods of making and methods of use thereof
JP7584401B2 (ja) 2018-07-30 2024-11-15 テイト アンド ライル ソリューションズ ユー・エス・エー エル・エル・シー 操作されたグリコシルトランスフェラーゼおよびステビオールグリコシドのグルコシル化方法
CN113163809A (zh) * 2018-12-07 2021-07-23 三得利控股株式会社 组合物
US20220232860A1 (en) * 2019-05-17 2022-07-28 Purecircle Usa Inc. Stevia flavor compositions
CN110150625A (zh) * 2019-07-03 2019-08-23 史迪威生物科技（苏州）有限公司 一种糖苷组合物、食用组合物和饮料
US20220295847A1 (en) * 2019-08-23 2022-09-22 Suntory Holdings Limited Method for producing aqueous composition containing rebaudioside d, sweetening composition containing rebaudioside d, and beverage containing sweetening composition
CN110638025A (zh) * 2019-09-18 2020-01-03 江苏施宇甜生物科技有限公司 一种用于制备高溶解性的甜菊醇糖苷组合物的方法
US20230172235A1 (en) * 2020-05-07 2023-06-08 The Coca-Cola Company Beverages comprising rebaudioside am and rebaudioside m with enhanced flavor
EP4561360A1 (en) 2022-07-26 2025-06-04 International Flavors & Fragrances Inc. Robust flavor emulsions
CN116076694B (zh) * 2022-10-12 2024-06-28 四川盈嘉合生科技有限公司 一种甜菊糖苷甜味剂及其制备方法

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2009541334A (ja) * 2006-06-19 2009-11-26 ザ・コカ−コーラ・カンパニー レバウディオシドａ組成物及びレバウディオシドａを精製するための方法
JP2010528029A (ja) * 2007-05-21 2010-08-19 ザ・コカ−コーラ・カンパニー ステビオシドの多形及び無定形形態、これらの配合方法、並びに使用法
US20110287164A1 (en) * 2010-05-21 2011-11-24 Purecircle Sdn Bhd High-Purity Rebaudioside C And Process For Purification Of The Same
JP2012504552A (ja) * 2008-10-03 2012-02-23 守田化学工業株式会社 新規ステビオール配糖体
JP2013516423A (ja) * 2009-12-31 2013-05-13 ザ コカ・コーラ カンパニー レバウディオシドａ組成物及びレバウディオシドａの精製方法
JP2015502404A (ja) * 2011-12-19 2015-01-22 プラカシュ, インドラPRAKASH, Indra ステビオールグリコシドの精製方法およびその使用
WO2016143361A1 (ja) * 2015-03-11 2016-09-15 守田化学工業株式会社 甘味料組成物、およびそれを含む食品
WO2017012572A1 (zh) * 2015-07-23 2017-01-26 诸城市浩天药业有限公司 一种甜菊糖d苷晶型a、其制备方法及其应用

Family Cites Families (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS51142570A (en) 1975-06-04 1976-12-08 Morita Kagaku Kogyo Method of imparting sweetness to food or pharmaceutical agent
US4361697A (en) 1981-05-21 1982-11-30 F. K. Suzuki International, Inc. Extraction, separation and recovery of diterpene glycosides from Stevia rebaudiana plants
DE3788351D1 (de) 1987-07-21 1994-01-13 Roger H Giovanetto Verfahren zur Gewinnung von Steviosiden aus pflanzlichem Rohmaterial.
US5962678A (en) 1996-09-13 1999-10-05 Alberta Research Council Method of extracting selected sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant
US5972120A (en) 1997-07-19 1999-10-26 National Research Council Of Canada Extraction of sweet compounds from Stevia rebaudiana Bertoni
US7923552B2 (en) * 2004-10-18 2011-04-12 SGF Holdings, LLC High yield method of producing pure rebaudioside A
US7838044B2 (en) 2004-12-21 2010-11-23 Purecircle Sdn Bhd Extraction, separation and modification of sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant
US9107436B2 (en) * 2011-02-17 2015-08-18 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US7862845B2 (en) 2005-10-11 2011-01-04 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8790730B2 (en) * 2005-10-11 2014-07-29 Purecircle Usa Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US20080292775A1 (en) 2007-05-22 2008-11-27 The Coca-Cola Company Delivery Systems for Natural High-Potency Sweetener Compositions, Methods for Their Formulation, and Uses
EP2593571A4 (en) * 2010-07-15 2015-09-30 Glg Life Tech Corp SWEETENER COMPOSITIONS AND METHODS OF PRODUCING THE SAME
US20160338396A1 (en) * 2010-12-31 2016-11-24 Glg Life Tech Corporation High Rebaudioside-A Plant and Methods of Producing the Same and Uses Thereof
MX391906B (es) * 2011-02-10 2025-03-19 Purecircle Usa Composicion de estevia.
MX341095B (es) * 2011-06-03 2016-08-08 Purecircle Usa Composicion de estevia.
EP3915394A1 (en) 2011-06-20 2021-12-01 PureCircle USA Inc. Stevia composition
US20150169598A1 (en) 2012-01-17 2015-06-18 Oracle International Corporation System and method for providing a persistent snapshot of a running system in a distributed data grid
ES2687028T3 (es) 2012-12-20 2018-10-23 Cargill, Incorporated Composición que comprende glicósido de esteviol y maltosa
US10905146B2 (en) * 2013-07-12 2021-02-02 The Coca-Cola Company Compositions for improving rebaudioside M solubility
US20150223505A1 (en) * 2014-02-12 2015-08-13 Purecircle Usa Inc. Stevia composition, production method and uses
CN107849110B (zh) 2015-06-12 2021-11-26 诺和诺德股份有限公司 选择性pyy化合物及其用途
RU2768009C2 (ru) 2016-03-14 2022-03-22 ПЬЮРСЁРКЛ ЮЭсЭй ИНК. Высокорастворимые стевиолгликозиды
JP2019518065A (ja) * 2016-06-14 2019-06-27 ピュアサークル ユーエスエー インコーポレイテッド ステビオール配糖体組成物、製造方法および使用

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2009541334A (ja) * 2006-06-19 2009-11-26 ザ・コカ−コーラ・カンパニー レバウディオシドａ組成物及びレバウディオシドａを精製するための方法
JP2010528029A (ja) * 2007-05-21 2010-08-19 ザ・コカ−コーラ・カンパニー ステビオシドの多形及び無定形形態、これらの配合方法、並びに使用法
JP2012504552A (ja) * 2008-10-03 2012-02-23 守田化学工業株式会社 新規ステビオール配糖体
JP2013516423A (ja) * 2009-12-31 2013-05-13 ザ コカ・コーラ カンパニー レバウディオシドａ組成物及びレバウディオシドａの精製方法
US20110287164A1 (en) * 2010-05-21 2011-11-24 Purecircle Sdn Bhd High-Purity Rebaudioside C And Process For Purification Of The Same
JP2015502404A (ja) * 2011-12-19 2015-01-22 プラカシュ, インドラPRAKASH, Indra ステビオールグリコシドの精製方法およびその使用
WO2016143361A1 (ja) * 2015-03-11 2016-09-15 守田化学工業株式会社 甘味料組成物、およびそれを含む食品
WO2017012572A1 (zh) * 2015-07-23 2017-01-26 诸城市浩天药业有限公司 一种甜菊糖d苷晶型a、其制备方法及其应用

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
FOODS, vol. 3, JPN6021006178, 2014, pages 162 - 175, ISSN: 0004604934 *

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2021085643A1 (ja) 2019-11-01 2021-05-06 サントリーホールディングス株式会社 レバウディオサイドｄ含有晶析物の製造方法およびレバウディオサイドｄ含有晶析物
WO2021085644A1 (ja) 2019-11-01 2021-05-06 サントリーホールディングス株式会社 レバウディオサイドｄ含有晶析物の製造方法およびレバウディオサイドｄ含有晶析物
WO2024019043A1 (ja) * 2022-07-19 2024-01-25 サントリーホールディングス株式会社 ステビオール配糖体およびアルコールを含む飲料
JP2024012919A (ja) * 2022-07-19 2024-01-31 サントリーホールディングス株式会社 ステビオール配糖体およびアルコールを含む飲料
WO2024043233A1 (ja) * 2022-08-23 2024-02-29 守田化学工業株式会社 ステビオール配糖体の新規組み合わせ
JPWO2024043233A1 (ja) * 2022-08-23 2024-02-29
JP7592255B2 (ja) 2022-08-23 2024-12-02 守田化学工業株式会社 ステビオール配糖体の新規組み合わせ

Also Published As

Publication number Publication date
EP3468385A4 (en) 2020-02-26
CN109640693A (zh) 2019-04-16
US11647773B2 (en) 2023-05-16
US20190133167A1 (en) 2019-05-09
MX2018015591A (es) 2019-10-09
RU2019100423A (ru) 2020-07-14
BR112018076109B1 (pt) 2022-11-01
US11229229B2 (en) 2022-01-25
RU2019100423A3 (ja) 2020-10-02
WO2017218072A1 (en) 2017-12-21
US20220095658A1 (en) 2022-03-31
MX2022010029A (es) 2022-09-19
EP3468385A1 (en) 2019-04-17
BR112018076109A2 (pt) 2019-03-26

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US11647773B2 (en) Production methods for steviol glycosides compositions
US11957149B2 (en) Highly soluble stevia sweetener
US20220125084A1 (en) Stevia composition
US10561164B2 (en) Stevia composition to improve sweetness and flavor profile
EP2713762B1 (en) Stevia composition
US11149050B2 (en) Highly soluble steviol glycosides
US12193460B2 (en) Highly soluble steviol glycosides
US20070082103A1 (en) Process for manufacturing a sweetner and use thereof
US20100255171A1 (en) Process for Manufacturing a Sweetener and Use Thereof
US20140142201A1 (en) Stevia composition
EP3311677A1 (en) Stevia composition
KR20120065961A (ko) 고순도 레바우디오사이드 ｄ 및 적용
CN107105733A (zh) 甜叶菊成分、生产方法和用途
JP7649102B2 (ja) 果汁感増強剤、及びそれを含有する果汁含有組成物
US20150230508A1 (en) Stevia composition
AU2017411570B2 (en) Sweetener composition and method for improving taste of stevia extract

Legal Events

Date Code Title Description
A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20200416

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20210225

A601 Written request for extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601

Effective date: 20210521

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20211001